▌紅茶控們快筆記 在家煮出 #日系漢堡店紅茶的完美比例
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不意外的宣布一路直接封到6月28日，
窩居防疫不能隨時外出買紅茶或手搖飲料
當茶癮發作時
或是想喝冰紅茶降溫、降心頭火時
怎辦?
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大聲疾呼 #資深紅茶控 或是 #重度奶茶癮 的你
一定要拿出秘密筆記本，分享給你的紅茶盟友
將今天分享的完美紅茶配方牢牢記下來
只要照著比例煮，
在家也能 #完美複製出日式連鎖漢堡店的紅茶風味
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建議煮好濃縮紅茶後，裝瓶冷藏備著
想來點冷飲時
玻璃杯放入冰塊，倒入沁涼冰紅茶
是悶熱日子裡最暢快身心的一場及時雨
喝著喝著...
你會謝謝自己在夏天時的超前佈署
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材料 :
1.東爵紅茶包 1包(購自全聯)
2.水 1250g
3.二砂糖 90g
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做法 :
1.鍋內倒入1250g的濾過水，煮沸
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2.水沸騰後熄火，放入一包東爵紅茶包，計時靜置7~8分鐘，將紅茶包取出丟棄
(Tip 1 : 靜置時間不建議過長，以免茶湯過澀)
(Tip 2 : 請勿再擠壓紅茶袋，避免袋內過澀的紅茶混入茶湯影響風味)
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3.碗內放二砂糖，撈取適量紅茶液置入碗內，攪拌，待二砂糖全溶化後，倒回原來的紅茶鍋中，攪拌均勻即為 #濃縮紅茶液，放涼後冷藏
(Tip 3 : 完成的 #濃縮紅茶液，要飲用時可以兌一些些水、添入冰塊、或是冰鮮奶，調和成自己喜歡的濃度)
(Tip 4 : 因為濃縮紅茶液的茶湯濃度高，隔天會有混濁乳化現象是正常的，不影響入口風味，或是稍微加熱後即可還原成清澈茶湯)
濃縮紅茶液 在 [心得] 日東紅茶五款沖泡式奶茶心得分享- 看板e-shopping 的必吃
★物品名稱：日東紅茶的皇家奶茶、抹茶歐蕾、白桃奶茶、櫻花奶茶跟草莓奶茶
☆賣家名稱：咩咩頭跟舞味本舖
★拍賣網址：
咩咩頭 https://shopee.tw/product/3781335/436507501
他們家有我喜歡的印度拉茶，價格有便宜到，日東的皇家奶茶大包裝也有便宜到
就一起帶省運費
舞味本舖 https://shopee.tw/product/3882515/37214957
他們家的日東沖泡式飲品選擇多，價格也有便宜到，也常參加蝦皮的活動
這次的特殊口味除了草莓都是趁優惠一起帶的
☆網誌心得：
圖文並茂網誌版：https://wp.me/parT3e-4B5
某天不小心在 Facebook 上看到社團的日東紅茶團購，品項是大包裝 280g 的皇家奶茶，
當下就點進去看，因為一直在尋找非袋裝的奶茶，因此有推出大包裝的都會很吸引我，雖
然心動但購買有夠麻煩，最終還是轉往蝦皮採購，且價格也比較便宜，還順便買了
MARUKOME一休綜合 12 入味噌湯，這款超好喝，意外開發出好物。
