超薄、超強吸水力、乾燥快、抗菌、耐污、好清理【#森呼吸矽藻土踏墊】
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這已經是第四次開團,目前我們家已經用了超過一年半了,用過[森呼吸矽藻土踏墊],再也不會想用回傳統腳踏墊。
簡單描述森呼吸矽藻土踏墊的優點就是:超薄、超強吸水力、乾燥快、抗菌、耐污、好清理
在用【森呼吸矽藻土踏墊】以前,我們家用了20幾年布製的腳踏墊,吸水力差,用久了還會發臭、發霉,而且很容易藏污納垢,如果拿起來抖一抖會抖出好多頭髮和灰塵,有一次還不小心抖出了一隻小黑蟲,嚇死人。
用了森呼吸終於找到救星了,平坦的表面只要有灰塵或頭髮立刻就能看見,再也不用擔心會不會又踩到不應該踩的東西了。
最厲害的是它的吸水力超強,不管雙腳再怎麼濕漉漉,只要站在上面幾秒鐘就吸乾,用手摸看看,就算水痕還在,但表面是乾的,大約十幾分鐘水痕就消失了,蒸發速度很快,就算全家馬拉松接力進浴室洗澡也不怕會踩到濕的腳踏墊了。
森呼吸不止很會吸,還又薄又輕,只有0.6mm,完全不用擔心卡門縫,每片踏墊還歐洲嬰兒等級安全止滑墊,不用去店裡買塑膠味很重的止滑墊了。
插個話題來幫大家科普一下什麼是矽藻土:『矽藻土是古代矽藻沉積的骨骼化石,它的孔隙率高達90%以上,是活性碳的五六千倍以上,所以吸水力超強,並且能在外界乾燥時再度排出水份。』
不過矽藻土本身結構相當鬆散,,而且無黏結力,坊間很多矽藻土價格低廉,又厚又重,吸水力較差,主要的差異來自於矽藻土成份添加的多寡,矽藻土含量越多就越輕,吸水力越好,品質也越好。
【森呼吸矽藻土腳踏墊】為什麼可以又輕又薄還吸水力極強?是因為用了高規格技術把矽藻土的比例加到極致,在同樣規格的踏墊中添加最多的矽藻土。
網路隨便搜尋就可以找到很多便宜的矽藻土踏墊,貪便宜買來用的結果如果是又厚又重、吸水力又差、容易變髒發霉就算了,如果含有致癌的石棉才真的是賠了夫人又折兵,請務必謹慎選購。
【森呼吸矽藻土踏墊】完全不含石棉或任何有毒物質,是台灣市場上通過最多檢驗的品牌。
目前我們全家已經使用了一年多,每天洗澡已經離不開它,再也回不去以前用布腳踏墊的日子。
第四次開團【森呼吸矽藻土踏墊】,我整理了一些大家常問的Q&A:
Q: 矽藻土踏墊用久了會不會髒?會不會變不吸水?會不會很難清潔?
A: 任何物品用久了一定都會髒,更何況踏墊天天被腳踩,用久了表面難免會有髒污很正常的,髒污累積多了就會堵塞孔洞影響吸水效果。
原廠建議的每兩星期用小蘇打粉加水搭配海綿刷洗,如果是很嚴重的髒污,已經深入毛孔內部用海綿刷不掉的話,可以用細緻的砂紙輕磨就好,把孔洞清潔乾淨就可以恢復吸水力了。
第一片我用了一年,我沒有那麼勤勞按照原廠建議的兩星期清潔一次,用了10個月時,我只用小蘇打粉清潔過3次,雖然表面有點髒了,但吸水力依然很好,感覺沒下降多少。
接下來我完全沒有清潔過,用滿一年後有稍微感覺吸水力有下降一些,於是就按照原廠建議買砂紙來磨,磨過後吸水力又恢復了。
不過可能是我真的累積太多髒污了,砂紙磨過後,我感覺跟全新的比,吸水力大概恢復九成而已,但吸水度還是非常優秀,比起其他材質腳踏墊踩它N遍腳底還是微濕,買森呼吸CP值實在很高。
📍重要提醒:如果要用砂紙磨的話,請務必帶上口罩,並且在通風的地方進行哦。
Q: 請問會不會發霉?我以前買過別的牌子用沒多久就發霉了。
A: 我的森呼吸用到現在完全沒有發霉,擔心會發霉的人可以每天就把腳踏墊立起來,加速通風乾燥,並且定期清洗晾乾就可以避免發霉問題了。
Q: 我喜歡有印花圖案的好美麗,可是刷洗過後圖案會不會掉?
