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🇯🇵 日本製銅器雪平鍋 & 日本製土鍋 vs 🇮🇹聖塔麗塔義大利橄欖油丶巴薩米克醋開團了～

很抱歉現在才開團，現在商品到貨的時間和預估的數量，我們都很難掌握，所以有需要的粉絲朋友還是請多多把握！

不過我希望各位粉絲不要衝動購買，在買之前可以詳細的看過以下我所寫的使用須知，這個真的很重要，因為鍋子買了就希望好好的珍惜使用，在使用之前可以完全暸解使用方式，使用中也能掌握使用的方法，使用後更可以好好的保養，讓我們所花的每一分錢都可以好好的被利用，這才是享受購物的原則，＃買好用的也請珍惜的使用。

所以今天我就不多說了，請欲購買的粉絲朋友們詳細的閱讀喔，謝謝～

📌日本製土鍋、日本雪平鍋👉購買連結在這裡 https://gbf.tw/xhwut

【土鍋開鍋】

土鍋是使用吸水性的陶土所製成，鍋身有許多孔隙和氣泡，所以在第一次使用前必須將那些間隙以澱粉質填滿，如此一來髒汙就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況，最好的方法就是煮粥。

用乾布把陶鍋的灰塵擦乾淨，倒入7～8分滿的水，加入1/3杯生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。

要注意火侯的控制，不要讓湯汁溢出。

靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗鍋子，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風乾即可。

新買的土鍋特別容易因為水分而發霉，所以務必要擦乾、風乾。必要的話能用小火加熱20秒幫忙烘乾，不過要注意不可以空燒太久喔！（也可以在每次清洗後曬曬太陽喔～）

【土鍋烹煮時的技巧】

1.土鍋的外層底部如果有水分一定要記得擦乾再開火，不然如果直接開火容易造成土鍋裂開。

2.使用土鍋一定要先開小火，等到土鍋比較熱了才可以轉中火，使用土鍋基本上不太需要大火，如果煮湯的時候大火會容易噗鍋，所以使用土鍋只要維持中、小火就好，而且土鍋的續熱性很好，不會一下子就降溫。

3.使用土鍋基本上要注意溫差，不要在熱熱的時候就直接沖冷水，如果從冰箱拿出來，也可以稍微在室溫下回溫一下再加熱，因為溫差大的話土鍋容易熱脹冷縮裂開來。

4.如果在烹調食物的時候盡量避免土鍋空燒，在烹調時需要加水的話，請記得加入熱水不要加冷水。

【土鍋保養】

跟不鏽鋼鍋、琺瑯鍋這些鍋具相比，土鍋是相當古老的鍋具，被使用的時間已經相當久，可見其耐用性！只要你做好平時保養，這樸實的鍋子就能夠在廚房中服役更久。

1 異味的處理
土鍋容易吸附食物的味道，若沾染了過重的料理味道，可以透過茶葉幫忙去除異味。

做法：鍋內加入7～8分滿的清水，放入一把茶葉，開小火加熱約10分鐘後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後，把茶葉水倒掉，用溫水沖洗再擦乾即可。

全新的土鍋買回家後，避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理，建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調，就比較不會沾染上氣味。

2 發霉的處理
因為土鍋內部有許多孔隙，水分、油脂一旦滲入就很容易發霉，這時候可以透過保養清洗，變能讓土鍋恢復乾淨。

做法：鍋內加入７~８分滿的清水，加入2～3大匙的白醋，開小火煮約10分鐘後熄火靜置。稍微冷卻後再用溫水沖洗，並且徹底擦乾、風乾。

平常可以不定期將土鍋置於陽光下日曬，保持乾燥；若使用頻率較低，建議用報紙包裹起來，收納於陰涼通風處，便可以降低發霉機率。

3 燒焦的處理
若不小心讓土鍋出現焦垢，可別急著用鋼刷刷洗！這麼做反而會讓表面形成刮痕，更容易殘留髒汙、累積油垢。

做法：鍋內加入5～6分滿的溫水浸泡，放置一晚讓焦垢軟化；隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。

