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關於 清蒸大閘蟹 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在清蒸大閘蟹這個產品中，有100篇Facebook貼文，粉絲數超過71的網紅MKbowfoodies，也在其Facebook貼文中提到， 御品皇牌蟹宴 $588 /位 清蒸大閘蟹🦀 每人一隻公蟹，每隻蟹大約5.5-6兩，質素幾好，爆曬膏，蟹肉又鮮甜😬，唔想拆蟹嘅朋友可以叫店員幫手拆蟹😳不過每人一隻，唔夠喉呀🥲 . 蟹粉魚翅🍲 翅份量多又粗長，口感有少少韌度，蟹粉味道濃郁突岀，唔錯😍 . 蟹粉籠仔粢飯🍚 超級驚喜超級推薦‼️蟹粉真材...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【清蒸/鹽焗大閘蟹，挑選、蒸煮、開蟹一次學！】 還記得阿慶師前陣子分享的「清蒸螃蟹」嗎？ 有許多粉絲看了食指大動🤤 紛紛敲碗現在正當季的大閘蟹料理🦀 因此阿慶今天就特別跟大家分享👏 「清蒸」以及「鹽焗」兩種方法料理大閘蟹 除此之外，還有大家覺得最麻煩的「拆解」技巧 趕緊學起來，成為大閘蟹達人吧！🧑‍...

清蒸大閘蟹 在 MKbowfoodies Facebook 的精選貼文

MKbowfoodies By MKbowfoodies

2020-11-29 18:22:25 有 1 人按讚
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御品皇牌蟹宴 $588 /位
清蒸大閘蟹🦀
每人一隻公蟹，每隻蟹大約5.5-6兩，質素幾好，爆曬膏，蟹肉又鮮甜😬，唔想拆蟹嘅朋友可以叫店員幫手拆蟹😳不過每人一隻，唔夠喉呀🥲
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蟹粉魚翅🍲
翅份量多又粗長，口感有少少韌度，蟹粉味道濃郁突岀，唔錯😍
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蟹粉籠仔粢飯🍚
超級驚喜超級推薦‼️蟹粉真材實料，好鮮甜，用左籠仔蒸令整碟飯都好香🥳粢飯仲要煙韌，食唔停口😛
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蟹粉小籠包
蟹鮮味突岀，好多湯汁，不過皮薄啲就更好啦🥰
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薑汁湯圓
食完寒毒嘅大閘蟹一定要飲返杯薑茶暖胃，每人兩粒芝麻湯圓，外皮煙韌，芝麻餡香滑😝好滿足💖
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滬江飯店
📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場17樓B室
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🔎#mkbowfoodies銅鑼灣 #mkbowfoodies中餐
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清蒸大閘蟹 在 Nana's diaryyy Facebook 的最讚貼文

Nana's diaryyy By Nana's diaryyy

2020-11-20 10:25:13 有 1 人按讚
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呢間酒樓提供大閘蟹任吃，大閘蟹有3款，分別係清蒸大閘蟹、花雕蒸大閘蟹同鹽油焗大閘蟹，除左大閘蟹外，每人有包一份花膠湯，鮑魚花菇，花雕醉蟹，仲有片皮鴨任食😊 湯同鮑魚就不過不失，凍既花雕醉蟹就第一次食😝
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雖然大閘蟹係任食，不過質素唔差，都好新鮮，4兩既蟹公隻隻都好多膏呀，好味！😆只係有幾隻就比較瘦！3款煮法中，最中意係清蒸，原汁原味，我地食左好多隻呀～酒樓人手不多，所以大閘蟹頭一輪就等得比較耐，大概20分鐘先上枱～

等蟹同時，我地就先食片皮鴨，片皮鴨係自助形式，有師傅不斷切，同朋友密密食左好多，片皮鴨油脂豐腴，都唔錯～
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甜品選擇就一般，我地就揀左紅棗糕同薑汁湯圓暖暖胃💕
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整體來講大閘蟹嘅質素唔錯，隻隻都好多膏，但係餐廳可能唔夠員工，大閘蟹就要等耐啲，如果上菜速度可以快啲就更好☺️
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利寶閣
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場21字樓

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清蒸大閘蟹 在 愛米粒小怡→料理日記 Facebook 的最佳貼文

愛米粒小怡→料理日記 By 愛米粒小怡→料理日記

2020-11-19 10:27:30 有 52 人按讚
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#清蒸大閘蟹

大家舒壓一下~

大閘蟹，來個擺盤🤣

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愛米粒小怡→料理日記

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小怡喜歡做料理，玩玩有趣的料理 順便紀錄料理， 也希望把廚房變成很歡樂的空間～～ 歡迎大家加入我的歡樂廚房喔～^ ^
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清蒸大閘蟹 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文

