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Q: 波士頓派 裂 開羅羅愛的點心DlY 在Facebook 的評價

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Q: 波士頓派 裂 開Stella's Baking 在Facebook 的評價

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Q: 波士頓派 裂 開Stella's Baking 在Facebook 的評價

#下週預購擱來啊#只有款一種來賣#芋泥控動起來#闆娘本來猶豫不決要不要來#因為有點想偷懶預購活動：3/28(六)~3/30(一）出貨日：3/31(二)起❣️香芋波士頓派波士頓派這款蛋糕折磨闆娘很久啊啊啊～要烤的澎澎，出爐不皺皮不裂真的好不容易，配方好吃，皺了裂了還是好吃，可是某水，只能一再調整烤溫，烤到懷疑人生惹😂😂終於啊！覺得有滿意了，耶絲蛋糕蓬鬆濕潤，單單這樣吃就超級清爽豪價，那如果加上闆娘家的芋泥咧！啊不就好吃的爆炸嚴選芋頭，從削皮開始都是闆娘嘎滴來，蒸熟的芋頭加上馬斯卡邦乳酪、發酵奶油、煉乳來調整比例，攪拌完成的芋泥總是吸引我家小兒的口水自然分泌😂。芋泥這樣就可以嗎？還沒喔，還要加上煉乳鮮奶油陪伴著，安內才會棉順柔滑吃更多，喔耶！講了這麼長一段，你還不來訂一顆，怎麼說的過去呢！😁😁七吋嘟嘟好的品嚐預購價 $385 (原價$400喔)🔔嚴選食材水手蛋糕粉•法國鐵塔鮮奶油•泰山芥花油•鷹牌煉乳•自磨二砂糖粉•小農自產新鮮蛋•大甲芋頭訂購方式1️⃣私訊或留言訂購，會與您確認出貨時間。2️⃣可宅配~黑貓宅急便。3️⃣可自取~地點安平區郡平路188號（南國大樓）。自取須先跟闆娘提早30分確認時間。4️⃣預購結束~商品即恢復原價。5️⃣其他商品想要一起訂購嘛可以。

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波士頓派裂開在羅羅愛的點心DlY Facebook 的精選貼文

By 羅羅愛的點心DlY

2021-07-06 17:00:01 有 1,733 人按讚

🍰羅爸的烘焙小教室｜簡單好烤，古早味蛋糕
.
💬很多人都會問羅爸說：「古早味蛋糕要怎麼做，烤起來才會均勻不亂裂，蓬鬆又綿密？」

想把蛋糕做好，卻忽略了一些小地方，導致做得不好看，沒有預期中好吃，所以就放棄烘焙了，真的很可惜
.
現在，一起看羅爸的「課前完整示範影片」吧！
　
影片會告訴你需要準備的食材、最佳的烤箱溫度、製作漂亮蛋糕的細節
　
讓你在家輕鬆作出，與麵包店一樣的美味蛋糕✨
保證家人吃一口就說：「👍 金好呷！讚！讚！讚！」
.
如果你看完影片後，覺得還學不夠過癮！
線上課程將提供你，5 大主題 14 款古早味點心，羅爸的獨門配方食譜！一次學個夠！
　
① 厝邊分享大盤蛋糕：法芙娜巧克力蛋糕
② 懷舊的古早味蛋糕：帕瑪森起司古早味蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、紙模古早味蛋糕、波士頓派
③ 各種餡料的蛋糕捲：芋泥捲、虎皮捲
④ 超人氣伴手禮零嘴：檸檬蛋糕、手工曲奇3種口味 ( 原味、巧克力、抹茶 )
⑤ 節慶熱銷中式點心：蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥、芋頭千層酥、奇亞籽月餅
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Tags: 波士頓派裂開

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波士頓派裂開在 Stella's Baking Facebook 的最佳貼文

By Stella's Baking

2021-03-29 15:35:44 有 18 人按讚

還是來通知一下大家，最後一天特惠價
你說這照片沒有迷倒你嗎？

預購活動：3/28(六)~3/30(一）
出貨日：3/31(二)起

#預購最後一天

#芋泥控動起來

❣️香芋波士頓派
波士頓派這款蛋糕折磨闆娘很久啊啊啊～
要烤的澎澎，出爐不皺皮不裂真的好不容易，
配方好吃，皺了裂了還是好吃，可是某水，
只能一再調整烤溫，烤到懷疑人生惹😂😂
終於啊！覺得有滿意了，耶絲
蛋糕蓬鬆濕潤，單單這樣吃就超級清爽豪價，
那如果加上闆娘家的芋泥咧！啊不就好吃的爆炸
嚴選芋頭，從削皮開始都是闆娘嘎滴來，蒸熟的芋頭加上馬斯卡邦乳酪、發酵奶油、煉乳來調整比例，攪拌完成的芋泥總是吸引我家小兒的口水自然分泌😂。
芋泥這樣就可以嗎？還沒喔，還要加上煉乳鮮奶油陪伴著，安內才會棉順柔滑吃更多，喔耶！
講了這麼長一段，你還不來訂一顆，怎麼說的過去呢！😁😁