A: 我的經驗是如果用海綿+小蘇打粉的方式來清潔,圖案不太會掉,只是會越來越淡,但如果太髒到吸水力下降而必須用砂紙來磨或是用粗菜瓜布磨的話,圖案當然會被磨掉。
擔心會掉色的人,我建議買素色面的,磨起來最爽快。
喜歡有圖案的人也不要擔心,踏墊兩面都可以用,如果平常兩面交錯使用又有定期清潔的話,可以撐很久,如果不喜歡圖案淡了就丟掉都很划算。
Q: 一定要用小蘇打粉嗎?可以用我買的清潔劑來洗嗎?
A: 原廠不建議用任何清潔劑去清洗,因為清潔劑可能含油或乳化劑之類的,或是未溶解的洗劑堵塞了孔洞,這些都會讓腳踏墊的吸水力打折哦。
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[閱讀時間警告,長篇的,但認真]
尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗,後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常,冇理由去干預或者回應,但係今次由於當事人都有發俾我,而且我見到點左我名要我回應的,加上調查結果確實係有重大蹺蹊,所以希望都講一講。
我爸爸到我公司做飲食超過40年,今天40間分店,每年服務數百萬人次,坦白講,點樣確保數百萬單交易每次都完美,我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身,所以我比較希望通過建立制度(而唔係老闆每天自己巡舖人治),所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要,40間分店點接觸?好彩有互聯網,所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會,所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化:絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德,否則我們也不可能經營超過40年.
公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子,牛肉既然唔係工業製品,每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣,咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」,有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿,上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡,盡量減少犯錯的機會。 我強調,係一個現場live嘅環境,只可以盡量減少犯錯機會,但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進,然後做得更好。每日都有好多客人直接message我,他們都知道我們真的會認真處理的。 (當然亦有很多很多客人對員工讚賞,鼓勵他們)
講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波,都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍,報答所有球迷。我們都一樣。
咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用,我上面都講過會認真調查,所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。
先睇返事情背景同埋一啲客觀事實:
根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座,客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次(每次1-4人份量),另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解(這一點以下會詳細分析),去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助,首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.
喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求,香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題,真係無限量任食的,只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到,我們做的就是量大,從日本進口大量和牛(餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量,所有進口單據上市公司好清晰),由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本,然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋,其實香港人真係好合情合理,冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態,我哋咁大量採購返嚟,每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象,因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意,覺得下次再幫襯或者唔幫襯,呢個都係客人嘅選擇,我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心,如果你做老闆,客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後,然後到買單嘅時候同你講,頭先啲嘢食我唔滿意,我覺得你呃我,所以我唔俾錢,或者隨佢自己心意我鍾意俾一半,你覺得一間公司應該點處理?果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢? 我今天聽同事調查,最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金,先唔好講點解會咁同埋是否合理,我們下邊一起了解深入啲分析一下,我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。
依家詳細睇睇每一個指控,首先講最嚴重的指控 :牛肉
我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣,我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅,睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的,由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供,加上電腦記錄同閉路電視去做分析,我留意到以下幾點重點。1)根據客人提供的3張照片,三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。(見圖)如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的,而且有一個關鍵線索,大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候,大家可以見到圓碟還是那一個,但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水,關鍵關鍵關鍵,是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢?因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間,會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」,頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選,所以快上枱; 有四款不同的肉類,係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同,Level5的頭盤是這樣安排的,而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5). (題外話,好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓,亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等),但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水,然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋,咁樣嘅比較公唔公平呢?有冇任何意義嘅呢? 大家自己可以判斷。
軟雪糕溶解:
根據閉路電視,人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁,雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品,但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟,同時間你個火爐開到好猛燒緊肉,拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突,然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁,當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你,交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系,咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思? 都係同一句說話,咁樣是否公平?大家可以自己判斷。
埋單:
其實睇咗以上嘅細節,去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後,埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好,仲要話我哋呃人,要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做,慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢,當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ,所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。
最後補充,諗返起,客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角,但係居然又有會員卡,根本都係前言不對後語(我見到都有網民質疑,佢好似解釋係問朋友借卡)。 當然如果客人覺得被人欺騙,採取法律行動報海關或者去消費者委員會,都係客人嘅權利,我們完全尊重的。
無論如何多謝客人提醒,好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神,做到比好更好。
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老闆娘插播
我今天中午其實去宜蘭吃饗宴鐵板燒
有空再來好好介紹這間
老闆真心是台灣的寶
饗宴很特別的是你在一樓吃完鐵板燒
他們會把你請到二樓很像咖啡廳的地方吃點心喝飲料
然後甜點不是便宜貨
是他們自己有甜點室製作
每一個甜點都是外面甜點店可以賣到上百元的那種等級
anyway我最近剛好被很多fb廣告燒到流心芋泥然後都買不到
我看到冰櫃裡有這個芋泥煎餅
看起來很像是月餅的東西
我就說我要吃這個
那時候櫃台有跟我說這個要烤10分鐘
乍聽下本來以為是叫我不要吃這個的意思
哈哈哈哈哈哈哈哈!!!
