在地飄香55年老店,淡水老牌阿給
內行人的吃法就是點一個阿給+魚丸湯這樣的組合,老司機必吃的午餐
阿給份量足,搭配特製甜辣醬好吃
淡水老牌阿給
地址:新北市淡水區真理街6之1號
營業時間:早上5點到下午2點
https://gn0930150655.pixnet.net/blog/post/47226624
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:淡水老牌阿給 電話:02 2621-1785 地址:新北市淡水區真理街6之1號 營業時間:am05:00 - pm14:00(賣完提早打烊) 公休日:星期一 關於: 【阿給的由來】 「阿給」是台灣淡水老街鼎鼎有名的小吃,是道地的平民美食,得名於它的食材:油豆腐(板豆腐經高溫油炸),日語叫「あぶ...
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常常都有排隊人潮!
#老字號50年老店
#人潮絡繹不絕
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淡水老牌阿給 在 西北風日記Northwest wind diary Facebook 的最佳貼文
🍜【認真的食物值得認真吃】阿給不就是升級版油豆腐細粉?!
認真的走一次淡水,再認真地吃一次阿給,胖嘟嘟的阿給一顆$40,比餐廳的油豆腐細粉更豐富,說不定工序還更精細。豆皮軟硬不同、魚漿調料不同、冬粉彈性不同,靈魂醬汁的甜味鹹度辣度各有千秋,阿給的講究值得認真對待。
在阿給老店吃烤土司🥪就像杰倫在阿給店吃包子一樣,相信當年杰倫只是年紀小吃不飽,點了周杰倫套餐的人也太傻太天真。與其吃吐司吃包子,不如大大方方吃兩顆阿給才是正解。
#淡水老牌阿給
#文化阿給
#認真吃才有好味道
淡水老牌阿給 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:淡水老牌阿給
電話:02 2621-1785
地址:新北市淡水區真理街6之1號
營業時間:am05:00 - pm14:00(賣完提早打烊)
公休日:星期一
關於:
【阿給的由來】
「阿給」是台灣淡水老街鼎鼎有名的小吃,是道地的平民美食,得名於它的食材:油豆腐(板豆腐經高溫油炸),日語叫「あぶらあげ」,簡稱「あげ」,國語音譯為「阿布拉阿給」,簡稱「阿給」。
在1965年,受日本教育的楊鄭錦文女士,無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃的靈感,又不想浪費所剩餘的食物,進而發明這奇特又受歡迎的平民小吃。
楊鄭錦文女士(楊樹根之妻)是淡水著名小吃「阿給」的發明人。據稱,楊鄭錦文與丈夫楊樹根早年在淡水中學大門的海關宿舍旁,以販賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰等小吃維生。
1965年(民國54年)一個偶然的機會,為了不想浪費賣剩的食材,而想出將油豆腐由中間切開,填進已調味過的肉燥冬粉,並用混和紅蘿蔔絲的新鮮魚漿封口蒸熟這種特殊的料理方式,最後再淋上楊樹根先生自製的辣醬,就成了現在大家耳熟能詳的阿給。
1994年(民國83年)退休後,阿給事業才交由女兒楊惠珠接掌。
淡水阿給,是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。
阿給(日語:揚げ(あげ))的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充炒過的冬粉(有些店家使用的是沒有炒過的冬粉)、浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
材料:油豆腐、冬粉、肉燥、魚漿、醬汁
作法:將油豆腐切開,冬粉與肉燥炒到入味,將冬粉填入豆腐包中,以魚漿封口。
口感:層次分明、醬汁獨特。
#淡水老牌阿給#阿給#あぶらあげ
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2015年夏台湾の旅の番外編です。
旅で食べたものを集めました。
本編も見て下さい。
2015年夏台湾旅行 再生リスト
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前回の旅はこちら
14~15 年越し台湾の旅 再生リスト
http://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc4vdQrd6X8IdkdMBrZN0ydQ
チョット撮ってみたも見て下さい。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc4auuBrtyaULkcKISuSGP6L
15~16 年越し台湾の旅 再生リスト
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本肥宅搬到淡水沒多久
以前一直以為淡水阿給就是渡船頭的
最近才知道原來真理街還有這兩家
請問各位比較喜歡哪一味?
p.s.現在才知道阿給是當早餐吃的
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