關於 泰中意 餐牌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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📍食在𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐈𝐜𝐨𝐧 – 皇牌海鮮塔四道菜晚餐
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寫食評既時侯，簡單上網搵下𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐈𝐜𝐨𝐧既資料，先發現原來佢地大堂係全亞洲最大既室內垂直花園，而𝐆𝐑𝐄𝐄𝐍就正正係大堂旁邊，所以環境上有滿滿空間感、幽靜舒適，有一種於繁忙都市享一絲閒情之感，輕鬆愉快。
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◉ 皇牌海鮮塔四道菜晚餐
𝐒𝐞𝐚 𝐘𝐨𝐮 𝐓𝐨𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 (𝟒 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫)
1 頭盤 + 1 湯 + 1 主菜 + 1 甜品 + 咖啡 或 茶 + 無限添飲飲料
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☗ 餐包
先來兩款麵包，竹炭芝士麵包和牛油香草麵包，幾中意竹炭個款，入面有熱溶芝士，好香口～

☗ 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫時令海鮮塔
▹ 時令生蠔
採用法國每日新鮮入口既時令生蠔，幾新鮮，有輕輕腥味，勝在配上紅酒醋汁或者泰式辣汁後，能夠提鮮～
▹ 法國海螺
好大隻海蠔，啖啖厚而爽的肉
▹ 南中國海蝦
正正常常，蘸上汁更爽口
▹ 加拿大蟹腳
好長而有肉既蟹腳，唔需要蘸任何汁，已經可以食到蟹肉鮮甜味，啖啖肉，正呀🤤～
▹ 磯煮鮑魚
鮮甜彈牙
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☗ 𝐒𝐨𝐮𝐩
▹ 鮮蠔周打蠔湯
好濃稠既蠔湯，仲有啖啖蠔肉，鮮甜美味！
▹ 意大利雜菜湯
雜菜湯都唔輸蝕，滿滿蔬菜，一邊飲一邊食菜榨～

☗ 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞
▹ 阿根廷草飼西冷扒配時令蔬菜
點左五成熟，上枱已聞到香香炭燒味，但食落肉質較有嚼勁，但勝在牛肉香唔錯，肉汁豐富～
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▹ 烤焗蘇格蘭三文魚
三文魚煎得幾嫩口，皮脆肉嫩！值得一讚係底部既配料，用上翠玉瓜、牛油、無花果醬、同大麥等混拌已成，口感相當出色，味道好夾又香口。

☗ 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭
▹ 火焰朱古力球配士多啤梨雪糕及新鮮雜莓
火焰🔥一定係打卡必備，甜品既酒香味幾濃，雪糕配朱古力亦好唔錯。
▹ 是日精選蛋糕 +$48
揀左件綠茶朱古力蛋糕，綠茶味唔算好濃，但勝在蛋糕層次分明，綠茶同朱古力平衡等幾好，又唔係好甜，不錯！

☗ 無限添飲
有精選氣泡酒、白酒、紅酒、特選清酒、Mocktail同橙汁！一共6款，款款都好高質，而個人比較中意氣泡酒，Mocktail 同橙汁，橙汁口感好似新鮮即榨咁有渣～
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🌟整體黎講，食物有中上質素，環境又舒適，個人甚至覺得$528黎講性價比幾高，菜式豐富，而且有無限添飲，一定食到飽飽！
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📆日期：逢星期一至二晚供應
⏰供應時間：晚上7時至10時（最後下單時間為晚上9時30分）
💰價錢：每位港幣528元*（兩位起）
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❣️溫馨提示，星期三四主題係極尚牛宴，而五六日就會有龍蝦為主既海鮮宴！
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👅味道: 8/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $528
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 99%
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📍Green @hoteliconhk
尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
🚇 港鐵尖沙咀/尖東站 P2 出口, 港鐵紅磡站 D1 出口
🕓星期一至日11:00 - 22:00
📞34001300
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs西式