阿慶師 By 阿慶師

2020-11-07 18:00:05 有 20,631 人看過 有 353 人喜歡
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【清蒸/鹽焗大閘蟹，挑選、蒸煮、開蟹一次學！】
還記得阿慶師前陣子分享的「清蒸螃蟹」嗎？
有許多粉絲看了食指大動🤤
紛紛敲碗現在正當季的大閘蟹料理🦀
因此阿慶今天就特別跟大家分享👏
「清蒸」以及「鹽焗」兩種方法料理大閘蟹
除此之外，還有大家覺得最麻煩的「拆解」技巧
趕緊學起來，成為大閘蟹達人吧！🧑‍🍳
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
清蒸：
✅大閘蟹 1隻
✅紫蘇葉 3片
✅薑片 少許
✅黃酒 1大匙
鹽焗：
✅大閘蟹 2隻
✅鹽 300g
✅花椒 少許
✅八角 3塊
✅黃酒 1/3大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
清蒸：
1.將清洗好的大閘蟹倒放至蒸籠中，加入紫蘇葉、薑片、黃酒，大火蓋鍋蒸煮13分鐘。
2.蒸煮13分鐘後，關火燜3分鐘，切開盛盤即完成
鹽焗：
1.將鐵鍋乾燒預熱，倒入鹽巴乾炒，再加入花椒、八角拌炒至香氣出味。
2.清洗好的大閘蟹倒放至鍋中，小火燜焗13分鐘。
3.燜焗13分鐘後，關火再燜3分鐘，切開盛盤即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#鹽焗大閘蟹
#大閘蟹料理
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#螃蟹
#拆解螃蟹

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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清蒸大閘蟹 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2020-10-18 06:58:10 有 76,627 人看過 有 1,697 人喜歡
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
清蒸大閘蟹：

材料：
大閘蟹6隻

處理：
1. 清洗大閘蟹前，清水浸蟹10分鐘，吐出污物。
2. 開住水喉，牙刷刷乾淨蟹。
3. 紫蘇葉，清水沖洗乾淨，放煲底。
4. 蟹蓋向上放入煲，避免蟹膏流失。

烹調：
1. 大火煲滾1煲水。
2. 水滾後，放蟹入煲。
3. 大閘蟹
大隻蒸20分鐘
細隻蒸17分鐘
4. 預備點蟹調味汁：
a. 啡糖1茶匙
b. 鎮江醋3湯匙
c. 薑蓉1湯匙
攪勻。
5. 蟹蒸好，可享用。

Steam Chinese mitten crabs:

Ingredients:
Chinese mitten crabs 6 Nos.

Preparation:
1. Soak the crabs in tap water for 10 minutes before washing them.
2. Brush the crab with a toothbrush with running tap water.
3. Basil leaves, rinse with tap water. Put in the pot.
4. Face the crab shell up to preventing the run off of crab roe.

Steps:
1. Heat up a pot of water.
2. Put crabs into pot after water boils up.
3. Chinese mitten crabs
Big ones, steam for 20 minutes.
Small ones, steam for 17 minutes.
4. Prepare the dipping sauce:
a. Brown sugar 1 tsp
b. Zhenjiang vinegar 3 tbsp
c. Ginger paste 1 tbsp
Mix well.
5. Crabs have been steamed well. Serve.

薑蔥炒蟹?https://youtu.be/NaFAxiuZEV0

花蟹?
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/EfUDjxEx5u8

粉絲蟹煲?https://youtu.be/pzbmjDacPnI

蟹粥?電飯煲https://youtu.be/k9kdAdsWJJ4

?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Hairy Crab!?Different Sex, Different Shell-Shape, Different Roe❗How to Prep, Cook & Serve Hairy Crab??

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{{越煮越好}}Very Good

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將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.
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清蒸大閘蟹 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文

肥大叔Fat Uncle By 肥大叔Fat Uncle

2019-11-04 20:00:12 有 5,459 人看過 有 54 人喜歡
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秋高氣爽就是要來一大盤「大閘蟹」😋
肥大叔教你超簡單煮法！
也分享如何挑出好蟹🦀

🥬材料 （6~8人份）
🔸大閘蟹 15隻
🔸蒜頭 6顆
🔸薑 1條
🔸水 500g

🧂調味料
🔹米酒 200g
🔹鹽巴 適量

🍳作法
蒜頭切末，薑切片備用。先在鍋中放入水500g，再把大閘蟹清洗後放入鍋中數隻（記得！螃蟹腹部一定要朝上放入鍋中），途中將蒜末、薑片放入，並淋上米酒200g，接著把剩下的大閘蟹放滿並放入電鍋中蒸煮10分鐘。10分鐘後把蒸熟的大閘蟹夾出，鍋中的湯底加入適量的鹽調味，美味的大閘蟹與蟹高湯就大功告成啦！

📝挑蟹小秘訣
🔺殼要「青」，肚要「白」，角要「金」，毛要「黃」（口訣：青殼、白肚、金角、黃毛）
🔺公蟹腹部為尖形，母蟹腹部為圓形
🔺公蟹為肉質肥美，母蟹為蟹黃飽滿

