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想在亂流下吃好一點討好自己討好別人，原本的午餐可能只是快手快腳兩三道菜，然後就要上班，現在要等到放假日子，於下午茶時間到訪，優閒地吃到黃昏六點，病毒出場時間，埋單走人。
浸會大學裡面的「Paper and Coffee BU」，於數年前認識餐廳主廚葉師傅，當時他是觀塘素食餐廳「Veggle Cafe」的老闆，光顧了數次之後，大家成為了朋友，後來他把餐廳結業，轉戰浸大，我一直支持到底，第一次去吃午餐，當時還未被圍城，還可以自由出入。
事隔數月，校方加強了保安，要登記才能進內，也不減興致，就是上年的五月期間，前後來過兩次晚市，終於一嚐他的看家本領：威靈頓牛，水準有板有眼，絕不比其他西餐廳下去。
現在，想到訪吃一頓飯，要在兩日前訂位，兼且要留低身分證英文全名，與身份證頭四個字，包括英文字頭，待餐廳確認後，會給你一個 QR code，以作入校園門口之用。
聖誕節前夕，與好友吃餐好，慶祝大家無穿無爛，健康地活著，我問問葉師傅：「想嚟食個晏，有無位？就而家個菜單？」
葉師傅：「無問題。」
即刻 WhatsApp 他的同事，留下資料，收到確認，準時現身金城道入口。
香辣烤雞伴沙律🥗 ｜All Day Breakfast 🍳
支持 #黃色經濟圈 💛 BU同學對Bistro Bon應該不會陌生，它可是被譽為BU最佳餐廳的哦🍴
這次回校拿畢業證書🎓想起很久沒吃過Bistro Bon的名物烤雞牛油飯🐔但進去才發現餐牌更新了，烤雞牛油飯沒有了😢取而代之的是香辣烤雞伴薯條，我想健康一點，所以轉為沙律🥗烤雞皮脆肉嫩，面層的香料微辣可口，比以前的烤雞更好吃😋
All day breakfast跟平常西餐廳的差不多，不過有招牌炒滑蛋和烘全麥厚方包，令我想起以前跟hallmate早起吃早餐的時光～
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Bistro Bon
九龍塘聯福道32號吳多泰博士國際中心地下
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儲埋太多專欄未Share，趁「放假先來落雨」介紹啲好嘢比大家。呢隻椰香雞堅係好味！
2017.10.20 U Magazine Local Gourmet
《扮炸子雞的椰香雞》
寫飲食專欄越多，我越感覺慚愧，因為表現出色的食肆，其老闆很多都是二十歲出頭。回想自己二十歲時，除了努力讀書，大學畢業後找到好工作，每月準時出糧外，別無他想。觀乎時下年輕人勇於接受挑戰，我這類保守穩陣派實在相形見絀。
說的是佐敦金葉小菜館的老闆Jasper。說實話，初到餐廳，看見坐在櫃枱前的Jasper，我誤會他是餐廳收銀員，因為一臉稚氣的他，頭戴鴨咀帽，加上餐廳以深色木材作裝潢，格局沉實穩重，完全不似一個二十歲年輕人擁有的餐廳，傻乎乎的我還以為Jasper的世叔伯才是老闆。靦腆的他指著牆上的型格海報笑說，「Poster係我設計，又中又西夠年輕卦！」
在瑞士讀酒店管理的Jasper，原本想過走穩陣路線，投考文華東方酒店獲取錄，但後來聽從父親的意見，自己開店做老闆。一般九十後大展拳腳，必會花盡心思想搞這樣搞那樣意想不到的菜式招徠客人，但沉實的Jasper始終想迎合香港人的口味，選擇以中菜為膽，再拖其他國家的菜式，做出豐儉由人的小菜。
先介紹豐儉由人的「豐」，不得不試試他們的鎮店主打椰香雞。我點此味菜時，以為它外型似白切雞，誰料侍應奉上一碟炸子雞。正當我想告知侍應搞錯餸菜時，一陣椰香已撲進鼻內。原來他們是用椰青把雞浸足一天，充分入味後再用炸子雞的方式烹調。我最欣賞雞皮，脆脆的一口活像吃椰子餅，吃罷雞肉更充滿餘韻。
另一味是通常很多朋友一起吃飯才點的滷元蹄，因為這味菜往往很肥膩適宜淺嘗。但金葉小菜館先用水煮元蹄，去除脂肪，只剩下骨膠原。媽媽是台灣人的Jasper引入以滷肉豉油煮元蹄，整道菜肉腍、清甜而不膩，別浪費撈飯的豉油及大量伴碟的青菜。
「儉」方面，我極力推介紅酒燜牛肋條，平日在一般西餐廳吃牛肋條起碼要過百元，但這裡午市定食奉送前菜、珍珠白飯及生果盤，盛惠只是六十八元。牛肋條是其招牌菜之一，選取不太多脂肪及牛筋的瘦腩，伴以紅酒及番茄炆一整天，肉汁非常濃郁，價廉物美。我的朋友則喜歡黑豚肉炒烏冬，看似基本但它極重黑椒香味，又夠鑊氣，他每次到來必點這個。
我想，有實力的餐廳，不論裝潢或菜式，都不用太過「整色整水」，做好基本功，再加少許心思，必定會有捧場客。