寫在團購之前：這場團購好物太多，我都覺得對不起廠商，把大家併在一團，就像叫天王天后擠在同間休息室一樣超級失禮。總之還請各位務必耐心看到最後🙏

之前認識了一位外派來美國，任職於日本某飲料企業的社員。

「如果在超市看到貴公司茶飲我都會買呢」我表白
正常來說對方聽到這句話應該會高興吧⋯⋯

就像以前我在化妝品企業上班時，有次提著有公司袋子去二子玉川餐廳吃飯，女店長竟然跑來搭訕。
「請問是K社社員嗎，我看到客人您用的袋子上有LOGO？」
「是的」我帶著防備小聲回答
「好喜歡貴公司產品喔，一直以來都受貴公司照顧，非常謝謝你們」
對方講完之後鞠躬道謝就退場了，是真的單純來道謝的🥰

同樣情境，日本朋友聽完我表白後臉上卻露出了複雜表情
「那個⋯⋯妳在美國還是別買我們公司產品等回東京再買，日本版的品質比較好」
「什麼？你們茶飲還有分日本版和海外版？」我感到非常訝異
「日本國內販賣的原料是品質較高的日本茶葉，海外版的茶葉則是泰國產，品質相對沒那麼好」
「所以日本企業好東西都留在日本國內就對了」我抱怨😒

兩年前我們開完「生活の木」叫好叫座的Superfoods（巴西莓果粉、奇亞籽）團購後就很難調到貨。畢竟品牌在日本也相當有份量，他們旗下好產品留給日本國內賣都不夠，也不太願意分給海外。當時有讀者朋友抱怨「不能頻繁出現的團購不要隨便拿出來誘惑人啊，愛上之後買不到會很困擾的」

眼巴巴跟日本敲碗敲了兩年，今年終於分了一些貨給我們。

住台灣的大家平常可能比較難入手，但在美國很多果汁吧及早餐店都有賣Acai Bowl（巴西莓果碗），雖然絕對不便宜，但營養價值高又好吃，我個人是非常愛的。

這些Superfoods好處在美容及健康面貢獻不用我多說（不熟的朋友可自己上網查詢）。美國有機超市裡少不了巴西莓果粉、奇亞籽，日本暢銷書「見た目が10歳若くなる本」（教你如何外表年輕十歲）作者小川徹（是皮膚科醫生也是現役哈佛大學研究員）更在書中積極推薦巴西莓

#如何做好吃的巴西莓果碗
活到現在大概已經吃了八千碗Acai Bowl的我絕對有資格判別哪種Acai好吃，各位放心！「生活の木」巴西莓果粉打出來的既順口又美味。在製作技術上，最關鍵的是香蕉（你選的香蕉會決定這碗Acai Bowl的甜度）以及冷凍草莓藍莓（聽讀者朋友說台灣Costco冷凍區都有賣一包一包的）

以一人份為例
1.將一條香蕉、一湯匙巴西莓果粉、一把冷凍莓果以及你喜歡的襯底（我自己在美國是偏好Soy Milk，大家也可以選優酪乳或牛奶豆漿、杏仁奶，甚至水都可以）倒入果汁機中，注意襯底液體的量要控制在果汁機內容物四分之一或三分之一高度以下，因為做Acai Bowl必須有一定黏稠度不能打成液體，液體加太多會直接變果昔。
2.若你渴望營養價值更高，或者想給小孩吃需要甜一點，也可以將一小匙麥盧卡蜂蜜加入果汁機一起打，事後加的話蜂蜜容易結塊。

3.擺盤：可以切新鮮（未冷凍）草莓藍莓芒果甚至鳳梨等各種你喜歡的水果，再撒上奇亞籽，更可依個人喜好加入枸杞（美國這邊賣很貴的都愛加枸杞）燕麥脆片等等。

偷偷說：美國有些Acai Bowl還會加一大湯匙花生醬（或堅果醬）這種組合也好好吃（但要注意熱量就是）

在炎熱夏天能有一碗既有美容健康價值又美味的Acai Bowl陪伴，很容易會覺得幸福爆表😋

如果實在沒時間用巴西莓粉做Acai Bowl，也可以直接將巴西莓粉及奇亞籽一起加入優格或牛奶、豆漿等（有讀者朋友回報說加入豆漿很好喝）但請記得不要加入熱飲，因為高溫會破壞營養。Acai Bowl呢，在美國買一碗的價格約是12到18美元，但有了這包起碼可以做二十幾碗都不成問題，非常經濟划算。