📝蒸蟹小撇步：
🔺腹部一定要朝上，蟹膏才會留在背殼上
🔺鍋中加入水少許，蒸熟後高湯的精華可加入少許鹽巴提味飲用

📝吃蟹小秘訣
🔺蟹腸、蟹胃、蟹心、蟹腮不可吃
🔺可用筷子將內部細肉挑出
🔺可用刀背將鰲腳敲打，以便將殼掰段挑肉食用

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/

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肥大叔Fat Uncle

About author
「對你而言，食物是什麼？」 每個人都曾獨自在外打拼過 年輕時，不顧父親反對，我走上了「料理」的路 正當自己迷惘時，回家媽媽煮了一碗家常菜 不是無比美味，卻撼動我的心，彷彿說著：我支持你 讓我更有動力繼續堅持下去 食物不是只有表面看的這麼簡單 飽含著料理者的心意以及溫暖，要做出更多溫暖人心的食物 保持這樣的理念，食物對我來說是： 「選擇自己喜歡做的事，然後把他做對做好」 食物對肥大叔而言，是"愛" 把愛傳遞給大家，感受這份溫暖
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清蒸大閘蟹 在 [食譜] 用大同電鍋清蒸大閘蟹!!! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃


作者leaftwwtfael (Leaf)
看板cookclub
標題[食譜] 用大同電鍋清蒸大閘蟹!!!
時間Mon Nov 3 12:20:08 2014

有圖好讀網誌版
https://jillxboom.pixnet.net/blog/post/231480880


秋天是螃蟹的季節!!!

泥砍砍~這濃郁的蟹膏誰受的了阿 (昏)



J 家是海鮮世家XD

全家人都特愛吃蝦吃魚吃螃蟹~

雖然從小跟家人不親很少一起吃飯

但餐桌上冰箱裡三不無時總是會準備好一大滿盤的白蝦, 泰國蝦

或是清蒸螃蟹, 辣炒螃蟹

讓J 可以吃個爽!! (真的很爽 )

結婚之後

婆家的飲食習慣大大不同

(尤其年夜飯好不適應阿阿阿 嘉義老家的年夜飯都是大菜擺滿桌 而且至少一晚上

吃個三輪 菜都會源源不絕的冒出來 T T 不過這也扯太遠了XD)

蝦蟹非常少出現

加上蕭先生完全不敢吃蝦跟螃蟹

出門上餐廳吃飯老母也跟蝦蟹絕緣 (哭倒)

J 每次看到臉書上有人PO 海鮮的照片都會猛吞口水

好~ 想~ 吃~ 海~ 鮮 !!!!!!!!!!!!



行動派老母是不會被擊倒的

去年已經一整年沒吃到螃蟹了

今年老娘一定要吃到螃蟹你!!!

立刻下訂14隻六兩肥美大閘蟹

邀請J 爸 J 媽來家裡一起享用螃蟹大餐~



這家大閘蟹沒有宅配XD

但朋友義氣相挺幫我送到家裡來 糾甘心~

一打開箱子就是滿滿的大閘蟹!

喔對

他們都是活的~

大閘蟹 只能吃活的!!!!

如果有上網訂購宅配大閘蟹

收到的時候一定要檢查有沒有死蟹~



**阿要怎麼分別是死是活!?**

J 都是看螃蟹的 眼睛 那塊

把大閘蟹拿在手上

活的大閘蟹眼睛一定會動來動去

腳也會動!



最好一拿到大閘蟹就當天料理來吃最新鮮!!!



來來來~看過來~

自己蒸大閘蟹 一 點 都 不 難

方便快速又省荷包錢

大家趕快學起來哇哈哈哈哈哈哈



J 是用大同電鍋蒸

**綁繩不要剪開

**把螃蟹身體刷洗乾淨

之後

**肚子朝上放進電鍋內鍋!



<<肚子朝上蟹黃才不會流出來!!>>



我家是十人份的大同電鍋

內鍋一次最多可以放六隻六兩的大閘蟹!



準備一瓶紹興酒 (米酒也可)

從螃蟹身上淋上去

泡個五分鐘左右

再把多餘的酒倒掉~



可以加入 薑片跟紫蘇葉 一起蒸

不過這兩樣J 都沒有

就省略沒放!

一樣很好吃喔~



接下來就是重頭戲啦!

電鍋外鍋放兩杯水

先讓水滾之後 ( 一定要先滾喔 不然時間會不對)

再把裝著螃蟹的內鍋放入

蒸上15分鐘就完成

如果一次蒸六隻的話其實可以蒸個20分鐘

我覺得比較剛好!



在等待的時候來做沾大閘蟹的配料!


登楞~

這碗是提味的靈魂人物

內容物如下:

薑片

白醋

冰糖



把薑片切的很細

加入白醋跟適量冰糖水

冰糖水就一次加一點~慢慢加

加到覺得合口味就可以 (會酸酸甜甜的)



螃蟹是寒性的食物~

配著薑醋一起吃

身體才不會那麼寒!!!



**吃螃蟹的禁忌**

螃蟹跟柿子不能一起吃喔

千萬注意!!

