#政經八百政治標記
〔#奧運難民代表隊#藉由奧運來看難民議題〕
在這次的奧運開幕式中,第二順位進場的難民代表隊,你曾注意過他們嗎?近幾年難民問題在國際上如滾雪球般越滾越大,也引起不少先進國家的關注,但是難民議題在台灣一直以來都較為冷門、較少被討論。而這次要探討的是全球難民情況,以及難民代表隊跟奧運如何相輔。
▌全球難民情況
以聯合國難民署2020年度全球趨勢報告來看,從2010年開始所記錄的難民人口4100萬人到2020年的7950萬人,近10年來有倍數增加的趨勢,同時也代表目前全球人口中有接近1%的人正在過著顛沛流離的生活。
因為受到新冠肺炎的影響,這樣的數字已經比預期的來得低,多數難民因為他國的防疫鎖國政策,他們更難逃到一個可以落腳安定的庇護國家,也顯示出難民在尋求救濟的過程中遇到了更大的阻礙。
在難民人口中約3分之2的人口來自五個國家,分別為敘利亞、委內瑞拉、阿富汗、南蘇丹、緬甸。其中絕大多數又是因為國家內戰的因素所導致,而且這些內戰或是其他經濟因素至今都未獲得改善,因此難民問題不但沒有獲得緩解反倒持續的惡化。
▌難民們的曙光 《難民地位公約》
二戰過後,為了要處理戰爭所衍生出的難民問題,因此成立了《難民地位公約》,目前世界上已經有148個國家簽署了這項公約,其中有兩點主要核心概念需要了解。
第一點,公約定義了何謂難民、難民的資格以及權益,在公約裡難民被明確定義為「基於政治、宗教、種族、國籍等因素,相信自己若是留在原國家會遭受危害,因此被迫離開、遷移到其他國土且不再接受原國家保護的人。」
第二點則是訂定難民庇護國所要負起的責任和義務,其中不遣返原則最為重要,當難民要進入庇護國時,此時締約的庇護國不得拒絕難民或是將難民遣返回原國。
(目前不遣返原則已成為「國際習慣法」,也就是不論是否為締約國都會主動遵守這項原則)
此外當難民進入庇護國時,庇護國必須要給予難民基本的權益如宗教自由、人身自由和財產的保障等等,以及需要協助他們入籍。
▌聯合國難民署
在二戰後的背景下,難民署在1950年的聯合國大會上宣布成立,聯合國難民署的功能為在非政治與人道的基礎上給予難民適當的保護,且替他們尋求永久的解決方案。
起初難民署的工作是處理二戰後的歐洲難民問題,原本預期三年就可以結束的任務,卻碰上了當時匈牙利的革命以及非洲國家去殖民化的一系列戰爭,讓難民的問題不再僅限於歐洲地區,因此難民署的工作也不斷延續且負責範圍延伸至全球。
目前聯合國難民署主要是保障難民的權益跟福祉,同時他們也會和公約締約國有一定的合作,並監督締約國是否確實給予難民適當且良好的環境,而難民署成立至今也已經獲得了兩次諾貝爾和平獎。但是回來看現今難民的人口持續增加,是否也證明問題的惡化程度已遠遠超越難民署所能處理的範圍呢?
▌奧運難民隊的成立背景
2014年敘利亞爆發嚴重的內戰,導致2015年出現大量難民潮,直到一位敘利亞小男孩的遺體出現於土耳其海灘的照片出現,才使得大眾開始驚覺到全球的難民危機。在這樣的時空背景下,同年的聯合國大會正式宣布難民代表團的成立,希望能夠藉此讓相關議題獲得更多關注。
隔年2016年的里約奧運,難民代表隊第一次正式的在奧運出賽,且出色的表現也令許多人印象深刻。而在這次的2020年東京奧運中,難民代表隊共有29人取得奧運參賽資格,並分別在12個項目出賽。
▌難民代表隊與奧運的相輔
難民代表隊的代碼為ROE為法文Equipe Olympique des Refugies的縮寫,若代表隊成員奪牌時,大會在頒獎典禮時播放奧運的會歌以及升起代表奧運的會旗。
難民隊選手代表的是來自全球的難民,而並非任何一個特定國家,在賽場上他們不會被預設任何的成績、不必背負被國家賦予的期待,而是為了自己而戰。這樣的精神與奧運的本質正完全符合,選手們在賽場上不會因為任何的國家、宗教、政治、種族、性別等等因素而受到歧視,運動是一項人權,每個人擁有運動的權利。
▌結語
透過難民代表隊的存在,能夠使得難民議題再一次地獲得注意,讓長久以來的社會問題有再次被討論、改進的機會。同時奧運也藉著難民代表隊來再次提醒大家奧運最原始的精神,藉由運動來向全世界散播希望和喚起對難民議題的關注。對於難民代表隊和奧運來說都是一個雙贏的局面,也期待全球難民問題能夠得到正視與改善。
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😍 隱世咖啡店! 三層班戟好好吃!
