這一期的 麥卡貝網路電視 新節目又上線囉！這次的主題是豆油，我很喜歡這個與土地有深刻歷史結合的專題，這個傳統醬料與我們的生活息息相關，也特別引起我的共鳴，搭配這一系列的插圖我也覺得畫得特別有味道（在每一個段落的開頭），讓我們來看看這一集的節目內容吧！
深夜 爌肉飯 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅夫夫之道 FuFuKnows，也在其Youtube影片中提到，美好的鹿港， 擁有豐富的人文， 多元的宗教信仰， 更擁有無可取代的美食。 從主食到甜點、小吃到市場內美食， 還有遊子歸來紮根的情感。 市場內的麻糬、麵線糊、水晶餃、筒仔米糕、 還有濃郁的木瓜牛奶與粉粿冰。 一碗接著一碗的爌肉飯和佛心價格的素食麵。 漫遊了一整天，在放鬆的酒吧品味一整天的美好。 ...
「深夜 爌肉飯」的推薦目錄：
- 關於深夜 爌肉飯 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於深夜 爌肉飯 在 龍貓大王通信 Facebook 的最佳貼文
- 關於深夜 爌肉飯 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳解答
- 關於深夜 爌肉飯 在 夫夫之道 FuFuKnows Youtube 的最讚貼文
- 關於深夜 爌肉飯 在 Jason 杰生 Youtube 的最讚貼文
- 關於深夜 爌肉飯 在 ILLY and LEAN Youtube 的最佳解答
- 關於深夜 爌肉飯 在 [食記] 夜市爌肉飯- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 台北『宵夜焢肉飯』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記App 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 彰化【深夜食堂！排隊宵夜！"肉食主義"爌肉飯！】 《經典好 ... 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 半夜才吃得到的爌肉飯！？google評價4顆星誰說彰化 ... 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 台中必嘗傳統小吃老牌爌肉飯、清水米糕、三代燒炸粿｜鏡行曲 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 彰化爌肉飯浩子2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 彰化爌肉飯浩子2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 松香爌肉飯的推薦，PTT、MOBILE01、DCARD 的評價
- 關於深夜 爌肉飯 在 松香爌肉飯的推薦，PTT、MOBILE01、DCARD 的評價
深夜 爌肉飯 在 龍貓大王通信 Facebook 的最佳貼文
2001 年 9 月 11 日晚上，你在做什麼？在飛機撞上大樓的那一刻，我在員林吃檸檬冰，那是我吃過最好吃的檸檬冰，然後看到老闆的電視機裡，雙子星大樓冒出濃濃黑煙。
.
911 事件確實很震撼，不過，員林的美食更令我震撼，2001 年那時，是我第一次去員林，後來又去了好幾次，每次都從東海後山，騎機車蜿蜒而下，走滿是砂石車與天星的一號省道，深夜時分到員林去，把第一公有市場剩下的攤子都吃一遍。有時太晚了，只剩下烤魷魚了，一路騎回東海的路上，可以慢慢嚼著烤得黑黑的魷魚片邊緣，那真是幸福。
.
最近又去了一趟，市場裡的檸檬冰好像消失了，那用一整塊檸檬冰塊刨出的檸檬冰，有如雙子星大樓一樣消失了，我繞著整個第一市場轉了三圈都沒看到，實在悵然。
.
但既然又到了 #深夜胃酸的逆襲 時間，來整理一下這次去員林（以及彰化其他地方與台中）吃的東西。
.
#梅干扣肉阿成 其實比較像自助餐，但無論選什麼配菜，梅干扣肉都是一流的，有肥有瘦的五花肉被燉到軟爛。當然吃扣肉就要吃肥，但連瘦肉都不柴好吃才是真工夫，還有半熟荷包蛋可以點，犯規到不行，蛋汁只讓梅干菜味道更加濃郁，小學生吾子自己可以吃完一個便當。
.
員林三大爌肉各有信徒，我以前常吃的是市場附近的 #魯肉濱 ，單點爌肉飯也行，也有爌肉便當，建議爌肉飯就好，魯肉濱應該是相對比較不鹹的？印象有人說 #魯肉張 很鹹，我不是很愛很鹹的爌肉（台北有很多醬油加免錢的），魯肉濱單塊爌肉並不大，美味也就在五花上層那一小塊肥肉。對我來說是吃小巧的、吃口味的，路過就要帶一碗。
.
我記得許多年前沒這印象，但如今員林多了許多綠豆沙，我隨便選了 #阿宏綠豆沙牛乳，很不錯。身為 90 年代的東海人，可說是第一代見證綠豆沙傳奇的台灣人，我最恨客人現點現把綠豆泥與冰塊打成沙的綠豆沙——還號稱新鮮看得見。那味道根本不對、不冰、不紮實。阿宏確實有點讓我想起當年東海休閒小站的味道，但我沒有仔細比較，也許員林綠豆沙還有許多強者。
.
