抽獎活動又來囉~
節氣來到小暑,正是各種涼拌菜色上桌的時刻,我喜歡花半天時間一口氣做三四樣涼拌菜,份量比平常多個兩三倍,做好以後分別裝密封盒裡冷藏,這樣接下來連續幾天每餐都能少做兩道配菜,輕鬆許多。而且涼拌菜爽口開胃,在暑氣高漲的時節,當作常備菜最合適不過了。
過去分享過許多涼拌菜食譜,今天要分享的是我個人超愛的「川味雲耳」,每次明明做了一大盒,卻總是「一筷接一筷」,意猶未盡。
酸爽脆口的涼拌黑木耳有很多版本,由於是涼拌菜,調味裡要有一定的酸度才能維持爽口,光是醋的選擇就各有所好,白醋酸、烏醋香、水果醋清爽,甚至也有用檸檬汁代替醋的做法。至於辣度,可用生辣椒、辣油來調整,或以蒜頭用量來增加辣味(也可完全不加辣)。
同時,這次與「PEKOE食品雜貨鋪」合作,要介紹這款「台灣劉姥姥野生花椒油—紅花椒油」給大家認識,因此特別在做涼拌川耳時「加一管」野生紅花椒油,讓這道小菜帶點花椒的麻香、滋味更上層樓。「川味雲耳」詳細食譜:
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/558084103
大家最喜歡吃的涼拌菜是哪道呢?歡迎留言分享同時參加抽獎~
(提醒大家一定要確實完成Step 1+2+3,共三步驟)
感謝PEKOE食品雜貨鋪提供嚴選良品讓小廚房舉辦抽獎活動,活動時間自即日起到7/20止,大家快來:
Step 1
按讚並追蹤「PEKOE食品雜貨鋪」與「維多利亞的廚房」FB粉絲專頁。
https://www.facebook.com/PEKOE.TW/
https://www.facebook.com/victoriaTPE/
Step 2
在「維多利亞的廚房」臉書粉絲頁的活動po文處留言參加活動,留言需包含你最喜歡的一道涼拌菜(菜名)以及兩組關鍵字 「#PEKOE食品雜貨鋪」&「#炎炎夏日最愛開胃涼拌菜」,例如:
我最喜歡涼拌川味雲耳
#PEKOE食品雜貨鋪
#炎炎夏日最愛開胃涼拌菜
Step 3
將活動po文分享到個人臉書或臉書粉絲頁(且設定公開閱讀)。
活動結束後隔天抽出3名得獎者,依序獲得以下獎品:
第一名有【台灣劉姥姥野生花椒油—紅花椒油】一份
第二名與第三名各有【泰國deSIAM—魚露】一份。
(得獎名單與寄送資訊由「維多利亞的廚房」提供給PEKOE,PEKOE會直接出貨給得獎者。提醒您,得獎者被告知得獎後須在2周內回覆並提供寄送資訊,否則將會喪失領取獎品的權利,謝謝!)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+開啟鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:http://bit.ly/2IWwSbQ 食材: 乾木耳 1把 紅蘿蔔 2/1條 香菜 適量 蒜頭 3~4顆 老薑 少許 紅辣椒 1個 蔥 1~2隻 烏醋 1湯匙 鹽 1匙 糖 1茶匙 香油 1湯匙 冷開水 500cc --...
涼拌川耳 烏 醋 在 妮可 Nico Facebook 的精選貼文
【涼拌川耳】
木耳富含多醣體及水溶性纖維,還有許多維生素跟礦物質,熱量低飽足感佳,和基礎調味做成涼拌,是道很棒的開胃菜,備在冰箱省去烹調的時間,無油煙的廚房,讓炎炎夏日都涼快起來啦🤗
🔖材料:
新鮮木耳一把、蒜頭 3~4 顆、嫩薑少許、紅辣椒1根、蔥烏醋1湯匙、鹽1匙、糖1茶匙、香油1匙
🔖做法:
木耳去除蒂頭撕成入口大小,熱水川燙約5分鐘
濾乾水份,與薑絲、蒜末、調味料拌勻即完成
📒放入保鮮盒冷藏可保存3~7天
涼拌川耳 烏 醋 在 膳魔師 Facebook 的最佳解答
【膳魔師 我的料理小館-涼拌川耳】
夏天的腳步近了,涼拌菜色也越來越受到大家歡迎,今天料理小館要來分享一道製作簡單又迅速的小菜~黑木耳的爽脆口感,搭配酸辣醬汁絕對是餐桌上最受歡迎的開胃菜!
🔍材料
乾川耳2朵、薑絲少許、辣椒絲少許
🔍調味料
醬油 2大匙、烏醋1大匙、白醋1大匙、糖1小匙、香油少許
⏰影片示範款 ⏰
不銹鋼真空食物燜燒罐-櫻花粉(附湯匙)
👉 goo.gl/Dwicm4
🔖步驟
1⃣ 將乾川耳泡冷水中10分鐘,也可運用燜燒罐來泡。
2⃣ 將泡過水的川耳放燜燒罐中,加入沸水至8分滿,旋緊上蓋預熱1分鐘。
3⃣ 將水濾出,再次加入沸水至8分滿,旋緊上蓋燜20分鐘。
4⃣ 調和所有調味料,並放入薑絲與辣椒絲。
5⃣ 時間到,即可濾出燜燒罐中多餘水份,並加入醬汁攪勻即可食用!
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涼拌川耳 烏 醋 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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📖詳細食譜:http://bit.ly/2IWwSbQ
食材:
乾木耳 1把
紅蘿蔔 2/1條
香菜 適量
蒜頭 3~4顆
老薑 少許
紅辣椒 1個
蔥 1~2隻
烏醋 1湯匙
鹽 1匙
糖 1茶匙
香油 1湯匙
冷開水 500cc
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#涼拌川耳 #小菜 #美食