皇家奶茶因為快喝完了，要返回蝦皮再度採購時，才發現日東紅茶有推出白桃奶茶，由於
我對於蜜桃類產品沒甚麼抵抗力，一等到蝦皮 2/2 號的年貨免運加上賣家有優惠，除了
原先預定的白桃奶茶外，還帶了同樣優惠的櫻花奶茶跟抹茶歐蕾。
不過那時候 280 公克的皇家奶茶缺貨，只好等到貨後就另外下單，既然都要買了，就順
手帶了草莓奶茶，最後就這樣子集滿五種口味後，於是就有了這篇文的誕生。
日東紅茶的歷史
對日東紅茶最開始的印象是來自某次日本旅遊在玉出超市掃貨時，看到日東紅茶心裡疑惑
了，日本居然有沖泡紅茶包的品牌，我以為日本都是以綠茶、抹茶這一類為主，印象中也
沒聽過日本產紅茶，因此是在一櫃子飲料商品中日東紅茶就特別顯眼，留下了深刻印象，
也是那次首度買了皇家奶茶來喝。
多年後轉職到茶店工作，因老闆要求寫了篇關於台灣紅茶發展小史，故下載了幾篇關於台
灣紅茶的相關論文來看，其中就有篇是主角就是日東紅茶，論文名稱是<日治時期臺灣紅
茶文化研究–以三井合名會社為例>，當中的三井合名會社就是現在日東紅茶的三井農林
公司的前身。
當年日本有心想打破紅茶市場總被英國、印度獨佔局面，看中台灣適合種植紅茶的潛力，
全力扶植台灣發展紅茶，而三井和名會社就是其中一家被扶植的公司，他們不但整理整合
了上下游，行銷宣傳又格外用心，最後替台灣紅茶打開知名度，帶來大量訂單，進而促進
了台灣紅茶的興盛，也使得紅茶開始普及於台灣社會之中，他們自己也因此紅回日本去了
。
不過現在去看了下日東紅茶的官網，他們倒沒把這段歷史寫進去，也因此他們在1909-
1945 年間能寫的資料相對於其他兩個年代就少很多，畢竟他們那時期在台灣比較活躍
皇家奶茶(原味)
購買原因
當初在日本就有喝過，印象還不錯，但回國後懶得網購就忘記他了，會再次想買是因為
從 Facebook 日本團購社團中看到這款，又是我喜歡的大包裝型態，當下心花怒放想買，
但社團的購買方式有點麻煩，後來去蝦皮看才發現，居然那麼多家在賣，從中找了家價格
比較便宜的，加上該店有我喜歡的印度拉茶沖泡包，就直接下單訂購了
包裝方式
因為這款非單包裝的，使用磅秤秤了 28 公克的奶茶粉來作沖泡，只是這台磅秤很敏感，
很難秤到剛剛好 28 公克，就當那 0.1 公克是容許誤差值內，就這樣子吧
沖泡方式
熱水直接加到 250cc 容量刻度的邊緣，再用新入手的貓貓攪拌棒來攪拌下，就完成一杯
熱騰騰的奶茶囉~
皇家奶茶28g+240cc的水沖泡後
飲用心得
相較之前喝過的基諾奶茶的濃醇來講，皇家奶茶茶的香味更加明顯，而奶的味道也沒有蓋
過茶，彼此獨立且圓融的相處在一起，在這杯奶茶中你可以感受到茶的香與奶的醇，同時
奶味也不會一直黏著舌頭，雖然缺少了點濃，只是這樣子更不容易喝膩
糖度方面，相較下面的口味，甜味略帶明顯的，以我自己的喜好，標準配方在多加些熱水
再稀釋下，不然有種明顯的甜膩。
抹茶歐蕾(使用宇治抹茶)
購買原因
印象中當年買皇家奶茶時，也有購入這種，記得還有跟朋友討論過，好不好喝沒印象，但
沒壞印象就是，剛好採購時遇到這款特價，就順便一起帶回來了
現在打文時，才隱隱約約有淡淡記憶浮起來，當年好像是把這款誤會成是一般抹茶飲品，
因為奶味淡到可以忽略，後來在朋友告知下才知道我買到抹茶歐蕾了，但還是沒感受到奶
的存在，後來又有喝到更好喝的抹茶歐蕾類似的產品，自然而然就把這款印象點薄弱到不
行的產品自動遺忘掉了。
包裝方式
裡面是十包單包裝的抹茶歐蕾，那抹茶綠的色調得非常典雅，可能太過好看，導致我後來
看到沖泡出來的顏色，有種極大的失望。
沖泡方式
1 包 12 公克需配 120cc 的熱水，我直接兩包下去，比較符合我的習慣，只是沖出來的
