魷魚羹
香煎鯖魚
絲瓜滑蛋
涼拌大黃瓜雞肉絲
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涼拌大黃瓜 在 Facebook 的最佳貼文
涼拌大黃瓜 - 清甜多汁又爽脆，夏天必備涼拌菜~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_14.html
涼拌大黃瓜 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的精選貼文
[南投 仁愛]
🚩斯娜堡景觀餐廳#斯娜堡景觀餐廳
地址：南投縣仁愛鄉大同村信義巷42-1（台14甲5.5K）
☎️：0970-554213
營業時間：11:00～20:00
❌星期四公休
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四人山珍海味料理套餐 $1600
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這間位於清境附近的景觀餐廳🍴
一邊吃飯可以一邊看雲海
還可以看到水庫的美景
怎麼可以錯過呢
對了對了
這間是原住民風格的料理
想嚐鮮的趕快來山上換換氣吃美食吧❤️
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四人山珍海味套餐真的很豐盛
一開始🈶️原民涼拌拼盤
內含山豬皮、薑梅番茄、百香南瓜、牛蒡絲、大黃瓜
前菜就這麼豐盛而且也相當開胃
再來來一隻甕缸雞
建議事先預約才可以像我一樣吃到熱騰騰又多汁的雞
雞肉軟嫩又多汁
雞汁都保留在肉質本身👍👍
雞肉還會塞一些店家的㊙️方下去悶
真的很推薦👍
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原民鹽烤魚也是料理的很厲害的一道
在山上可以吃到肉質鮮甜又大隻的魚
很難得😋😋
石板烤肉也是蠻經典的原住民菜色
還有馬告香腸
兩樣做成一道菜端出來時口水一直分泌阿❤️
高麗菜因為是高山種植吃起來甜味特足
超級好吃的哦！
金針花湯也是另我驚豔的一道
很少喝到這種湯🥣
喝起來很清爽
山上天氣較冷很適合來碗熱湯暖暖身子
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套餐均附高山烏龍茶
喝起來也很順口
白飯使用小米白飯
小米搭配著吃也是蠻搭的
吃飽後還有小米糕
吃起來很像麻糬帶有點煉乳香❤️❤️
還有烤小地瓜🍠
也可以飯前吃
熱熱吃我比較愛哈哈
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涼拌大黃瓜 在 iCook 愛料理- 【涼拌木耳大黃瓜】... | Facebook 的必吃
【涼拌木耳大黃瓜】 收藏完整食譜>>https://icook.tw/recipes/348764 大黃瓜通常拿來煮湯的多，但其實大黃瓜涼拌好吃的程度也不亞於小黃瓜喔！ ... <看更多>
涼拌大黃瓜 在 [食譜] 涼拌大黃瓜(刺瓜) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
繼續消耗失心瘋買的大黃瓜(刺瓜)
幸好是夏天，涼拌菜肯定是首選
老實說我沒有醃漬過大黃瓜
往日都是用小黃瓜。不過今天，就是大黃瓜的天下了，哇哈哈哈哈哈....(拖走...
材料：大黃瓜、醃料（醋、醬油、糖、梅子）
做法：
1. 大黃瓜去皮去囊切大丁，均勻灑鹽醃漬約30分鐘
(我是直接切成四個直條再抓兩公分左右的大小，一口一個剛剛好)
2. 將醃鹽巴的大黃瓜洗去鹽份後瀝乾備用
3. 和醃料攪拌均勻後冰在冰箱冷藏入味即可食用
(醃料不用再另外加開水也不要放太多，因為大黃瓜富含水份，醃漬的過程會自己出水
鹽醃後的鹽份要洗乾淨，以免太鹹)
備註：
我每次做涼拌醃漬的醃料都不一樣XD
其實就看手邊有甚麼就用甚麼
比方說魚露，有就加，沒有也不用特地去買
雖說每次做出來的口味不一樣，但也是一種樂趣
畢竟涼拌醃漬沒有絕對的味道
今天手邊有的是糙米紅醋、醬油、糖和梅子
做出來的是梅子口味的涼拌
下次可能會加點烏醋
或者也可以隨喜歡加入辣椒粉／新鮮辣椒／蒜頭／芝麻
也可以用鹽麴醃＜＜我姐姐目前愛這個
調料的變化性很大，像我娘涼拌醃漬時的基本盤就是醬油、醋、糖，其他不加
比例更是看個人調整，倒也是夏日裡的樂趣之一
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不管前方的路還有多遠....
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