🇭🇰 餐廳: #TroisCafe
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🍽菜式介紹:
❝ 手作雜果班戟 $80 ❞ 🔸4.8/5
❝ 山茶花抹茶麻糬蛋卷 $48 ❞ 4.5/5
❝ 鰻魚牛油果酸種麵包 $98 ❞ 🔸3.8/5
❝ 經典全日早餐 $118 ❞ 🔸3.5/5
❝ 白朱古力抹茶拿鐵 $45 ❞ 🔸3.5/5
❝ 士多啤梨青檸梳打 $50 ❞ 4/5
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📍餐廳地址:
#中環 鐵行里6號地舖 & 畢打街1-3號中建大廈1樓109號舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
#foodieyanyanPancakes
#foodieyanyancakes
#foodieyanyan甜品系列
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🔻地區分類: #foodieyanyansheungwan
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🔴Yanyan食評:
位於中環的 Trois Cafe🔸,是一間隱藏在街中的咖啡小店。據悉Trois在法文之中有三🤗的意思,代表著店內有咖啡、中式茶和食物的供應。而據指TROIS更有另一個意義,它是The Reason Of Idea Starts的縮寫。在中環這個富有歷史色彩的地方😎,開設型格咖啡店,新舊文化交融,別有特色和意義。
咖啡店雖然藏在横街之中,但當日光顧,人頭湧湧,人氣很高呢。店內環境不大,只有數十張椅子,裝修時尚,同時保留原有歷史色彩。一面有一幅約140年歷史的牆😳,一方面則做裝潢粉刷,盡顯新舊交替的感覺。
以咖啡店來說,食物種類頗多😍,有酸種麵包、炸饅頭、牛角包、意粉、班戟和蛋糕等等,每一款的賣相也很不錯。
手作雜果班戟 ◢
製作需時的手作班戟🥞,值得大家耐心等候呀! 充滿香氣的三層班戟😍,厚薄均勻,質感軟綿幼軟,非常好吃呢! 配上草莓醬、鮮草莓🍓和大紅袍雪糕🍦,有意想不到的美味哦。
山茶花抹茶麻糬蛋卷 ◢
我最愛吃抹茶蛋卷😍,期間限定的甜品,吸引我特意過海光顧啦! 超級軟熟的抹茶蛋卷🍀,伴上忌廉和煙靭麻糬一同入口,味道很不錯呢。
鰻魚牛油果酸種麵包 ◢
來到咖啡店,怎少得酸種麵包呢? 店主加入創意,在經典牛油果麵包上,增添蒲燒鮮魚和黑松露蛋沙律🥗,層次豐富,賣相更吸引。三者配搭😚,沒有違和感,味道不錯呢。
經典全日早餐 ◢
經典全日早餐🥰,是不少客人的首選菜式。包括: 果醬牛角包🥐、牛油多士、煙肉🥓、香腸、炒蛋🍳、牛油果、炒蘑菇和車厘茄。色彩繽紛的搭配,令人食慾增加。牛角包酥脆可口,難怪有客人外帶幾個回家啦~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanTroisCafe
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法國廚藝界的尤里西斯 – AM par Alexandre Mazzia
去年沒喫到幾家餐廳法國就封城了. 沒想到米其林還是照樣發佈2021的指南, 而法國今年唯一新三星餐廳AM竟然是我趕上封城前去的, 所以要趕快出來趁熱蹭米其林.
