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呵呵，還是名店的午間定食最超值啦！..*.+4on安
來到蘭亭和牛餐飲集團一開始的起家店──蘭亭燒肉 和牛極緻料理，其所推出讓饕客能夠以划算的價格品嘗到日本和牛上蓋、澳洲和牛扇子肉，以及一次就能品味和牛舌四款不同部位鮮甜好味的午間定食主菜，划算的價格搭配精緻的套餐菜色與優質的服務，讓人更加嚮往晚間的和牛饗宴。
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美食、毎食、霉食、沒食
大安區和牛．精緻名店垂涎超值午間定食登場──蘭亭燒肉 和牛極緻料理
[燒肉、定食／台北大安]
https://bit.ly/kisara_02210
※發落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接➡️https://t.me/kisara901
【哞～】
哞～哞～哞～！隨著每次有人出入，門口上的牛頭都會發出牛叫聲，真是一整個太可愛了啊！哞～！
（服務人員一定覺得這個客人怪怪的，一下拍照，一下看朋友到了沒，哪有那麼多理由出出入入啦！笑）
話説台北和牛名店蘭亭燒肉終於推出午餐定食，讓饕客能夠以划算的價格輕鬆享用日本和牛上蓋、澳洲和牛扇子肉，以及一次就能品味和牛舌四款不同部位鮮甜好味的多種主餐菜色，並搭配成精緻套餐，不單超值，且令人垂涎！@蘭亭燒肉 和牛極緻料理。#台北 #大安
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02210
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📍 台北👉 #eden走跳大安區 x #燒桶子韓風立燒
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位在東區延吉街的燒桶子韓風立燒, 主要販售店家精心挑選的各種牛豬肉品,也有提供高檔和牛食材的韓式燒肉,每一桌都有專人在旁邊服務,很適合三五好友下班可以一起來這裡用餐聊天,小酌一下
每一塊原塊放置鐵盤滋滋作響,厚實五花肉反覆的在烤盤上翻滾,慢慢呈現出金黃酥脆的外皮,再將原塊剪成條狀,沾上自製配料青蒜醬一起食用,爽口解膩
目前燒桶子一共有三間店：東區延吉本店、台北京站店(B3美食街櫃位)、新莊宏匯百貨店(預計7月開幕),其中延吉本店中午時段有販售韓式燒肉便當,上班族的你也可以多一種選擇呦！
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🔺女神和牛套餐(4人份) 💰2999元
(澳洲和牛扇子肉、和牛橫膈膜、和牛肩中肉、松阪豬、五花肉、雞腿排、梅花豬、部隊鍋、綜合菜盤、辣炒年糕、飲品*4)
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🏠：台北市大安區延吉街街99號
☎️：02-27219192
營業時間：
週一～週五 11:00～13:30 (僅販售韓式燒肉飯)
週一～週日 18:00～00:00
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燒桶子 韓風立燒
#饗牛二館
#清涮鮮宰台灣牛
#昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
#一次狠狠試吃13個部位
#想吃就要快
饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。
啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠宰頭數在個位數，怎麼有機會落入凡間？「我買半頭，另外半頭被台中某餐廳買走，預估今年還有機會再買三頭。」
這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛，上次他買了金門布拉安格斯牛，同樣如同今天一般急吼吼急Call人，要搶鮮宰的最佳食機。
不過金門布拉安格斯牛我之前試過，吃金門高粱酒糟長大的牛，肉水水的我不愛，所以沒理會余老闆的呼喚。
但今天不同，這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛，在台飼養三年多，體重破800公斤，而且吃台灣地瓜長大，號稱是坊間最紅的番薯牛（憨吉牛），平價供應，機會難得。
饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差，余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量，與南台灣的薄切清涮略有不同，做得更為講究和細緻，平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了，數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗！
13個部位或厚或薄，以蔬果高湯輕涮最短兩秒，煮透最長三分鐘，試吃部位與順序如下：
一，牛腱心，內行人指定部位，稍煮過頭咬感如鴨胗。
二，肋眼，不用多講，軟甜肉味足。
三，肋眼蓋，厚切，多筋少油爆汁，煮2分半鐘，筋脆，超甜，有嚼感。
四，橫隔膜，軟中帶韌，沒內臓味。
五，老饕，薄片，脆口，一盤500多元，是最貴的部位。
六，二刀現沖牛肉湯，二刀是牛臀肉近和尚頭，纖維較粗又厚切，咬勁十足，湯頭更甜。
七，菲力，居然看到細細的油花，只涮二秒鐘，果然好細好軟，無膜無筋超純淨。
八，沙朗筋，白花花一大條，煮了三分鐘再加一分鐘，筋上有小油塊，筋Q脆，油迷人。
九，鯉魚管，帶有1公分厚的油脂，也是牛臀肉分切，但油脆是脆的又有嚼勁，非常推薦。
十，倒吊蓮，就是小里肌，有分薄切的小里肌尾，涮三秒，軟中彈，還帶筋。
小里肌頭厚切煮三分鐘，肉塊硬Q，愈咬愈香有咬勁。
十一，小扇子，看似很瘦，卻很軟，內藏有硬筋。
十二，牛五花，白點中有紅點，有果凍感，咬一咬油脂出。
十三，偏後段的老饕，肉質較鬆，口感亦甜。
環肥燕瘦，更顯其美，安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟，氣味亦不同。
肉吃得不少，湯喝得更多，這是我喜歡饗牛二館的另一個理由，牛肉涮愈多，湯頭肯定好，但這湯頭不濁不油不雜，除了一開始熬湯用料好重工序，關鍵是牛肉沒有泡水，也教導客人吃火鍋別亂下料。
我吃了13個部位牛，喝下不止13碗湯，回家不乾不渴，不燥不熱，通體舒暢，開心得很！
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