中秋節倒數1天🔥
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活凍鮑魚 在 蝦蟹軍團 水產專賣店 Facebook 的最讚貼文
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活凍鮑魚 在 阿布潘水產 Facebook 的精選貼文
活凍鮑魚是在日本採收後馬上用超低溫冷凍,完全鎖住鮮味,今天就來教大家如何處理活凍鮑魚。
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活凍鮑魚 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。
#MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。
即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。
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活凍鮑魚 在 下次要去哪 Youtube 的最讚貼文
端午連假 原本你安排去哪裡玩了呢?
不能出門的你們 都在做什麼?
我呢!因為不能內用吃飯
想吃什麼全部自己煮
直接從二廚晉升到大廚啦
🔹原型舖子--冷凍肉類食品
位於台南仁德
附上FB,可以私訊訂購,種類很多,滿額還可以外送
https://www.facebook.com/Wholeingredients2019/
🔸雪Q餅作法
材料:
奇福餅乾 200g(撥半)
棉花糖 150g(剪小)
無鹽奶油 50g
奶粉 50g
蔓越梅乾 100g(剪小)
步驟:
1.放奶油,開小火融化
2.放入棉花糖炒至融化
3.加入奶粉拌勻
4.倒入奇福餅乾、蔓越梅乾,拌勻
5.倒在烤盤整形
6.放冷切塊,完成
🔸鬆餅作法
材料:
鬆餅粉 180g
牛奶 100ml
雞蛋 1顆
奶油 5g
蜂蜜
步驟:
1.鬆餅粉、牛奶、雞蛋混合,拌勻
2.準備不沾鍋,小火,倒入麵糊
3.翻面起鍋,擺盤,加一塊奶油、蜂蜜搭配,完成
🔹海底撈--撈撈餐外帶
🔹禿頭老爹鮑魚海產粥
🔹麥當勞--BTS套餐
不能出門,還是要把生活填滿
除了煮飯,也有了新的興趣『無臉畫』
歡迎大家追蹤instagram:jzm_sketch
片頭片尾製作 : 二八創意策略有限公司
Camera:gopro 8
Editing : iMovie
Music : Kevin MacLeod創作的「Daily Beetle」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
演出者: http://incompetech.com/
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活凍鮑魚 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
每逢過年,家家戶戶都準備各種海味,鮑參肚樣樣齊,除了因為過年要吃得好之外,也是取其意頭,例如鮑魚形狀橢圓似元寶,就被視作「招財進寶」。不過鮑魚也分乾鮑、罐鮑、急凍鮑,乾鮑價錢最貴,多為富貴人家珍藏,而且煮法繁複,新手未必懂處理;過年想吃鮑魚取意頭的話,吃罐頭鮑及急凍鮑也可煮得好好睇睇,毫不失禮。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180124/7IYFEMTWTFM6LRS47MVUZ7KUQQ/
很多人煮罐頭鮑時,會開罐將原隻鮑魚直接放入滾水加熱,殊不知這樣會令鮑魚變韌。最好的方法是原罐放入水中加熱,可能有人怕會令罐頭爆開,但其實只要用對方法,就不會有問題。「首先要準備一煲凍水,記得凍水要覆蓋整罐鮑魚。原罐放入,水覆蓋罐頭表面,蓋上蓋子,記得用中慢火,別用大火。」祺祺說。之後燜一個小時左右就可關火,關火後待五至十分鐘,再拿出來冷卻一會就可開罐。
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急凍鮑魚因處理非常方便較受歡迎,但產地選擇不多,多是澳洲或大陸,其中又以澳洲產的最多人買,例如青邊鮑及黑邊鮑,「論受歡迎的程度,始終是青邊鮑會較好,因為色澤較漂亮,賣相吸引。」而且青邊鮑在海洋較底層生活,水溫較低,故肉質纖維會更幼嫩。但如果真想買黑邊鮑要弄清楚產地,「新西蘭黑邊鮑是全隻黑色,而正宗的南澳黑邊鮑是裙邊黑色,鮑魚心白色。」兩者價錢差不多,但澳洲的水域較好,而且出名製作嚴謹,故建議買澳洲產。揀急凍鮑魚有三大秘訣:先是看鮑魚髻,髻夠挺身,不會塌下就代表好;第二,看裙邊,若裙邊完整,沒有缺口,就代表是活鮑時被撈起急凍處理的;第三,看背面,如果表面平滑,沒有凹凸不平,色澤較均勻漂亮為佳。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180124/DMR6NRPX7CUJVSBNMIWU4L5FJY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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