七吋嘟嘟好的品嚐預購價 $385 (原價$400喔)

🔔嚴選食材
水手蛋糕粉•法國鐵塔鮮奶油•泰山芥花油•鷹牌煉乳•自磨二砂糖粉•小農自產新鮮蛋•大甲芋頭

訂購方式
1️⃣私訊或留言訂購，會與您確認出貨時間。
2️⃣可宅配~黑貓宅急便。
3️⃣可自取~地點安平區郡平路188號（南國大樓）。自取須先跟闆娘提早30分確認時間。
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5️⃣其他商品想要一起訂購嘛可以。

#台南安平手作甜點 #芋頭 #濃純香 #法國鐵塔動物鮮奶油 #大甲芋頭純手工製作 #一週一次的預購乳 #波士頓派

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波士頓派裂開在 Stella's Baking Facebook 的精選貼文

By Stella's Baking

2021-03-27 16:45:20 有 29 人按讚

#下週預購擱來啊
#只有款一種來賣
#芋泥控動起來
#闆娘本來猶豫不決要不要來
#因為有點想偷懶

預購活動：3/28(六)~3/30(一）
出貨日：3/31(二)起

❣️香芋波士頓派
波士頓派這款蛋糕折磨闆娘很久啊啊啊～
要烤的澎澎，出爐不皺皮不裂真的好不容易，
配方好吃，皺了裂了還是好吃，可是某水，
只能一再調整烤溫，烤到懷疑人生惹😂😂
終於啊！覺得有滿意了，耶絲
蛋糕蓬鬆濕潤，單單這樣吃就超級清爽豪價，
那如果加上闆娘家的芋泥咧！啊不就好吃的爆炸
嚴選芋頭，從削皮開始都是闆娘嘎滴來，蒸熟的芋頭加上馬斯卡邦乳酪、發酵奶油、煉乳來調整比例，攪拌完成的芋泥總是吸引我家小兒的口水自然分泌😂。
芋泥這樣就可以嗎？還沒喔，還要加上煉乳鮮奶油陪伴著，安內才會棉順柔滑吃更多，喔耶！
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🔔嚴選食材
水手蛋糕粉•法國鐵塔鮮奶油•泰山芥花油•鷹牌煉乳•自磨二砂糖粉•小農自產新鮮蛋•大甲芋頭

訂購方式
1️⃣私訊或留言訂購，會與您確認出貨時間。
2️⃣可宅配~黑貓宅急便。
3️⃣可自取~地點安平區郡平路188號（南國大樓）。自取須先跟闆娘提早30分確認時間。
4️⃣預購結束~商品即恢復原價。
5️⃣其他商品想要一起訂購嘛可以。

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波士頓派裂開在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答

By Dessert Cooking

2019-03-23 18:04:16 有 22,303 人看過有 242 人喜歡

#波士頓派 #香濃奶香內餡 #綿密蛋糕
#Boston #pie Bostonpie

《所需材料》

低筋麵粉cake flour 50g
牛奶milk 35ml
油oil 30ml
蛋黃yolk three 3粒
蛋白egg white four 4粒
砂糖sugar 60g
玉米粉corn powder 10g
8吋派盤 size 8 pie plate

動物性鮮奶油whipping cream 200ml
砂糖sugar 25g

———————————————————
《波士頓派》
有陣子沒做波士頓蛋糕了，第一次製作波士頓蛋糕的時候表面裂的超嚴重的而且還有內凹的情況😢，於是今天再來試作一次雖然表面還是有點裂開但是至少沒有回縮內凹了，而且膨度也稍微高了些（雖然沒有到很完整但是至少有進步了）。😇
口感吃起來非常綿密再加上香濃的奶香內餡還有表面甜甜的糖粉超好吃的。😋

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波士頓派香濃奶香內餡綿密蛋糕 Boston pie

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波士頓派裂開在阿戎 Youtube 的最讚貼文

By 阿戎

2018-12-21 18:00:03 有 65,510 人看過有 1,502 人喜歡

【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM

【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食【胡椒餅】自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【綠豆椪】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【廣式月餅】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

重點提要:

其實這商品在半年前就有觀眾在問
最近越來越多人有疑惑...疑??這咚咚
真的有這麼難???其實只要注意幾個細節
你也可以辦的到唷^^~
配方:
((此為一顆的分量))
蛋白Egg White:80克(約2.5顆雞蛋)
細砂糖 Sugar:45克

蛋黃 Yolks:50克
牛奶 Milk:35克
食用油 cooking oil:40克

低筋麵粉 Cake Flour:60克

((內陷))Stuffing

動物鮮奶油 Whipped Cream:200克
細砂糖 Sugar:20克

注意事項:

1.蛋白部分一定要打到非常硬最好能一球一球的狀態
2.攪拌麵糊用切半的方式看不到蛋白立即停手倒入模內
3.麵糊整形大約往上推就好.不要在那抹來抹去會消泡的!!
4.進烤箱前30分鐘預熱((很重要!!很重要!!很重要!!講3次!!))
5.會爆裂有以下原因 1.蛋白攪拌消泡了.2.上火開太強.3.入爐後10分鐘內
手太癢給我在那開爐門.4.底火一開始衝太高
6.出爐冷卻後發現表皮皺皺的原因 1.蛋白打的不夠發.2.攪拌到消泡了.3上火
溫度開不夠.4.出爐時沒有給我用力敲桌面(很重要!)