下文原本發表在2020年4月號的「旅人誌」
位在南法馬賽的AM數年前憑空出世,在美食圈爆紅.本來以為只是又一個IG臉書網紅個案,過兩年就會退燒.然而餐廳主廚名聲卻一路爬升,嘗過的人嘖嘖稱奇,食評家讚聲連連.
去年法國重量級的美食指南Gault Millau推波助瀾,再冠一個年度主廚的頭銜給他.今年米其林給他兩星(去年一星),以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不只是一家知名餐廳主廚,而是一個現象了.
在法國媒體上很難不看到他的作品照片,因為實在很美.造型漂亮,顏色鮮麗,非常誘人.而且,讓人猜不出滋味和材料.這也是讓我對他的料理帶著戒心的原因:難保不是又一個只重盤飾外型,博取自媒體聲量的潮流餐廳.
以所在城市馬賽來說,實在不像會出現AM這樣的餐廳.幾乎在各方面都反骨的AM也刻意遠離人潮,避開商業精華,選在一個平凡僻靜的小巷裡.
門面和裡面的裝潢也同樣簡約,僅有24個位子,有6個還是吧台.粗磨水泥牆,百年橡木吧檯也是出菜台,唯一的一點裝飾是大廳中央柱子上的樹皮與附生綠色植物.
因為整面玻璃窗而有著明亮舒適的採光,吧檯是用餐位置也是出餐區,後面是開放廚房,都是年輕臉孔的廚師忙碌著.
AM一如當下流行的無菜單餐廳,根據套餐價位來選擇道數,從午餐的10道到晚餐25道都有.
出餐動線則是一場服務人員來回穿梭,流暢悅目的華爾滋.
先上來的是一組四道僅僅一口的小點:一塊圓潤光滑的木頭上透明紙捲住一小坨紫色的東西;一塊軟橡木上兩朵碧綠色旱金蓮葉,上面還有兩顆幾可亂真的仿擬露珠;綠色地衣上一塊紅色鮪魚;一片脆餅裡有不知名的艷紅與鵝黃花…
細巧,精美,清雅,典麗.每一道以3-4種材料組成,無論記不記得住,這個開場確實令人驚艷.
接著下來以每次三四道同時上桌的方式,節奏不快不慢,但也讓人目不暇及.每一種組合都是對現代法國料理的反叛:鮭魚卵-煙燻慕斯、煙燻鰻魚-巧克力、蟹肉-甜菜-草莓、生青花魚-淡菜-辣油、鮮花鮮草蔬菜派、柴魚-酸漬denti生魚、抹茶-小螯蝦餃-紅蘿蔔泥、菠菜-炸粉絲、覆盆子-harissa阿拉伯辣椒醬、香蕉-金棗-爆米香、南瓜-咖啡-糖片、百香果片-芒果-檸檬草、白巧克力-芥末-酪梨...
中間還上了兩種麵包和奶油,其中一款是黑炭麵包與金桔奶油.無論是顏色和味道都讓人耳目一新.
這些看似詭異的材料組合單是想像都難,何況要將之揉合出一個和諧新穎的味道.以媒體最常提到的一道代表作品來說:煙燻鰻魚-黑巧克力來說,以外表來看不過是一個夾心餅乾大小,墨褐黝黑,不甚起眼的小東西.然而入口卻能造成不小的驚奇感.鰻魚的醃燻與黑巧克力有著奇詭的契合,濃郁苦澀的黑巧克力扮演香料般的配襯角色,提供鰻魚某種味覺深度.
一道道上桌的作品沒有前菜-主菜-甜點的分野,沒有鹹食甜品的界線,所有的作品穿梭在酸甜苦辣鹹之間,也在醃燻漬烤的各類工法中交換互動.AM提供一個舒適而流暢,輕鬆且愉快的美食經驗.
創意天馬行空卻又非常紮實踏實.魔術師般的巧手與巧思,食材在主廚手裡幻化成一道道嘗起來美妙的滋味.介在即興與深思之間,自由精神成了他作品真正的靈魂.很多廚師談創意,談自由,可是只有在他手裡,會讓人覺得"自由"有一個具體的存在感.