柿子含有單寧酸

螃蟹則含有蛋白質

兩者反應之下在胃部產生沉澱難以消化會造成腸胃不適~

隔夜的螃蟹也不要吃!


另外還有大閘蟹吃法教學

有興趣的再到網誌看囉~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.63.178
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414988412.A.97D.html
推 tonys1126: 原PO家裝潢的滿漂亮的 11/21 22:20






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#21. 蒸大閘蟹，冷水還是熱水上鍋？多數人做錯 - 淘寶

說到秋天裏的美食，那麼當屬是大閘蟹了，大閘蟹又叫絨螯蟹，含有豐富的 ... 油醬螃蟹，但吃大閘蟹最講究的原汁原味，因此大閘蟹最好的吃法還是清蒸。

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#26. 大闸蟹清蒸才最鲜美，怎么蒸、蒸多久呢？各种蒸蟹小技巧 ...

【清蒸大闸蟹】 · 1.准备好鲜活的大闸蟹，用刷子将大闸蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以拆也可以不拆。 · 2.锅中放入清水，生姜切成薄片放入锅中，然后往锅中 ...

#27. 花雕酒蒸大閘蟹 - 卡卡生活

花雕酒蒸大閘蟹. 由 cccaaa · 2020-10-25. 秋天就是個吃螃蟹的季節，蟹膏肥美的大閘蟹更是老饕們的最愛，只要把螃蟹清洗乾淨也能在家做出美味的大閘蟹。

#28. Streamed Hairy Crabs 清蒸大閘蟹- Recipe search - Miele

1) 蒸鑊容量有限，大閘蟹要分多次來蒸；Miele蒸爐的多層設計，可一次過蒸18至24隻大閘蟹，全家同時享用。 2) Miele蒸爐100%純蒸氣技術配合多層蒸架，蒸氣均勻，三層溫度 ...

#29. 大閘蟹的烹調方法：清蒸、紅燒、炒等 - Zurefin

清蒸大閘蟹 能夠保留蟹的原味和營養價值，而且不會對蟹的口感造成太大的影響。以下是清蒸大閘蟹的步驟：. 將大閘蟹洗淨，去除腹部的泥沙和內臟，用清水沖洗 ...

#30. 清蒸大闸蟹的正确蒸法！牢记“4个要点”，蟹肉鲜嫩，蟹黄不流失

清蒸大闸蟹 与清蒸鱼一样，需要沸水上锅，旺火清蒸，以求短时间内将肉蒸熟并食用，大闸蟹在短时间之内快速蒸熟，让鲜味和蟹汁得以保留，精华不流失。 同时 ...

#31. 清蒸大閘蟹| 西門子家電

西門子家電清蒸大閘蟹. ... 大閘蟹用清水浸泡30分鐘後，用刷子將螃蟹全身刷洗乾淨。 3. 用30g料理酒塗滿大閘蟹全身。 4. 大閘蟹放在蒸架上，水箱加滿水，將蒸架與玻璃 ...

#32. 清蒸大闸蟹窍门(蒸多长时间，如何去寒 - 聚餐网

在家蒸大闸蟹要注意蒸的时间不能太紧，肉质蒸老了口感就不好吃了，特别是蟹脚不容易去壳，根据个头大小蒸20分钟左右最好，而且要注意去寒。

#33. 品秋蟹！大閘蟹該如何調理與烹煮？ - 康健雜誌

在螃蟹界擁宛如明星般高人氣光環的大閘蟹，人們主要是吃其肥美豐腴的蟹膏蟹黃，大閘蟹與海蟹不同，蒸熟之後蟹膏蟹黃呈現軟糊狀，吃起來宛如強烈美味濃縮進 ...

#34. 清蒸大閘蟹@ 渝媽的部落格 - 痞客邦

秋天是吃蟹的季節.自己還沒動手去採買.就收到好友送的5隻大閘蟹沒想到好友吃蟹的腳步比我快很多!哈哈其實對於大閘蟹的料理.我都採清蒸比較多, ...

#35. 清蒸大閘蟹（5兩） - Picture of 10 Shanghai, Hong Kong

10 Shanghai, Hong Kong Picture: 清蒸大閘蟹（5兩） - Check out Tripadvisor members' 390 candid photos and videos of 10 Shanghai.

#36. 【自家煮】簡單易做 清蒸大閘蟹 - U Blog

買蟹附送了蒸蟹的紫蘇葉、食蟹點的蟹醋、還有煮薑茶的赤糖... 如果有埋薑就好喇! 儍媽覺得最簡單和最佳的食法是清蒸大閘蟹，才能食到它的原汁原味.

#37. 清蒸大闸蟹的做法视频 - 豆果美食

清蒸大闸蟹 的做法,清蒸大闸蟹怎么做请看步骤：1.测试大闸蟹是否还在喘气（切记不要吃死蟹）：用手指轻碰螃蟹眼睛上方的壳，如果它的眼睛有回缩， ...

#38. 大闸蟹蒸多久_小红书 - Xiaohongshu

大闸蟹 一般蒸多久能熟？ 两种计时方法供参考❤第一种： 水烧开（沸腾后） ...