顏色有種微妙感，我很認真的看了看包裝又看了看沖好的抹茶歐蕾，有一度再思考是我哪
邊操作失誤，他的顏色怎麼那麼奇怪。
飲用心得
抹茶類的產品都是容易沉澱，喝前需要攪拌下，抹茶歐蕾應該是沒有額外調味，聞不出一
般抹茶飲品會有抹茶味道，喝起來有帶點抹茶的苦味，仔細品嘗會覺得奶味比抹茶味更重
，很像是調和牛奶抹茶口味，但很快就奶味就消失了，只留下有種不知如何形容的草味在
口腔迴盪，然後就會忘記奶味的存在
甜度倒是還好，都被苦味跟奇怪的草味給覆蓋住了，所以不會覺得甜，但對於抹茶歐蕾的
這類產品來說，我寧可甜一點，要不甜我喝抹茶就好，日東紅茶的抹茶歐蕾甜度總給我一
種不上不下的尷尬。
白桃奶茶(含有0.1%果汁)
購買原因
對於桃類相關產品，不管是飲料、糖果、甜點等，我都沒甚麼抵抗力，不小心滑到日東紅
茶有白桃奶茶的選項後，心裡就開心得冒泡泡，等到蝦皮免運活動一開始，就毫不猶豫的
直接下單買
由於該活動還特價了抹茶歐蕾跟櫻花奶茶，都一起帶了，所以才有了這篇文誕生的雛形，
反正都不小心買了四種口味了，就順便寫一寫。
包裝樣式
同樣單包十入，每包14公克，包裝袋的質感很棒，桃粉色的包裝有淡淡的光澤，很有百貨
高級專櫃的感覺，且撕開外包裝同時就有很濃郁的蜜桃香氣襲來，對於蜜桃控來講，這簡
直是天堂阿~~
沖泡方式
1 包 14 公克需配 120cc 的熱水，同樣兩包直接下，熱水一下本來就存在的水蜜桃香氣
就更濃郁的撲面襲來，邊攪拌邊開心
飲用心得
日東紅茶的白桃奶茶真得很神奇，打開超濃郁的水蜜桃香，這款香會讓我想起水蜜桃罐頭
醬汁，偏偏喝下去水蜜桃感其實也還好，反差感超明顯，且香氣就算冷掉還是可以清楚在
奶茶中聞到，日東紅茶是怎麼做的阿~有夠神
入口的蜜桃感雖然相較香氣薄弱很多，但就很清楚知道在喝蜜桃奶茶，整體來講很像水蜜
桃口味的森永嗨啾軟糖，雖然香氣在空氣很囂張，但香氣在口腔中卻很低調，如小家碧玉
的婉約也不會在口腔中遲遲不走，讓人不禁心生好感。
甜度方面，感覺比皇家奶茶略甜，只多了蜜桃香氣跟味道去調配，讓他的甜顯得有層次感
，因此甜一點也無妨。
櫻花奶茶(櫻花風味)
購買原因
購買白桃奶茶時，看到他有特價，然後櫻花兩字有種浪漫感，也想喝喝看甚麼是櫻花味道
，所以就一起帶了
包裝樣式
櫻花圖案的底色是跟白桃奶茶的包裝袋是類似的，算是很常見的櫻花產品的包裝配色，沒
甚麼特別的感覺
沖泡方式
1 包 14 公克需配 120cc 的熱水，一樣是兩包下去，相較於白桃奶茶跟草莓奶茶，這款
的香氣不重，但隱約還是有點後來喝到的櫻花葉的味道飄出。
飲用心得
打開就有股淡淡的草味，喝下去的瞬間讓想起之前三月去日本吃到的櫻餅系列的餅乾糖果
，或者是三月關西櫻餅下面那張鹽漬櫻花葉，只是沒那麼鹹的櫻花葉，稱不上好喝或不好
喝，這種調味是台灣人所沒有的，如果沒有吃過相關產品，可能會不習慣。
甜度方面，其實表現中等，他沒有白桃奶茶那麼甜，加上屬於櫻餅的味道，搶走不少注意
力，所以甜度感覺就沒那麼明顯
這款是屬於我一年只會買一次，就是在三月女兒節做櫻餅，拿來搭配的飲品，平常時候不
會想喝他，但這是很日本特色的味道。
草莓奶茶(含有0.1%果汁)
購買原因
因為已經集滿四種口味-皇家奶茶、抹茶歐蕾、白桃奶茶跟櫻花奶茶，於是在回購皇家奶
茶時，看到有草莓奶茶還有貨，想說那就順便帶好了，反正草莓看起來也吸引人，且文章
在多一款口味介紹，剛好湊個五，寓意也不錯，五福臨門，2021 我真得需要多點好運。
包裝樣式
單包裝十入，打開外袋後跟白桃奶茶一樣，會有股香氣散發在空氣中，甜甜的味道，不過