若焦垢太頑強，你可以改用溫水搭配2～3大匙的小蘇打粉入鍋，開小鍋加熱到沸騰後，關火靜置一晚，就能輕鬆去除焦垢囉！

4 裂痕的處理
以陶土製成的土鍋帶有孔隙，也很容易因溫差而冷脹冷縮，在使用的過程中難免會產生小小的裂痕，所以適時的養鍋就非常重要了！定期養鍋就能防止滲水、發霉的狀況。

做法：跟開鍋一樣，都是透過澱粉質來填滿裂痕。可以在鍋內放入７~８分滿的洗米水、太白粉水或麵粉水，以小火慢慢加熱約半小時至一小時，接著關火靜置數小時，之後倒掉以清水沖洗，再徹底擦乾即可。

洗米水、麵粉水或太白粉水都能用來養鍋。

經常使用的土鍋，建議每個月進行養鍋一次，就能填補細小的孔隙。不過若在鍋緣出現明顯的裂痕，這個鍋子就必須淘汰了，繼續使用可能會因為加熱而破裂、造成危險。

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【雪平鍋注意事項】

＊請確認手柄確實組裝好、不會晃動後再使用，以免發生危險

＊銅的質地柔韌，請勿重摔或大力敲打鍋具，以免變形

＊使用時請勿開大火並切勿空燒，以免發生危險

＊金屬類拌炒工具或湯勺易刮傷錫塗層，建議使用矽膠材質工具，以延長使用年限

＊鍋內的錫塗層可保護銅鍋本體不因長時間跟食物接觸而產生變色等情形，但錫塗層可能隨長期使用而變薄，銅的本體也可能漸漸會直接接觸到食物而產生變色。因此建議每次烹調完畢後，盡快將食物盛裝到容器中，勿存放在鍋內，以免銅鍋內側產生變色情形

＊烹飪後請等鍋身降溫後再清洗，避免熱鍋直接沖冷水，以免鍋具變形

＊請用中性清潔劑搭配海綿輕輕刷洗鍋面，勿使用鋼刷、鹼性清潔劑、金屬清潔劑等等，以免損壞錫塗層。清洗後請擦乾並放置在通風處，確認完全晾乾後再收納，以免木柄發霉

＊本產品適用於直火加熱，不適用於電磁爐（IH爐）、微波爐



【開鍋方式】

1.請用中性清潔劑搭配海綿清洗後擦乾（請勿用粗粒菜瓜布、鋼刷等刷洗，以免傷害錫塗層）

2. 在鍋中倒入少量食用油，並均勻地塗抹於內側鍋面

3. 以小火加熱3-5分鐘，讓油滲入鍋具表層形成油膜

4. 熄火後待鍋子冷卻，將油擦拭乾淨後即完成開鍋，可直接進行後續烹調

※使用時請勿開大火，並注意加熱時間，避免空燒



【保養方式】

＊如希望讓雪平鍋在烹煮時的親油性更好，可在使用一段時間後視鍋子情況重新進行開鍋，讓油均勻遍布於鍋內表面形成油膜（但非必要，平時無須特別養鍋，每次洗淨後確實乾燥即可）

＊每次清洗後建議先擦乾再放置於通風處晾乾

＊如銅鍋外側表面有出現點狀或霧化的氧化現象，可將檸檬切半、沾少許鹽巴在乾鍋狀態下輕輕地畫圓擦拭，靜置2-3分鐘後再用清水沖洗（可先從鍋底開始擦拭，如按此作法保養仍有明顯斑點，可在檸檬加鹽巴擦拭過程中再加入些稀釋過的白醋，效果更佳）

＊如銅鍋外側有輕微燒焦或出現銅鏽（呈現綠色）現象，可使用膏狀餐具清潔劑擦拭，靜置2-3分鐘後再用清水沖洗

＊銅鍋易沾黏指紋，如欲維持光亮，請盡量避免直接觸摸銅並時常擦拭

＊若長時間不使用，請擦乾後以密封性較佳的袋子封裝保存，減少氧化機會

數量有限請多多把握喔～

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身為家中廚房的主事者
挑鍋具首重外型😆
配成一整套是基本原則
好用、不沾
輕盈、好洗
甚至連男人下廚時
都能立即上手
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都符合以上原則
難怪能夠 #榮獲紅點設計大賞
#韓國設計製造🇰🇷確實厲害
#價格也是滿有競爭力der
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#不挑爐具適用所有熱源
#不含重金屬等有害成分
#省油
#導熱快速
#不沾鍋好清洗
#周邊廚房好物可一同購入