#奇亞籽Chia Seeds
美國時代雜誌所介紹的100種超級健康食物裡就有奇亞籽，奇亞籽是全榖食物中的第一名，它不含麩質且高纖維低熱量。
怎麼吃？
奇亞籽遇水大約十五分鐘會膨脹，膨脹後的口感類似小小珍珠。因此有些人習慣直接加進飲料（牛奶、優酪乳、豆漿或湯）食用、有些主婦會用來做料理、甜點。我自己的話主要是拿來打Acai Bowl，喝果昔時也會加入一小湯匙。另外就是早上做酪梨芝麻葉三明治也會撒上奇亞籽。

#德國Bosch超高速全營養調理機（是驚人的六五折折扣）
其實我家原本就有大尺寸的Vitamix，也有個人尺寸的果汁杯，所以一開始Bosch超高速全營養調理機我不知道它要用在哪兒？為什麼後來還是選擇開團？實在因為這台非常能激起使用慾望。

先講我最中意的功能，首先杯身超輕（和Vitamix相比）女生單手拿完全沒負擔、使用起來超級沒壓力。再者因為夠大，不只可以打全家份量也方便清洗。講到清洗，機體本身就有「自清潔」功能，只要按下按鍵讓機體花個幾十秒先幫洗，之後你再隨便沖水就能洗乾淨。

我打巴西莓果碗使用的是「冰淇淋」按鍵，超硬冷凍草莓藍莓放進去，打個二十秒就成功了（它動作飛快絕不浪費你時間）另外，還有研磨咖啡豆、可以將堅果打成堅果醬、製成破壁免濾豆漿及濃湯（耐熱溫度80度）等多重功能。

我不太擅長做家事，很少對機器產生強烈情感，但Bosch超高速全營養調理機使用起來零壓力，它又輕又好洗又省時又多功能，對我來說完全是創造新價值，可以取代舊機器的產品！

雖然台灣的大家目前還在打新冠病毒疫苗，但美國這邊已開始提醒打今年的流感疫苗，魔人也幫我約了下週施打行程（今年疫苗打不完）通常要進入流感季節就代表皮要繃緊，而此刻疫情還沒平息，大家更要顧好健康。

以下產品是流感季節適合放身邊的好物。

#流感季節必備品之紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
麥蘆卡蜂蜜團購也開了四年，每次回購的朋友都很踴躍，就請大家直接看介紹了。

#品管嚴格的紐西蘭PURITI （適合日常的抗菌數UMF15+）
PURITI有嚴格品管，採收、生產、包裝等所有流程都在紐西蘭當地完成，每批出產的麥蘆卡蜂蜜也必須通過MGO和UMF雙重認證，PURITI企業內部制定標準甚至還高過紐西蘭國家標準。
★PURITI的生產和測試符超過了紐西蘭第一產業部(MPI)麥蘆卡蜂蜜科學定義。
★紐西蘭擁有原始的農業環境，所有PURITI蜂蜜均經過了測試和驗證，不含農藥草甘膦。
★PURITI麥蘆卡蜂蜜不含基因改造成份。

另外廠商手邊尚有存貨的HakatereNaturals（適合特殊季節保養身體的抗菌數較高的24+UMF）也放在團購單了。

#此時不喝待何時的超強戰力果汁們
韓國OKBAN旗下的各款果汁呢，全都是食材本身的味道（沒有添加糖、香料及防腐劑）葡萄柚汁和美容價值超高的石榴汁，女生應該都會喜歡（冰過更好喝）。南瓜汁和高麗菜、花椰汁基本上也是順口的，至於洋蔥汁、紅洋蔥汁以及戰鬥力頂級的蒜頭紅洋蔥汁（洋蔥汁跟紅洋蔥汁的差別在於紅洋蔥汁口感甜一些）我個人可以接受但喝的時候會皺眉，不過今年沒有感冒本錢的我們還是喝一下吧。

