昨天星期天是舊金山今年戶外用餐的最後一天
上週臨時宣布因為疫情關係舊金山提早進入更嚴格的戒備狀態
戶外用餐都必須關閉至少到明年 1/4。
來到這家位於渡輪大廈對面的港式飲茶餐廳 Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯
位於 Embarcadero Center 購物中心
可以停車在購物中心的停車場
節日期間平日五點之後以及假日可以免費停車四小時。
Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯開幕於 2018 年
由舊金山知名餐廳嶺南小館 R&G Lounge 的團隊創辦
在 2019 年榮獲米其林 Bib Gourmand 推薦餐廳
主打道地的中式港式餐點
除了有飲茶點心之外
也有一些傳統的料理如北京烤鴨、黑松露小籠湯包、港式甜點等等
另外調酒的選擇也超級豐富
疫情之下可以坐在戶外火爐下觀賞渡輪大廈以及海灣大橋的美景!
事先在網上訂位
抵達報到之後量體溫再由服務生帶領來到樓上的戶外露台座位
座位區非常寬敞
還有兩排火爐
白天是很舒適可以脫外套的溫度。
入座先提供熱茶
港式飲茶就是要配熱騰騰的茶最舒服。
菜單上有廚師推薦料理、湯羹、點心、燒味料理、炒麵炒飯、粥品、港式點心等等。
菠蘿奶黃包 $8
第一道菜上桌的是兩大顆菠蘿奶黃包
內餡熱騰騰的
除了香噴噴的奶黃之外還可以吃到鳳梨塊!
水晶鮮蝦餃 $9
四顆水晶鮮蝦餃
皮薄晶瑩剔透
每一顆蝦子也很豐富。
豉汁蒸鳳爪 $8
鳳爪是我每次吃港式飲茶絕對必點的
不過這份鳳爪感覺蒸的時間有點久
外皮已經綿綿的不是Q彈的口感
目前還是覺得鯉魚門的鳳爪最好吃。
牛肉腸粉 $10
牛肉腸粉份量十足
口感與調味都還不錯。
黑豚肉小籠包 $9
最後上桌的是小籠包
一共有四顆
附上薑絲醬油
每一顆裡面都有滿滿的湯汁真的很可口。
這週開始關閉戶外用餐
只有提供外帶與外送的選項
如果想去現場吃邊欣賞美景至少要等到明年一月初了。
Harborview Restaurant & Bar
Yelp: https://www.yelp.com/biz/harborview-restaurant-and-bar-san-francisco-2
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Restaurant Ephenité 法緹法式餐廳
地址:台北市大安區安和路二段233號
電話:02-27320732
官方網站(訂位):www.ephernite.com
晚餐套餐 :1800+ 10% (開瓶費1000)
鬼故事指數 : ☆☆半
評論:這次用餐的體驗沒有上次那麼好,是讓我覺得有點可惜的地方,尤其是我最期待的甜點!!但是油封鴨腿是亮點,值得稱讚!!
這次來參加"味覺·法國"這個活動,1000 位主廚、1000 份菜單、同一夜晚,大家一起來享受美食,今年台北有6家餐廳入選參與這個活動
- Café Un Deux Trois 廚師: Florence Dalia
- L’Atelier de Joël Robuchon 廚師: Olivier Jean
- Origines 廚師: Cyril Hou
- Paris 1930/ Landis 廚師: Clément Pellerin
- Restaurant Ephenité 廚師: Vanessa Huang
- Simple Table Alleno Yannick 廚師: Eric Vidal
我選擇參加的是Restaurant Ephenité,因為上次整體的菜色印象深刻,所以想來嘗試看看主廚特別準備的料理,主廚Vanessa Huang為這次"味覺·法國"活動準備的菜單
開胃小品(鴨肝馬卡龍、手工肉醬、甜菜餃)
蟹肉花椰菜濃湯
酥炸蕎麥放養土雞蛋佐伊比利豬臘腸醬汁
迦納魚
油封鴨腿佐法式卡蘇蕾
三種起士盤
黑櫻桃漂浮島佐威廉洋梨雪酪
茶點(可麗露、瑪德蓮)
其實我個人覺得這一次活動的表現沒有之前用餐的經驗還要來的好,首先開胃小品的部分鴨肝馬卡龍的外殼軟黏度做的很不錯,可惜可可的味道太過於強烈導致鴨肝醬的味道被強壓下來;蟹肉花椰菜濃湯的奶味過於濃郁導致花椰菜的味道變得很淡,蟹肉只吃的到肉的質感但是味道已經不見了,在調味比例上可能抓的沒有很恰當,不得我心啊!!