愛煮之人
就是對漂亮的鍋具
難以招架😍
即使家中鍋具
已經擺滿一整面牆
看到這款還是忍不住入手

近期我的新歡就是這系列
📌韓國Neoflam的美型鍋具🇰🇷
奶油白的塗層
加上木質調的手柄配色
瞬間溫暖了整個廚房

他們家的鍋子有以下幾個特點
✅韓國設計製造
✅榮獲2020年國外IF、紅點設計大賞
✅不挑爐具，適用於所有熱源!
✅使用陶瓷處理，對人體無害
(無PFOA、PFOS成分)
✅不含有害重金屬
✅商品鍋內外採用陶瓷噴塗易清洗
✅省油、導熱快速、不沾效果好
✅散發遠紅外線，使食物受熱均勻

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《☀SHCJ沐浴淨水器/水龍頭超濾淨水器☀》
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『妳們知道看似乾淨的水，裡面其實蘊藏了許多對人體有害的物質』
自從有小孩後家庭用水我們非常非常注意
應該很多爸媽都有研究關於淨水的部分
自來水淨化的過程中
為了要殺菌消毒，通常都會加入"氯"
氯一直存在於我們使用的水中
無論是洗菜、煮飯、洗澡、洗手...
水內有非常多的有害物質
這些氯日積月累的存在人體內會造成損害

我們喝的水通常直接拿自來水煮沸
有時都覺得有股怪味道😨😨
但這些水可能來自污染嚴重的原水
或是經過老舊的管線
都是我們無法得知的
所以水出來後過濾過再使用是常識

這次我推薦了兩款
分別是 #浴室蓮蓬頭 和 #廚房水龍頭 的淨水器給大家
兩款都要使用，不要再用髒髒的水了唷!!

✳#水龍頭超濾淨水過濾器
第一個會常用到水的就是廚房啦
這款過濾器使用的是高密度活性碳纖維
經過五重的過濾，直接吸附氯氣、除臭淨化
安裝非常簡單，而且一鍵就可以切換原水、過濾水
所以現在我洗米、洗菜、煮飯、洗手甚至喝水都不擔心了

【🔺優點🔺】
🔵五重過濾，有效過濾蟲卵、重金屬、紅鏽鐵屑、懸浮物、泥沙雜質等。
🔵使用中空絲膜濾心，只需更換濾心，3~6個月更換一次。
🔵使用ABS食品級外殼，不含塑化劑。
🔵日本三菱超濾膜濾心，濾心好購買，當初水量變小時可更換。
🔵304不鏽鋼濾網，可過濾泥沙等雜質。
🔵一鍵輕鬆切換，原水和過濾水模式，經測試安裝後更省水。
🔵有相關檢驗報告不怕比較。(檢驗報告全放留言喔)
🔵絕大部分的水龍頭可以安裝，但少部分不可安裝請鍵圖片。


✳#七級過濾沐浴淨水器
因為餅皮是微過敏兒
自從見到他全身紅腫過敏後
我就覺得是不是洗澡水不夠乾淨
於是使用了淨水器來過濾洗澡水
每次餅皮洗澡時再也不用擔心水的問題


【🔺優點🔺】
🟠長效加量型設計，使用壽命可達10000公升，約120天更換濾心。
🟠集中式水流強制讓水經過每一個角落，過濾每一滴水。
🟠七級淨水濾材，能有效過濾如餘氯、重金屬、泥沙、鐵鏽、雜物、毛屑、懸浮物等。
🟠側邊透明外殼看得見、使用狀況也看得見、髒污程度看得見。
🟠安裝在淋浴間，消除水中的“氯”，才不會在您洗頭髮、淋浴或幫小寶寶洗澡時被人體吸收。
🟠經SGS檢驗重金屬、酸鹼值、菌落數、大腸桿菌群等均合格，使用更安心。(檢驗報告放留言)