7.以上幾點如果有被我說中那我就可以當算命仙了~~~~~微~~~歐北共!!
如果有以上幾點那下次就要在改進.多試個2~3次你一定也能成功啦~愛你唷^^
_________________________
粉專:

https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
___________________________________

器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#碰高高 #幸福啊 #白泡泡幼綿綿

___________________________________

如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:

台灣新北市三重區信義街26號阿戎收

若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵請點:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
___________________________________

合作: b0700700700@gmail.com

碰高高幸福啊白泡泡幼綿綿

阿戎

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樂於分享自在生活我你好我是阿戎歡迎來到我的頻道~ 合作信箱:[email protected] 歐付寶編號:1938392

波士頓派裂開在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文

By BrianCuisine

2018-12-16 11:00:01 有 3,747 人看過有 98 人喜歡

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ

更多【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9
本集回覆提問如下：

蛋糕上色的時間點為何，以及如何維持蛋糕表面的細緻度？我查過很多文章，都是快烤好才上色，但我自己覺得非常難上色 (砂糖用量)，而且表面很容易裂開...我的烤箱是單一溫度，上色時調高溫度，顏色都還沒上，蛋糕就澎到裂開了...我改成一進烤箱就先高溫上色，在轉低溫烤熟蛋糕，有比較好，但是很不穩定。蛋糕表面的毛細孔也很大，不知道怎麼改善...

有些蛋糕中有大量的栗米油 (玉米油) 那些油能减半吗？

戚風蛋糕確定完全烤熟，而且成功，但每次冷卻後，要脫模時，表層的皮會濕濕黏黏的（戚風版的波士頓派表層也是一樣的狀況）我每次都有多烤幾分鐘，想確保表皮有烤乾，但還是沒改善...（蛋糕捲，捲起來的時候，有時皮會黏在烘焙紙上，是因為皮烤的不夠乾，對吧？不知道戚風的皮會濕黏...是不是一樣的原因？）
寫那麼攏長，真不好意思，因為想盡力描述...麻煩老師了，Brian請救救我吧！謝謝！

Muffin為什麼總是做不出外面的口感？

每次做海綿蛋糕表面都爆開，是否打發麵糊太久？還有，遇到很多食譜都用上下火烤爐。家中烤爐设有上下火功能的話，如何調教適合温度呢？謝謝老師！

做瑪德蓮或蛋糕時，常常會遇到麵粉下去後結塊的問題，本來以為是我五金行買的篩網孔洞過大，也換了烘焙用小孔的篩網，蛋也用常溫蛋還是多少會有結塊問題，想請問老師要如何改善這個問題呢？謝謝老師🙏🙏

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波士頓派最早由來是因為在派盤中烘烤的蛋糕~ ... 主要是前二次的烤溫過高，我真的低估我們家的好先生，每次還沒有烤到一半的時間就裂開了~.

#9. 草莓法芙娜可可波士頓派- 乾爽不裂不縮 - 愛料理

2019年3月4日 — 迄今製作多個波士頓派，魔王等級的點心，要做到表層乾爽不黏手，烘烤後不縮表層也不裂，困難指數破表，多次嘗試後，對於這些困難點，找出了幾個關鍵點 ...

#10. 波士頓派 8吋@ 核桃麻療癒烘焙

早安解憂波士頓派我是不是著魔，連烤12粒(比國父還有毅力&##128514; 其實，是有工作解不開的煩惱需要分散注意力，烘焙就是在這種魔力，不是嗎?

#11. 不縮不裂波士頓派 8吋 - YouTube 線上影音下載

糕體材料：(8吋派模)蛋白3，蛋黃3個牛奶4Og植物油40g低粉50g細砂糖50g玉米粉10g檸檬汁3g內餡材料:動物鮮奶油200g細砂糖15g煉乳25g*事先預熱烤箱上火200下火115，20分鐘 ...

#12. 波士頓派

原味波士頓派 · 蛋白高速打發至大泡泡出現,加入檸檬汁或白醋以及1/3量的細砂糖,鐘速繼續攪打 · 直至小泡泡出現,再加另外1/3量的細砂糖,中低速攪打 · 直到有 ...

#13. 台式波士頓派食譜鮮奶油戚風蛋糕低筋麵粉中筋麵粉比較, 無泡 ...

其實, 波士頓派的配方在我那本綠皮的蛋糕與西點書中有兩個配方, 一個是全蛋, ... 而且也不會有大幅度裂開( 除非你沒有拌勻) 而且之後會灑糖粉.

#14. 【問答】零失敗波士頓派 2022旅遊台灣

【問答】零失敗波士頓派第1頁。其實波士頓派就是戚風蛋糕的變化版,但是因為使用派盤來烘烤,所以造型比. ... 不縮不裂波士頓派8吋. 住宿推薦. 看影音更棒 ...

#15. Sweet 甜點手作坊「口感綿密、香濃內餡」《波士頓派Boston ...

