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連假即將開始，心情真好，要來準備週末的烤肉食材囉，今年烤肉還有 邱家兄弟生態級無毒水產育成中心 的泰國蝦，想到我就流口水，在家一樣可以好好吃烤肉，一起迎接中秋節吧❤️
社團目前有鮭魚團購，可以參考一下喔，臉書社團「一起團宜好物」
《冷便當 687》
蝦仁蛋炒飯、鮭魚、秋葵
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
想在家中吃到地道 #星馬菜 嗎？
唔洗叫外賣，只要有 #AMOCAN新加坡方便醬料 ，即使 #新手入廚，也可 #瞬間變廚神 👩🍳。
在多款AMOCAN方便醬料中，我就選用了沙嗲醬、青咖喱醬、白喇沙即煮醬來炮製這晚晚餐。跟著盒外的煮食方法步驟，簡單又輕鬆地煮出一枱美食，慧慧仲話成條走廊都聞到餸香，個個食到舔舔脷呀😋。
#沙嗲雞串燒
#青咖喱豬
#喇沙湯麵
沙嗲雞串燒🐥
雞脾肉用魚露、黃薑粉、孜然粉、胡椒粉、甜豉油、糖等醃過夜，用180度氣炸10-15分鐘；同時沙嗲醬加少許水煮熱後備用。 沙嗲醬甜甜的，有大量幼粒花生🥜，好香，以雞串蘸滿沙嗲醬才食用，勁具南洋風味。
青咖喱豬🐖
青咖喱落鑊加入250m水煮滾後，加入已用鹽及胡椒粉輕醃的豬梅肉片，差不多熟透時，加入雞脾菇🍄，倒入200ml椰奶🥥煮約10分鐘後熄火，再加入秋葵略炒1分鐘即成。 一邊煮一邊嗅著那青咖喱濃郁的香氣，像置身於泰國一樣，青咖喱入口甜甜的，直到喉嚨位時漸辣，但點到即止，好有層次，配白飯無得頂呀。
喇沙湯麵🍲
一盒有齊喇沙醬及椰奶粉，夠4人份量；先把白喇沙醬略炒香，加入1000ml水煮滾，放入配料如魚片、蝦仁🦐等同煮5分鐘，同時用200ml水混合2包椰奶粉加到喇沙湯中煮10分鐘，最後，放入已預先煮開的米線煮1分即可食用。 白喇沙湯底較為creamy，入口微辛辣又細膩，令人想追著喝，想連湯也喝光呢。
有 AMOCAN新加坡方便醬料，口味地道零失手!
AMOCAN產品：https://www.myhk.asia/index.php?route=product/category&path=80
購物網站：http://www.myhk.asia/
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MYHK
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在台灣的泰式料理餐廳必點的月亮蝦餅，實際上泰國原本沒有月亮蝦餅，是在台灣的泰國廚師發明，最後紅回泰國的台式泰國料理😂
食譜點圖片-->
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略
做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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Jam Garden Cafe by Zabb E Lee
蔬菜生春捲～清爽
乾式冬陰功～你沒吃過的
炸青木瓜沙拉～特色菜餚
酥炸雞翅～酥脆香嫩
廚藝精湛 料理美味 擺盤漂亮
ADD:143 Don Kaeo, Saraphi District, Chiang Mai 50140
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臉書粉專 https://www.facebook.com/卡關-泰國後疫情時代生活日記-115710226947689
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Bobbie Wang IG https://www.instagram.com/pattayabobbie/
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清邁妞妞帶滑板高手去吃飯
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其實蝦料理做法百百種，差別在於合不合自己的口味而已蝦公主本人也愛吃檸檬蝦！酸酸甜甜辣辣彷彿戀愛的滋味（喂今天與大家分享喔偶然發現的食譜大家回去有做什麼厲害的 ... ... <看更多>
泰國蝦料理食譜 在 [食譜] 檸檬蝦-泰國蝦料理不求人，阿兔教你做- 看板cookclub 的必吃
圖文好讀版：https://goo.gl/NXZiba
不久前在外面吃的 長安胡椒蝦、新海岸活蝦
都有發現蝦蝦「縮水了」
但蝦蝦是阿兔最愛吃的食材了
為了幫荷包著想，所以「自己的宵夜自己做」之「 檸檬蝦 」來囉
檸檬蝦 材料
泰國蝦 1斤
檸檬 2顆
青蔥 3根
蒜頭 5瓣
糖 5小匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
泰國蝦相對同尺吋的草蝦、白蝦比較便宜
當然如果家境許可想要用草蝦，阿兔也是OK的
兩顆檸檬先擠出汁
可以先切成1/4顆會比較好擠
加入糖、一點點鹽和胡椒粉
糖可以加多一些，因為檸檬汁很酸
醬汁稍微拌開就可以了，這邊一定溶不完
PS. 詹姆士教的「對切用叉子榨汁」阿兔真的學不來
有人可以透露一下訣竅嗎？
剪到眼睛後方一公分的位置
這裡有蝦子的胃
清乾淨後等等煎蝦子時才好看
蝦頭剪開後就可以看到胃
再用剪刀挑出來就行了
胡鬚和腳也要一併剪掉
自己吃的東西不要覺得麻煩喔
記得這是自己要吃的，就會認真對待每一個細節
幫蝦子開個背
檢查泥腸有沒有清淨，順便幫助入味
放一小匙的油，讓蝦子排排站下去煎香
兩面都煎香後就丟下蔥花、蒜末拌一下
提一下香氣
把剛調好的醬汁倒進去
倒之前要再拌一下，把還沒溶的糖翻動一下
才不會都卡在碗底
讓醬汁滾一下就好
蝦子要平均的都沾到醬汁
尤其是開背的地方更要注意
不然蝦蝦會沒有味道
把蝦子夾到碗裡
再把鍋底的醬料都從頂部淋上去
放上一片檸檬就更美觀了
不夠酸的話，還可以把那片檸檬再擠上去
阿兔分享一下超專業 檸檬蝦 的吃法
1. 把蝦頭剝下，咬一下蝦頭並吸光與蝦頭混合的醬汁
2. 喝一口啤酒
3. 吮一下蝦殼後剝開
4. 再喝一口啤酒
5. 把蝦肉沾滿碗底的醬汁後吃掉
6. 最後再喝一口啤酒
啊~~~~超過癮的
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
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熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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