來二訪！
今年生日來這裡吃飯
上次一發就有很多人問我這間在哪
今天又來 Stagiaire 實習生這裡二訪啦～
這次就不藏私和大家分享他們新季的菜單😆
我心中第一名的法式料理💗💗💗
主廚Jill及Owen都是旅外廚神
有待過舊金山、倫敦米其林三星餐廳
光是聽到這～就知道這家大有來頭
每樣餐點送上了就像是一件藝術品一樣
不僅看起來可口誘人 吃起來也讓人好驚艷
光是前菜的甜椒及鵝肝泡芙
一口咬下整個香氣散在口中
還有檸香炸魚薯泥 整個超開胃
還有我最愛的北海道干貝料理
杏鮑菇的嚼勁 搭配Q彈的干貝及昆布
沒想到可以這麼搭！
多重的口感好吃又有創意
還有玉米鮮蝦粥
完全可以吃到滿滿蝦的精華
加上用高湯熬製而成的金黃薄脆的蝦餅
入口即化 真的是銷魂了😍
濃湯是新鮮鮭魚搭配馬鈴薯製成的泡沫
滿滿的奶香綴點浸上艾碧絲的香菜
份量很大但我全喝光～一口一口停不下來
還有波士頓龍蝦濃湯熬製的湯頭也超濃郁
美味龍蝦螯夾上法式可頌
老饕懂吃就是要沾點湯一起吃💗
還有他們的馬頭魚真的很特別
經由特殊處理讓魚鱗酥脆好吃
搭配雞湯及牛蒡 整個很讚
在上主菜前服務生還會貼心的送上冰沙
紅心芭樂搭配梅子冰沙灑上薔薇花瓣
去油又解膩
主菜我選波士頓龍蝦🦞
搭配檸檬奶油醬微酸的口感
配上白酒 讓龍蝦發揮海鮮天然的鮮甜🤤🤤
感覺在嘴裡游泳
還有菲力牛排也是厲害
粉紅的內部熟度剛剛好
醃過後吃起來相當入味
搭配紅酒與的丹寧酸葇和
吃起來軟嫩鮮美❤️
還有他們的甜點也是不遑多讓
我最喜歡白雪 奶油白巧克力搭配冰淇淋
濃滑順口的口感搭配暖暖的熱茶真的超療癒🥰
還有咖啡還是鼎鼎有名的C2配方
整體吃起來非常飽足 而且CP值又超高！
這裡就在忠孝敦化捷運站出口旁邊
交通非常方便～～
不管是聚會還是約會
這裡都非常適合喔！
大家快去吃看看👍真心推薦
【店家資訊】
Stagiaire 實習生
💗https://zh-tw.facebook.com/stagiaire.tw
📍台北市大安區敦化南路一段236巷16號1樓☎️8771-9786
＃法式餐廳 #午餐 #晚餐 #東區餐廳 ＃法式料理 ＃東區美食 #台北美食
游芭絲菜單 在 [食記] 阿里山游芭絲鄒宴餐廳原住民料理- 看板Food - 批踢踢 ... 的必吃
餐廳名稱：游芭絲
消費時間：109年11月
地址：嘉義縣阿里山鄉村山美18號605
電話：0928-222-583
每人平均價位：低消每人350元
營業時間：11:00~15:00、16:30~19:30，每周四公休。
官網:https://www.facebook.com/yupasu2001。
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230058832
自從2014年第一次來「游芭絲」用餐，幾乎每次去阿里山都會順道來這裡吃飯，雖然生意
很好，老闆還是持續精進用餐環境，2019年底「游芭絲」重新裝潢餐廳了，但餐點味道依
然不變，尤其烤肉、檸檬愛玉味道好好。
重新裝潢後的游芭絲，質感提升不少，一旁的半露天烤盤依然烘烤著各式美味五花肉、香
腸與竹筒飯。
來游芭絲除了吃飯，由在地原民種植的農產品更是好買，當季的芭蕉妝點著餐廳外的圍欄
好吸睛。
農產品依季節略有不同，看過高山高麗菜、山蘇、薑黃、樹豆、馬告、樹番茄、龍鬚菜等
等。
喜歡咖啡、野生花蜜、茶葉、小米酒這裡也有，包裝也越來越好看了，當伴手禮很不錯，
還有各式手工編織籃喔～
秋冬之際山上容易起霧，這次就看不到游芭絲著名的山景了。改裝後的用餐空間加上典雅
的竹編燈籠、植栽，蠻好看的。
在樹下的餐桌應是店內最受歡迎的用餐區，好像在樹屋裡吃飯一樣。
【菜單與消費方式】
國小一年級以上每人低消為350元，例假日只提供套餐或套餐+單點，套餐最少2人起算，
越多人用餐、餐點就越豐富。這次我們點5人套餐，另加點小份野菜煎蛋、大份山葵山泉
豆腐。
5人套餐有鄒族原木烤肉、山地大香腸、炒本地蔬菜、紅燒野溪魚、炭烤斑鳩、自製手工
木薯餅、白飯、小米竹筒飯與甜點野生愛玉，東西不少～
就算套餐沒給，也一定要加點的山葵山泉豆腐，這是大份的150元。
豆腐吃起來口感綿密，有點像奶酪，搭配現磨的山葵與甜醬油膏，相當開胃好吃。
炭烤料理是游芭絲的亮點，煙燻風味的炭烤斑鳩，吃起來像乾一點的雞肉，越嚼越香。
炭烤的香腸、五花肉不用說就是招牌菜色，味道超香，無敵下飯阿～
無骨的紅燒野溪魚，醃漬的小魚連骨頭都燉爛了，整隻都可以吃，鹹甜味道中帶點醬香味
。
現炸的自製手工木薯餅，口感鬆軟、味道有點像炸地瓜蠻香的，沾點蜂蜜好吃～
炒本地蔬菜，吃的是當季的櫛瓜炒肉絲。
加點的野菜煎蛋，好像是櫛瓜煎蛋的樣子。
季節湯品是清甜的雞湯。
最後是店家招牌甜點：野生愛玉，檸檬甜湯搭配軟軟的愛玉，酸酸甜甜的味道好喝，每次
來游芭絲最期待這道甜湯了XD
重新裝潢後的游芭絲雖然價格略有調整，但用餐環境升級不少，餐點味道依然好吃，下次
來阿里山還要來吃～
--
自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
https://jay7134.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.62.211 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605795564.A.6A3.html
... <看更多>