#39. 頤宮中餐廳- 劉真推薦：清蒸大閘蟹 - Timely.tv 電視精靈

頤宮中餐廳- 地址:台北市大同區承德路一段3號（君品酒店17樓）。推薦：清蒸大閘蟹。康熙來了，康熙秋蟹美食大賞.

#40. 清蒸大閘蟹的詳細做法 - 大廚網

大閘蟹的製作方法很多，可最著名也是最能體現大閘蟹的美味的，非清蒸大閘蟹莫屬了。好吃蟹的人都知道有句俗語：九雌十雄。也就是說農曆九月要吃雌蟹（圓臍），十月則吃 ...

#41. 清蒸大閘蟹英文 - 英語翻譯

清蒸大閘蟹 英文翻譯: steamed dazha crabs…，點擊查查綫上辭典詳細解釋清蒸大閘蟹英文發音，英文單字，怎麽用英語翻譯清蒸大閘蟹，清蒸大閘蟹的英語例句用法和解釋。

#42. 清蒸大闸蟹- 食之契约WIKI

原形原味的清蒸保留了大闸蟹醇厚的味道，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。 餐厅信息. 菜品等级, D.png, C.png, B ...

#43. [食譜] 嚐膏飲酒，食慾之秋 清蒸大閘蟹 - 挑食記

去年試過一次之後，就決定以後每年秋天，都要來這麼一下！其實蒸大閘蟹相當簡單，買到不錯的蟹是最重要的。材料包括：大閘蟹、蔥、薑、紫蘇葉、米酒、 ...

#44. 大閘蟹料理方法 - 安吃蟹~苗栗優質大閘蟹

安吃蟹~苗栗優質大閘蟹 · 水煮法 · 水中加少量紫、杭菊、薑片和黃酒少許，水沸騰後將大閘蟹放入浸沒。 · 優點：其蟹肉含水量適中，食用鮮美。 · 清蒸法 · 將蟹放入蒸籠，蟹腹朝 ...

#45. 天氣轉冷大啖秋蟹料理紫蘇葉清蒸大閘蟹、 大閘蟹小籠包

民視新聞／林嘉玫、郭南宏台北報導天氣轉冷，又到了大閘蟹的季節。不過，因為大閘蟹比較寒，有餐廳將大閘蟹和紫蘇葉，一起清蒸，甚至還有大閘蟹小籠包 ...

#46. 清蒸大闸蟹，你该拆了绳子吗？

大家知道，不论是市场上购买还是网购大闸蟹，都会看到他们被“五花大绑”。你买回家烹饪的时候，是否需要拆开绳子呢？蟹王宫阳澄湖大闸蟹专卖为你解答！

#47. 蒸大闸蟹，直接上锅就毁了，牢记3窍门，蟹肉鲜嫩 - 腾讯

清蒸大闸蟹 ，肉质鲜嫩，口感鲜美，买到母的大闸蟹，里面还有非常多的蟹黄，吃起来特别享受。 蒸大闸蟹，做法似乎很简单，那为什么有时候蒸出来，掉腿流黄 ...

#48. 清蒸大閘蟹的正確做法以及不能吃的部位 - 壹讀

大閘蟹 最好的吃法莫過於清蒸，它的鮮美最是能體現的淋漓盡致。大閘蟹蒸幾分鐘合適？是冷水上鍋還是開水上鍋？其實，記住兩個數字，螃蟹肉嫩不柴超鮮美 ...

#49. 大閘蟹煮法大閘蟹怎麼煮更好吃? - 一起愛台灣

大閘蟹煮法電鍋清蒸大閘蟹 ... 1.大閘蟹不可解開綁繩，將蟹殼朝下、蟹腹朝上放在蒸盤上(這樣蟹膏才較不會流出)。 2.無論是用蒸籠蒸或電鍋蒸，都需將水煮至大 ...

#50. 【秋天限定。食譜。recipes】清蒸大閘蟹美味蟹膏爆漿海鮮 ...

【秋天限定。食譜。recipes】清蒸大閘蟹美味蟹膏爆漿海鮮宅配秋蟹活跳跳秋天到了吃蟹的季節也到了清蒸大閘蟹是簡單好上手的料理不要害怕煮壞了高級 ...

#51. 清蒸大閘蟹- 做法、食譜、料理、作法與材料

清蒸大閘蟹 做法,食譜,料理。清蒸大閘蟹作法與材料。 食材用料： 大閘蟹薑蓉1勺醋少許食譜做法： 1.清洗：這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好 ...

#52. 大闸蟹一般蒸多长时间好？六月黄为什么不能清蒸？附 ...

大闸蟹 是市场上比较常见的一种食用蟹，其价格比较亲民，一般中秋前后即可食用，很多人都喜欢买回家自己清蒸吃，那大闸蟹一般蒸多长时间好？

#53. 清蒸大闸蟹的正确蒸法！牢记“4个要点”，蟹肉鲜嫩，蟹黄不流失

金秋十月，正是品尝大闸蟹的时候，所以很多朋友除了买大闸蟹做菜，或应对朋友亲戚到家来访时当待客硬菜，清蒸出锅的大闸蟹，不仅味道鲜香， ...