但是我叛逆我就是要吃
我點完就回座位坐下
甜點櫃台幫我烤完就送來我的座位
我饗宴甚麼照片都沒拍因為都在顧小孩
一開始也沒打算要分享
甜點上桌我還跟我老公碎碎念
因為這天的行程是陪老公出差
我們有去參觀饗宴的中央廚房
他們家洗碗盤的地方比我家客廳還要大
然後還有分二區
一區洗油膩膩的一區洗比較高級的杯子
看到的時候我還心想是有那麼多東西要洗
哈哈哈哈哈哈!!!!
但是你有去吃過的人
應該知道我的疑問
靠北~是真的有那麼多碗盤要洗
而且洗碗盤的人應該每天都想要辭職
哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!!
好啦!怎麼會講到這邊
因為那個芋泥煎餅送上來的時候
是用一個黑色方形的石片拿上來的
對~是很高級的石片
他每個甜點都這樣裝
我沒照片你們自己去網路找
他們家很紅不用我介紹
然後再說這個芋泥煎餅
我本來啊~~切了一半想說一半要分我老公吃
我問他 : 你要吃嗎?
老公 : 等一下
我 : 我把一半又切了一半,先吃4/1
吃完我就說沒有你的了,太好吃我通通要自己吃
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!!!
吃完我就一直跑甜點櫃子走來走去
想說有沒有在賣
我大概走了快2-3次終於忍不住問櫃台
然後他跟我說有賣
我就跑去樓下結帳了
我剛剛弄新品太餓
就去烤了一顆10分鐘
還~是~好~好~吃~啊~~~~~
覺得不能只有我變胖
想說上來燒你們然後你們自己去訂
有去他們的fb想找訂購單給你們
在現場好像有看到訂購單
但是沒仔細看
fb也沒有打得很清楚
只有說滿3500可以外送
似乎沒有幫忙寄
所以現在改推薦住在宜蘭的鄉親
還有近期會去宜蘭玩的人
拜託去買這個來吃
還有一定要烤10分鐘
沒烤箱的人拜託你不要浪費食物
他真的烤完你吃完會昇天
那個芋泥
我回想一下像甚麼
對了~他很像動力沙
你不動他的時候他看起來是固體
但是你推動一下空氣跑進去
那個芋泥就在你的嘴巴裡面溶解了
真的是溶解了
完全不用咬
然後外層的那的皮
烤過不乾
烤過不乾
烤過不乾
很有層次感很酥不是脆是酥
再來裡面包的那個麻糬就是一灘爛泥
一攤很好吃的麻糬泥
吼唷~我不會講啦!!!!
你們外縣市想吃自己去打電話問饗宴有沒有冷凍寄
不然就自己殺去饗宴買
其實應該是可以不吃鐵板燒然後只買這個
只是可能會有點奇怪
哈哈哈哈哈ㄏㄏ哈哈!!!!