濃郁程度沒有白桃奶茶來得高。
沖泡方式
11 包 14 公克需配 120cc 的熱水，選擇兩包到進去，熱水一下，也是跟白桃奶茶一樣飄
出那淡淡的香氣，不過淡薄很多。
飲用心得
跟白桃奶茶一樣，一打開就有很濃郁的香氣，喝下去其實就還好，只是白桃奶茶還有很明
顯的口味特徵在，這款的草莓味約只有白桃的一半，隱約可以知道是有調味的奶茶，跟立
頓的草莓歐蕾很像，只是風味大概是立頓款的1%，甚至再更低一些。
可能這幾年很少喝草莓風味調和飲品，大部分都是直接吃草莓本身，因此對於草莓風味的
印象近乎消失，對這款草莓奶茶真沒甚麼印象點，若是盲飲我可能會猜不出這是草莓口味
不過相較於其他幾款，甜度算是比較不高，介於皇家奶茶跟白桃奶茶中間。
結語
整體而言，日東紅茶這五款奶茶類產品，除了抹茶歐蕾外，絕大部分都很喜歡，星星等級
平均起來有 3.5 顆星，因為日東紅茶跟台灣的淵源再多加 0.5 顆星，總評價是四分，其
他產品未來有機會也都會想要再試試。
其中最常會回購的皇家奶茶跟白桃奶茶了，前者因為有大包裝喝起來過癮，且味道上真得
不容易膩，量也抓得剛剛好，在你喝膩之前就沒了，都沒膩那就自然只好再買拉；後者則
是被他那迷人的香氣給吸引，買奶茶還附贈蜜桃薰香，喝得同時不只味覺，連嗅覺都照顧
到了，怎能不愛她呢
且除了口味合自己外，最主要是外包裝也漂亮，拿去當小禮物送人也很合適，尤其三月女
兒節的櫻餅要搭上櫻花奶茶，到時可以將櫻花奶茶單包連同櫻餅一起送出去，肯定好看極
了。
日東紅茶最讓我驚訝的是她那單包裝的打開方式，包裝上方都有個寫著「OPEN」的地方，
但沒有看到虛線，所以選擇用剪刀剪開，某次好奇依照他指定的位置去撕真得能撕開嗎?
結果居然真得撕開了，且沒有需要出很大的力氣，想說是不是整包都很好撕開，於是我又
是著從「OPEN」指標的反方向去撕，居然真得撕不開，很用力但就開不了，日本的包裝又
讓我開了一次眼界。
最後，要感謝故宮南院的小編聚上的好運，讓我抽到屏東海生館的究境‧海洋探索馬克杯
，上面的刻度真得是幫了大忙，不然我真得想不到要如何呈現每次的熱水量都是
240-250cc，希望大家會喜歡這篇不專業的日東紅茶的奶茶評比，也希望提供微小的心得
給正在猶豫要選哪一款的朋友們。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.245.75 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1613648450.A.590.html
猜測可能跟他那添加的0.1%的果汁有關係，味道也不會卡在口腔跟喉嚨，喝下去大概十來
分鐘後就散去了
被你這樣一稱讚，熬夜改稿的辛苦值了QQ
沒有不好喝，但就不知道在喝甚麼
才能勉強描述出來
設計概念也很棒，海洋深度變成水量深度
有興趣的可以直接去碩博士論文網下載來看，那篇還蠻有趣的
杯子是之前參加活動，海生館送的，剛剛去他們的線上商品館沒找到
可能要麻煩你私訊他們家的小編了，為避免踩到版規，我給你他們官網的連結
https://www.nmmba.gov.tw/
秤是在烘焙樂買的，這邊給你連結，我記得蝦皮也有賣，你可以多方比價下
https://www.foodkmd.com/products/ps-032rd
※ 編輯: hongyiting (111.184.245.75 臺灣), 03/07/2021 16:14:42
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