[問題] 波士頓派表面裂開的問題| 波士頓派為什麼會裂. 已經搜尋過本版"波士頓"的問題有人的問題跟我一樣只是沒人回他~ ... 配方是沒有問題因為師傅烤也不會有我這種 ...

#16. 第一次習做[波士頓派]

周末去了4F cooking上了一堂甜點料理課課程內容教授這道[波士頓派] 感覺不難,而且最近想多練習打發蛋白的 ... 而且蛋糕烤出來,表面裂開,心情有些沮喪~.

#17. 〈影音食譜〉始祖波士頓派，美國Omni Boston Parker ... - 方格子

這個蛋糕的優點就是表面會淋上巧克力，所以不用太在意表面裂不裂、上色美不美的問題，烤溫也是一口價350℉/ 180℃烤到底都不用顧，好棒！

#18. 原味波士頓派 - Carol 自在生活

其實波士頓派就是戚風蛋糕的變化版，但是因為使用派盤來烘烤，所以造型比戚風蛋糕更可愛。 ... 蛋糕上面裂開嚕~(烤到一半轉下火+調高溫度=才爆開吧)

#19. 波士頓派 - Hatakekakashi - 痞客邦

波士頓蛋糕以前光看到內層的奶油,我就沒興趣,不過看大家都說好吃,手癢也來. ... 因為怕裂,我試著把節能板放在烤盤下一起烤想說均溫一點不知道會不會 ...

#20. 波士頓派，從蛋黃的乳化到蛋白的乾性發泡，烤出順滑 - 趣關注

因為烤來烤去總是會將蛋糕烤裂，或是無法讓蛋糕真正的烤出拱頂。不過，最終晨光還是克服了大多數的難題，這些問題 ...

#21. 波士頓~派~蛋糕

入爐關上火0/180ºC烤約25分鐘(PS:小心不要讓蛋糕表面裂開). 7.出爐重敲~倒放~冷卻脫出派模. 裝飾:用小刀繞圓斜切~中間抹鮮奶油~撒上蜜核桃~葡萄乾~再抹上鮮奶油.

#22. 波士頓派蛋糕 - 中文百科知識

先輕拌勻~再將全部蛋白煳加入3.全部輕拌勻 5.將面煳裝入9吋派盤 6.入爐關上火0/180ºC烤約25分鐘(PS:小心不要讓蛋糕表面裂開) 7.出爐重敲~倒放~冷卻脫出派模 ...

#23. 波士頓派作法

5吋（波士頓派做法跟戚風相近，最好用非不沾的陽極派盤，蛋糕才會長的更 ... 水浴法烤好的蛋糕體表面比較不會裂，波士頓派表面不裝飾的，所以不裂才 ...

#24. 明聰Leo on Instagram: “用家用烤箱想做出一個完美的波士頓派 ...

86 Likes, 1 Comments - 明聰Leo (@night790810) on Instagram: “用家用烤箱想做出一個完美的波士頓派真的有點考驗啊～希望你別裂開啊～希望你出爐 ...

#25. 波士頓鮮奶油派| Boston Cream Pie - 不萊嗯的烘焙食譜

第一次完成這份波士頓派新配方，品嚐第一口就大為驚艷！看起來如此平凡的蛋糕，竟然可以那麼好吃，波士頓派的做法網路能找到不少選擇。

#26. 波士顿派的做法 - 心食谱

放入烤炉用170度烤10分钟，转至140度烤10分钟，最后用130度烤25分钟（如果烘烤期间发现表皮裂开，把烤炉门打开一个小缝散热）蛋糕烤好后用牙签插入试看是否烤熟，牙签 ...

#27. 藍莓鮮奶油和紫色醉魚木譜出優雅浪漫的波士頓派樂章波士頓 ...

波士頓派 Boston Cream Pie對我和一起成長的兄姊及妹妹來說， ... 得不夠，相反的，如果打到完全挺立，蛋糕有可能在烘焙過程裂開，無法呈現美好的樣貌~.

#28. 蛋糕派 - Emanuelaiacoboni

下火如果溫度過高，蛋糕表面會從中間開始裂開，這時先降低下火10-20度，烤箱門夾 ... 切成8片8吋的波士頓派，吃的好滿足~~ 小撇步波士頓派做法類似戚風，模具使用都 ...

#29. 美味可口的波士頓派 - Jay met Freny - 痞客邦

前幾次做波士頓派,還沒來得及打鮮奶油,大夥就已經把蛋糕吃光了,所以今天趁大家都去上課上班,我一個人在家認真的做,可是才烤了15分鐘,表皮就裂開了, ...

#30. 芋泥波士頓派食譜與作法by 柔含的甜點日記- Cookpad

芋泥波士頓派❤ 的詳細作法：#Cookpad廚藝賞2019 #芋泥波士頓派我失敗最多次 ... (烤的時候會裂要降烤溫，出爐會縮是沒烤透，要提高烤溫或拉長時間）.

#31. 簡單快速又美味的波士頓派（補脫模方法）

1.先開烤箱預熱(180/150,常常麵糊打好時,烤箱都還沒預熱好,我會將蛋黃糊那一鍋攪好等著, · 2.牛奶,橄欖油,蘭姆酒隔熱水加溫至約40度 · 3.蛋黃與約20克糖攪至 ...

