現在是肥美的馬祖淡菜產季~
身為資深吃貨,一定要來吃一下滴啦~
然後~~大家知道淡菜公母怎麼分嗎?
淡菜肉稍偏橘色的是母的,偏白色的是公滴~~
照片裡剛好都有喔!!
蒜味淡菜~材料
1、馬祖淡菜1200g
2、蒜末2大匙
3、發酵奶油30g
4、白葡萄酒100ml
5、橄欖油適量
6、黑胡椒粉&鹽少許
7、羅勒葉或九層塔適量
步驟
1、淡菜用鋼刷刷乾淨,鬚鬚用剪刀剪掉。
(連結在淡菜肉上的,等煮熟要吃的時候在拔掉。)
2、鍋中放入橄欖油加熱,放入蒜末炒香。
3、下淡菜稍稍翻炒,放入白酒煮沸。
4、放入發酵奶油,蓋上鍋蓋燜煮至淡菜開口。
5、用黑胡椒粉、鹽稍稍調味,放入羅勒拌勻即可夾出。
(湯汁在鍋內保留,下煮熟的義大利拌炒)
ㄚ樺媽媽的書籍工商嘿~哈哈
出版業很冷清啊!請多多支持~
2021/09/04(六)15:30-17:00
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#ㄚ樺媽媽的543廚房
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#防疫套又get
🐷今晚給他「韓」起乃~~ 韓國第一品牌 八色烤肉雙人套餐只要399元,下殺四折不吃可惜!可以電話跟粉絲團私訊訂購,回覆挺快的!加分
#醬料給的很齊全
#我覺得雙人份肉太少希望可以單買肉
#海鮮豆腐鍋 有淡菜、蝦、蛤蜊、魷魚⋯整鍋超鮮,但我們家比較不吃這一味 哈哈
#海鮮煎餅 酥脆好吃
#紫菜香油飯 份量蠻多的,捏成一小球回味韓國點點滴滴
我另外加點辣炒年糕、烤牛肉飯,全部600多,我個人覺得很划算
店員說7月會換新的折扣菜單。有空再來點8色套餐!
#鍋子拿來烤肉也ok
#不是業配但我真心推薦😂😂
#防疫套餐 #food #korea #koreanfood #韓國烤肉 #八色豬 #韓式料理 #外帶 #台北韓式 #相機食先 #吃貨
淡菜鍋台北 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳解答
【 logy 】
🏠台北市大安區安和路一段109巷6號
▪️
最近應該是台北Carbonara日吧🍝瘋狂被洗版
這陣子極少吃外帶餐盒
幾乎都是在家享受簡單操作卻美味的餐廳料理
滷肉飯、淡菜冷麵、咖哩、拉麵、人蔘雞、牛腸鍋⋯
這個疫情雖沒讓我廚藝變好,但依舊吃得很好😅
一得知 logy 推出 #義大利麵禮盒
便毫不猶豫手刀購入
迫不及待進廚房按表操課
「來自我珍貴回憶中的一道菜」
Ryogo San回憶起就讀廚藝學校時
義大利主廚諄諄教誨——「這裡面不能加鮮奶油哦。」
因而濃縮過去18年的經驗推出了料理包和食譜
用單純的食材幫饕客們打造完美平衡的醬料
按照步驟就能在家吃到高水準的Carbonara 😋
#雖然無法捲出漂亮的義大利麵
#但不得不說有這種料理包實在太棒了
#偷偷加了一點ABHouse的鬼椒更過癮
淡菜鍋台北 在 安九聊天室 Youtube 的最佳貼文
超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙
♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋
這裡寫的肉品種類,單就部位,不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦
安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)
一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃
以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考
推薦必點:綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌
|安格斯翼版牛/雪花牛|肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這
雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這
肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題
|安格斯板腱牛|牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足
1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看
|安格斯牛肋條|牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份
|岩蔥牛舌|圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口
喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧
▫豬肉
|豬五花|厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好
|帶骨德國香腸|
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦
|大腸頭|
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看
▫羊肉
|綿羊小排|帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多
羊肉控也可以先點2份
▫雞肉
|迷迭香雞腿排|
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧
▫海鮮
|生蠔|
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~
|鯛魚下巴|
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片
|干貝(車輪貝)|
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀
|淡菜|
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味
|蛤蠣|
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份
用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風
點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻
離開時使用清味機
真的一身舒爽無味
食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店
🎉安九粉絲好康報🎉
#壽星優惠
3人以上,當日壽星5折
6人以上,當日壽星免費
小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00;17:30–22:30
💸限時2小時,90分鐘最後加點;需加收10%服務費;兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368
#台北美食地圖 #台北吃到飽 #台北燒肉 #台北餐廳 #台北燒烤 #火烤兩吃 #小逸仙燒肉鍋物 #台北美食 #台北美食推薦 #吃到飽 #燒烤吃到飽 #火鍋吃到飽 #松江南京美食 #捷運美食 #網美集散地 #網美餐廳 #屋馬 #中山美食 #和牛吃到飽 #肉肉 #燒烤 #肉食主義 #燒烤吃到飽 #中山區美食 #gomaji #instafood #likeforfollow #like4like
淡菜鍋台北 在 嗨KIKI生活手記 Youtube 的最佳解答
還有包含另外兩家IG打卡餐廳的正式影片
在這裡哦👉🏻 https://youtu.be/Cgdtn5j3NZM
#新開幕 #可以喝的麻辣鍋
✔ 嗨Kiki Facebook:https://www.facebook.com/kikilai77.adventurer
✔ 嗨Kiki IG : https://www.instagram.com/hi_kiki77/
淡菜鍋台北 在 吃貨食驗室Foody Lab Youtube 的最佳解答
【食立新聞】正式開台!!
麻辣鍋控必看👅
這家位於台北市松山區的《老撈麻辣鍋》
不僅店內裝潢用心,食材更是一大特色!!
老闆每天親自挑選食材,為的就是要讓客人吃到「鮮」味啊👍👍
/
老撈FB: https://reurl.cc/3gm80
《老撈麻辣鍋》
🏠台北市敦化北路四巷53號
(由復興北路35號的7-11轉進來就到)
☎️02-27719957
#老撈麻辣鍋
#食立新聞
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炸雞盲測!其中一家竟然有奶味?!你吃得出來嗎?https://youtu.be/f4p2p9JZzPM
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摩斯開箱!!最適合夏天的口味 https://www.youtube.com/watch?v=9IU6EosAJpo&t=2s
【吃啥小KTV】你的雞湯對我示了好 https://www.youtube.com/watch?v=RCex4gme0AY
FB粉專:https://www.facebook.com/foodylablab/
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合作邀約信箱:foodylablab@gmail.com
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