#魚寶貝團購 已經處理好的冷凍海鮮
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妳家也有愛吃海鮮的小朋友嗎？我們家有2隻🤣 還沒懷老三前，我還努力在力行一週下廚一回的目標，上菜的料理一定會有一道魚料理。但處理海鮮實在不容易，尤其雙手會沾滿味道就讓許多媽媽卻步了‼️
魚寶貝的魚片都是經過處理的，已經先切好適當大小，並挑掉骨頭了～所以不用自己殺魚清理，直接解凍後就能直接料理，非常方便～
如果真的不知道該怎麼料理，就是用電鍋蒸熟後，再弄碎給孩子吃喔！副食品階段的寶貝也很方便用，可以事先再切小塊放保鮮盒中，要煮的時候就拿需要的量就好，直接煮完就開動！真的鮮味就是不一樣啦👏🏻
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☑️寒鯛無刺清肉
澎湖寒鯛魚是一種膠質十分豐富的魚種，而且其食用牡蠣做為磨胃功能跟一般食用沙土的魚，少了重重的土味多了鮮鮮的美味，肉質屬於柔軟！
我加洋蔥🧅一起用電鍋清蒸，整個肉質入口即化，和白米一起煮粥也非常適合。
適合年齡：建議六個月以上
產地：台灣澎湖
☑️土魠無刺清肉
肉質偏中，使用澎湖野生土魠製成，乾煎、紅燒、薑蒸都是不錯的選擇！我是調了一點粉漿下鍋油炸，吃起來很有鹹酥雞的感覺。
本地土魠肥美肉色接近乳白，相較於進口國外土魠偏瘦肉色偏紅，肉質上有明顯差異。
適合年齡：建議一歲以上
產地：台灣澎湖
☑️特級扁鱈(大比目)無刺清肉
一般我們超市看到都是一整片的，除了中心的大骨頭，周遭還佈滿許多小刺，要處理就很不簡單！
肉質細緻柔軟很適合小朋友食用，我加了一點海帶、豆腐一起煮成湯，加了魚🐟後，也讓裡頭增添不少口感。
適合年齡：建議六個月以上
產地：格陵蘭
☑️南方澳大白帶魚無刺清肉 （📣限量50包）
難得看到這麼大片的白帶魚片，整體肉肉很厚實，油脂豐富，我用烤盤直接乾煎就非常好吃
適合年齡：建議六個月以上
產地：台灣南方澳
☑️日本青甘無刺清肉
從日本空運來台生魚片級數青甘清肉，這個我在外面超市幾乎沒看過說！吃起來味道、油度，皆比傳統紅甘提升多個檔次，口感柔嫩細緻非常適合各種烹調方式。
特別適合紅燒乾煎，香氣倍增·魚寶貝採用生魚片式做法，去刺之外再加上去皮，整塊用魚柳下去霸氣裁切，口口都是新鮮。
適合年齡：建議六個月以上
產地：日本
☑️北海道干貝(級數:2S)
是日本生食級干貝，選用大尺寸2S等級，捕獲就立即新鮮殺菌急速冷凍，鎖住最新鮮最天然的大海滋味。
用最嚴格等級安全標章的日本北海道干貝，解凍後即可生食，生食級干貝中，以日本北海道風味最佳。烹調建議：解凍後可生食、微煎、微烤，也美味 。
沒想到我們姊姊非常識貨😂 煎過後外酥內軟的感覺！恩尚一直說好好吃～
※因日本空運來台的包裝為袋裝一公斤，為符合一般家庭用量與保鮮，貼心的分裝真空處理為200g與300g真空包裝。
適合年齡：建議六個月以上
產地：日本北海道
溫馨提醒：本產品為海鮮貝類，食物過敏者請留意
1.商品皆去除刺並分切小塊裝於同包裝(分切塊數會依每條魚狀況不同）
2.我們魚片皆為人工去刺切塊，已儘量把魚刺挑乾淨，但無法保證完全無刺，建議煮食給寶寶食用時還是再做檢查
雖然都是魚肉，但每種魚的營養價值還是都不一樣的啦！可以挑選喜歡的魚種來料理看看！
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清蒸鯛魚片料理 在 [心得] 好市多新鮮鯛魚背肉6吃- 看板cookclub 的必吃
無音樂圖文網誌版：https://blog.roodo.com/dacquoises/archives/20993036.html