#54. 蒸烤箱清蒸大闸蟹的做法步骤 - 下厨房

【蒸烤箱清蒸大闸蟹】01.迷你蒸烤箱，露下小脸。 水箱里加满600毫升水～,11.平时都是网购的大闸蟹，难得这次在菜市场上(实体店）购，看到阿姨现场绑蟹 ...

#55. 想吃大閘蟹又懶得處理！來這幾家飯店方便又美味

11月11日至11月30日的午、晚餐時段，凡於「敘日全日餐廳」點用1380 元（含）以上的主餐，即贈送清蒸大閘蟹一隻。（台北六福萬怡酒店提供）.

#56. 食大閘蟹的4大誤區「少年食神」教蒸出超滑蟹膏 - TOPick

蒸煮大閘蟹的時間不宜過長，5両至6両的蟹蒸大約16至20分鐘、7両至9両的蒸大約20至25分鐘即可。 Michael又分享秘技，以一隻6両蟹為例，蒸煮過程約16分鐘， ...

#57. 清蒸大閘蟹？你out了，試試柑普茶蒸大閘蟹吧 - 每日頭條

每年到了金秋時節，饕餮們對大閘蟹可謂翹首以盼！愛吃的中國人對蟹的做法也研究得透徹，所謂返璞歸真，清蒸大閘蟹可謂是崇尚自然鮮味的食客一致推薦的 ...

#58. 大閘蟹101 - SBS

每年踏入10 月和11 月，都屬於大閘蟹當造的季節！很多蟹迷雖然都是食家，但就似乎不太了解清蒸大閘蟹的做法，例如蒸大閘蟹應該多久才算合適。

#59. 點水樓大閘蟹饗宴開賣- 生活新聞 - 中國時報

「清蒸大閘蟹」是最多饕客必點的人氣料理，餐廳將新鮮活蟹以活水刷洗乾淨後，墊上能降低寒涼並增添風味的紫蘇葉片一起蒸製而成，帶出大閘蟹最經典的鮮香 ...

#60. 德國寶食譜| 清蒸大閘蟹| 蒸, 蟹, 大閘蟹, 秋日

1) 蒸時將大閘蟹反轉，可防止蟹黃流失。 2) 大閘蟹屬性寒涼，吃時喝一點紹興酒或薑茶，有助驅寒暖胃。 **食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人 ...

#61. 【咪咪愛料理】清蒸大閘蟹 - 痞客邦

秋日最讓老饕嚮往的就是香濃飽滿的大閘蟹，新鮮美蟹最好的滋味只要用簡單的清蒸就可以嚐到，千萬別錯過蟹的季節！清蒸大閘蟹食材：(3人份)大閘蟹(牧牛 ...

#62. 大閘蟹-食譜大全- >Tag

標籤大閘蟹的食譜：清蒸大閘蟹,香辣螃蟹,清蒸大閘蟹,紹興醉蟹,所需的材料：大閘蟹4隻姜1塊料酒3大匙醋2大匙純水2大匙--所需的材料：螃蟹2023/03/22 10:19:58 by.

#63. 清蒸大闸蟹 - Cookidoo

将600克水放入主锅，架上蒸锅，放入8个大闸蟹放入蒸锅，确保蟹的蟹肚一面朝上，盖上蒸锅盖，以30 分/Varoma/速度1蒸煮。即可享用大闸蟹搭配姜醋享用。

#64. 清蒸大閘蟹- 小牙的創作天堂- udn部落格

大閘蟹本身沒什麼肉，但蟹膏肥美，所以蒸大閘蟹要整隻下去蒸哦！ （1）首先用刷子將大閘蟹刷乾淨，腹部朝上盛盤備用，記得要加幾片薑一起蒸，因大閘蟹 ...

#65. 【楊桃美食網】清蒸大閘蟹HD - Pinterest

Aug 18, 2021 - 材料:大閘蟹、紫蘇葉做法:1.大閘蟹不可解勘綁繩，將蟹殼朝下、蟹腹朝上放在蒸盤上(這樣蟹膏才較不會流出)。2.無論是用蒸籠蒸或電鍋蒸，都需將水煮至大 ...

#66. 數量無上限！台北現點現蒸大閘蟹吃到飽-美食 - GQ Taiwan

雲軒西餐廳王輔立主廚為了讓饕客們可以品嘗到大閘蟹的原味，採取現點現蒸的方式，以紫蘇葉鋪底將活蟹綑綁清蒸，去除螃蟹的寒氣，再添份清香，完整地保留 ...

#67. 直接上锅蒸是大忌，多加一步，膏肥肉厚，不掉腿不流黄|大闸蟹

今天给大家分享清蒸大闸蟹的小技巧，希望大家喜欢。 大闸蟹营养非常的丰富，味道要比海蟹香味浓一点，含有丰富的维生素，蛋白质，钙，铁，钾，蟹黄 ...