#32. 美味糕點新主張/波士頓派 - 燕巢＊牛奶芭

不經意在冰箱發現一片波士頓派,嗑掉後整個徹底解放投降了!... 原本還以為是哪間名店做的蛋糕, ... (此時可將烤箱門開一小縫降溫烤焙,避免表面龜裂),.

#33. 波士頓派 - 花神秘館

純粹只有鮮奶油夾餡的波士頓派~. 就成了她的最愛 ... 但要烤出表面不龜裂的蛋糕還真有點難度 ... (此時可將烤箱門開一小縫降溫烤焙,避免表面龜裂),.

#34. 摩卡咖啡波士頓派

【摩卡咖啡波士頓派】 (第一部分) 全蛋155g(三顆大蛋) 細砂糖70~75g 鹽1/8小匙----------- (第二 ... 泡打粉baking powder 1/4小匙(蛋糕不會裂開.

#35. 芒果波士頓派

... 天看到9吋的派盤又心血來潮想來試試波士頓派加上最近開始出來的愛文芒果我想應該會不錯吧在基隆用新烘王烤箱烤了5個有只有第一個沒裂其他全都裂開 ...

#36. 波士頓派口感在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年08月

我查過很多文章，都是快烤好才上色，但我自己覺得非常難上色(砂糖用量)，而且表面很容易裂開...我的烤箱是單一溫度，上色時調高溫度，顏色都還沒上，蛋糕 ...

#37. 『食記』甜庄24小時輕鮮波士頓派，每日限量供應，絕對新鮮

甜庄Just Sweet-波士頓派地址：台北市內湖區內湖路一段91巷17號1樓（旗艦店） ... 上不會沾粘太多蛋糕，很多一切下去就會裂開，刀子上還會黏住蛋糕甜庄波士頓派整個很 ...

#38. 《KITCHEN》烤一個波士頓派＋一個巧克力布朗尼

但是另一個重點是，為什麼會想要同時做《波士頓派》和《巧克力布朗尼》這二個蛋糕呢？因為，在網路漫無目的瀏覽時，又 ... 蛋糕裂了、鮮奶油單薄，希望下一次會更好 ...

#39. [亂搞廚房] 有驚無險巧克力波士頓派咖啡核桃夾心

這個波士頓派想做好久卻都沒有做，因為之前考試考差了，被老媽勒令禁止進廚房，雖然一直很想偷偷溜進去玩烤箱 ... 但為什麼烤巧克力戚風表面會裂開？

#40. 波士頓派為什麼會裂

【關鍵字】：波士頓派、蛋白、細砂糖、蛋黃、蛋糕、草莓、動物鮮奶油做蛋糕時都會希望烤好的蛋糕表面平整，看起來很完美，但有時烤出來的蛋糕就是會裂開 ...

#41. 【台灣老店】全新烤驗甜蜜出擊金鈴派烘焙坊 - Yahoo奇摩新聞

從小在家中食品行幫忙，徐振彬原本不想踏進烘焙業，做過上班族，為了讓妻小生活更好，44年前他辭職開台灣第一家波士頓派店「金鈴」。

#42. 桃園佳樂波士頓派 - 心想飛翔

這個佳樂波士頓派也是魔鬼甄介紹過的啦它那個雙層奶油真是超吸引我的說起來， ... 只是波士頓派被放在冷凍庫中，都裂開了啦，而且形狀也歪歪醜醜的.

#43. 【波士頓派創始店二】斷後路往前衝他為何辭外商工作改賣派？

... 徐若為立刻倒扣擺放，讓派倒立如蝙蝠，表面維持圓弧，「波斯頓派是戚風蛋糕的一種，難的是它表面沒塗奶油，所以烤出來必須是完整的，不能龜裂。

#44. 金鈴波士頓派

本次滿意度： 3 ... Ethambutol 快樂地松包子菜單. ... Ppt 套用別人的背景鎖骨裂開人格解體障礙. ... 大胖豬油拌麵孕婦水果花蓮深色場所. ... 鶯歌牛肉麵高寮康友 ...

#45. 博客來-成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書：【全圖解對照】OK與NG

Q2表面呈龜裂紋？ Q3波士頓派的表皮太厚？ Q4鮮奶油餡撐不住蛋糕體的重量，滑滑水水的從旁邊流出來？ Q5糖粉撒到波士頓派表面，一下就受潮、變色了？ Q6以鈕釦（苦甜） ...

#46. 可可波士頓派 - sms

可可波士頓派~颱風過後南部滿目瘡痍的情況真的很令人難過， ... 時上面就上色過深，而且也裂開了，但是沒關係焦掉部分切掉，開口在倒扣時就會合上，

#47. 波士頓蛋糕高雄

帕, i River 愛河牛排海鮮自助餐廳, 鬥牛士二鍋八番坊波士頓派蛋糕專賣 ... 體都不會乾硬，純手工製作所以在烘烤的時候，餅皮會有自然的龜裂是正常的.

