法奇歐尼橄欖油
大家都知道我愛吃牛排，因為廚藝不夠好，因此我幾乎也都是只使用「煎」，這種料理方式，解決我的食慾。（其實是有小故事的，因為我第一次做菜給女朋友吃，就是煎牛排）
但是一談到「煎」這個動作，大家除了想到肉類或是不同食物的選擇之外，其實用來「煎」東西的油，也是大有學問在。
一般來說，我都是在市面上看到什麼用什麼，一直到我使用到法奇歐尼的橄欖油，我才發現，油的品質，是會影響料理口感的。
「法奇歐尼」這個品牌，目前為世界第七大橄欖油廠，也是義大利特級冷壓初榨橄欖油市佔率第一品牌。
義大利人使用橄欖油可追溯到古羅馬時代，羅馬的興盛帶動了橄欖油的生產與普及，生活中除了料理也用來塗抹皮膚甚至照顧腸胃促進消化，在那個醫療不發達的年代，橄欖油成了生活的要角。
法奇歐尼在義大利翁布里亞區栽種橄欖，生產橄欖油已兩百多年歷史，很多在義大利生活過的朋友都是這麼說的：在義大利我們通常是提著油壺到莊園買油，但如果離開，就到超市選擇法奇歐尼這個有歷史又令人安心的品牌。
在這邊幫大家科普一下關於橄欖油的知識。
歐盟法律規定：特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）必須具備果香、苦味、辣味。
果香
特級初榨橄欖油就是『橄欖果汁』，常溫下物理性純天然的製程能保有明顯的橄欖果香。
色澤
因選用的橄欖品種不同，橄欖油的顏色由金黃透綠到琥珀金帶綠都有。是維他命E與胡蘿蔔素⋯⋯等營養成分的原色，綠則是葉綠素。如果油色偏紅或色澤黯淡則表示橄欖油品質不佳已有腐敗現象。
苦與辣
由於橄欖油能完整保存橄欖果實的營養成分，在生飲時才能感受到因橄欖多酚的作用所產生的苦味與嗆辣感，味覺輕重則因品種不同而有所變化，其存在是判別好壞的必要條件之一。
生飲、沾食、涼拌的食用方式能直接享受橄欖的風味與營養，而經過烹煮苦味與辣味會降低，但依然保有橄欖香氣能增添食物風味。
而今天我分別介紹一下，我目前自己在使用的兩款法奇歐尼橄欖油，以供大家選擇參考唷！
參照照片這禮盒裡面分別有「法奇歐尼純橄欖油」以及「法奇歐尼冷壓初榨橄欖油」兩款。以下是兩瓶橄欖油的特性。
法奇歐尼義大利莊園『有機』特級冷壓初榨橄欖油 綠圓瓶
得獎：紐約/倫敦金牌，日本/洛杉磯/義大利銀牌
味道：色澤亮金透綠，草香氣息明顯，多酚苦/辣感
原料：義大利原生種橄欖有機農法，量少珍貴
法奇歐尼義大利果香『有機』特級冷壓初榨橄欖油 白圓瓶【有機食尚】500ml
得獎：義大利CEA/ 日本JAS/美國USDA/台灣農糧署有機認證
味道：色澤琥珀金透綠，鮮果香柔滑細緻，濃郁/尾韻奶油感
烹煮（兩者皆）：中式料理中以油炸為最高溫度使用方式，而油炸溫度一般介於170-190度C之間。
法奇歐尼橄欖油經歐盟第三方公正單位發表起煙點測試報告，報告結果都在 210°C以上，所以煎煮炒炸方式皆適用。
除了用起煙點來判斷外，橄欖油主要是由70％以上的單元不飽和脂肪酸omega9組成，高溫下不易產生質變，因此『穩定+耐高溫』，熟食OK ，一瓶多用。
認證皆有QAS食安認證、全素食、非基改、猶太潔食！
來源都是保證義大利原裝/原瓶進口！
來自義大利創立於西元1780年至今240年歷史的家族品牌，是義大利特級冷壓初榨橄欖油市占率第一品牌！
參考連結如下：
法奇歐尼特級冷壓出榨橄欖油→ https://www.bclab.ai/5f9uix
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洛杉磯溫度 在 [新聞] 洛杉磯高溫飄至40度打破當地百年紀錄- 看板TY_Research 的必吃
(一)新聞標題
洛杉磯高溫飄至40度 打破當地百年紀錄
(二)新聞內容
（中央社洛杉磯24日綜合外電報導）加州洛杉磯氣溫今天飆至華氏104度（攝氏40度），
打破1909年同一天的華氏99度（攝氏37.2度）紀錄，當局已發布高溫警報，並說高溫可能
會持續到明天。
根據美國國家氣象局的數據顯示，洛杉磯市中心今天午後不久氣溫上升至攝氏40度，加州
南部許多其他城市也測到了破紀錄的高溫，包括長堤（Long Beach）的攝氏40.5度和聖巴
巴拉（Santa Barbara）的攝氏35.5度。
國家氣象局表示，危險的高溫預計會持續到明天，明天開始高溫將開始緩和。
國家氣象局還說：「這是非常不尋常的季末熱浪，請勿輕忽！」
據「洛杉磯時報」（Los Angeles Times）報導，南加州破紀錄高溫引發了幾場野火，導
致高速公路多線關閉。
官員補充說，沒有人員受傷，也沒有建築物受損。
加州本月稍早一系列野火重創北加州葡萄酒區，奪走40多條人命，至今還未完全恢復。（
譯者：中央社陳彥鈞）1061025
(三)新聞連結
https://www.cna.com.tw/news/aopl/201710250082-1.aspx
(四)其他心得或備註
都10月了LA還飆到40度有點令人訝異 當地就算7 8月也很少這麼熱
這次的熱浪似乎是南加州著名的聖塔安那風造成的 類似我們俗稱的焚風
最近MLB的世界大賽正在進行中 高溫也創下了WS最熱的紀錄
第三戰開始將移至休士頓舉行 預測當地的低溫將會降到10度以下
也就是說比賽會從夏天瞬間變成冬天......
相關新聞：
世界大賽首戰將開打 高溫恐破歷史紀錄
https://www.cna.com.tw/news/aspt/201710240326-1.aspx
熱爆了 世界大賽39度高溫創紀錄
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20171025001821-260403
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