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自己甚少食馬來西亞菜，早前經過一間叫蝦麵店食店，就入去試下。
款式選擇不少，有飯有麵，麵仲可以配上吾同湯底。
愛食海鮮的我，點了豐盛海鮮麵豬骨雞湯底，麵轉了摻摻，即係油麵混入米粉，飲品選了熱檳城焦糖咖啡。
見到餐牌上有榴槤咖央多士，想一試，所以點了半份。
海鮮材料豐富，有蝦，魷魚，手打蝦丸，青口和腐角，而湯底幾鮮味。
油麵混入米粉，雙重口感。
榴槤咖央多士，入口有濃郁榴槤味，鍾意食榴槤的朋友要試下。
🎈蝦麵店
🔍鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下3號舖
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收工同同事喺中環飲完野之後，再嚟到鰂魚涌呢邊同中同聚會食晚餐。
前一刻仲係中環高級酒吧，聽住大家操英語高談闊論飲紅酒🍷，下一刻卻置身於呢間裝修平凡嘅本土小店，褪去繁華氣色，聽住大家一口地道廣東話，食物實實在在又飽肚，卻係令人感覺更加親切又自在☺️。
✨白胡椒肉骨油條：
濃郁嘅白胡椒香氣，一上枱就慢慢飄入鼻腔。肉骨肉厚帶脂，一咬就輕易離骨，而油條就盡吸白胡椒香氣，不過浸泡太舊質感會變到好似毛巾咁，如果可以分開另上會更為吸引。
✨沙嗲雞腿肉串：雞肉串上面佈滿花生沙嗲醬，貌甚吸引，影相嘅過程已經令人垂涎欲滴。雞肉柔嫩，花生香口，醬汁帶微甜味，一試愛上。
✨蝦肉魷魚翼麵：
蝦肉爽口，但一分為二，較為薄身，咬口不及原隻蝦身，不過魷魚翼就非常出色，鮮而不韌，加上濃厚湯底，飽肚又滿足。
✨海鮮麵羹：
海鮮有大蝦、魷魚翼、青口、腐角同蟹柳，材料豐富，湯底鮮味稠身，有d似碗仔翅嘅質感，配搭油麵，感覺港式得黎又有點馬拉特色。
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👶🏻B仔整體評價：7.8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻💛
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤#swallowquarrybay
#swallow黃店
蝦麵店 (海光街) (鰂魚涌)
鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下3號舖
星期五就是聚會嘅好日子，收工同同事喺中環飲完野之後，再嚟到鰂魚涌呢邊同中同食Dinner。
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前一刻仲係中環高級酒吧，聽住大家操英語飲紅酒🍷，整個氣氛散發住陣陣紙醉金迷氣色。呢一刻我卻置身於呢間香港本土餐廳，褪去繁華氣色，聽住大家一口流利廣東話，食物實實在在又飽肚，卻係令人感覺更加親切又舒服。
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白胡椒肉骨油條：
濃郁嘅白胡椒香氣，一上枱就慢慢飄入鼻腔。肉骨肉厚帶脂，一咬就輕易離骨，而油條就盡吸白胡椒香氣，不過浸泡太舊會容易爛開，如果可以分開另上應該會更為吸引。飲完之後非常暖身暖胃，整體不錯。
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沙嗲雞腿肉串：雞肉串上面佈滿花生沙嗲醬，貌甚吸引，影相嘅過程已經令人垂涎欲滴。雞肉柔嫩，香口之餘，帶微微甜味，一試愛上。
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蝦肉魷魚翼麵：
蝦肉爽口，但一分為二，較為薄身，個人覺得咬口不及原隻蝦身，不過魷魚翼就非常出色，鮮而不韌，加上濃厚湯底，令人飽肚又滿足。
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海鮮麵羹：
海鮮有大蝦、魷魚翼、青口、腐角同蟹柳，材料豐富，湯底鮮味稠身，有d似碗仔翅嘅質感，配搭油麵，感覺地道得黎又有點馬拉特色。
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1) 創意廣島燒
材料
A
細油麵 200公克/ alkaline noodle 200g
五花肉片 3片/ pork belly slices 3pcs
柴魚絲 適量/ katsuobushi q.s.
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s.
美奶滋 適量/ mayonnaise q.s.
海苔粉 適量/ aonori seaweed flakes q.s.
B
低筋麵粉 60公克/ low gluten flour 60g
水 100公克/water 100g
作法：
1.材料B拌勻成麵糊。
2.烤盤噴上適量油，倒入適量麵糊，鋪滿油麵後，擺上五花肉片。
3.熱壓約8分鐘。
4.取出後抹上照燒醬、美奶滋，撒上海苔粉和柴魚絲即可。
2) 海鮮麵
材料：
油麵 250公克/alkaline noodle 250g
熟蝦仁 適量/shrimps q.s.
蛋液 適量/egg q.s.
調味料：
油 1大匙/oil 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1.油麵加入所有調味料混合拌勻。
2.烤盤鋪滿油麵後，放上熟蝦仁，淋上蛋液。
3.熱壓約8分鐘即可。
3) 雞蛋泡麵
材料：
肉燥泡麵 1包/ instant noodles
雞蛋 1顆/egg 1pcs
調味料：
調味粉包 1包/flavoring powder 1pcs
調味油包 1包/ seasoning oil 1pcs.
作法：
1.泡麵泡熱水3分鐘後瀝乾，拌入調味粉、調味油包。
2.烤盤噴少許油，放入泡麵，打入1顆雞蛋。
3.熱壓約6分鐘即可。
4) 起司通心麵
材料：
通心麵(煮熟) 180公克/ macaroni 180g
起司絲 90公克/ shredded cheese 90g
作法：
1.通心麵趁熱拌入起司絲。
2.烤盤放入起司通心麵。
3.熱壓約6分鐘即可。
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