最可貴的是,品嘗美味的愉悅感藏在每一道作品裡.
AM-是主廚Alexandre Mazzia的名字縮寫,同時是英文"我"的第一人稱be動詞,有存在的意味.AM同時是上午的縮寫.AM亦可以和法文的"靈魂"發音依樣,只是拼法少了個E.多重意義的名稱看你如何解讀了.
一如主廚Alexandre Mazzia的料理風格,有很多的詮釋空間.在每個木頭石頭製成的小碟小盤裡,顏色優雅對撞,味道簡約又複雜,看似悠迴旋繞,卻也常常直接單純.他把兩極的風格微妙地銜接上來,幾乎沒有痕跡.
造成他沒有派系地域脈絡可循的料理藝術是他的學成背景.
幼時祖母告訴他:廚師不會餓死.鼓勵他做廚師.在非洲剛果度過童年,拿到一張科學文憑,這個1.90公尺的高大個子卻進了餐旅學校.學習中,先在法國旅行,後遍及世界.一度跟著西班牙已世三星主廚Santi Santamaria身邊.
他的第一份廚師工作是當富豪私廚,並隨著到處旅行,見識學習全球最好的食材和料理文化.2009年他落腳法國南部馬賽,接手一家餐廳,開始發展自己風格的料理.2014年獨立開了AM.
短短不到五年間,他不僅在法國美食界有一席之地,還成了一方之霸.食評家認為法國有以自有風格,獨特創意行走江湖的廚師,北方有Alexandre Gautier,南方就是他Alexandre Mazzia.但他不為了炫技,不為了討好媒體,不為了媚俗潮流.他的作品裡有真誠,有靈魂,有一顆稚子之心.
為了達到一致而順暢的效率和節奏,內外場的服務人員幾乎是客人的一半.這在看似裝潢擺飾餐桌都極簡的餐廳卻需要很強的組織:一份20多道套餐下來,不斷更換的餐具刀叉,數量相當驚人(表示餐廳也需要有相對的儲存餐具空間).
然而服務生的出菜節奏有條不紊,井然有序;菜色的解說清晰有條理,很考服務人員(和食客)的記憶力.
他的食材理念也是徹底在地化,季節性,絕多數來自馬賽地區的蔬果,魚鮮,油品,當然也有來自世界各地如中東,印度,亞洲的奇異香料.
他喜歡使用燻烤香氣.燻,燒,烤,煙.使用不同木材,稻草,榆樹,橄欖木,葡萄藤.單是一種煙燻,他表現不同香氣的濃淡深淺,輕巧飄渺.
不過香料可能是他玩弄得最精巧流暢,最精確大膽的.超過45種辣椒:乾燥,醃漬,泡椒,鮮椒,辣椒粉末… 鮮,亮,灼燒而不起火.
調味極為清淡,味道卻非常均衡優雅.套餐20多道菜下來,沒有兩道是類似雷同的,不論是外型還是內在.然而不累人,視覺味覺都不疲乏.
一場凌霄煙花後,留下滿空的煙霧,久久不散.感動後來是一步步湧上來的.
當法國廚藝界已經疲現老態,沒有創意激情.當法國傳統料理尷尬地卡在年輕廚師的不屑和老派的冥頑不化進退兩難時,Alexandre Mazzia橫空出世,給法國廚藝界帶來一股新意.
品嘗這家餐廳最好的方式是不要預先知道招牌菜或是知名作品,那會壞了難得的驚喜感.
他的料理難以界定,無法歸類,自成一派.唯一與之精神上有點暗通款曲的是Pierre Gagnaire,但是兩者又全然迥異.是法式料理中一個奇特而令人驚喜的存在.
他是法國美食界的尤里西斯,遊歷時空異域歷險歸來的人.
