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今年既法國五月的確比往年寂靜，但一向以精緻及經濟抵吃為先既十里洋場就推出了「法色五月 - 花都鬢影江南宴」，搜羅一眾法國空運到港的地道食材，配以傳統淮揚菜既烹飪手法，製作出這個盛宴。
當中一道《酒糟法國小龍蝦蒸馬友》酒香怡人，配搭上鮮味無比既法國深海小龍蝦及油脂豐厚既馬友，吃得大家食指大動。
另外，《脆皮煙燻鵪鶉》都令人耳目一新，香脆既皮脂包裏著鮮嫩既肉質，更透來陣陣既煙燻香，不錯不錯。
其餘既菜式也相繼加入了法國食材，令傳統滋味上增添了法國五月既元素。
聽聞西環有蠔吧好抵食，星期一至四都做緊晚市優惠，
決定約埋個朋友試一試，睇Google Map係西營盤站
步行約5分鐘，非常就腳，途中有好多特色香港文化
比你懷緬一下，呢間餐廳以紅磚牆圍繞周邊，
淡黃既燈光配寬敞既室內環境，
揉合各類型酒樽既設計，非常型格！👇
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📌Deluxe Seafood Platte $388 - (For2)
▪ N.Z. Scampi
▪ Spot Prawn
▪ Sashimi Scallop
▪ N.Z. Mussel
▪ Canadian Sea Whelk
▪ Seasonal Oyster
▫ 首先去一間餐廳你要有一個目標，
就係你想擺個重點係邊樣野食到，
好似今晚咁，我黎之前已經做定research，
了解下餐廳特色同優點，知道佢非常出名呢個2人
海鮮套餐，亦都係最愛既食物之一，所以諗都唔洗諗，
即刻點左呢個，當中既主角以深海小龍蝦最為突出，
1隻份量相當大，有100g左右重，色水透白光澤，
肉質亦非常鮮甜，仲有King Size既牡丹蝦、帶子刺身、
精選生蠔、紐西蘭青口同埋加拿大海螺，非常高水準！
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📌Special Offer For Selection Oyster - $18/pcs(Mon-Fri)
▪ Fine de Claire
▪ Carlingford
▫ 我所謂既weekday優惠正正就係呢個生蠔控
都為之著迷既！每隻精選生蠔都係18蚊咋！
但食得生蠔又點可能無白酒呢？而餐廳亦都好窩心，
只要每個客人消費滿$200，都可以$38任飲
指定紅酒、白酒及啤酒，真係抵到笑呀！
而且餐廳既house wine絕對唔差！
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📌Chicken Wings with Honey Mustard - $98
👉最後黎多個送酒小食就完滿結束啦！
炸得好香脆，裡面仲充滿住蜜糖同芥末，
肉質嫩滑又危汁，呢個送啤酒一絕呀！
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📍 Cafe 2 Oyster n Grill
🎈西環西營盤皇后大道西371號地下
尖沙咀窄巷中的私房西餐廳
私房菜，一向予人神秘優質、專業足料的感覺，隱身於鬧市之中，讓人有著無限的遐想，尤如漆黑中的一點星光，那閃爍光華是多麼的引人入勝。