你自己去過就知道哪裡奇怪
但是為了買這個然後去吃鐵板燒
鐵板燒很好吃只是不便宜
還必須要預約才吃的到
你們可以自己斟酌有沒有必要
今天吃完鐵板燒我整個人是非常愉悅的
食物好吃不說
每一個服務生連幫我們服務的師傅通通態度都超好
那個好是發自內心的
就是沒見過面卻可以跟你像朋友一樣聊天
我本來真的沒有要介紹
所以芋泥煎餅還是剛剛從冰箱翻出來隨便拍的
連我剛烤好咬一口的芋泥也是隨便拍的
但是他真的是像動力沙跟爛泥融化在你的嘴巴裡
我沒有唬爛!!!
買完要回烤10分鐘才能吃
沒烤箱的不要買,浪費!!!
我覺得程師傅如果看到這篇會不會想打我
我把他的甜點形容成這樣
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!!!
溶解度怎麼算 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:
☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量,約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
溶解度怎麼算 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova,在 1920年代,紐澳為了歡迎她的來訪,特別以她的名字創作了這款蛋糕 ,之後便成了廣受歡迎的一道甜點,雖名為蛋糕,但完全沒有用到一點麵粉,所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於,長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座,外表酥脆,內裡卻是棉花糖般的柔軟,堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後,因鮮奶油跟水果的水份向下滲入,蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌,非常有趣,千萬別以為是烤壞了,而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜,恰好形成一個質地相似,口感相異的層次,用叉子一勺挖下,你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感,以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果),不騙你,香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點,一切都值了。希望大家會喜歡這支影片!Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢?
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜:
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分,約四人份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的,這款蛋糕的製作過程中,有一個轉檯會比較好操作,如果沒有適當的蛋糕轉台的話,在塑形和抹面時,就要多花一點功伕,但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商,有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔:大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量,切小塊
奇異果 適量,切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離,將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘,接著分 3 次加糖,每加一次,攪打 30 秒,直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後,改以中高速攪打約 5 分鐘,然後用手指捏取一點點的蛋白霜,如果還摸得到糖顆粒,要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒,那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉,繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上,塑成一個圓形蛋糕的模樣,直徑約在13-15公分,中間略低於邊緣,形成有點像火山口的形狀,蛋白霜蛋糕沒有固定造形,大家可以自由發揮創意,使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具,塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成,儘快放入預熱好的烤箱,然後改以 110°C,烘烤65~75分鐘,期間不要打開烤箱
8. 一旦完成,把烤箱開個小縫,讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士,以中低速攪打,一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀,便立刻停手,打過頭的話,鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油,上面再堆滿新鮮水果,堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌,這是正常的,由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟,因為請儘快享用,最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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溶解度怎麼算 在 唐綺陽官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
【唐綺陽02/03-02/09星座運勢週報】
本週2/3(一),在金星離去前,水星也要進雙魚座了。
如今,我們已經知道,這次的「木星解鎖」「主角是雙魚」,往常說到雙魚,我總說「就跟探索心靈、神秘領域、宗教、夢、美化有關,也要注意謊言、酒駕、成癮、弱勢者、小動物的問題喔」,但這次,顯然「勉強維持的太平假象」已然因一株新型病毒破功,疫情嚴峻鬆懈不得,真相比什麼都重要,人們還能接受「輕描淡寫、愛與和平的雙魚語言(或謊言)」嗎?水星雙魚期間,將為我們揭曉。
今年的第一次水逆也會發生在雙魚(2/3-4/11待在雙魚,時間長達兩個月,當中2/17-3/10逆行,3/4-16逆順在水瓶,嗯,劇情非常複雜),本週離水星逆行還有時間,我們「先理解什麼是水星進雙魚」即可。
看到了嗎?這次的水星雙魚跨度真的很長,作為主角的時間才正要開始,而雙魚,就跟疫情、病毒相關。占星學中,雙魚掌管著「看不見、摸不著的事物」,像是心靈、潛意識、信念、業力,對實相的影響則是如細菌、病毒(小到幾乎看不見)、癮頭、流落、無辜(無力抗拒)、傳染疾病(四海一家,渲染力十足)有關,上述,便是本次水雙魚「要跟世人溝通、探討的事項」,而雙魚本就是水星的弱勢位(太過感性,或會逃避溝通),加上中旬起的水逆效應,溝通之混亂、困擾可期。
較值得擔心的是「情緒勒索、道德綁架」(火射手仍四分金海)、「無力感爆發」、「受害情緒蔓延」,這些狀況相信大家也覺得有理由如此,那麼,有方法「不這樣嗎」?