AM par Alexandre Mazzia
住址:9, rue François Rocca, 13008 Marseille. 法國
電話:+33(0)4-9124-8363
www.alexandremazzia.com
#Michelinguide2021
#法國米其林2021
#Michelin2021
#法國新三星
#AlexandreMazzia
#AM
#NouveauTroisEtoule
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中山外文
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高鐵真快 兩個小時不到就從桃園到高雄了
讓人有種時空錯亂的感覺
星期五到了高雄 就去中信check in
(補充一下 我覺得中信沒有很好
房間不大 早餐的把費東西不多 一樓的西餐廳也不好吃=__=)
坐的士到了中山 中山真是大~~ 跟沙鍋一樣大
文學院在離中山校門口最遠 似乎是爬過了一個山頭 有沒有這麼大!
而且景觀超棒 旁邊就是一望無際的海耶~
----廢話不多說
話說我七點半到達文學院 大概九點多開始考筆試
筆試考英文聽力 閱讀測驗 和150字作文
很難=___=
說話速度很快 閱獨測驗的長度很長
每篇都超過一頁的A4紙 其中一篇還長到兩張A4紙多一點 共四個題組 四十分鐘寫完
至於作文題目是"令人難忘的回憶" 蠻尋常的題目 要脫穎而出就不簡單了
中山的面試好像是照地區來分 離高雄越遠 越快面試 我是桃園人 就是第二組面試
三個人面對三位教授 分別是一位外籍男教授 台灣男、女教授各一位
面試前 我們被帶到一個小房間裡讀英文文章 有15分鐘 等會教授會從中問問題
文章引文大概是探討英文(English)的定位
是形容詞(adjective) 有沒有可能成為名詞(noun)?
文章裡有一堆問句
台灣男教授英國腔重得不可思議!!!!!!!另一位外籍教授的腔調也有點重
不過只要注意聽 都可以聽得懂
三個學生 不是搶答 全程英文
是教授問第一個問題 由A先答 再來是B、C 第二題則是由B先答 才換C、A 以此類推
一進面試房間 教授就先說"Good morning" 感覺很happy
發問的人主要是台灣男教授
男: 請說對剛才文章的想法
A(我): 英文的定位很尷尬 到底是名詞還是形容詞...BLABLABLA
我回答得很短 反正主題就圍繞在英文的定位上
可是聽別人講 他們都有講到什麼literary啊 英文涵蓋的範圍很廣啊 等等的
而且他們都講很多
覺得自己像白吃= =
男: 你剛剛說英文定位很尷尬? 你想要澄清(Clarify)什麼?
A: (語無倫次了約10秒= =) 比如說alike跟similar 他們很像(relative)
所以我想探究 他們更明確(specific)的意思
男: 所以你想澄清的是語言部分囉?
A: YES.(白痴露齒笑+點頭如搗蒜)
男教授的態度有點逼 雖然他的嘴角一直很上揚
而且我是笨蛋 relative根本不能這樣用=_=
忘了其他人怎麼答 太慌了
男: 說說你們如何學英文
A:我都聽英文歌增加我的字彙量blablabla...
我的備審資料裡有高一高二翻譯的英文歌詞 可是當時教授手邊沒有我寄去的備審資料
女(沉默一陣子終於開口了):(指B跟C二人) 你們英文最弱的是聽、說、讀、寫哪一個?
啥毀?! 故意不點我!!!!!! 教授你幹麻!!!
外: 你想從大學生涯中學到什麼?
A:extend my vision...blablabla..
後來聽另外兩人 他們都答很順 而且都有說可以變得更獨立(independent)
法克大人! 我覺得這似乎才是教授想聽到的答案=____=
其中有個人說藉由住宿舍可以使自己更獨立
外籍教授就說: 反正你有室友 你可以笨一點也沒關係
教授們就大笑 哈
後來 結束時 我還想把剛剛沒空拿給教授的補充資料給教授 被教授拒絕
教授一定以為我要賄賂他們 T____T
我聽到有個教授說You can not do that之類的話>_<
後來我又不知道從哪冒出來一句Thanks for your time and consideration!
雖然教授有說Absolutely之類的禮貌性回答 可是還是很討厭自己亂加話-_-
碼的 拿備審資料給教授和多講了這句白痴話 讓我覺得自己無望了= =
整個面試共15min 問的問題不多 我覺得自己太白痴一直喝喝笑以及狂盯著教授
不過教授人都很好 跟你四目相對時會跟你微笑
而且我看到其中一位教授把我跟另一個人的名子圈起來耶 呵呵呵 (轉圈圈灑花瓣~~)
不過我還是不懂為什麼女教授不點我問問題>____<
唉 反正盡人事後 就聽天命吧 筆試題目真的不簡單 面試也沒有表現的特別突出
隨緣啦 大不了考指考 就祝大家都都可以上自己想要的科系吧!