這次吃了很多米糕，就是沒有吃到米糕榕，扼腕。（它太晚開門啦）
.
#酥皮肉圓宗 吃得到誠意，整塊肉圓外皮炸到酥脆，重點是放在圓紙碗裡，搖晃聽不到聲音——這肉圓撐滿了整個碗，份量夠誠意。有人吃肉圓「只吃肉不吃圓」，但外酥內嫩的肉圓皮反而讓「圓」變成了主角，台北也有「冠捷脆皮黃金肉圓」走這炸肉圓路線，而員林的肉圓宗勝得輕而易舉。
.
田中的 #龍吉高麗菜飯 仍然有炊飯的鬆軟韻味，高麗菜飯好吃不在高麗菜，而是連名字都沒被提到的蝦味，高麗菜只是陪襯而已。大碗一個便當盒也只有$35，泯滅了賺錢的天性。龍吉也有黑白切與肉羹之類的，那些都可以暫且不提，但光高麗菜飯這一味，就值得人專程跑來田中一趟。
.
田中的 #豆花王 當然不能忘記，買的當下我其實並不想吃冰的，想到兒子喜歡粉圓，特別囑咐老婆買粉圓豆花就好，結果還被老闆質疑：「妳真的不買我們的招牌綠豆粉圓嗎？」
.
粉圓小的比大的好，豆花王的粉圓不是那種用黑糖泡得大大的波霸，這種小粉圓做冰吃起來才不會硬梆梆。綠豆烹得軟甜香嫩，吃得到顆粒，舌頭一卷就化為泥，比起有人拿綠豆泥配豆花更有誠意與實力。綠豆粉圓冰也是田中人的驕傲——可以打進全國決賽。
.
田中的 #女人香臭豆腐 一樣沒吃到！另外這次沒進到彰化市內，所以 #永福爌肉飯 也沒吃到，都怪大雨礙事。
.
下圖是台中市內綠園道的 #南瓜屋 ，應該是許多東海逢甲大學生 90 年代的共通回憶，在那個年代，沒見過世面的學生，覺得來這種地方頓時身上的土氣都消失了，好像吃法式全餐一樣豐盛，現在連高中生都在吃fine dining了，這種世代落差其實沒什麼，來到南瓜屋反而有種溫暖的感覺。
.
我是台南人，很多人說好吃都在台南，可能我老家東山實在太偏僻了。不過我在台中念東海這段長達十年的時間，讓我堅信彰化才是真正的台灣美食之都（台中當然也是），要吃肥的、巧的、特別的，這邊都有，員林、王功、北斗、二林、田中、鹿港、溪湖，每個小鎮都有自豪的美味，鎮鎮相鄰不到半小時，花個一天，一台機車就能讓你吃遍台灣道地山海美味便宜小吃，真是沒有比彰化更能讓妳培養台灣意識的地方了。
.
喔，對了，這次因為都是外帶，所以我也懶得拍以上美食的照片了（都是便當盒啊！）而且更重要的是，還沒拿出手機就通通吃完了……
.
有人記得員林的檸檬冰嗎？
深夜 爌肉飯 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳解答
#台中美食
好久沒吃這一家深夜美食~現在不用排隊了，記得點爌肉飯+很多小菜
松香爌肉飯
地址:台中市西區美村路一段167號
營業時間:晚上8:45~早上5:00
https://niniandblue.com/blog/post/196018002
深夜 爌肉飯 在 夫夫之道 FuFuKnows Youtube 的最讚貼文
美好的鹿港，
擁有豐富的人文，
多元的宗教信仰，
更擁有無可取代的美食。
從主食到甜點、小吃到市場內美食，
還有遊子歸來紮根的情感。
市場內的麻糬、麵線糊、水晶餃、筒仔米糕、
還有濃郁的木瓜牛奶與粉粿冰。
一碗接著一碗的爌肉飯和佛心價格的素食麵。
漫遊了一整天，在放鬆的酒吧品味一整天的美好。
你有心目中鹿港的口袋名單嗎？
這篇收藏起來，有機會就來品嘗鹿港美食吧！
🍚美食的精彩回顧
型男演員帶你吃桃園
👉 https://youtu.be/QMFuIXU9veM
台南鍋燒意麵特輯
👉 https://youtu.be/WPgsrJrhT2E
🙏歡迎訂閱我們頻道並把這支影片分享給更多人吧！來一趟鹿港無可取代的美食之旅吧！
🌈2020 Top 100LGBTQ網紅人氣票選 ➡️
每人每天一票夫夫之道❤️
https://taiwanqueerguide.com/tw/2020kol
😍歡迎關注IG
夫夫之道➡️fufuknows
Leo➡️heyitsleo_kai
阿凱➡️eyo_wang
‣ 影片剪輯軟體：Final Cut Pro X
‣ 音樂：epidemicsound（付費音樂平台）
#鹿港 #美食 #夫夫日常
深夜 爌肉飯 在 Jason 杰生 Youtube 的最讚貼文
這邊跟各位說聲拍謝
影片過檔完輸出一波之後
上傳了影片
結果晴天霹靂
後半段字幕整個消失
然後突然結屎面的我正要打開原始檔準備重新輸出一波的時候
真駕林刀爆炸了啦 影片直接損毀GG
威力導演打開來直接甚麼鬼都沒有
檔案直接死亡~~
本來想給大家抓更多錯字
可惜沒辦法了
CC字幕我改天再上
再次跟大家說聲拍謝拉~~~
如喜歡我的影片記得按個喜歡順便訂閱我的頻道唷
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
個人Facebook:
https://www.facebook.com/jiesheng.li1...