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我家是典型小家庭，吃飯人口只有我跟老公，以前到了好市多看到新鮮、品質好、
價格合理的生鮮肉品總是只能望肉興嘆，眼巴巴看著那些肉跟我們擦「嘴」而過。
但自從巧婦我本人（很敢講！）發現家裡冰箱「真空保鮮」跟「急速冷凍」功能無敵好用
以後，我們就不怕把一大盒肉帶回家啦！
我的作法是這樣的，新鮮肉品帶回家後，先用乾淨的保鮮袋分裝成一餐要煮食的小分量～
把一、兩天內可以煮食完畢的份量放在真空保鮮室，可以確保這些肉品一直很新鮮（記得
一定要在保存期限內喔～）。
剩餘的肉就放到急速冷凍室，讓肉品的鮮美可以盡可能地透過冷凍方式保存～
冷凍的肉品要煮食的前一晚，記得要放到真空保鮮室，冷藏退冰解凍。
目前為止，我已經實驗過魚肉、豬肉以及牛肉三種肉類了，煮起來都沒有不討喜的腥味或
冷凍味；
換句話說，保鮮效果是很棒的唷！提供給大家參考參考，哇哈哈！
那如果家裡冰箱沒有「真空保鮮」跟「急速冷凍」功能，那就把一、兩天內要用的肉放在
「冷藏室」，其餘的肉放「冷凍室」，應該也是同樣意思低～
今天要推薦的好物是好市多新鮮鯛魚背肉！
魚如其名，很新鮮～新鮮就不會有腥味，又鯛魚背肉真的很討喜，營養高、熱量低、無刺
、無魚頭（剛好我跟我老公都不會啃魚頭，所以沒有魚頭我們好開心～少了一個麻煩！）
，重點是，真的好好吃！
我們一看到就很開心帶一大盒回家啦！
一盒裡頭有9大片鯛魚，好市多用真空包包成3包，1包3片鯛魚對我來說份量蠻剛好的，就
沒再分裝了～
鯛魚用來煎、煮、蒸、炸都很適合，接著就來分享我們利用這盒新鮮鯛魚背肉做成的簡單
好味吧！
* 香煎鯛魚
料理鯛魚最簡單又最基本的作法，應該就是直接下鍋煎～
我老公吃的時候還不自覺地一直說：怎麼會有這麼好吃的魚！
想要快速滿足味蕾，就煎一塊鯛魚入口吧！
《材料》
鯛魚1片（約200公克）
米酒約3大匙
醬油約2大匙
太白粉約3大匙
橄欖油適量
檸檬1/4顆
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊，以米酒及醬油醃約10分鐘。
2. 將醃好的鯛魚塊裹上太白粉，置於乾淨盤中，等反潮（就是醃醬將粉也弄的濕濕的樣
子）。
3. 煎鍋內均勻抹上橄欖油，熱鍋後，將作法2.的鯛魚塊下鍋以中火煎至兩面金黃，即可
起鍋。
4. 食用時，淋上些許檸檬汁，可增添風味。
* 鯛魚豆腐味噌湯
清爽無負擔的健康料理，足量的鯛魚，吃完會讓人大呼過癮唷齁齁～
《材料》
鯛魚2片（約400公克）
高麗菜1/4顆
板豆腐1塊
貢丸6顆
味噌2大匙
蔥花適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊。高麗菜洗淨切丁（我喜歡吃小
小片的高麗菜～）。板豆腐切小塊。
2. 取一湯鍋，水煮滾後將作法1.的鯛魚、高麗菜、板豆腐及貢丸通通丟下鍋，繼續煮滾～
3. 味噌以開水調開，倒入作法2.的湯裡，湯煮滾後，試一下味道，調整鹹味，味噌如果
夠鹹就不用放鹽巴了～最後，灑上蔥花，即可呈入碗中大快朵頤啦！
* 日式照燒鯛魚
有天B.B.加班很晚回到家，說自己還沒吃晚餐（真的好可憐），立馬就做了這道照燒鯛魚
，從備料到出菜只要10分鐘～真是非常適合拯救飢腸轆轆的苦命男兒～
《材料》
鯛魚1片（約200公克）
米酒約3大匙
薑泥約1大匙
蒜末約1大匙
橄欖油適量
日式照燒醬2大匙（我是買小磨坊的日式照燒醬）
開水1小匙
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊，以米酒、薑泥及蒜末醃約5分
鐘。
2. 煎鍋內倒入橄欖油，油熱後，將作法1.的鯛魚塊放入鍋中，以中火煎至魚塊雙面肉色
變白。將日式照燒醬及開水倒入鍋中，讓魚塊均勻裹上醬汁，以大火收乾即可呈盤。