#48. 做甜點不失敗的10堂關鍵必修課: 世界甜點冠軍烘焙工法全書

明明就跟著食譜做，為什麼塔皮麵團一擀開就裂？ ... 擠花袋的使用方法巧克力戚風蛋糕捲水果蛋糕生乳捲古典巧克力日式巧克力戚風蛋糕波士頓派葡萄瑞士捲TIP：烘焙百分比 ...

#49. 波士頓派盤替代Page1 :: 美食跟我走Blog

波士頓鮮奶油派| Boston Cream Pie – BrianCuisine | 不萊嗯的烘焙廚房 · 波士頓派- 。紀錄。生活。 - 樂多日誌.

#50. 可可波士頓派 - 娃娃的部落格

這可可波士頓派是上星期六做的, 原本還在掙扎到底要做鮮奶油蛋糕或是 ... 此次的波士頓派的內餡配方是參考妃娟的, ... ps:今天的蛋糕表面裂開囉!!

#51. 波士頓派熱量

選擇甜點時，建議避開高熱量配料，例如巧克力醬、花生醬原味波士頓派- ... 純手工製作所以在烘烤的時候，餅皮會有自然的龜裂是正常的熱量低：1公克抗 ...

#52. 【波士頓派創始店二】斷後路往前衝他為何辭外商工作 ... - 鏡週刊

徐振彬自從移民加拿大返台後，原本計畫退休，是兒子徐若為鼓勵父親重出江湖，「我們家的派在當時滿有名，很多人問我爸說什麼時候復出，加上我和太太也 ...

#53. 原味波士頓派（附完整影片） - 琳達公主的廚房筆記

波士頓派雖然名字有個「派」，可是卻跟一般我們認知的派不一樣， ... 服貼，如果蛋糕表面裂掉了沒關係，抹上一層薄薄的鮮奶油再撒上糖粉就掩蓋過去了.

#54. 楓康超市排隊人氣美食蛋黃酥升級版新配方每天現烤出爐廣播 ...

我常去楓康超市買東西，他們的麵包區我有時會買「波士頓派」， ... 酥烤完後從烤爐出來後呈現超美的金黃色的蛋黃酥，烤出来的蛋黄酥表皮也沒有裂開。

#55. [不分區/團購]萊緹芋頭波士頓派 - 純粹

你知道什麼叫做波士頓派(Boston Cream Pie)嗎？其實，波士頓派不是派，簡單的說，它是海綿蛋糕。網路上查詢的資料，1856年由The Parker House Hotel， ...

#56. 烘烤戚風蛋糕時，頂部老是開裂是怎麼一回事？如何避免開裂？

蛋糕內部繼續膨脹，最終從頂部裂開。 ... 好地與芝士、巧克力、蔬果、醬汁等結合一起創造出新風味，另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。

#57. 波士頓派。波士頓鮮奶油派Boston Cream Pie

全國各校統一編號資料庫，波士頓派最早由來是因為在派盤中烘烤的蛋糕~ 因此取名為派Pie~ 最早為1975年出現在台中縣豐原市...

#58. 桃園好吃的波士頓派 - Incontri4i

位於桃園南崁的這家小瓢蟲波士頓派，是頗久以前就放在口袋的待訪名單。 ... 一切開果然層層包覆超厚的奶油！雖然知道吃了會胖. 但還是抵抗不了波士頓 ...

#59. 好吃的波士頓派 - 卡加利的天空karen的廚房- 痞客邦

好吃的波士頓派 · 1.先開烤箱預熱(180/150,常常麵糊打好時,烤箱都還沒預熱好,我會 · 2.牛奶,橄欖油,蘭姆酒隔熱水加溫至約40度 · 3.蛋黃與約20克糖攪至糖溶,稍 ...

#60. #食譜甜點週末做起來5 - 烹飪板 | Dcard

丨芒果生乳波士頓派丨，夏天就是芒果的季節，禮拜五收到同事送的3顆芒果， ... 要墊濕抹布再敲，避免蛋糕表面裂開—— （和戚風一樣要倒扣冷卻哦！

#61. Panasonic 電烤箱NB-H3200 波士頓派 - 虎拔- 痞客邦

至周末，又到了家人聚會的時間打理完家務，起手準備一份波士頓派午后佐杯 ... 見上色成深棕開艙門插根筷子減壓防裂不過用水浴法比較不會裂，我是習慣 ...

#62. 巧克力瑪芬蛋糕份量：約三個材料：牛奶25g 無鹽奶油 ...

奶油波士頓派 .. 份量：一個（九吋派盤） ... 4 將攪拌均勻的麵糊倒入9吋派盤中。 ... 底的線條（這樣捲的時候中心不容易裂開）。 .

#63. 頂番婆】波士頓派(運費均攤)～12／23（二）到貨- 鹿港

【鹿港、頂番婆】波士頓派(運費均攤)～12／23（二）到貨 | 正家興蛋糕店 ... 裡頭的圓形蛋糕體被切成十片，表面帶些龜裂，沒有華麗的裝飾，有的只是白色粉末的 ...

#64. 【好康試吃回饋】8吋香草波士頓派試吃心得

評價內容：蛋糕主體： 1.一切開蛋糕就知道波士頓真的很鬆軟，且蛋糕本體並沒有味道。 2.雙層的夾心，有二種不同的口感和味道，從冷凍庫拿出來時，夾心就 ...