#68. 吃大闸蟹直接蒸是大错，教你3个小诀窍，味美色香，还能去 ...

海味妈妈的做法：清蒸大闸蟹---Recipe 食谱. 用料：大闸蟹、姜片、料酒、酱油、黄酒. - step 1 -. 大家都知道母蟹比公蟹 ...

#69. 〔大閘蟹料理〕清蒸大閘蟹／清蒸螃蟹／電鍋蒸蟹 - 蘇菲漫旅

別擔心，教大家一招很簡單，連小朋友都可以自己動手做的懶人蒸蟹法，. 保證可以吃到新鮮又美味的大閘蟹！ 〔大閘蟹料理〕清蒸大閘蟹／清蒸螃蟹／電鍋蒸蟹 ...

#70. 天氣轉冷大啖秋蟹料理紫蘇葉清蒸大閘蟹 - 四季線上

民視新聞／林嘉玫、郭南宏台北報導天氣轉冷，又到了大閘蟹的季節。不過，因為大閘蟹比較寒，有餐廳將大閘蟹和紫蘇葉，一起清蒸，甚至還有大閘蟹小籠包 ...

#71. 蒸大閘蟹用冷水還是熱水清蒸大閘蟹要蒸多久 - 健康大巴

中秋節前後是大閘蟹上市的時候，蟹友們都想品嚐這年度第一隻蟹，但大閘蟹價格比較昂貴，尤其是年度的早蟹、新蟹，去酒店吃實在有些划不來，浪費錢還吃 ...

#72. 桃園美食港點大師南崁特力家居店大閘蟹除了清蒸還能這樣吃

今年入秋，港點大師持續推出季節限定清蒸大閘蟹，也用蟹黃製作成糯米雞、生煎包、蟹皇燒賣等料理，整體餐點不添加味精與人工色素，用「喜馬拉雅山玫瑰鹽」 ...

#73. 清蒸大闸蟹的英文怎么说 - 沪江网校

清蒸大闸蟹 的英文： Steamed Dazha Crabs. steamed是什么意思： adj. 蒸（熟）的 v. steam的过去式和过去分词；蒸煮. Steam has fogged my glasses.

#74. 【食×台中港】清蒸大閘蟹。蟹膏超濃厚～吃得超過癮！

主角上場~~~三隻新鮮活跳跳的大閘蟹！！ 先用水將他們洗乾淨之後，就直接放入鍋子裡蒸上20~25分鐘囉！ IMG_20141011_172535.jpg.

#75. 清蒸大闸蟹有诀窍，蒸出的大闸蟹鲜美无腥味 - 新浪

大闸蟹 的做法有很多，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏大闸蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美。刚刚端出蒸锅的碟中，淡黄色的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如 ...

#76. [滬(上海)菜]清蒸大閘蟹 - 簡單咖的簡單生活- 痞客邦

SHOPPING^^ 即興3人份1。大閘蟹3隻(今天選了4兩左右的，不過，最好吃的大閘蟹約是6兩左右的大小) 2。薑片3片(紫蘇葉、青蔥、青蒜都可以， ...

#77. 清蒸大闸蟹 - 美善品食谱中心

升级版蒸大闸蟹：放紫苏叶在螃蟹身上，去寒和去腥味。把姜片葱啤酒加在主锅里，整个烹饪时间相应延长三分钟。 秋天的时候，是螃蟹生长的最好时期， ...

#78. 螃蟹控快衝！全台唯一「大閘蟹吃到飽」超狂777元無限供應

△重約3兩的大閘蟹蟹膏超多，放入紫蘇葉現點現蒸帶有淡淡清香。 此外，餐檯上還有包含日式料理、海鮮、現燙牛肉湯、爐烤牛肉、爐烤Pizza ...

#79. 清蒸大閘蟹多長時間為好？怎麼吃？ - 劇多

您最愛吃哪種螃蟹？ 3 # 美加樂. 大閘蟹清蒸是大閘蟹最常見也是最美味營養的做法了，在蒸 ...

#80. 「多多開伙」教你煮清蒸大閘蟹，還有好多食譜都在這

在食譜中，艾倫看到這道「清蒸大閘蟹」，光是圖片就讓人流口水了，食譜中還告知需要預備哪些食材，看好食材就快去採買吧!

#81. 清蒸大閘蟹 - nidBox親子盒子

以前都是吃我阿母蒸好的這次剛好在網路上看到大閘蟹的整點特賣就敗下去了......10隻大閘蟹.用保麗龍箱低溫宅配.上頭還用濕的紙巾覆蓋保持濕度主角.

#82. 秋天不吃螃蟹對不起自己！清蒸大閘蟹美味自己來@ 木言生活

俗話說:「中秋時分，橘黃蟹肥」秋意上心頭之際，正也是朵頤螃蟹的最佳時刻。秋天的螃蟹蟹肉清甜無比，蟹膏濃郁豐腴，總讓人百吃不厭。

#83. 清蒸大閘蟹 - 饅頭鴨- 痞客邦

大閘蟹 是河蟹的一種..其中又以陽澄湖所產的最有名也最美味~. 據說因為陽澄湖水域廣大..水質乾淨..水草茂盛..湖底質硬..非常適合螃蟹生長~.

