お米なしでも激うま！糖質オフの豚キムチ豆腐チャーハン
あれ、いつものチャーハンより…好きかも‼️
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■材料（2人分/15分)
※豆腐を水切りする時間は含みません。
・木綿豆腐：2丁(600g)
・豚バラ肉(スライス)：150g
・白菜キムチ：150g
・卵：2個
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・塩こしょう：少々
■下ごしらえ
・卵は溶いておきます。
・豚バラ肉とキムチは3cm幅に切ります。
■作り方
①豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱します。取り出して重石をのせ、30分水切りします。
②フライパンにサラダ油を引いて熱し、①の豆腐を手で崩しながら入れ、ヘラで崩しながら水分がなくなるまで炒めます。
③②に豚バラ肉を加えて炒め、色が変わったら豆腐と一緒にフライパンの端へ寄せます。空いたスペースに溶き卵を入れてヘラで混ぜ、半熟になったら全体を混ぜ合わせます。
④キムチ、酒、しょうゆ、塩こしょうを加えて炒め合わせたら完成です。お皿に盛り付け、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
豆腐の水分がしっかり飛ぶまで炒めると、パラパラとした食感が楽しめます。キムチをしっかり炒めるとコクが増し、酸味が和らいでまろやかに仕上がりますよ♪
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