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＃酸辣剁椒魚 ＃酸鮮辣好誘人 ＃去腥的技巧
大家安安，又到了上菜的時間啦^^，這週是剁椒的延伸運用，魚魚啊😆(裝什麼可愛）
不過，掙扎了一番以後，還是先把大頭鰱放棄了，因為如果連我都覺得難買，更不用說要鼓吹大家來嘗試了，所以改用了海吳郭，又或者像七星鱸應該也會很不錯^^、市場裡都會更容易找到當天現殺的活魚，其他比如 黑格、包公、龍虎斑、甚至鱈魚片等，這類海魚也都可以納入考慮
湘菜跟川菜一樣都是靠內陸，所以山上和河裡的食材特別多，酸、麻、辣、鹹、鮮、香，是重要的口訣了，這道菜就盡量要把"醬汁"和"魚鮮"給發揮出來嘍～～😊
有跟著做發酵辣椒的餓粉別錯過，超市裡也都可以買到罐裝的剁椒或泡椒呢^^，其他細節就老規矩請大家看照片食譜吧
喜歡，別忘了分享和按讚，忘了說～～這也可以當做一道天然減醣菜，倒是如何避免來點白飯，我就不知道了～～～哈哈哈哈😆 (或許來點五穀雜糧吧😉）
同場加映：
＃酸炒牛肉
＃涼拌過貓
＃乾切牛腱
＃乾煎豆腐
＃蛤蠣湯
＃好餓減醣食譜
過貓如果沒有處理好
吃起來就會刮舌又苦澀
跟著寶寶師這樣做
吃起來清爽又順口~~
👉🏻完整食譜：https://pse.is/3lhcdz
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邱寶郎 Jerry
#又一道夏日涼拌菜入手
#過貓記得要處理好才不會刮舌
#陪你宅在家
#宅家看FBWatch
週日的晚餐有塩水海膽丼✌
沒有泡明礬的塩水海膽，是即使在北海道產地都可遇不可求的珍品，吃過就回不去真的很糟糕XD
看到黃大鮮又有塩水海膽，肚裡的饞蟲吱吱叫，只好訂一盒來。
為表示對海膽大人的恭敬，特地開了包新的越光米來煮飯，並放入杉木盒裡散水氣略降溫，其他配菜都先備好，最後才盛飯到碗裡，先舖一片海苔和紫蘇葉，然後海膽大人放上去，吼老公來吃飯。
好軟好香，入口即化，轉出來的是海潮的香和蛋白質的腴，怎麼會那麼好吃啦！
配菜還有碧綠的涼拌過貓，嫩如雪梨的綠竹筍，碩大肉肥的蛤蜊湯，好滿足。
【本日晚餐menu】
塩水海膽丼plus貓飯
過貓高湯浸灑鮪魚柴魚花
冰綠竹筍配自家製梅味噌與山葵高湯醬油
薑絲蛤蜊湯
插播廣告，明天星期一晚上8:30，我們這兒會有免插電的Sodastream氣泡水機＋好好喝的憋氣檸檬飲的開團，我四處比價過了，我們團的價格全通路最甜（入門機種兩千有找！），該有的贈品也都有，我還加碼宅配鮮花箱的抽奬（不下單也有別的奬可抽喔），歡迎大家一起來玩～～啊，老樣子，怕忘記或錯過的人可以在這篇留言或+1，明天一開團我就會來通知你😊
過貓如果沒有處理好
吃起來就會刮舌又苦澀
跟著寶寶師這樣做
吃起來清爽又順口~~
完整食譜：https://pse.is/3lhcdz
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#涼拌菜#不刮舌#好家在我在家
#茂林 #羅木斯步道 #多納部落
2021/3/21
沿著溪流而建的羅木斯步道，沿途景觀豐富，路上深深淺淺的綠色樹林，有時身旁是巨石岩壁，有時則置身竹林中。有緩緩的石階、土徑、上上下下木棧階梯，會經過兩座吊橋，以及森林裡的小拱橋，最後抵達觀瀑涼亭看茂林谷瀑布。
中午，到深山裡的多納村，這是個還保存著多棟傳統石板屋的原住民部落。午餐便在這裡吃了烤山豬肉、涼拌過貓和小米、黑米粽，還買了老闆種的菜。下午茶則是多納產的咖啡和鳳梨愛玉。
BGM:
音樂: Youth
音樂家: @iksonmusic
這一周的進度還有兩道食譜沒畫完...Orz 先分享這兩個~ PS 這是借朋友帳號發的文喔>_< 最近菜都很貴與媽媽逛菜市場發現過貓(龍鬚菜)一把35 於是就做了 ... ... <看更多>
涼拌過貓 在 台中『涼拌過貓餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的必吃
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