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新食譜上載：簡易韓式拌飯及拌飯醬做法
今次做一個簡單的韓式拌飯，配料可以自由選擇，原煲飯準備好，放上各式配料，拌個醬汁就可以吃，從未試過吃一個韓式拌飯配料有這麼多，非常開心，滿足感爆燈。
煮婦們總是有一個煩惱，就是買得太多醬料，用一、兩次放著放著就過期 (我試過很多次了 >.<) 。不想花錢多買一樽韓式拌飯醬，煮一次便沒有用的話，只要有韓式辣醬在家，很容易做成拌飯醬，用來拌飯，味道一流！韓式辣醬也可留著做各式各樣的韓國菜，絕對不會浪費啊~~
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#楊桃美食網
材料
長糯米 3杯 long-grain glutinous rice 3cup
水 3杯 water 3cup
臘腸 1條 Chinese sausage 1pcs
肝腸 1條 Chinese liver sausage 1pcs
紅蔥頭 40公克 shallots 40g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
作法
1. 長糯米泡水1小時備用。(米跟水比例1：1)
2. 紅蔥頭切末；臘腸、肝腸切小丁，備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入紅蔥末炒香。
4. 再放入臘腸丁、肝腸丁炒香炒出油脂。(用臘腸肝腸的油來炒糯米會更香濃)
5. 鍋中放入糯米與浸泡的水，加入醬油、
6. 白胡椒粉炒勻，加蓋以小火燜煮約15分鐘。
7. 打開鍋蓋拌勻後放涼備用。(這樣就可以當油飯或直接包粽子囉，換個花樣用餃子皮來變化更有趣)
8. 取水餃皮包入約30公克，捏成燒賣狀。(還可以捏成餃子狀或包子狀)
9. 取盤子噴點油，放上捏好的油飯燒賣，放入蒸鍋中以大火蒸約6分鐘即可。(媲美茶樓點心，簡單又好吃)
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【深宵大牌檔】系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲，呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多，總之好食。味道仲好鬼似tim! 呢個真正不如在家食，出面食750，屋企整300都唔洗?
PS. 唔好問我邊度拎個做法返嚟??
#炒蟹 #食譜 #XO醬
2019 本台開多個茶餐廳系列嘅Playlist, 今次開多個好仆街嘅深夜系列叫做【深宵大牌檔】將會不時於深夜搭正12點出片。密切留意?
呢個菜相信都係唔使點解釋，上集鐵板餐嘅黑椒汁收多好多非常好嘅comment，今次再出一個黑椒惹味菜，簡單啲，快靚正嘅黑椒茄子牛仔骨煲，精華比茄子索晒，送飯送啤酒一流！
#黑椒牛仔骨 #大牌檔 #食譜
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