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疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬食的比例，攝取適量優質澱粉的同時，兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型，頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持，15種烹調功能，讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。

🧑🏻‍🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚

調味料：
日田天領軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉

1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法，快速沖洗三次之後，加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置，然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分，翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆，冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮，同蕪菁的莖葉，切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油，選擇「什錦飯」功能，按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後，開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇，山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。

是不是簡單又健康美味呢？
不過，拜這個日本虎牌最高階炊飯器，隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜，導熱性極高效的銅塗層，搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層，讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜～

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🍱🥢雙層真空時尚便當盒
外帶／自炊外食的環保健康時尚新配件
日本虎牌，和如同日本NASA的航太宇宙國家機構JAXA，跨界共同開發的真空不鏽鋼便當盒，近乎於零的熱傳導，能夠超高效保溫續冷。極微細的表面毛孔技術，除了提昇優化視覺外觀和觸覺感受，更大大降低了污垢和異味殘留的機率。
送完為止店鋪限定的聯名優惠
🎁即日起，於日本虎牌台北旗艦店／高雄，台南生活館三家店舖購買雙層真空便當盒，或是消費滿2,000的朋友，即可獲贈愛馬仕御用設計師Filipe Jardim 聯名設計的萬用時尚背袋(數量有限，贈完為止)。

🛒JPC-G虎牌炊飯鍋哪裡買？
復興南路，微風廣場對面，前些日子開設了全球第一家，日本虎牌Tiger台北旗艦概念店；除了展現品牌致力於進化次世代餐廚道具的科技效能與美感提升，全產品不委外以求品質穩固，更進一步透過產品，推廣友善環境，減少一次性容器的使用。

💝期間限定預購大優惠，即日起～12/31
凡於全台虎牌家電生活館／百貨通路，預購JPC-G型炊飯電子鍋，除了享有優惠的預購價格之外，還可以獲得一個三合一日本虎牌電火鍋(市價12,000)，陪你迎接冬季宅在家的鍋物時光。

🛍壓力IH炊飯電子鍋
JPC-G型6人份
原價$50,000/預購價$27,990
JPC-G型10人份
原價$55,000/預購價$29,990
雙層真空時尚便當盒
原價$3,000 / 百貨、生活館優惠價$1,590

#日本虎牌 #Tiger虎牌
#TigerTW #TigerStyle

在家做煲仔飯對好多人來說是個挑戰，有機會煮成三及第，即飯的上層還是生，未熟，中間剛剛好，底部卻已燒焦。這裏和你們分享一些心得，讓大家做煲仔飯可以得心應手。
（一）米要浸30分鐘讓整粒米吸收足夠水分，這樣米較易熟及軟熟。
（二）先用少許油、老薑和葱把米炒2分鐘令米均勻受熱，煮的時間容易控制。
（三）以我多年蒸飯的經驗，無論用瓦煲或用不鏽鋼碗來蒸飯，平均時間只需20至23分鐘，然後熄火焗飯10分鐘便完成。火力開始略為大一些，每幾分鐘就要調細一點。緊記，間火不要大，因為容易把飯燒焦。
（四）飯煲好後一定要熄火，焗飯10分鐘，否則米的中間點仍然是硬，還未熟透。不要小看這10分鐘，這才可以將整粒飯的正中一點焗熟，這樣便不會煲成三及第了。

如以上還不可以幫你，那麼改為蒸飯，用不鏽鋼盆放入米和水，全程用大火蒸，依照以下食譜的時間便包保成功，
只是沒有飯焦而已。

器材：
一隻瓦罉約20公分闊

材料 （3人用）：
1.新鮮雞髀(去皮去骨) 1隻，切粒約1公分乘1公分
2.膶腸 1條，切片1公分厚，再1開2
3.冬菇 2隻大，用1杯攝氏60度熱水浸3小時，切粒，如雞肉粒大小
4.蝦米 35克，用半量杯水浸15分鐘，切粒，比冬菇粒細小許
5.甜菜脯 15克，用水沖淨，切細粒，要比冬菇粒細一半
6.荔蒲芋頭 一定不要浸水，淨肉180克，切粒約1.5公分 × 1.5公分
7.米，最好是舊米 300克
8.冬菇水、蝦米水以及水 380至400克，視乎喜歡飯的軟硬度
9.芥花籽油 總共半量杯
10.葱白用來炒米 3條，1切3
11.葱白用來灒油後放在飯上面 3條，切細粒
12.老薑 2片
13.粉紅岩鹽 1/2茶匙