妳可以一邊看韓劇一邊想歐巴也都是喝這個，自然就會覺得順口好喝了。據說品牌裡洋蔥汁是名品、是銷售量最好的。

又，家裡有果汁機的朋友們（或要買調理機的朋友），你可以將「皺眉系列」任一款加入果汁機、配上香蕉、蘋果，再來點堅果及蜂蜜就會立刻美味許多，完全是有機健康果汁店會出現的口味
需要戰鬥力的朋友，請務必試試。

■關於OKBAN
韓國的OKBAN早在2008年成為韓國第一家出口到美國的洋蔥汁公司，並獲得FDA食品認證。為了讓顧客更安心更能了解OKBAN的食品製造過程，2009年消費者可以透過官網即時觀看生產線製造，OKBAN企業也陸續獲得HACCP認證，ISO9001以及ISO22000認證。旗下最有名產品是洋蔥汁，不僅洋蔥汁的製造方法獲得專利外，也連續12年成為韓國洋蔥汁銷售第一名企業（KSA韓國標準協會頒發的韓國第一名商品）。

另外忍不住抱怨一下，今年給魔人喝紅洋蔥汁他喝上癮叫我在美國繼續購買，結果上網看到價格是20包150美元。對！換算成台幣一包要200台幣！我們團購賣多少？一包49元台幣，也差太多了吧😖

最後大家愛的日本九鬼芝麻粉，有糖和無糖版本也都齊全的放在團購單了。本團超多好日韓（還有德國）好物，各位慢慢逛吧。

❤️流感季節幫你儲備戰鬥力的團購連結
https://gbf.tw/xzm6n

天氣咁熱🌞真係熱到去左泰國🇹🇭咁...
個人都無咩胃口好想食啲開胃野～
一於就去銅鑼灣廣場新開既泰菜：Thaiology食泰菜,
望左，食左，當去左～～🤪

天氣熱熱辣辣, 真係酸甜食物先有百份百感覺🔥

餐牌最特別就係出面比較少有的有shake shake 海鮮袋🐙🦑🦐🦞🦀🐠
我地叫左大蜆，鮑魚及扇貝配泰式醬
只要將所有已經預備好嘅海鮮放入袋,再淋上精心調配嘅泰式辣醬
自己落手綁好再搖匀shakeshake令醬汁均勻咁分佈係海鮮嘅上面😍
shake幾下就可以開動啦
酸辣的醬汁令海鮮更鮮味, 我最中意鮑魚, 真係好彈牙啊！😋😋

唔少得泰菜必點：#冬陰功海鮮湯 #原個菠蘿炒飯好 #馬拉盞炒通菜 #蒜香牛油雞翼
不過都係最中意個shakeshake海鮮～
shake~shakeshake~~大家一齊黎: shake shake la~🤪🤪

第一次自己親手shake海鮮體驗，報告完畢👏🏻

詳細食評在openrice: 大家一齊黎～shakeshake~~thai 海鮮🦞啦
https://s.openrice.com/QrbT0pNKyW0

📍Thaiology 泰 Thaiology
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期6樓

#泰迷 #泰國美食 #銅鑼灣新店 #thaiology #銅鑼灣搵食日誌 #打寶寶的飲食地圖 #銅鑼灣美食 #香港人 #香港人加油 #hkfoodie #foodie #foodies #hkblogger #相機食先 #foodsnap #lifestyle #hkfoodblogger #foodblogger #泰國shakeshake海鮮 #shakeshake海鮮