個人Instagram:
https://www.instagram.com/jason_2975/
工作與合作邀約:
jason2975@gmail.com
#錯字正常發揮
#靠北後面字幕輸出出來直接不見
#改天再上cc字幕
深夜 爌肉飯 在 ILLY and LEAN Youtube 的最佳解答
我們跑到台中找尋深夜美食啦～～～
台中夜貓族讓我看到你的雙手🤚🏻🤚🏻
半夜在台中不知道去哪找好吃的就看這集！
【宵夜美食資訊】
烏龍路邊攤｜台中市西屯區漢口路二段270號
初堂三明治｜台中市西屯區青海路二段361號
豐原豆花城｜台中豐原區中正路174號
無名滷肉飯｜台中市豐原區中山路231-2號
玖點｜台中市西區臺灣大道一段191號
松香爌肉飯｜台中市西區美村路一段167號
曉明湯包｜台中市西屯區漢口路二段235號
記得開啟『CC字幕』與『鈴鐺功能』影片不漏看
如果還未有字幕，你也能為我們加上字幕喔！
提交字幕 https://goo.gl/cELdYc
｜壹加壹的熱門影片｜
挑戰72小時環島之旅｜https://youtu.be/g1Uo02_xWfo
用影片重回部落格時代｜https://youtu.be/9vmZysZLGx4
大賣場冷凍水餃爭霸戰｜https://youtu.be/pkMqDeFyOzo
YouTuber記憶力挑戰｜https://youtu.be/5IoAQw93CLE
冷笑話憋笑大賽｜https://youtu.be/uiTMhcqwNXM
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
｜加入頻道會員｜超濃縮喜壹粉
點選頻道右上角「加入」成為付費會員，
可以變身成超濃縮喜壹粉的一員唷！
｜壹加壹電台投稿｜
想說什麼想跟大家討論什麼，都可以寄到：
ilovebosspan@gmail.com （標題打「電台投稿」）
｜其它壹加壹｜
http://facebook.com/ILLYandLEAN
http://instagram.com/illyandlean/
｜髮型｜
兩個人都是在『髮妝霓室』用頭髮的喔！
https://www.facebook.com/bibi0989584214/
｜合作邀約｜
openubox@gmail.com
｜搜尋｜
#壹加壹 #LEAN #ILLY
深夜 爌肉飯 在 台北『宵夜焢肉飯』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記App 的必吃
1.宵夜控肉飯. 4.0. (4則評論). · 均消$150. 今日休息 · 2.台北橋頭滷肉飯. 4.5. (13則評論). · 均消$100 · 3.金峰魯肉飯. 3.5. (114則評論). · 均消$150 · 4.司機俱樂部. 4.3. ... <看更多>
深夜 爌肉飯 在 彰化【深夜食堂！排隊宵夜！"肉食主義"爌肉飯！】 《經典好 ... 的必吃
彰化最夯➜秒殺美食 兩小時一定賣完的好滋味！已經開業36年，每天晚上未開店就引來滿滿排隊人潮，然後一定在兩小時內售罄…道地的秒殺美食。 ... <看更多>
深夜 爌肉飯 在 [食記] 夜市爌肉飯- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：夜市爌肉飯
消費時間：2018 年/ 5 月
地址：彰化縣彰化市成功路10號
電話：04 728 7567
營業時間：15:30~18:30(賣完為止，一般17:00就差不多了，週日公休)
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/blog/post/118379781
每人平均價位：75
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：爌肉飯 肉絲料湯
官網：略
=====我是分隔線======
外地朋友講起彰化大都想到肉圓，但其實爌肉飯在彰化可能比肉圓更具代表性，
且不曉得是湊巧還是怎樣，認識的彰化在地朋友，愛吃肉圓的不多，反倒是爌肉飯更多人
推薦！
這家『夜市爌肉飯』，不管是愛玩客還是食尚玩家都報導過，不過會吸引我過來不是因為
這幾個美食節目的介紹，
而是我自己在地彰化朋友的大力推薦(當然也有推薦其他間啦)，這怎能不收進口袋名單？
別看店名叫『夜市爌肉飯』，這家店賣的時間相當奇葩，
下午三點開始準備，三點半開賣，你真想來逛夜市順便吃的話，估計只看得到拉下的鐵門
吧。
『夜市爌肉飯』每天下午三點就開始準備，大概半小時後三點半開賣，
當地友人三點就拉著我來排隊，我心想是去看鐵門嗎？ 四點到應該就差不多了吧？ 反
正店家賣到5點半阿
沒想到這天平日下午三點出頭到，店外就開始有不少人來抽號碼牌了....
