薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫,在香港很難吃到,只有部份老派潮州菜餐廳才有做,其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州菜館,堅持以傳統方式製作,獲得不少食客歡心。
【#美食的誕生|老字號潮菜館反沙芋 $88傳統潮式甜品 泰國2斤重香芋 月賣800份 外脆內鬆化 香甜可口】
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,《美食的誕生》記載了美食的製作過程,之前帶大家看過傳統賀年食品角仔,今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫,在香港很難吃到,只有部份老派潮州菜餐廳才有做,其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州...
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潮菜館 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的精選貼文
我係@晴報嘅酒專欄 -「充滿電影感的九号館」近日試了中環新開的現代粵潮菜館「九号館 NOVE」,一踏進餐廳有點像王家衞花樣年華的電影感覺,點了一瓶精品香檳Champagne Vilmart & Cie Premier Cru NV 去襯潮州凍蟹,好味!😋🥂
My wine column in 晴報 Sky Post newspaper - “Newly opened 九号館 NOVE Chinese Kitchen with cinematic interior design” Tried the newly opened Nove and it’s like Director Wong Ka Wai’s “In the Mood of Love” movie with cinematic interior design. I have paired the signature Choi Chow cold crab with a boutique Champagne Vilmart & Cie Premier Cru NV. Yummy! 😋🥂
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潮菜館 在 Mandymanlovefood Facebook 的最佳貼文
👍🏻😋性價比極高嘅 #潮菜館 😍
❤️行下行下想食潮州打冷🥘
💲價錢唔貴 選擇夠多元化😝
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🍱鹵水細拼($128)
2️⃣個人食點左個細拼份量🔟足🤩
鹵水汁鹵得非常入味😛好味👍🏻
👏🏻內臟洗得非常乾淨 絕無臭味😁
入面非常豐富,有豬腸🐷、鵝腸🦆、🐦生腸、👂🏻豬耳、🐙墨魚、🐽鹵肉、🍳鹵蛋、❤️紅腸,底下還有少許大豆芽🍃
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🐟馬友魚($128)
估唔到凍食都可以咁好味😛魚肉鹹鮮味十足👍🏻
肉質實淨🐟醃得非常入味👅重要是只有大條骨,唔識食魚嘅都岩食😜
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🍲鎮店蠔仔粥($52/碗)
蠔仔粒粒飽滿 😝 份量夠多, 配上方魚🐟、肉碎🐷、蔥花🍃、芫茜🌿等配料😛每啖吃到的都是鮮甜美味👅
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📌店名:潮味苑‘
📍地址:深水埗長沙灣道254-258號亞洲大廈地下A舖
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潮菜館 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
《美食的誕生》記載了美食的製作過程,之前帶大家看過傳統賀年食品角仔,今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫,在香港很難吃到,只有部份老派潮州菜餐廳才有做,其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州菜館「陳儀興尚潮樓」,堅持以傳統方式製作,獲得不少食客歡心。
陳儀興尚潮樓
地址︰太子太子道西179號地下及一樓
營業時間︰星期一至日11am-11pm
電話︰2683 1678
足本訪問: https://bit.ly/3ruru1Q
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潮菜館 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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滷水鵝是經典的潮州菜之一,以前很矜貴,只有過時過節才吃到。現在有不少出名賣滷水鵝的街坊小店,隨時都可以吃到,這次由潮菜館潮薈的老闆陳民,盲試五間滷水鵝小店,看看哪間最好吃......
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潮菜館 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
開在灣仔紅燈區的上樓潮菜館,走高檔路線,地方不大,但環境簡潔清雅,有散枱又有廂房。選擇多,由鮑參翅肚、海鮮、滷水到家常潮州菜都有,價錢不便宜。
菜式賣相沒花巧,但用料地道,約七成食材來自潮州, 如獅頭鵝、嚮螺、花蟹等等⋯⋯滷水鵝,肉質比較嚡,但肉味濃,滷水醇和不搶味。蝦米薯仔棵是自,製的潮州小吃,入口香脆,送酒不錯。半煎煮馬友也好吃,外層金黃,肉質嫩滑帶油香。大廚入行三十多年,難怪由滷水到手工菜都難不到他。
採訪、攝影:黎詠詩
鈺膳潮州私房菜
地址:灣仔駱克道117號地下4號鋪
電話:2815 8698
營業時間:11:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2U3rV3g
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潮菜館 在 麗港軒潮菜館Laguna Chiu Chow Restaurant - Facebook 的必吃
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