人生吃過最深刻的兩餐飯。
第一間是兩年前在北海道的Restaurant Asperges,聽說是米芝蓮一星餐廳。
以前我以為餐廳只有分「好吃」和「不好吃」,而這一餐帶給我的感覺是「感動」。
眼看(留言區有圖)是普通的沙津,味道卻是驚為天人,吃得撐著肚皮,還是期待著下一道菜,從頭盤到結尾甜品,每一道都給我很大的震撼。
回到香港之後,我再也沒吃過那種感覺…
直至上星期,竟然在尖沙咀讓我再次感受到這種感動。
(真心推介沒收廣告費)
它叫Attic Handmade Pasta,從頭盤、沙津、小食、湯、意粉、甜品…都讓我讚嘆不己。
海膽手打粉意,我連碟上的每一滴汁都想舔乾淨,我本身不太喜歡太多醬汁的食物,很多西餐的忌廉汁就是忌廉味、蕃茄汁就是蕃茄味…
但這裏每一道菜的醬汁,都超級有層次,開始第一啖就停不下來。本來我吃到一半已經超撐,但真的完全停不下來。
十級推介他們的法式馬賽魚湯,之前去法國旅行我超愛喝他們的法式魚湯,但香港很難找到那種味道,終於在Attic喝到了。
價錢合理,保證試過會愛上,特地私心分享給大家,很久沒去過旅行,可以去試試外國的味道,目前要訂座也不太難,但之後就不知道了……
(我知道大家懶得找,真的沒收廣告)
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-attic-handmade-pasta-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E5%A4%9A%E5%9C%8B%E8%8F%9C-fine-dining-r705641
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,海膽都有好幾種,例如馬糞,赤,白,紫 呢啲位大類。 今次示範一次點樣開一隻活海膽,基本處理技巧。呃like一流!...
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海膽pasta 在 Hkfoodiesbite Facebook 的最佳解答
MY FAVOURITE SEA URCHIN PASTA IN TOWN 🤤
🍴Sea Urchin Pasta 海膽意粉
💰$208
🏠 Dough Kitchen
📍#hkfoodiesbite大坑
地址: 大坑布朗街21B號地下
好食: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食: ⭐️⭐️⭐️⭐️
環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️
海膽pasta 在 Eatingchingching Facebook 的最佳貼文
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超高質藍白歐陸風西環法國菜 @thegroundkitchen
呢間隱世小店係近期食過最滿足的一餐🥰
每一道菜都感受到廚師的用心,完全係視覺享受😍 重點係食物質素同擺盤精美程度絕對媲美fine dining 級數😌
慢煮熟成美國黑安格斯牛柳 $388
呢個tenderloin雖然好厚身而且啖啖肉,但係生熟程度拿捏得非常好🤤 唔會食落好韌之餘,仍然保留到濃郁既肉汁🥰
side dish係佢哋自家製既薯仔千層批🥔
口感軟綿綿咁,面頭烤到金黃色好香脆🤪
就算係拌碟既蔬菜都絕不馬虎,無論係
排位定係顏色搭配,都令人眼前一亮🤩
明太子海膽長通粉 $198
呢個pasta真心推薦😳 完全顛覆咗平時
出面食海膽/明太子意粉嗰種感覺😂
絕對唔係就咁將海膽放喺意粉上面就算,
食落既每一啖都係好濃郁又鮮甜既醬汁🤪🥳係會令人食到停唔到口! 仲要有海量既三文魚籽增強口感🥰 真係好出色🥺🙌🏻
帶子他他·墨魚汁脆片·熱情果香茅汁
$128
前菜揀呢個一定唔會後悔的😌 賣相精緻其實已經好加分💯 鮮甜既帶子加埋芹菜、蘋果粒、三文魚籽等等加埋熱情果香茅汁酸酸甜甜真係好開胃🤤 放上墨汁脆片食真係個耳目一新既組合😌墨汁脆片超鬆化🤩 大愛呢個appetizer !
香煎鴨肝 $88
酸酸甜甜既藍莓黑醋汁加埋炒香左既焦糖洋蔥,同鴨肝一齊食正正可以中和返個油膩感👍🏻 肥美而且入口即融既鴨肝配上脆卜卜既多士好惹味😍
蕃茄牛肉雜菜濃湯
呢個濃湯可能係我飲過最靚既一個🤤
色澤吸引,牛肉令到整體鮮味十足❤️ 酸甜度適中而且好解膩,真係會開左個胃🍅🍲
最後既甜品為呢餐寫上最完美嘅句號🤪
兩款都有個小木片做底托真係好靚✨
法式焦糖燉蛋 $68
質感好幼滑👍🏻面頭薄薄一層既焦糖好香脆😊 而且唔會太甜🥰蛋香濃郁🥳
冧酒提拉米蘇義大利蛋糕 $88
呢道既tiramisu 好重酒味,而且每啖都好綿密🥰 濃郁既expresso加埋幼滑既mascarpone cheese真係好match🙌🏻
Galaxy Fantasy Soda $58 | L.L.B $48
兩杯飲品漸層顏色真係好夢幻,真係超級IG-able👍🏻而且好特別用上藍色既冰塊😍
第一杯用上蝶豆花同自家漬檸檬蜜🍋🍯
味道天然,酸酸甜甜真係岩唒夏天飲用☺️LLB雖然有時少許苦酒,但有青檸檬平衡返,所以整體都係酸味較重🤩 唔錯呀😆
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📍The Ground Kitchen (西環)
西環西營盤水街47號地舖
海膽pasta 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
海膽都有好幾種,例如馬糞,赤,白,紫 呢啲位大類。
今次示範一次點樣開一隻活海膽,基本處理技巧。呃like一流!
海膽pasta 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
今集呢個食譜,真正非常簡單易做,適合一個自家 Omakase 嘅結尾上餐,或者。。。宵夜 XDD
有時叫一版海膽未必用得晒?其實海膽都仲有好多功能,今集呢個只係其中一個。
多謝收睇。
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#海膽 #意粉 #自家製omakase
海膽pasta 在 Steven Cigar Vlog Youtube 的最佳貼文
充滿設計感的玻璃屋
窗明寂靜
還可以感受到陽光灑下來的溫暖和諧
重點是還可以與生命中重要的毛孩一起享受
真材實料的美味與舒適又有特色的好店家怎麼能被可魯媽錯過呢!
想必這次可樂跟嚕嚕一定都會很開心的!
店家特色餐點:
海膽海鮮義大利麵
青蔥鮪魚起司歐姆蛋
伯爵夫人的香草奶茶
紅寶石莓果氣泡飲
店家地址:100 台北市羅斯福路四段78巷1弄11號
營業時間: 上午11:00 - 下午9:00
海膽pasta 在 [食記] 新莊街義大利麵店pasta de show - Hsinchu - PTT網頁版 的必吃
餐廳名稱: pasta de show 地址:300新竹市東區新莊街206巷18號1樓電話:03 577 6557 營業時間: ... 海膽醬蝦燉飯就這樣三隻蝦一朵菜https://i.imgur.com/TYZ2TON.jpg ... ... <看更多>
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餐廳名稱:KYOMO PASTA 義大利麵専売消費時間:2020年07月店家地址:高雄市鹽埕區 ... 鮭魚卵海膽醬義大利麵(300元) 這個義大利麵聞起來的味道很香, 可以感覺到海鮮 ... ... <看更多>
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