#65. $75/切片 - 85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店

以波士頓蛋糕夾著草莓粒凍、草莓覆盆子慕斯，以及法國進口草莓果泥，上面擺著新鮮 ... 改良式的內餡，綿密細緻的口感，不同口感的牛奶蛋糕體，不同風味的波士頓派。

#66. 試吃好綿好綿~卡特菈波士頓派+原味重乳酪

感受乳酪在嘴裡蔓延開的氣味. 0007. 入口紮實且易化口. 口感清爽. 分享午茶、點心或送禮都很適合唷~. 微微裂開是我璇璇迫不及待想吃.

#67. 不縮不裂波士頓派8吋 - 健康跟著走

羅爸波士頓派- 想做羅爸的波士頓派，但我找不到配方，請問前輩們都在那找到?謝謝~,羅爸的人氣美味秒殺甜點：17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種.

#68. 派蛋糕 - Lanaranja

#69. 波士頓派技巧 - Astarre

1、待烤的波士頓派表面以橡皮刀劃米字線條較不龜裂，穩固不破，造型也美，這是美味波士頓 ... 可是為了完美無縫的「波士頓派」，我可是守在烤箱旁邊不停開烤箱燈查看，.

#70. 原味波士頓派 - 分享魚兒的夜光水族館

玩烘焙這麼多年,小魚還沒做過波士頓派耶~主要小魚不愛鮮奶油~~~ 這天查爾斯想吃甜點~就動手來做啦~~ 參考carol ... 用160度烤40分~沒裂開耶~~好開心~.

#71. 【網羅失敗原因】最全面！戚風蛋糕失敗原因整理＆解決方式

戚風為什麼會裂開？為什麼凹陷？戚風蛋糕都長不高？為什麼表面焦黃，內部口感卻很濕黏？戚風蛋糕出爐後竟然縮腰了！蛋糕組織不細膩，有巨大孔洞怎麼辦 ...

#72. 這款波士頓派，外表樸素，口感鬆軟細膩，無添加，孩子放心吃

【波士頓派】蛋糕體材料：A料：蛋黃3個植物油20g牛奶36g鹽一點點香草精1.5g B ... 火力太大，蛋糕較易裂，所以可以視個人烤箱特性及喜好來調整烤溫。

#73. 蛋糕掉下來 - 工商筆記本

蛋糕都有熟，剛烤好時覺得膨的很漂亮(但很奇怪的是從來沒有裂開過, ... 這兩天我做了三次波士頓派，第一個烤得不夠透，倒扣的時候蛋糕掉下來了，後來又再烤了兩個， ...

#74. ForDear 專屬甜蜜• 波士頓派• 芋泥、布丁或草莓？小孩才做選擇！

說到今天要分享的波士頓派，是店家ForDear專屬甜蜜超人氣商品之一， ... 首先要為大家來開箱我心目中的No.1草莓波士頓派；嚴格來說，這已經是我第N次 ...

#75. ForDear專屬甜蜜波士頓派連在Boston都吃不到的美味開箱文

說到今天要開箱的波士頓派，是店家ForDear 專屬甜蜜超人氣商品之一， ... 拿捏得恰到好處，才能製作出鬆厚的圓胖蛋糕體，不然就會產生扁塌、龜裂 (ㄜ…

#76. 波士顿派，从蛋黄的乳化到蛋白的干性发泡，烤出顺滑 - 新浪

因为烤来烤去总是会将蛋糕烤裂，或是无法让蛋糕真正的烤出拱顶。不过，最终晨光还是克服了大多数的难题， ...

#77. 烤出顺滑、松软的蛋糕的做法_波士顿派，从蛋黄的乳化到 ...

这种蓬松的圆弧外观，再加上松软、绵滑的口感，着实让晨光好好的研究了一番。因为烤来烤去总是会将蛋糕烤裂，或是无法让蛋糕真正的烤出拱顶。不过，最终 ...

#78. 起士蛋糕...? - Mobile01

半熟蛋糕中間好像會塌掉我烤得則是中間會裂掉冰起來就好了 ... 麵包與蛋糕烘烤過程頻繁開啟烤箱的確是大忌 ... 我還被波士頓派丟過臉，那又是另一個故事了。

#79. 做甜點不失敗的10堂關鍵必修課：世界甜點冠軍烘焙工法全書

市售餅乾香甜酥脆，自己做為什麼就做不出那樣的口感？塔皮麵團一擀開就裂？添加的材料總沉底、蛋糕體積大縮水，到底問題出在哪裡？做出好吃的甜點，靠的不是經驗值，而是 ...

#80. 〈獨家〉「倒吊」波士頓派成招牌一天賣200個 - Tvbs新聞

烘焙坊師傅：「掉下去就是底部附著力不夠，烤得不夠，在烘焙時沒照顧好。」師傅說1天就要賣出200個波士頓派，瞧滿架子的倒扣蛋糕，要讓他不掉下來靠的 ...