酥炸蕎麥放養土雞蛋佐伊比利豬臘腸醬汁,一般來說這道菜的作法都會是用水波蛋或是太陽蛋來做搭配,我第一次吃到以炸蛋的方式來作呈現,首先整體的呈現我覺得色彩很鮮豔,讓人就有種胃口大開的感覺,蛋用炸得來呈現有一個問題就是如果炸的時間過久或是溫度過高,裡面就有可能過熟而不會留黃,而且用炸的方式沒辦法確認裡面生熟度,這只能憑藉著師傅的功力與經驗,當我一刀切開的時候,蛋黃整個流出來,讓我像個小朋友超激動的~~炸蛋蛋白那扎實的質感就像是麵包,沾裹著濃郁的蛋黃,搭配著一小塊一小塊伊比利豬臘腸、醬汁跟底下的生菜一起食用真的很美味,充斥的濃郁的口感,上下嘴唇也是黏黏的,滋味非常豐富的一道料理!!
迦納魚搭配的是金桔醬、防風草醬、甜椒山葵醬、鑽石花椰菜、京都蘿蔔跟金針花的筋,首先擺盤真的很漂亮,但是我個人覺得有一點華而不實,魚的生熟度處理的不錯,鮮嫩多汁,但是調味不足,配菜京都蘿蔔感覺也沒有調味過,加上醬料也只有一點一點,白肉魚本身的風味就比紅肉魚要來的清淡,如果說魚本身調味足夠的話,醬料的作用就是增添風味跟層次,現在調味不足,加上前一道料理又很濃郁,所以這道迦納魚整體吃起來真的沒什麼味道,有點可惜!!
肉類主菜是油封鴨腿,完全沒有油膩感,輕輕一撥就骨肉分離,肉質有嚼勁多汁且不柴,搭配底下的扁豆泥吃起來增添了Creamy的口感,旁邊的炸青菜增添了一些些苦味,整體吃起來層次感很豐富,很有水準的一道法式料理,也是我當晚的最愛!!
第一次吃Ephernité讓我最驚豔的就是甜點,真的很好吃,所以我超期待這次的甜點的說,可惜過於期待的後果導致讓我蠻失望的,用蛋白霜打出來的飄浮島吃起來像是棉花糖的質感,但是單吃沒有什麼味道,搭配底下的香草醬汁"或是"酸酸甜甜的洋梨雪酪就還可以,三者混再一起吃就又很怪,不是很協調,就像是挖一口香草冰淇淋跟一口水果雪酪一起放進嘴裡吃,請各位朋友自行想像吧,沒有很合我的胃口就是了!!
茶點是小小的可麗露跟瑪德蓮,首先的可麗露因為做得很小很小,整體外皮太硬跟鬆軟的內心平衡感不足,牙齒咬的卡滋卡滋的;瑪德蓮倒是還不錯,只是之前在RAW吃到了用木頭煙燻過的超美味瑪德蓮以後,這顯得就有一點太平凡了....
最後在份量上,Ephenité如果沒有吃麵包的話飽足感可能跟風流小館差不多,對我個人來說應該只有個5~6分飽左右,只是風流小館附近有永康街,Ephenité附近有臨江街夜市阿!!麵包,我個人很喜歡風流小館的麵包,口感、香氣都很棒,都會想要外帶回家品嘗;Ephenité的麵包我覺得就有一點普通,冷冷地也沒有什麼香氣,這是我覺得可以稍微改變一下的地方!!
#法式餐廳
#Ephernite
#台北美食
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