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今晚，我想來點 #波隆那肉醬義大利麵 + #墨西哥辣椒蕃茄鮮蝦義大利麵 + #綠咖哩鮮蝦義大利麵 + #松露醬野菇燉飯 + #蕃茄年肉燉飯 。
朋友開的 #綠風義式餐廳 剛好推出 #五種口味一次滿足嚐鮮組合 ，可以在家輕鬆煮大餐嘍！
哇！真是 #五福臨門 啊！
https://www.facebook.com/103909416353989/posts/4258892587522297/
今天藏鏡人做「波隆那肉醬義大利麵」🇮🇹超好吃的😍我一個人可以吃兩大盤😋
⭕️肉醬的小秘密是牛絞肉和豬絞肉要各一半喔🙋🏻♀️這樣可以有牛肉的香味～但又不會太乾、柴柴的喔👆🏻
還是喜歡自己在家做飯🧑🏻🍳在家吃最安心❤️不用在外面緊張兮兮的😂
⭕️上次直播網友以為我們家是三爐的火爐！其實我們是有5爐喔😉
今天煮醬、煮麵、炒麵、煮湯～就用了四個爐了☺️多一點爐面真的好方便👍🏻
#Gigi老師烹飪課🍳
#防疫公告📣
在疫情好轉、
台南店家紛紛開放內用的這個時候
我還是很謹慎的考量開放烹飪課的時間
目前還是決定先暫緩
並繼續觀望九月的狀況
開始上課會先補五月份因疫情停擺的課程
真的非常想念大家
但無論是否家裡有孩子、老人
只要疑似確診就會有各種影響日常的困擾存在
所以，我們一起繼續忍耐。
/
【🎯 關於一對一烹飪課】
目前只接有來上過我的課、並且有急迫需求的學員一對一。
甚麼是急迫需求?
像是疫情期間緊急轉型營業項目的教學
或是一定要在某段時間之前學會的料理
....這種
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⭐五月烹飪課時段暫時延緩⭐
#補課時間確認後會個別通知已報名的學員
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【義大利麵】
1⃣ 波隆那肉醬2⃣ 波隆那肉醬義大利麵3⃣ 煙花女義大利麵4⃣ 提拉米蘇
🚩 || 05/16 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩 || 05/17 (一) am9:30-12:30
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【義大利燉飯】
1⃣ 羅勒青醬2⃣ 青醬海鮮燉飯3⃣ 牛肝蕈菇燉飯4⃣ 義式奶酪
🚩 || 05/23(日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩 || 05/24(一) am9:30-12:30
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【新加坡海南雞飯】
1⃣ 海南雞2⃣ 香味飯3⃣ 三種蘸醬4⃣ 肉骨茶湯
🚩 || 05/29(六) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩 || 05/31(一) am9:30-12:30
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#一起挺過
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台北市大同區西寧北路62-5號2樓『 彼得爸與蘇珊媽 收 』
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再次挑戰cody買菜爸爸煮飯
弟弟都長大了呢～
弟弟這次也一起超可愛😍
今天煮的是桂冠的波隆那肉醬義大利麵
只要十分鐘就可以吃到道地的義大利麵
他們麵條是依循正宗義式吃法
採用義大利寬扁麵，讓麵條可以吸附更多醬汁
口感更豐富
肉醬使用整顆完熟蕃茄、保留香甜
低溫長時間烘烤帶出蔬菜香甜
保留蔬菜水分口感多汁、平衡肉味
且特別選用牛豬絞肉，共同爆香熬煮肉香更美味
非常適合在家忙碌的媽媽們
#義大利麵的桂冠👑 #桂冠義大利麵 #好好說頓飯 #桂冠 #義大利麵 #波隆那 #肉醬麵 #義大利肉醬麵 #手工 #義式 #番茄 #作法 #親子挑戰 #買菜 #煮飯
全聯、愛買、大潤發都可以買到波隆那肉醬義大利麵喔
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7/13後至「桂冠輕鬆生活」粉絲團參加「三明治媽媽的擺盤藝術學活動」
於貼文中分享你的波隆那肉醬麵擺盤
參加就有機會拿大獎喔
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彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
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彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
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麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mavic pro
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#好好說頓飯 #義大利麵的桂冠👑 #每個人都是義大利媽媽
我很喜歡那種「直攻人心」溫暖療癒系的料理，毫無疑問地 #義大利料理 就是這方面的翹楚；沒有精準的刀工，沒有複雜的用料，卻能用雙手跟時間做出讓人讚嘆不已的美食。其實做菜不需要很複雜，而且任何人都能做到，跟義大利媽媽們一樣多花點心思跟食材相處，保證能讓每個人笑顏逐開。
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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15道創意麵食食譜，義大利麵迷千萬不能錯過！ — 繼飯食之後，麵食在最受歡迎的美食中，絕對是排名第二。每個人都知道無數種讓麵食更美味或煮麵的技巧。這裡我們要展示的，是怎麼煮出好吃的義大利麵，不用是專業的大廚也可以做得到。只需要稍微改變一下，義大麵就會變得非常好吃，即使只是用現成的青醬，做出來的義大利麵。我們將介紹15道義大利麵創意料理。而這15道食譜，遠遠地超出“義大利麵加番茄醬”的局限。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-dishes/