#84. 品秋蟹！大閘蟹該如何調理與烹煮？ - 台灣好農部落格

面對大閘蟹這般人間珍饈，該怎麼料理才能發揮其美味特質呢？ ... 大閘蟹數隻、薑片、蒜片、紫蘇葉、米酒（或紹興酒） ... 【清蒸大閘蟹】. DSCN4444

#85. 清蒸大閘蟹

花雕、些厘酒、上海菜Fusion飯局，配餐可互調身份！ Fusion飯局 · 編輯推介. 天起了涼風，秋天終於來臨。往年，香港各大小廣東、外省食肆都推介大閘蟹，今年中港矛…

#86. [食譜][中式] 清蒸大閘蟹(烏山頭牛奶大閘蟹friday購物網)

清蒸大閘蟹 00 天氣漸冷，又到了秋高氣爽吃蟹的季節囉。過去要吃到美味的陽澄湖大閘蟹都得仰賴進口，也因為奇貨可居所以在品質方面也總是無法保持穩定 ...

#87. 蒸大閘蟹又能去寒的祕密武器(含螃蟹沾醬做法)

101 09 22 其實螃蟹自己蒸一點也不難喔Photo By GF1 秋天吃蟹沒錯秋天一到，就會想吃蟹某年的某天吃過一次大閘蟹後整個人為它為之瘋狂.

#88. [食譜] 用大同電鍋清蒸大閘蟹!!! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

有圖好讀網誌版http://jillxboom.pixnet.net/blog/post/231480880 秋天是螃蟹的季節!!! 泥砍砍~這濃郁的蟹膏誰受的了阿(昏) J 家是海鮮世家XD.

#89. 饕客必收清單！秋季推清蒸大閘蟹吃到飽 - 欣傳媒

秋天正是大閘蟹開始享用的時節，為講求大閘蟹的原汁原味，君品酒店雲軒西餐廳王輔立主廚以紫蘇葉鋪底將活蟹綑綁清蒸，紫蘇葉不僅能去除螃蟹的寒氣， ...

#90. 清蒸大閘蟹 - 佛羅倫斯小廚房

清蒸大閘蟹. 又到了吃大閘蟹季節，我又怎會不吃呢！？ 九龍城某店的”皇太后”及”輝煌蟹”是我最愛。 但朋友的朋友介紹天后某店的蟹也不錯！天后？

#91. 清蒸大閘蟹 - ㄚ曼達的廚房- 痞客邦

吃蟹的季節到了，在我服務的學校附近，剛好有個大閘蟹養殖場， 我每天下班都會經過 ... 大閘蟹主要是要品嘗蟹膏蟹黃，所以清蒸是最棒的方式，快點來跟.

#92. 大閘蟹怎麼蒸？大閘蟹蒸多久？全程詳解 - 今天頭條

蒸鍋內加入適量清水，水內加1勺料酒去腥。放上蒸屜，鋪上薑片，把螃蟹肚子朝上放到蒸屜上，這樣可以防止蟹黃流出。蓋上鍋 ...

#93. 2023 大閘蟹英文 - baballa.online

守護者、大螃蟹、大閘蟹英文翻譯： gurdian Eriocheir sinensis Octo T飛，今天的大閘蟹是用來看 ... 水滾後大閘蟹腹部朝上（蟹黃蟹膏比較不容易流失）放入蒸籠清蒸。

#94. 大閘蟹英文2023

守護者、大螃蟹、大閘蟹英文翻譯： gurdian Eriocheir sinensis Octo T飛，今天的大閘蟹是用來看 ... 水滾後大閘蟹腹部朝上（蟹黃蟹膏比較不容易流失）放入蒸籠清蒸。

#95. 2023 大閘蟹英文 - esicez.online

守護者、大螃蟹、大閘蟹英文翻譯： gurdian Eriocheir sinensis Octo T飛，今天的大閘蟹是用來看 ... 水滾後大閘蟹腹部朝上（蟹黃蟹膏比較不容易流失）放入蒸籠清蒸。

#96. 吃回失去的健康 - 第 59 頁 - Google 圖書結果

... 甘腴香膩'可從陸游的詩句中領會得到 o 香港人對蟹,尤其是大閘蟹的喜愛'肯定不亞於陸游。 ... 大閘蟹上市,南貨店及百貨公司都有供應,上海食肆更標出清蒸大閘蟹菜式, ...

#97. Tour 潮遊天下 92期（附贈《ONE DISH 上菜》） - 第 70 頁 - Google 圖書結果

金域假日酒店龍苑中菜廳趁這段大閘蟹最肥美當造的季節,並誠邀各位食客趁鮮品嚐。除了傳統原汁原味的清蒸方式外,大閘蟹粉亦可配搭其他食材一起烹調,誘發更高層次的蟹鮮 ...