✨Day 44✨
非常想念台灣家裡的鑄鐵鍋,但在這還沒看到喜歡的,決定先買評價不錯又便宜的IKEA鑄鐵鍋來使用!
簡單的滷五花肉+蘿蔔是之前在家怎麼也吃不膩的一道菜,今天再次嚐試,果然是家鄉的味道阿!吃光光!❤️
#taiwanesefood
同時也有62部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食 疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵. 我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜. 想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃. 這是我的小偷懶煮法,不用辛苦...
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滷五花肉蘿蔔 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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更多家常菜:
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
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https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
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平底鍋烤肉 什蔬烤肉捲 宅在家的幸福感
這個星期突然好想吃烤肉,可是我家沒有電烤盤,要怎麼烤勒?
默默拿出平底鍋來,"梅納反應"後就有濃濃的烤肉香啦~
一口烤肉一口冰啤酒~真的好好吃...宅在家的幸福感 . ^-^
所需材料:火鍋肉片 400公克(里肌肉,梅花肉,五花肉都可以),
小黃瓜 2條 , 玉米筍 8根, 蘆筍花 一小把 ,蘋果泥3大匙,
醬油 2大匙, 蠔油 1大匙, 味醂 1大匙,米酒 1大匙,細砂糖 2茶匙.
(蔬菜可以依自己的喜愛來調整喔,可選不易出水的蔬菜~青紅甜椒也好吃)
廚房用洗手慕斯在全聯、大潤發、松本清、寶雅、唐吉軻德、博客來、MOMO購物網、獅王官網都買得到喔!看介紹→https://bit.ly/2QKeCaP
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清燉牛腩湯 蘿蔔燉的超級透 肉嫩湯甜 比排骨湯還要好喝
所需材料:牛腩約600公克,白蘿蔔約500公克,玉米2條(約400公克),蔥1根,
薑片40公克,白胡椒粒 1茶匙,花椒粒 1茶匙,八角 1顆,米酒 2大匙,鹽 適量 .
PS.花椒粒/八角~全聯都有賣 , 白胡椒粒~中藥行,MOMO,家樂福 都有賣.
今天的影片是與鍋寶合作影片.
雖然是合作影片,但柚媽已經使用一段時間了,覺得快鍋真的很適合炎熱的夏天,也很節省瓦斯.適合燉湯,滷肉這些需要較長時間的料理唷.
賣場連結:https://bit.ly/2RGy21l
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https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
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https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
滷五花肉蘿蔔 在 阿基師食譜教你做白蘿蔔滷五花肉食譜- YouTube - Pinterest 的必吃
取一鍋,倒入1大匙沙拉油,先加入三層肉與薑煸香,再加入紅、白蘿蔔與所有調味料,蓋上鍋蓋,以中... ... 【楊桃美食網-3分鐘學做菜】蘿蔔滷肉HD. 楊桃美食網. ... <看更多>
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滷五花肉蘿蔔 在 [問題] 關於烹調白蘿蔔的兩個問題- 看板cookclub 的必吃
不好意思,有兩個關於白蘿蔔的問題想尋求建議:
1. 昨天滷了一鍋蘿蔔滷五花肉,白蘿蔔相當好吃。
因為料吃掉一些,滷汁還有不少,想再添些白蘿蔔下去,
順便再把滷汁厚重的油脂吸收一點,
(因為這次用了兩倍的五花肉量,這次的五花肉又偏肥。)
可是不知如何才能將新增的白蘿蔔燉得一樣浸透入味,
也怕為了讓白蘿蔔入味而加熱過久,原先的料卻過爛。
目前有兩種想法:
a. 先將白蘿蔔燙過或蒸一下再入鍋一起加熱
b. 把料先全撈起來,只剩滷汁燉軟白蘿蔔後再把料放回鍋加熱
請問哪種做法比較能適當地將新白蘿蔔燉入味?或者有其他更好的做法嗎?
2. 手邊有不少番茄,想用來燉牛肉,翻了翻食譜,大多還放了胡蘿蔔和洋蔥,
但是另一半超不愛吃胡蘿蔔。
想請問如果番茄燉牛肉不放胡蘿蔔改放白蘿蔔,合不合呢?
或者說,如果改用白蘿蔔,那有什麼調味或煮法要更動嗎?
(目前想試的做法是:牛肉可能先用米酒醃過,然後切大塊沾麵粉煎,
煎完後炒洋蔥、番茄塊,最後下蘿蔔、水、醬油、滷味包燉煮。)
或者說,還有其他蔬菜可以取代胡蘿蔔嗎?(也不要馬鈴薯、南瓜)
大白菜、高麗菜?菜心?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.74.12.229
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514963376.A.38B.html
不好意思再請教一下,
煮整鍋滷肉時是要湯汁滾後小火燜煮約一小時,
那麼只燜煮蘿蔔的話大概要抓多少時間?
我是用鑄鐵鍋煮的,蓄熱與密閉效果都不錯。
※ 編輯: zigzag (140.114.191.45), 01/04/2018 15:30:05
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