今次去咗堅尼地城「饃饃餃子 MOMO Moment」，呢間小店專賣尼泊爾地道小食，我哋試咗「招牌爆汁蒸饃饃餃子(雞肉) $45/8隻」、「蒸饃饃餃子(豬肉) $30/5隻」、「香煎饃饃餃子(薯仔素菜) $30/5隻」、「爆汁薯仔香脆波波 $40」、「乳酪紅石榴薯仔波波 $40」、「喜馬拉亞芝心波 $28」以及飲品「瑪撒拉香料茶 $30」，等我哋試下質素如何啦～

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－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?Music by Savannah King - Honey To A Bee : https://thmatc.co/?l=0D759261
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる(https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?シナモンロール written by：クラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)

－－－推薦影片－－－
?每位$130蚊！三小時酒店甜品放題！任食18款蛋糕甜點！
https://youtu.be/xX8HfJB7x-k

?$168蚊！2人份韓燒牛肉拼盤！試食7款牛肉！
https://youtu.be/u9pZTSybuv8

?每位$98蚊！90分鐘泰式船麵放題！任食串燒沙律船麵生菜汽水！
https://youtu.be/6-qZOKCsQEM

?$52蚊起！香港特色雪糕店特輯！試食5款貴價雪糕！
https://youtu.be/4AnPLJDkVc4

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－－－精選系列－－－
?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

－－－有關資料－－－
?饃饃餃子 MOMO Moment
?地址：西環科士街34號地下
?電話：98466569
?營業時間：
星期一：全日休息
星期二至日：12:00 - 21:00

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#西環 #尼泊爾餃子 #堅尼地城

「百元作戰掃街記?」好似有望變成每月更新既系列？！到底會KEEP到幾耐呢～哈哈哈哈～今次去左葵涌廣場掃街，你估下我地食左幾多樣野，同埋有無成功挑戰吾多吾少岩岩好洗晒$100蚊呢！！！

＊介紹番先：百元作戰掃街記，基本上係會去吾同既地方掃街，目標係可以剛剛好甘用晒一百蚊~~~

「✨百元作戰掃街記PLAYLIST！」：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

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－－－推薦影片－－－
?$248蚊晚！香港尖沙咀酒店大探究！
https://youtu.be/I5v-HwnjnEQ

?旺角點心下午茶！$37蚊任選兩款點心！
https://youtu.be/U3NEvV95T7c

?居然未食過IKEA早餐？！$19蚊起新早餐MENU！
https://youtu.be/Pfw9Aw5vFxM

?澳門氹仔半日遊！摩珀斯酒店/如珠如包/纜車/官也街！
https://youtu.be/B2bHdGQg-Qw

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?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊：https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ

－－－有關資料－－－
?卷之屋 (芝士厚燒玉子)
?地址：葵涌廣場3樓Top世界3069-T21-22號舗

?丸．茶手作 (桂花珍珠極品鐵觀音)
?地址：葵涌廣場2樓潮流廊二期2009號舖

?火麻人 (招牌紅糖冰粉)
?地址：葵涌廣場2樓2003號舖

?慧食貓 (雞蛋肉鬆手抓餅)
?地址：葵涌廣場1樓B01C號舖

?泰風SO (四色芒果糯米飯)
?地址：葵涌廣場地下A76B號舖

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#掃街 #葵涌廣場 #葵廣

天未破曉，萬物皆未醒，唯獨長洲海傍有一大牌檔，已是一陣沸沸揚揚。

只見爐火熊熊正盛，爐頭發出蓬蓬響聲，上面擺了宛如一個成人般高的鋼煲，熾熱在滾，頓時一室氤氳如雲。慢慢，炊煙輕飄至窗外，更是裊裊。好奇，就探頭一瞥，才知煲內熬着是粥。那一口綿滑，那一道掛羮，才足夠道明小島老店的火候。

這一煲粥，已在長洲熬了81個年頭，古早味粥香，隨風飄逸三代。字號名叫黎恩記，由祖母於街邊推車仔賣粥開始，直至父母在大牌檔找個鋪位，1991年搬到熟食市場來。今天傳到第三代黎穎森（阿森）手中，絲毫不易，說來話長。