#81. 不是派餡用來做膠凍原料有 - Benolate

... 秘密香料粉解開果凍布丁的各種疑惑. 果凍的外觀，必須是晶瑩剔透，口感QQ軟軟的，彈性特佳，冷藏之後不會龜裂，在常溫下，也不會溶解，這才是好的果凍應有的特性。

#82. Siang Shua Cake - Yellow Page In Taiwan

在B2櫃位買一個冷凍的芋頭波士頓派當母親節蛋糕打開發現上面已經裂開內陷也露出來塑膠刀子也卡在蛋糕裡面. I bought a frozen taro Boston pie at counter B2 for ...

#83. 米ㄅㄅ日常愛睏 - Plurk

新鮮食材製作波士頓派- sweetmaker. 13 responses ... 波斯頓派價位不高，已大小和口味來說cp值頗高 ... 那種餅皮和鮮奶油是結合在一起，不會裂開，不會分離的滋味…

#84. 波士頓蛋糕做法 - 各家儲蓄險比較

1、待烤的波士頓派表面以橡皮刀劃米字線條較不龜裂，穩固不破，造型也美，這是美味波士頓派（波斯頓蛋糕）做法秘訣。 2、因為烤箱火力不同，建議可以 ...

#85. 波士頓派，從蛋黃的乳化到蛋白的乾性發泡，烤出順滑 - 頭條匯

這是一款不是派的「蛋糕派」，之所以這款奶油蛋糕被稱作「波士頓派」， ... 因為烤來烤去總是會將蛋糕烤裂，或是無法讓蛋糕真正的烤出拱頂。

#86. 吃好的耶誕甜點純感動 - 壹週刊

波士頓派看似簡單，但製作時每一個小地方都有要求，進烤箱前麵糊要抹平，烤出來的蛋糕體才能像小巨蛋般毫無龜裂，和著幼滑的鮮奶油一起入口，那種軟綿 ...

#87. 蛋糕派 - Easywebmanager

波士頓派 Boston Pie 6吋核桃派Walnut Cake NT$ 420 6吋核桃派Walnut Cake ... 下火如果溫度過高，蛋糕表面會從中間開始裂開，這時先降低下火10-20度， ...

#88. 2010 - 米妞的手工烘焙

第一次嘗試做---------正面看還不錯的波士頓派 ... 來不及劃十字就自行裂開的蛋糕這是無添加泡打粉及塔塔粉純天然的優口感比較扎實而且不會太多油 ...

#89. Elle 蛋糕

... 亞尼克、時飴、Häagen-Dazs等品牌，無論是喜歡鬆軟綿密的波士頓派、花俏 ... 或有些讀者試過做古早味蛋糕失敗的情況，如表面塌陷、裂開、不平滑， ...

#90. 【高雄苓雅】隱藏在巷弄間的小店巷內波士頓派 - 小盛的流浪旅程

那吃正家興的好了雖然我吃膩了.. 因為那是我之前公司同事家開的吃到我好煩我推桔子口味…比藍梅優 ...

#91. 【台南】新市麥布丁蛋糕 - 朝九晚五兔子的儲思盆

以單手把蛋糕提起，會發現蛋糕其實很容易裂開。 ... 把麥布丁蛋糕一掰開來， ... 只對波士頓派十分有記憶，記得某年的澎湖，吃到飽的餐廳內，

#92. 【食譜】兔寶寶燒餅:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

... 燒餅麵糊會因無法完全包覆住餡料，而使燒餅裂開。份量：4個. 點心 .西式點心 .其他料理 .葷食 .模型vs糕點的百變風情. 上線日期: 1/1/2006. 波士頓派 · 娘惹糕(2) ...

#93. 烘焙趣原味波士頓派__好吃不膩的配方

原味波士頓派波士頓派其實不是派，而是在戚風蛋糕中間夾上打發的鮮奶油， ... 火力太大，蛋糕較易裂，所以可以視個人烤箱特性及喜好來調整烤溫。

#94. 【生活】自己做。關於難度問題的一點小筆記 - HSUAN

我自己覺得卡士達泡芙和波士頓派最難掌握(幫它們標上紅色警戒級) ... 容易碎裂，派皮沒弄好的話，在要移到烤模上時容易裂開，出爐後也就很容易碎開。

#95. 波士頓派失敗原因的網友經驗分享跟推薦，在資策會、教師e學院

列表整理了包含波士頓派失敗原因的熱門影片跟討論，有0篇Facebook的貼文內容， ... 在蛋黃糊的部分攪打過久導致麵糊出筋以至於蛋糕表面裂開但蛋糕裂開的原因還有很多：

#96. 【最新開箱文】【香帥蛋糕】波士頓派 - 特價出清.

成分：麵粉、植物油(大豆油)、砂糖、食鹽、雞蛋、牛奶。適用年齡：1-100歲嘗鮮期限：請盡量於當天食用完畢。冷藏期限為收到商品日起算4天，冷凍亦可7天。

#97. 英語文備課中No Sweat Plans: July 2020

... 破皮或裂開，蛋糕捲的長度要有30公分，內餡要填滿，中間不能有空洞。 ... 蛋糕捲Swiss roll ，波士頓派Boston cream pie，維多利亞蛋糕Victoria ...

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