中央法文
-------------------
筆試是考中文長文(約2000字)縮寫成為480字左右的摘要
到了會場才發現 法克 中央法文今年變成多對多的搶答面試了!!!!!
本來以為歷經中山的煎熬後 中央的一對多面試可以調劑一下身心
唉 結果比中山還要緊張>_<
面試一(三學生vs兩教授) 30min
考文法
教授一開始為了緩和情緒(她說的) 先問我們平常上英文課在上些什麼
A:我是語資班的 所以我們平常不太考試
老師教學很活潑 常常有看圖說故事之類的活動
教1:所以你們上課不太著重文法?
A: 對 大家都自讀
其他人都說很多 可是教授明明就說時間不夠 要我們講少一點不是嗎>3<
而且他們都說他們的考試怎麼考 怎樣讀書
我又是第一個回答的 其他兩人講得都很好
接下來進入真正考文法
可是 法克 我第一題就錯啦>_____<
而且那些題目超簡單的 太緊張了所以說錯 囧
不過話說面試就是考你能不能保持鎮定的嘛 唉
總之是一場煎熬的面試
面試二(同一)
考文化
教2: 你平常閱讀習慣?讀過的法國文學?
A:我的閱讀範圍很廣 讀過的法國文學有blablabla(大概舉了五六本 都是現代文學)
印象最深的是林先生的小孫女blablabla...(大部分是講我的心得感想與啟示)
另一個人讀的是包法利夫人!!!!!!!她一直分析包法利夫人的時代背景和文化之類的
教授一直看著那位同學 教授似乎很喜歡她
再另一個人是講追風箏的孩子 比較沒有說到她的心得 主要在描述劇情
可是後來他又補充她看過茶花女
反正我的現代文學整個弱掉=_________=
教2: 請說說你對教改的看法
A:之前老師說過國外都是的教科書其實都沒有主流教材 可是說是多綱多本
我覺得外國這樣比較好 因為他們沒有升學壓力 所以學習起來比較快樂
可是我們還是升學主導考試blablabla...所以我認為應該要回復成一綱一本
教1: 你剛剛說國外沒有升學壓力嗎? (一臉狐疑+銳利眼神)
A: 我指的是他們能多元發展 朝向技職體系blablabla
B說的是他認為不管版本再怎麼變 最重要的是保持學習的熱忱和追求學問的心
C舉例龍騰和康熙兩版
她說 歷史課時 老師都會因為版本不同而多補充 (教授咯咯笑)
無形中給學生很多負擔 所以他支持一綱一本
教1:談談你對大學生的了解
A:我是家裡的老么 哥哥姊姊都上了大學 常常會說大學發生的事情給我聽
我覺得大學生的眼界比較開闊 不過在交友方面 似乎只跟室友比較熟
跟教授..說錯了 跟同班同學似乎比較不熱絡
所以我對大學生活 是既期待又怕受傷害的!(白痴露齒笑)
B說她自己在法文系的計畫(幹 教授明明就不是問這個 可是教授似乎很愛這個答案)
C 我不記得他的回答了
教2: 剩最後一點時間 請說說你們對自由與紀律的看法
A:我認為人人心中都有一把尺(教授偷笑) blablabla (回答得很官腔)
B又扯到她能在法文系的娛樂和課業中取得平衡之類的(教授似乎也很喜歡)
C 我又忘了他答什麼 不過也大概是有關大學生的回答
面試二時我一直搶第一個發言
可是都答得很白痴
而且每次舉手要回答 教授都一直笑我>_<
面試結束 B跟C應該都會上吧
只能說還是乖乖去指考吧 團體面試真是更加顯示我的白痴回答跟想法
我也好想要單獨面試啊~~~(大叫)
就預祝大家都可以金榜題名囉 科科
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.228.116.36
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