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液態氮製作 在 李忠孝 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅剎有其食Safood，也在其Youtube影片中提到，食記：待補...
液態氮製作 在 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends Facebook 的最佳解答
一直都知道呢間餐廳，亦聽身邊朋友推薦過無數次，甜品店位於16樓，裝潢簡約，帶點格調，景觀開揚，日頭採光一流，晚上配合夜景更有氣氛。店內有幾張梳化位，另外大範圍一張圓形吧枱，方便甜品師喺客人面前即席「作畫」😊
餐牌供應"improvisation"，正是店家嘅招牌席前甜品，定價$348/2位；$522/3位。此外亦有其他藝術感滿滿嘅甜品。飲品有茶、咖啡、果汁等，每位客人最低消費一款甜品。
👉席前甜品 $348/2位
甜品師先鋪上膠墊，然後問我地需唔需要寫上字句，話明慶祝生日，寫上happy birthday最適合不過😍
整福畫用上多種材料，包括幾款果醬，芒果、芋頭、椰子、紅莓；再配以果凍、果乾、忌廉、脆米作畫，可以想像得到口感會好豐富。抹茶麻糬、柑桔果凍、哈蜜瓜奶凍、梨奶凍，樣樣都係味道鮮明嘅配料，有清新嘅、有較甜嘅。朱古力慕絲、烘乾嘅70%朱古力片味道濃郁👍
甜品師技巧純熟，手到拿來。除左一路畫畫，亦一邊介紹食材，同客人之間嘅互動係一般甜品店鮮有smile 做起大致圖畫後，甜品師亦都好「識做」，先為我地影相。
然後再加入重頭戲 - 液態氮製作嘅分子雪糕。椰子菠蘿分子雪糕清新鮮甜，而竹炭朱古力味唔會太甜👌呢份甜品睇得又食得，加上煙霧瀰漫效果，我感嘆兼終於明白為何咁多人會喜歡ATUM。
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ATUM Desserant
地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓
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液態氮製作 在 C Channel Facebook 的最佳解答
【從鼻子跟嘴巴吐出白色煙霧？像龍一般的冰品甜點！】
by C CHANNEL Food
洛杉磯飲品新風潮♪
白色煙霧飲😮☁☁
p.s由於是以液態氮製作出來的，喝的時候要小心唷
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