基本上抽完號碼牌就可以去旁邊刷手機納涼，不過其實很多人會擔心叫號沒聽到，還是癡
等在店門口....這會不會太誇張！
這平日欸！假日怎辦！？ 萬一假日人多不就還沒開店就賣光...囧
真的差不多是這樣，我查營業時間時發現，收店時間可說眾說紛紜，從5點到6點半都有人
說，
不過重點不是他幾點打烊，號碼牌只要發光了，今天就沒得吃了！
據說最快還有8分鐘就發光號碼牌的紀錄....
不管內用還外帶都需要抽號碼牌，底下小小字『很忙，沒有微笑請見諒』
這人多成這樣，還能顧微笑真的也很難啦我懂XD
『夜市爌肉飯』內用環境就是相當一般的小吃店環境，
且客人實在太多，肯定要併桌的，能接受再來吃吧！
『夜市爌肉飯』菜單價位(2018.05)
價格上算一般彰化價位，倒也不因為超人氣店而狂飆價格。
入座後其實等還蠻久的，我回頭看，發現工作人員似乎正在洗米！不是這樣現點現做吧！
！！
幸好沒多久後餐點就上桌了！應該是誤會啦XD
爌肉飯
彰化的爌肉飯除非你特別說要瘦肉，不然一般多數都用肥的腿庫肉，不會加上太多配菜，
就是單純的爌肉飯。
有些店家可以請老闆"淋鹹"、"淋蔥"，有些店家則沒這種服務
爌肉滷得顏色不深，也比其他家爌肉飯略肥些，
不過香氣逼人，吃起來滿口都是黏嘴的膠質，但卻不會有太過油膩的感覺。
肉的部份吃起來軟透好咬，不會有澀感，
我看許多在地朋友都直接點上兩碗，或者一碗爌肉飯配一碗肉燥飯，
因為光是肉燥的香氣就值得讓人推薦這碗飯了，米飯煮得也不錯，雖略遜於老朱的米飯，
但也夠好吃了！
肉絲料湯
其實我原先點蝦丸湯，等候時我發現在地朋友大多點肉絲料湯，
見老闆還沒上餐，馬上見異思遷請老闆換一下，老闆也馬上幫我處理。
這碗肉絲料湯讓我頗驚艷，除了帶有淡淡柴魚味的湯頭喝起來很順口之外，
這肉絲有夠嫩的，配上竹筍、木耳，個人大推來這除了爌肉飯外，必點上一碗！
雞腿飯
這邊雞腿是另外放碗裡，跟肉燥飯一起上，這樣算一套。
等等？ 肉燥飯25，這碗雞腿飯45，也就是這雞腿只要20！？
雖說是棒棒腿，但也太便宜了吧！還是單點的肉燥飯有沒比較大碗我就不得而知了。
這雞腿飯坦白說，談不上驚艷，但吃起來就是滿滿自家滷雞腿的味道，
雞腿滷得非常軟透，軟到只要用筷子就能輕鬆將骨肉分離，
不過我覺得稍嫌燉太透了些，吃起來入口用舌頭就能將雞肉化開，
因為雞肉纖維都已燉到軟透，口感有些"粉粉"的感覺，二選一的話，個人還是更推薦爌肉
飯多一些。
離開時店門口還是滿是等候的客人，據說今天這樣叫"生意不好"了，因為還沒售完....
WTF？
後記：
其實原本去年工作經過彰化，就已打算來『夜市爌肉飯』一探究竟，
沒想到因為去排了『明豐珍兔仔寮牛舌餅』，直接打亂我整個行程安排。
晚了一年後，幸好『夜市爌肉飯』沒讓我失望，
如果說『夜市爌肉飯』是彰化最好吃的爌肉飯，相信大家肯定不少意見，
但若說『夜市爌肉飯』是彰化最狂最排隊的爌肉飯沒有之一，我相信大家肯定同意XD
有爌肉飯同好的話，也歡迎參考『彰化爌肉飯懶人包』，分享給大家！
--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.153.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1525836127.A.1D9.html
... <看更多>