* 泰式清蒸檸檬鯛魚
泰式清蒸檸檬魚是到泰國餐館必點菜色之一，價格約200元起跳。
其實這道菜作法相當簡單，自己動手做，可以把魚的份量加倍，一次吃個過癮！
《材料1-主角清蒸鯛魚》
鯛魚3片（約600公克）
鹽少許
米酒4大匙
薑片6片
《材料2-泰式醬汁》
薑末適量
蒜末適量
辣椒末適量
香菜末適量
魚露2大匙
醬油2小匙
糖1又1/2大匙
檸檬汁2大匙
橄欖油適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，均勻抹上鹽及米酒去腥，將薑片放在魚片上，置於
盤中備用。盤子請使用有點深度（因為蒸一蒸，魚肉會跑出湯汁）且可以直接放入鍋
中蒸煮的盤子，不要放在美耐皿上喔！
2. 取一蒸鍋，水滾後將作法1.的鯛魚放入，鍋蓋蓋上，大火蒸約7-8分鐘。
3. 《材料2-泰式醬汁》中的材料，除去香菜末，其餘放入調理碗中拌勻。
4. 取一炒鍋，熱油，將作法3.的醬汁入鍋煮滾。
5. 將作法2.的鯛魚以及蒸煮出的魚汁，一併倒入作法4.的醬汁中，大火煮滾後，試一下
味道，稍微調整調味（太酸就加糖、太鹹就加點水），關火呈盤。
6. 呈盤時，魚肉先擺盤，接著將鍋中醬汁淋在於肉上，灑上香菜後就可以上桌啦！
《補充說明》
1. 好市多的新鮮鯛魚背肉沒什麼腥味，所以清蒸過後的魚汁可以直接加入醬汁中。但如果
是使用鱈魚或鱸魚，蒸煮出的魚汁會有腥味，建議倒掉不要再使用了，最好另外準備高
湯調醬汁。
2. 香菜最後灑上才不會因為遇熱變得黑黑的，如果喜歡醬汁中有濃郁的香菜香氣，將一些
香菜末加入一起煮也是可以低～（做菜非常隨意阿！）
* 香酥蜜汁鯛魚
又是油炸、又是蜜汁，這麼邪惡，鐵定好吃！
《材料1-主角香酥鯛魚》
鯛魚1片（約200公克）
雞蛋1顆
胡椒粉1小匙
鹽1小匙
香油適量
地瓜粉約5大匙
油適量
《材料2-蜜汁醬》
砂糖2大匙
水1大匙
醬油膏1大匙
熟白芝麻適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊。
2. 取一調理碗，將雞蛋、胡椒粉、鹽、香油於碗中拌勻作為醃料；將作法1.的鯛魚塊置入
抓醃（鯛魚塊每一面都要沾到醃料喔！）
3. 地瓜粉放入盤中，作法2.每一面都沾上醃料的鯛魚塊放入黏裹地瓜粉。
4. 每一面都裹上地瓜粉的鯛魚塊置於乾淨盤中，等反潮。
5. 熱油鍋，將作法4.的鯛魚塊放入，炸至表面金黃後撈起瀝油。
6. 取一乾淨炒鍋，熱少許油，將砂糖跟水倒入後煮滾至微黃色，接著加入醬油膏，拌勻。
7. 將作法5.的鯛魚放入作法6.的蜜汁醬中，讓蜜汁均勻地裹在魚塊上，最後灑上芝麻，
即可呈盤。
* 香烤韓式泡菜鯛魚
這盒鯛魚的料理方式，已經嘗試過日式及泰式，最後就來個韓式吧！
《材料》
鯛魚1片（約200公克）
韓式泡菜罐頭1罐（我是買愛之味韓式泡菜罐頭）
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊。
2. 泡菜罐頭打開後，將泡菜醬汁倒出。將作法1.的鯛魚放到泡菜醬汁中醃15分鐘。
3. 烤箱上下預熱至180度C。
4. 烤盤上鋪上鋁箔紙，將泡菜鋪在烤盤上，接著將作法2.醃好的鯛魚塊放在泡菜上，
醬汁也淋上～
5. 將作法4.的泡菜鯛魚放入預熱完成的烤箱中，烤約8分鐘，即可呈盤享用～
以上，就是我們料理9片新鮮鯛魚背肉的方式，獻醜了，請大家不要嫌棄～
材料的份量是我現在寫文回想的，調味還是建議大家一邊煮一邊試才準，畢竟每個人對於
鹹淡的定義都不同，自己調整是最安全的啦！
§ 我是料理界的嬰兒，還有很多要學的‧
有錯誤或是可以改進的地方，煩請大大們不吝指教阿！金多蝦！ §
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