首先,別忘記「既是水星,就必保有智性」,就算落於雙魚亦然,所以雖會被引導往情緒前進,卻是「以探討為主」,如能在經歷恐懼之後,找出恐懼背後那「看不見的原因」,從而理解、順服、超越,那就是「水雙魚式的成功修煉」。
是的,水星要我們進入的,除了持續關注防疫,持續馳援受害者(染病者是受害者,仍被排除在防護網外的台灣也是受害者喔),水雙魚也引導我們進入「業力、靈性探索」的修行模式,在修行考驗中,一定會不斷探觸人性,彰顯人性,光輝與醜陋盡顯,不斷勾動心緒。而我們該做的是,拿出水星的理性,判斷訊息真假,而不是任由自己被洶湧淹沒。
而「犧牲奉獻者」也是被關注重點,最前線的醫療人員,感染情況,何時製作出疫苗…,都是水雙魚期間「拼命」要浮出水面的議題。(期待2/19太陽進雙魚,能給出解方吧)
而2/8(六)下午,金星則移位至牡羊,是金星的弱勢位(又是弱勢位),「愛與和平開始令人不耐」,大家要的是「衝勁、衝力、乾脆」,或者,「再不給就衝」,要注意暴衝變得理所當然。對個人而言,金星牡羊則令我們關注頭、臉的造型、美感,引為話題。
「越是看不見,力量越大」,大家感覺到了嗎?這次的木星解鎖,原來不是來硬的,而是運用這股「看不見的力量,溶解僵化、化學反應」,令我感嘆宇宙的深意,永遠令人意想不到。總之,關於疫情,我們仍要堅守「照顧好自己,就是幫助他人」的原則,勤洗手、戴口罩,有狀況自主通報、隔離,大家萬眾一心,平安度過難關。
今天下午是大型講座,期待見到「願意赴會的大家」(不能來的同學我可以理解),週一晚水星剛進雙魚,就來講二月運勢,記得要來喔。
獅子忙碌中請安排休息,天蠍對金錢開始謹慎,來看唐老師的分析吧~
◎工作注意:
白羊:應注意小細節
巨蟹:離成功就差一步了
獅子:忙碌中要安排休息
水瓶:聽聽反對意見
◎桃花注意:
金牛:被對方的想法觸動心靈
處女:有長輩長官型的職場桃花
天秤:奇怪特色吸引奇怪桃花
魔羯:愛情或麵包該怎麼選?
◎財運注意:
雙子:有偏財運,可以衝一把
天蠍:對金錢開始謹慎了
◎健康注意:
射手:當心筋骨受傷
雙魚:累了就要休息
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※ 引述《Arlon (錢錢錢)》之銘言:
請問一下
國中理化課本中說明
溶解度的算法是 每100克的溶劑所能溶解的溶質重(g)
而濃度的算法是 溶質重(g)除以溶液重(g)*100%
算法上兩者不同
那為何書上還會說'飽和溶液的濃度=當時的溶解度'?
是書上說錯了嗎?
一開始我認為是錯的 但是看了好多版本也都這樣寫@@
算是被'三人成虎' 所以上來問一下更了解的各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.99.3.7
首先感謝各位的回答!!
我知道若依據當時溶解度加入相應量的溶質就能達飽和溶液
觀念上是OK的!
只是覺得在國中講義上這樣寫,很多學生會認為是算出來的數字或公式相同(包括我)
所以在教的時候有特別強調觀念上是成立的!但千萬別以為是公式或數字相同!
而就國中目前所學...只有教導'重量百分'<?g溶質/?g溶液>'體積百分'<?ml溶質/?ml溶液>
及'溶解度'<?g溶質/?g溶劑>
但不管是哪個百分濃度,分母部份是以溶液計算;而溶解度的分母卻只算溶劑!
(所以我原文才特別標色)
所以就公式而言是不一樣的(我會認為兩者不同的立基點也是出於此)
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◆ From: 58.99.3.7
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