醃雞肉材料：
1.粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
2.生抽 1/2茶匙
3.黃糖 ¼茶匙
4.白胡椒粉 少許
5.紹興酒 ¼茶匙
6.生粉 1/2茶匙
7.芥花籽油 1茶匙

醃冬菇材料：
1.粉紅岩鹽 少許
2.黃糖 少許
3.芥花籽油 1/2茶匙

煲仔飯豉油：
1.生抽 1/2 茶匙
2.老抽 1/2 茶匙
3.黃糖 1/2茶匙
4.水 1/2 湯匙
5.麻油 1/8 茶匙

做法（4小時前）：
註：如煲飯的分量是一倍以上，首先用中小火煮米多2分鐘，即6分鐘而不是食譜說的4分鐘。

1. 用攝氏60度熱水浸冬菇3小時，留冬菇水煮飯。切走冬菇柄，然後切粒，約1公分×1公分。醃冬菇：加入鹽、糖，攪勻，加入油，攪勻。
2. 雞髀肉切粒，如冬菇粒一樣大小。醃雞，先放入鹽、生抽、糖、胡椒粉、酒，攪勻。加入生粉，攪勻，加入油，再攪勻。醃雞肉半小時。
3. 浸蝦米15分鐘。切蝦米如冬菇粒大小。蝦米水用來煲飯。
4. 用水略沖甜菜脯，切細粒，是冬菇粒的一半。
5. 膶腸切片，一公分厚，然後再一開二。
6. 小火燒熱一小煲煮豉油。放入生抽、老抽、糖、水，煮45秒至1分鐘待豉油被揮發一半。熄火加入麻油，攪勻後將豉油放入一隻小碗用來跟煲仔飯一起上菜。
7. 芋頭切粒，約1.5公分×1.5公分。
8. 煲飯前35分鐘洗米兩次，將米倒入筲箕，盡量瀝水。用冬菇水、蝦米水、水浸米30分鐘。
9. 浸米30分鐘後倒出米水，留米水用來煲飯，加半茶匙鹽入米水，攪勻。
10. 同一時間中火燒熱鑊，倒入半量杯油，燒熱油直至油溫是攝氏150度。
11. 放入芋頭粒，炸大約4分鐘直至金黃。用笊篱拿出芋頭粒，倒走油，留1湯匙在鑊裏面。
12. 中火燒熱鑊，油熱時放入蝦米，爆香，炒1分鐘。加入冬菇，繼續炒45秒。加入膶腸，炒20秒。加入甜菜脯，再炒20秒，熄火。拿出。
13. 在同1隻鑊加入半湯匙油，中小火燒熱油後放入雞肉，炒45炒，熄火。拿出雞肉。
14. 中火燒熱鑊，鑊熱時放入1湯匙油及薑片。油熱時放入葱白，炒45秒，放入米，繼續炒2分鐘，熄火。
15. 第1-4分鐘:將炒好的米、薑及葱倒入瓦罉，加入浸米水，冚蓋，中小火煲飯4分鐘。
16. 第5-12分鐘: 當米還有些少水時用一平底鑊剷將米剷動，放入芋頭粒，冚蓋，轉用細火煲飯8分鐘（中間的火力要比外火略細）。
17. 第13-20分鐘: 這時候放入雞肉、菜脯、膶腸、冬菇、蝦米，繼續煲飯8分鐘。這時候的火力是非常細小的（如可以，中間火關掉）。
18. 熄火，焗飯10分鐘。
19. 將葱粒放入一隻細碗，上面放少許岩鹽，用一小煲燒熱一湯匙油。油很熱時將油灒在葱和鹽的上面，攪勻。飯焗好後將葱和油倒在飯的上面，特別豉油淋在飯的上面，冚蓋，上菜。