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【蔬果食農教室】#黑木耳上面白白的是什麼
大家吃過黑木耳嗎？
有沒有注意過，黑木耳的根部中心，偶爾會看到有一層白色的粉狀物，在市場或賣場中，很容易就產生直覺「發霉、過期、壞掉」。
其實，不是的唷！
●黑木耳生長階段會經歷：孢子→菌絲→子實體
子實體就是我們常吃的黑木耳，
夏天因為水氣濕度較高，讓孢子和菌絲繁殖的速度較快，導致我們會在黑木耳上面看到白白的粉狀物或這色塊，若購買到或收到這樣的商品請勿擔心，透過正常清洗仍可食用的。
⛔️若非白色狀而變質成「綠色」或者黑木耳非Q彈狀而是「黏稠狀」則千萬不可食用哦！
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【黑木耳是無辜的】
大家最近有看到這則新聞嗎？
＃大陸女童吃了泡二天的黑木耳後中毒死亡
然後就開始擔心 ＃黑木耳是不是有毒呢？
以後就不敢吃黑木耳了？？
豆豆媽好想要幫黑木耳平反
因為任何食物泡太久都會變質產生毒素哦！
今天不管泡的是白木耳、金針、香菇、白米…
都不能浸泡太久
加上天氣又這麼熱
溫度和濕度都非常適合細菌、黴菌及各種微生物快速生長
任何食材泡在水裡太久都容易會變質、發酸、壞掉
所以重點是處理的方式對不對
而不是黑木耳本身有毒哦～
黑木耳是非常營養的食材
含有豐富的膳食纖維、多醣體與抗凝血物質
而且熱量又很低
是一道非常適合全家大小吃的食材哦～
我自己本身很喜歡吃涼拌黑木耳
炒菜時，加點黑木耳配色、營養又健康呢~
也提醒大家：在料理黑木耳的時侯
如果發現黑木耳已經發黏，有奇怪的味道
就要丟掉、不要以為「洗一洗就好了」～
＃今天就來還黑木耳一個清白吧～
#黑木耳 #毒
【黑木耳是無辜的】
大家最近有看到這則新聞嗎？
＃大陸女童吃了泡二天的黑木耳後中毒死亡
然後就開始擔心 ＃黑木耳是不是有毒呢？
以後就不敢吃黑木耳了？？
豆豆媽好想要幫黑木耳平反
因為任何食物泡太久都會變質產生毒素哦！
今天不管泡的是白木耳、金針、香菇、白米…
都不能浸泡太久
加上天氣又這麼熱
溫度和濕度都非常適合細菌、黴菌及各種微生物快速生長
任何食材泡在水裡太久都容易會變質、發酸、壞掉
所以重點是處理的方式對不對
而不是黑木耳本身有毒哦～
黑木耳是非常營養的食材
含有豐富的膳食纖維、多醣體與抗凝血物質
而且熱量又很低
是一道非常適合全家大小吃的食材哦～
我自己本身很喜歡吃涼拌黑木耳
炒菜時，加點黑木耳配色、營養又健康呢~
也提醒大家：在料理黑木耳的時侯
如果發現黑木耳已經發黏，有奇怪的味道
就要丟掉、不要以為「洗一洗就好了」～
＃今天就來還黑木耳一個清白吧～
#黑木耳 #毒
Hello, 大家好，我是妙招小哥，歡迎大家收看我的視頻。黑木耳是一種非常普遍的食物，大家都有吃過。黑木耳含有豐富的膳食纖維、維生素B2、花青素、 ... ... <看更多>
今天收到客人詢問~木耳白白的是不是壞掉了??不是，而且他可是新鮮的證明呢 木耳白白的部分有可能： 1.生長點：但不是每一朵木耳都看得到喔!! 2.木耳原本的花紋， ... ... <看更多>
濕木耳壞掉 在 [問題] 黑木耳可以放多久- 看板cookclub 的必吃
在超市買的新鮮黑木耳 (不是乾燥後的)
上面沒有說明製造日期和保存期限
請問 放冰箱冷藏 通常可以放多久呢
可以放冷凍嗎
謝謝
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