小小的店，是現時香港極少數沿用火水爐煲粥的餐廳。熬一鍋粥，別人用煤氣爐、電爐，調校時間掣，不消一小時就出爐。但在此大牌檔，他們就必須花兩倍時間，超過兩小時，慢工出細貨才行。阿森凌晨三時半回到店內，先花一小時煲水，另一小時則是煲粥，猛火滾起米水，米爆開後，再轉慢火煲，須好好控制火候，避免滾瀉。其間更要人手用棍不停攪拌，以防黐底。所以熬一煲看似簡單的粥，卻花上數之不盡的心機。


舊式人才明白，因為用火水爐，全是明火，當火水放電泵，以高壓從爐頭中噴出火焰，火力十足，勝在夠猛火，就能把米粒爆開，俗稱「爆花」，讓米膠瀉到水中，送來濃郁的米香，煮出來的粥更是滑溜綿密，怎樣說，就是有種不能取代的風味。看他費掉雙倍的心神，做好一件事，好像很愚蠢，卻其實在守護一種碩果僅存的老味道。

爐頭具備，卻不能缺良米。黎恩記的粥，用上兩種米，泰國絲苗和珍珠米，混合起來，黏性剛好，而且原粒煲，才煲出一種獨特的米香。坊間粥店，或會放皮蛋、乾瑶柱、豬骨等等，但他選擇了添一點腐竹，較崇尚自然，貼近原味。阿森認為，這才像早餐的味道。他分享道，粥怎樣才好，要水滾、米靚、腐竹好，再配上猛火，執著每個細節，缺一不可。

粥煲好了，煙雖散，但人情卻繾綣。阿森於加拿大大學畢業後回港，在測量師行工作。大約1998年左右回來幫忙，從父母手中接過老店。「當時我好掙扎，新加坡有家公司聘請我過去，人工福利很好，我跟媽媽說，她卻着我回來幫忙。她說，否則兩代人的手藝便失傳。」他聽罷，思前想後，仍然拿不定主意。直至有次，他穿得西裝骨骨，卻目睹爸爸推着手推車，辛勤工作，才感到於心何忍，自此立下決心：「是這碗粥養大我，我一定要做好的食物，繼續服務街坊。有些家業，一定要守。」語畢，他的眼神堅定不移。往後，歷經多少艱辛、汗水、燙傷，都付笑談中。


意想不到，處處是遊客的長洲，還容得下一所人情味的街坊食店。看餐牌，一目了然。長洲艇仔粥，有六樣餸，魚片、魚餅、碎牛、魷魚、豬皮、花生，不過$22，大大碗，料頭十足。豬膶粥如是，七至八塊豬膶，生滾的，才賣$24。豬紅粥用鮮豬紅，原煲煮。油條選用日本麵粉，自然發酵，需事前準備，怪不得爽脆香口。

食材如此豐盛，他卻未必轉嫁於消費者身上：「我白粥四五年也沒有加價，今年也不會加價。腸粉、米粉幾年也沒有加。」阿森拍拍心口，全因為他從父母身上，學到一份做生意的老哲學，凡事憑良心，講人情味，不辭勞苦，不怕蝕底，這樣做生意，才能做得久遠。

對於阿森，除了獲街坊讚好，員工更是對他讚不絕口，說他為人隨和慷慨，今年甚至請員工去台灣旅行。「我爸爸媽媽教我的，如果員工真的用心用力幫你，我不介意分享我們的成果。」他只是謙虛笑笑道。

日月如梭，彈指間，流過的時間彷彿在見證，那個曾經後悔屈就於大牌檔的漢子，如今決定了，要把老店揹一世。

編採：葉雙
攝影：鄧廣基

黎恩記
地址：長洲海傍街熟食中心地下9及11號鋪
電話：2981 1111
營業時間：平日6:15am-12:30pm、星期日6:15am-1pm（星期三休息）
詳情： http://bit.ly/2UOSf19