【手沖茶-今天來杯手沖翠玉烏龍無糖】
茶的學問淵遠流長
但用手沖咖啡的方式萃取，目前正流行
學長第一次手沖茶，就感受到有別於"泡"茶的新鮮體驗
能直接借鏡手沖咖啡的經驗，藉由不同沖法
讓眼前這壺茶的香氣、口感、甜度、細膩度、特殊風味...
都有所不同，非常科學又好玩
而且容錯率也蠻高的
只要控制在【悶蒸30秒&整體萃取時間2分半內】
基本上都清香好喝，至於能不能沖出神杯
就像手沖咖啡一樣，只要你用心探討一定搞得定
今天學長的沖法是
90度的熱水
悶蒸10ml的水，悶蒸時間15秒
輕柔給水中圈繞圈，讓茶葉展開但不要過度翻攪
到250ml就先停水，這段做出足量香氣和甜度
等濾杯內的水快流完給最後一段水
大水讓濾杯內的水快速上漲，到360ml
讓茶葉最後浸泡一會，做出口感
時間控制在2分30秒內，就可以避免苦澀味
各位如果也想試試手沖茶的魅力
可以參考學長這次合作的EIGHTeeN手沖茶
共分三種品項
四季蘭/山之翠/樂野紅，每盒18包
價錢從NT.450-550不等，相當於每包25-30塊左右
以茶葉的品質來說，還是相當實惠的
也有學長自己分裝的三合一體驗組
三種口味：四季蘭+山之翠+樂野紅，各三包
價錢NT.280
【購買連結：https://gbf.tw/un5ql】
--以下詳細資料--
🔶手沖茶-四季蘭
發酵度: ★
烘焙度: ★
花香: ★ ★ ★ ★
果香: ★
堅果香: ★ ★
●風味描述：七里香、蘭花、葵瓜子
●茶葉特色：採用發酵度較低的清香型製茶手法，使用「四季春」品種製成，屬於清香型烏龍茶。香氣屬花香調，飲之喉韻回甘如葵瓜子般的堅果調性，故命名為四季蘭，表其香氣特殊、具有市面上販售之四季春少有的獨特蘭花香味，除了七里香的優雅白花、亦有馥郁的蘭花隨之在口腔中綻放。
●適合族群：適合喜愛清香、花香、和淡雅堅果香喉韻的朋友。
🔶手沖茶-山之翠 茶香味
發酵度: ★ ★
烘焙度: ★ ★
花香: ★ ★ ★ ★
果香: ★ ★
●風味描述：野薑花、龍眼花、桂花
●茶葉特色：採用發酵度較市面販售之烏龍茶高的凍頂式製茶手法輔以中度焙火製程，使用「翠玉」品種製成的熟香型烏龍茶，無論是發酵度和使用的品種都是凍頂式烏龍茶少見的佳作，我們因此特意取名山之翠。香氣屬花香調，飲之喉韻回甘有甘蔗般的甜香調，除了入口即感受到野薑花香和龍眼花的優雅白花香系、回味時亦有馥郁的桂花香在口腔中綻放。
●適合族群：適合喜愛熟香、濃郁花香與甜調喉韻的朋友。
🔶手沖茶-樂野紅
發酵度: ★ ★ ★ ★ ★
烘焙度: ★
花香: ★ ★
果香: ★ ★ ★
蜜香: ★ ★ ★ ★
●風味描述：蜜香、甘藷、蘋果
●茶葉特色：使用台灣特有「金萱」品種製成，採用發酵度最高的紅茶製茶手法輔以簡單乾燥製程，屬於紅茶類。產自阿里山樂野部落，故命名為樂野紅。香氣屬蜜香調，入口有濃郁的果酸基調明亮如甘藷般香甜，喉韻則有蘋果般的甜香調，風味特殊，喝完會有戀愛般的好心情。
●適合族群：適合喜愛蜜香紅茶、濃郁果香與甜調喉韻的朋友。
【購買連結：https://gbf.tw/un5ql】
