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📷人氣打卡熱點大埔小白鷺🍴新開🎊金鷺湖超強靚境食中菜🥧
第一次去小白鷺，除左西餐Billow外，仲有勁靚歐陸風嘅金鷺湖餐廳
望住靚境食即叫即蒸嘅點心🥧樣樣都特別好味！
點心有：金鷺湖蝦餃、流心鵪鶉蛋燒賣、古法胡椒餅、雪山竹炭叉燒包、鮑魚珍菌千層酥、脆脆鮮蝦紅米腸，蘿蔔絲酥等
小菜都好吸引架，有🍍鮮菠蘿生炒骨、🐟粒粒鱈魚，同埋勁足料燉湯 🥣
睇倒片尾，仲有水上單車同小型花海打卡，啱哂一家大細去半日遊架！去片～～
金鷺湖 Le Vow
#金鷺湖 #大埔小白鷺 #小白鷺餐廳
於大埔港鐵站搭大約5分鐘的士, 就到了大埔白鷺湖互動中心。
環境什有外國渡假風情, 雖然交通唔算方便, 但唔少人都會特登揸車入去食下野, 影下相。
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近排新開咗間modern港式點心餐廳 金鷺湖 Le Vow
以木系傢俱置於中庭休憩廳, 確實可以係度打下卡。
環境優美, 就連食物質素、賣相亦很精美高質, 絕對值得一試!😍😍😍
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【金鷺湖蝦餃】HK$78
金色蝦餃皮薄柔軟, 蝦肉餡料超鮮甜彈牙又juicy🤤
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【流心鵪鶉蛋燒賣】HK$78
燒賣外圍係鮮甜彈牙蝦膠, 包住軟滑流心鵪鶉蛋, 鮮甜又有蛋香味, 好味!😋
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【田園蘿蔔絲酥】HK$78
有如小蘿蔔一樣, 伴以曲奇餅碎為仿混土做陪襯, 賣相趣緻, 外層鬆化, 入面蘿蔔絲味道清甜。
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【黑松露野菌餃】HK$68
湖水藍外皮, 咬一口, 餡料散發著濃郁黑松露味, 層次豐富~🥰🥰🥰
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【脆脆鮮蝦紅米腸】HK$78
粉紅色腸粉包住鬆脆層, 再包住蝦肉餡料, 鬆脆層依然keep到鬆化, 蝦肉餡鮮味, 雙重口感令人滿足。
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【鮑魚珍菌千層酥】HK$48/件
千層酥有淡淡牛油香, 層次不太明顯, 鮑魚下藏住野菌粒, 鮮味又清香。
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🌟茶芥 HK$22/位; 另加一服務費
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📍金鷺湖
大埔紅林路2號白鷺湖互動中心地下A號舖
星期一至日: 11:30 - 15:00; 18:00 - 22:00
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喺大埔竟然比我搵到一間位於小鷺路自然保護區中的
「 金鷺湖 Le Vow 」 @levowhk
咁高質咁優雅食點心好地方
彷彿置身於一個歐陸式的郊外
嘢食又靚又好味
其實真係好難得
嚟緊一定要帶媽咪去先得💗💗
媽咪等我呀🥰
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 ：✨
❤️【 #鮮蝦紅米腸 】
外皮薄薄的紅米腸
包着入面一層酥脆可口的金黃衣
入面嘅蝦肉好大隻好鮮嫩
估唔到一啖有幾種口感
🧡【 #金鷺湖蝦餃 】
蝦餃一籠三隻
帶有金箔的蝦餃皮脹卜卜
咬一啖入面嘅餡料豐富
一個人食一隻真係唔夠喉
💛【 #流心鵪鶉蛋燒賣 】
燒賣大大粒好有份量
重頭戲就是入面嘅流心內餡
好少食到鵪鶉蛋嘅蛋黃係流心
所以這道點心是必叫的
🖤【 #雪山竹炭叉燒餐包 】
外面有點脆口的雪山竹炭口感
咬一啖入面嘅叉燒同埋醬汁滲透出嚟
熱辣辣真係好好食
🤎【 #鮮茄魚湯鮮竹卷 】
第一啖一定要飲過魚湯
一啲都唔腥而且好鮮呢
鮮竹卷朔晒湯底嘅精華味道
啖啖豐富的餡料夠晒滿足
💜【 #黑松露野菌餃 】
香濃有層次的黑松露味慢慢滲透
而且粒粒野菌
大人細路都好鍾意食
🌟溫馨提示 :
小心去完去唔返坊間嘅酒樓啦🙈
唔係講笑⚡️
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📍 @金鷺湖
地址: 大埔紅林路2號白鷺湖互動中心地下A號舖
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足本食譜： https://bit.ly/2CAtBNw
材料：
1）糯米2両
補虛、補血、健脾暖胃
2）黨參4條（視乎粗幼）
補氣、提氣、養血、和胃
3）鐵棍淮山1- 2支
以養陰補水為主，與乾淮山不同
4）亁螺頭6-8隻
養陰、健脾
5）栗子半磅（可用栗子乾代替）
健脾、補腎、強筋骨
6）紅蘿蔔1個
健脾、養肝
7）鵪鶉2隻
高蛋白、低脂肪、補中益氣、補虛勞、強筋骨，舒緩肺虛、咳喘
8）不見天豬肉半斤（可用肉眼等代替）
9）龍眼肉約2両
補心脾，養血安神，用於氣血不足、心悸、血虛萎黃
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點心廊的出品，經典與新派兼備，啤梨形鹹水角、海膽配鳳眼餃、鵪鶉蛋燒賣還會流心的呢！果然，有獲獎無數的陳小麒師傅在，創意與美感，兩者皆可得！
地址：http://bit.ly/2KUED2X
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母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強
流心鵪鶉蛋燒賣 @國金軒. 1,178 views1.1K views. Nov 14, 2016. 9. Dislike. Share. Save. maggie mok. maggie mok. 38 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
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