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1.) 紅酒燉牛肉義大利麵捲
義大利麵和牛絞肉的組合，是經典的肉醬義大利麵。但一定要是一曾不變的煮法嗎？下面的食譜向展示，如何將這兩個經典食材用不同的方式結合。不僅依樣美味，看起來更酷。詳細的紅酒燉牛肉義大利麵卷食譜請看這裡。 https://www.yokofu.tw/meatball-wrapped-spaghetti/
2.) 圓頂義麵起司肉球
說到圓頂這個詞，大家可能會馬上聯想到一個特定的屋頂形狀。然而，這個食譜清楚的顯示，下次你可以聯想到麵條、香腸和肉球。 為什麼呢？繼續看下去....圓頂義麵起司肉球食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-dome/
3.-6.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！這裡要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。一鍋到底的快速簡單義大利麵食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/fast-pasta/
7.) 牛肉義麵捲
波隆那肉醬義大利麵還是起司千層麵？想吃義式料理的晚餐時間，總是令人難以抉擇？這個簡單食譜教你結合兩道地中海經典料理，食材相似、成果徹底不同，讓你滿足貪心的胃口！這裡可以找到牛肉義麵捲食譜。
https://www.yokofu.tw/everything-rolls/
8.) 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。火腿奶油圓蛋糕食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/surprise-gugelhupf/
9.-11.) 3道美味的義大利麵捲餅
Tex-Mex美食深受全世界的喜愛，特別是因為它結合了兩個地區最好的美食：墨西哥和美國西南部。有口福擁有各國美食的料理，有時甚至會將其混合變出創意的料理。今天的食譜，就是要將墨西哥和義大利料理結合，變出3道簡易的料理。3道美味的義大利麵捲餅食譜在這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/
12.) 會飛的義大利麵
麵會飛嗎？相信多數人的答案是：不會。今天有口福要教一個讓麵會飛的魔術技巧，你會感到驚訝，原來一邊變魔術一邊享受美食，這樣的雙重享受是多麼的容易。在這裡可以找到會飛的義大利麵的詳細作法。
https://www.yokofu.tw/flying-pasta/
13.) 焗烤貝殼麵
你知道如何使義大利麵變成簡單的派對手指食物嗎？只要玩對麵種就可以！焗烤貝殼麵的食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/shells-picking/
14.) 飛躍的肉丸義大利麵
番茄肉丸義大利麵通常是每個人都喜歡的菜。在義大利麵裡加入大量的帕馬森起司和新鮮香料，也是義大利麵料理的常勝君。我們有一個很酷的點子，如果將加了番茄醬的義大利麵條飛躍在餐盤之上，而且它還是可以吃的。接下來的食譜要讓人產生這種巧妙的視覺錯覺，為餐桌上帶來更多的興奮和驚奇。飛躍的肉丸義大利麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/spaghetti-meat-balls/
15.) 茄香起司筆管麵塔
新鮮的香草、地中海風味以及多彩豐富的食材，這就是義大利菜收服人心的主要秘方。尤其義大利麵沒有所謂絕對的食材，可以依照個人喜好，搭配不同的香料配料，味道始終美味。別以為只有食材可以變化，連「外觀」也可以。這就是今天要提供的食譜：茄香起司筆管麵塔。
https://www.yokofu.tw/cake-meets-veggie/
我們還好多好多的義大利麵食譜想與你分享，但是先試試這15個點子吧！讓每天的義大利麵都可以有不同的變化，還有什麼比這個更令人期待的呢？
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波隆那肉醬義大利麵 在 [問題] 少一味的波隆那肉醬義大利麵- 看板cookclub 的必吃
A
豬肉600g
蒜5瓣=>切成碎末
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆
西洋芹2枝(根/條)
白酒一點點
B
牛肉600g
C
蕃茄罐頭:
11顆蕃茄(一顆約尺寸約牛蕃茄的一半)
4匙蕃茄罐頭泥/汁
D
紅酒150ml
牛奶100ml
做法:
將A炒香, 豬肉有炒到粒粒狀, 最後有用一點白酒嗆香
炒B, 加一點點油炒到粒粒狀
把A & B 全部(含汁)放入stab鍋內,加入蕃茄(有壓成小塊)&紅酒 開始燉約1.5hrs.
最後再加入牛奶100ml 燉半小時
起鍋前有加鹽&糖
昨天我從下午3點開始動手,
搞到6點半才上桌. (還好我非常耐站)
成品好香好看, 但…沒有非常好吃
應該說,我對它的期待是"非常下麵/飯",
可讓人一口接一口的吃到欲罷不能.
可是, 就是少一個讓人"開胃"的味道
難道是少了雞肝或沒用高湯燉的關係嗎
沒加高湯是因為鍋內的湯汁已足夠, 若再加高湯怕會"沒完沒了",
可能燉3小時都還無法收汁
想請教有成功經驗的前輩們,幫忙指點一下,
是否哪個環節出問題
或者…少了哪個重要食材提味.
我從來不點義大利肉醬麵,總覺得這道麵一點"功夫"都沒有,
就是肉醬+麵…哪有什麼好吃的
昨天自己動手才發現根本不是這麼一回事,超麻煩的.
之前還異想天開,隨便煮一鍋肉醬
就可以輕鬆拌麵吃1星期
另外…為了消耗一大把的西洋芹 & 黑橄欖
(失敗的妓女義大利麵..又是另一個故事)
我意外發現…西洋芹+花枝+黑橄欖 炒義大利麵…很好吃耶..
只是…好台, 一點義式的美感都沒有.
(食物到我手上…都會被我弄的很台)
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