2021/09/16
收藏好久的台中口袋名單😍✨
#鴻龍宴 位於台中水湳商圈附近
我終於成功插旗了！！
當初就是被這巨大的船🚢給吸引
第一次看到餐廳🍴裡頭有這麼浮誇的設計(❁´ω`❁)
是不是非常特別❤️
重點愛吃蝦的寶寶👶🏻們
你們一定會很喜歡💕
主打泰國蝦各式蝦子🦐料理為主
很適合家人、朋友👬一同來這聚餐
現點現撈完全不用擔心食材不新鮮的問題唷👌
一起往右看👀更多👉👉
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#梅香焗子排 $360
#蒜香原味牛 $520
#胡椒蝦 母蝦🦐/小份 $390
#季節時蔬 $120
#薑絲魚片湯 $190
#烏梅汁 $180
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來到這每個場景都好適合
少女👧🏻們打卡拍照一波
尤其外頭的蝦子身高牆
是不是格外的卡哇伊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
⚠️蝦子可以現場挑選公蝦母蝦
如果喜歡吃蝦卵蛋的你們～
也建議可以和我一樣試試胡椒蝦唷💁🏻♀️
胡椒香氣十足，利用特別容器裝置在裡頭過後！
一口咬下蝦子口感彈牙好入口
配上店內主推 #香蔥白米飯
更是下飯到不行(๑˃̵ᴗ˂̵)و
小份總共會有八隻蝦！CP值好高
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另外一定要說他們家的
梅香焗子排跟原味蒜香牛🐂
端上桌就能聞到酸梅香氣，肉質鮮嫩又可口！
原味蒜香牛利用炙燒的方式拌炒，一旁還有新鮮時蔬🥗
一口牛肉➕蒜片真的好對味～
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最後再來一碗清甜的薑絲魚片湯
整桌水準我覺得有90分以上⬆️
魚片湯肉質沒有腥味！肉質鮮美無比呢～
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#鴻龍宴 地點位於
📍台中市北屯區經貿五路67號
⏰11：00-14：00
17：00-22：00
📞04-2426-2061
⚠️10%服務費/用餐時間為兩小時
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活蝦料理方式 在 [食譜] 超簡單的蝦料理- 看板cookclub 的必吃
材料:新鮮的蝦子一斤，胡椒粉適量，米酒一湯匙
道具:有蓋的小湯鍋一個
做法:
1.將活跳跳的蝦子挑沙處理好後，鬍鬚可不切，放到小湯鍋裡
2.放入米酒與胡椒粉
3.蓋上蓋子後，放在瓦斯爐/電磁爐/電晶爐上大火煮約莫5分鐘後熄火，熄火後靜置約10
~15分鐘
我做這道菜的時候是用電晶爐做的，大火煮後五分鐘就熄火，途中絕對不能掀蓋
也絕對不能加水，純粹用蝦子本身的水還有米酒的水份下去蒸
熄火後暫時不掀蓋，靜置約10~15分鐘後再打開，還沒打開就已經充滿蝦子與胡椒粉的香味
基本上這道蝦子煮法超級簡單，連配料也不需刻意準備
因為蝦子很新鮮，所以就算沒有放薑，也沒有討人厭的腥味，如果擔心也可以放薑
我覺得沒有放薑比較好吃
大火五分鐘，蝦肉其實已經很熟，在加上後來的悶，所以更不用擔心這點
因為沒有加水，所以可能會有人擔心是不是會燒焦，請放心，因為蝦子本身其實就會出水
我反而覺得加了水之後的蝦子，部分的鮮味都流失了
而且我目前已經煮過無數次，都沒有加水，只有加米酒，都沒有鍋底燒焦的情形發生
吃的時候在鍋底還有湯汁，可以沾著湯汁一起吃會更加美味
這個方法純粹就是在吃蝦子本身的味道，所以務必要新鮮。
===========以下是題外話==============
其實我一直覺得最好吃的蝦子是火燒蝦，其他的蝦子種類我都覺得並不是那麼可口
尤其是泰國蝦，鮮甜的滋味似乎比不上這兩種
白蝦最好的滋味是我的食譜所寫的方式，不過要是新鮮的蝦子才行，不新鮮的蝦子就吃不
出他的原汁原味
而火燒蝦的美妙滋味，則更是任何其他的蝦種都無法比擬的
用清水快速燙熟後包裹在我家一年吃一次的春捲中，蔬菜的風味也襯托出了火燒蝦的美
味
又或者，包裹在餃子中的火燒蝦的美妙滋味，讓整個餃子頓時加了不少的分數
這也使得每每吃到外面賣的蝦子口味的餃子時，我覺得遺憾的，因為多半外面賣的餃子裡
面所添加的蝦子都不是火燒蝦
又或者，那金黃的炒飯中，在陣陣清爽的洋蔥裡所一併入口的火燒蝦，美妙的滋味更是讓
人無法自拔
或許，單純的味道，其實就是最美味的料理
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眼睛看見的是甚麼？ 是歡笑，還是悲傷。
耳朵聽見的是甚麼？ 是喜樂，還是哀愁。
而你又在想甚麼呢？ 是我的任性，還是你的無辜。
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