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🦐明蝦的介紹🦐
頭胸甲與腹節上皆有褐色的斜帶或橫帶,使蝦子看起來呈現斑節狀的花紋,體型大的斑節蝦在日本料理店又被稱為明蝦。
產於天然純淨海域的野生斑節蝦,#肉質結實且富有彈性,其 #香濃豐腴的 #蝦膏,更有著一般蝦類無法比擬的 #鮮甜美味!
野生明蝦肉 #緊實有彈性,滋味鮮美甘甜,簡單香煎並灑上海鹽就很美味。去殼後料理更方便,煎煮炒炸樣樣行!
🦐明蝦的營養價值🦐
明蝦是海水蝦, #肉質肥厚, 味道鮮美, 富含蛋白質。 中醫認為, #其味甘鹼性溫, #可補腎壯陽, #滋陰健胃。 適於多種烹調法入菜。
明蝦性溫濕、味甘鹹, 入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
明蝦體內很重要的一種物質就是 #蝦青素, 就是表面紅顏色的成分, 蝦青素是目前發現的最強的一種 #抗氧化劑, 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。 日本大阪大學的科學家發現, 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「 時差症」。#紓困 #振興 #端午節 #大甲媽祖 #肉粽
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滋陰健胃 在 台北濱江 Facebook 的最佳解答
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所含的蛋白質具有補腎、壯陽、滋陰、健胃功能
脂肪含量僅為0.2%,由人體所必需的不飽和脂肪酸組成
易消化和吸收,可防止膽固醇在體內蓄積的作用
富含有人體所必需礦物成分和維生素,礦物質總量約為1.6%
其中鈣、磷、鈉及鐵都比一般畜禽肉及蝦的含量高
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滋陰健胃 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
材料:(4人份量)
1)雪梨乾2両
清熱潤肺
註:雪梨帶點寒,可改用蘋果代替
2)鴨腎3-4個
開胃、下火
3)麥冬2両(大顆的麥冬用1両已足夠)
養陰、生津、除煩、潤肺
4)鐵棍淮山2支
養陰補水
5)海竹頭3両
滋潤皮膚、養陰潤燥
6)栗子半磅(素湯可用1磅)
7)百合2両
養胃健脾、補腎、強筋骨
8)太子參2両
太子參又叫孩兒參,補氣、養陰,功效雖不及黨參強,但適合身體虛弱卻不能太補的人
9)粟米心約2両
清心火、祛濕
註:可加入無花果或椰棗增加滋潤度
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滋陰健胃 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:
1)牛骨3條
牛筒骨香濃、補充鈣質、骨膠原、補虛
2)牛瘦肉約半斤
補血
3)番薯4-5個(視乎大小)
益氣生津、開胃
4)番茄4-5個(視乎大小)
健脾開胃
5)瑤柱2両
滋陰、補血、益氣健脾
6)紫洋葱1個
化痰、健胃
7)紅蘿蔔1-2條
健脾養肝
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材料:(4人份量)
1)粉葛1斤半
去骨火、生津解渴
2)老桑枝約2両
舒緩風濕骨痛和骨火
3)抱心茯神2両
健脾、安神、祛濕
4)蠔豉2両
滋陰、下火(對虛火特別有效)
5)赤小豆2両(春灣的比較好)
利水祛濕
6)南豆2両
消暑化濕、健脾,舒緩因脾虛、氣虛有濕所引致的疲累
7)陳皮2塊
理氣、化痰濕、通氣、健脾胃,舒緩胃脹、胃氣脹、腸脹
8)紅蘿蔔1條
健脾、養肝明目
9)豬腱骨半斤
註:肉可隨個人喜好是否加入
貼士:可加入椰棗同煲,味道更清甜
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