筆者最近就來到尖沙咀的一間私房西餐廳，位於柯士甸道一條寧靜的後巷中，餐廳沒有店名或招牌，重門深鎖，門前一盞歐陸式的壁燈襯上簡約高雅的裝飾，蠻有高級私人會所的感覺。按上門鈴，重門迅速打開，進內豁然開朗，一幅花花牆和一張典雅梳化，配上黑白主調的裝潢與柔和的燈光，加上鏡子與相畫等的品味掛飾，簡約中見情調，而開放式廚房的設計更能讓曾任職米芝蓮二星餐廳的大廚跟客人多些互動，亦讓客人欣賞到大廚的出衆技藝，設計頗有風格心思。
細閱餐牌，大廚原來會預先擬定當天菜式，分為3-5道菜的餐單，價格由$380-$480左右，部份菜式需額外提高收費，另有加一服務費，但定價尚算親民。
當晚筆者決定點了四道菜的套餐
香草麵包配自家製牛油，麵包外鬆脆內軟綿，大廚搭配了原味海鹽、番茄及黑松露3款不同風味的牛油，原味海鹽油潤酥香、番茄牛油微酸帶淡淡番茄清香，黑松露牛油滲著陣陣的松露幽香，配上綿密的麵包各有特色。
荷蘭深海小龍蝦配醬油漬三文魚籽，餐廳原來最近正有推廣活動，只要讚好了餐廳的 Facebook專頁就可以即時免費獲贈荷蘭深海小龍蝦配醬油漬三文魚籽一客，小龍蝦味道鮮甜，肉質嫩滑帶爽彈，配上晶瑩鹹鮮的油漬三文魚籽，甘鮮甜美，齒頰留香，加上柚子汁沙律作點綴，添上清新，更是令人驚喜，雖然免費但絶不馬虎。
北海道帶子甜蝦沙律，北海道帶子件頭不少，表面經輕輕炙燒過，令帶子外Q肉嫩，軟彈多汁。另外甜蝦同樣鮮美，肉質黏嫩，配搭上提子、蘋果和甜椒等蔬果，更突顯了蝦肉鮮味，亦添上果香酸甜，開胃爽口。
蟹肉青蘋果沙律，一絲絲的蟹肉配上青蘋果啫喱，免卻了一般拆蟹殼的煩惱，啖啖肉十分過癮！入口味道清新鮮甜，很有夏日氣息的一道前菜。
燒汁羊架配鹹味蛋黃脆片，羊架燒得微焦肉嫩，肉汁豐盈，而且羶味不明顯，就算不太愛好羊肉的客人也應不會抗拒；伴碟的鹹蛋黃片入口香脆，帶著濃郁的鹹蛋黃鹹香，像極近日流行的鹹蛋薯片那樣美味，跟羊架雖然同屬濃味食品，但當中沒有一絲違和感，反而增添了味道的多樣性，配搭創新。
最後當然少不了甜品，草莓拿破崙賣相精美，鬆脆的酥皮夾上幼滑的草莓忌廉，甜香順滑，草莓味道突出，外圍還伴上新鮮的士多啤梨片，添上鮮果讓甜酸度平衡下來，佐上滿有牛油香的酥皮，感覺療癒。而配上一小球香甜幼滑的雪糕，添上了冰凍奶香，更顯美味。
楊枝甘露，大廚先將楊枝甘露做成了一個雪糕球，並以當中的用料伴碟，全部材料一起拼湊入口，真的有著楊枝甘露的濃郁滋味，可算是楊枝甘露的份子料理版本吧。
縱觀整餐用料上乘，質素不俗，從菜式設計到美味程度均是水準之作，加上店員招呼到位，亦不會收取任何開瓶費和切餅費，更是窩心，店主的大方做法當然亦得到客人們的積極回應，目測大部份座上客均有自攜靚酒到來淺嚐配搭菜式，有些甚至會存酒到餐廳留待日後享用，就仿如來到自己的私人會所一般，親切舒適而味美，難怪客人們都流連忘返，享受著窄巷中片刻的寧靜。
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【新竹美食週記】海の貨海鮮料理，重慶角蝦麻辣烤魚，獨家特調醬汁麻辣生香！
這間店專賣烤魚料理，口味獨特，承襲四川麻辣烤魚的老師傅手藝，吸引了許多老饕上門嘗鮮。重慶角蝦麻辣烤魚一上桌就吸引我們的目光，鳳梨、蔬菜、肉片及配料多，麻辣香氣非常開胃。
「角蝦」外觀鮮紅、亮眼的台灣後海螯蝦，又稱為小龍蝦、鐵甲蝦、 蝦猴，由於全身是硬殼，堪稱「蝦界鐵甲武士」。為高價海鮮，是深海拖網漁船的常見食材，角蝦口感鮮甜有彈性！
海の貨海鮮料理
地址 : 新竹市江山街10號
電話 : 0960592610
營業時間 : 17:00~01:00
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