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關於 法式 堅果塔 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在法式 堅果塔 做法這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 這是一盒有「故事」的月餅，敍述的是關於月球的旅行。 很難得有家中秋「月餅」做得如此細膩用心，裡面沒有你熟悉的那些月餅，卻是用法式傳統點心的做法，做成月餅的模樣，再加上精心設計出有故事的包裝盒，每個小盒上的圖樣都有它的意義，讓人在品嘗可口點心的同時，也讓被疫情禁錮的心來一場心的旅行。 禮盒的外包裝...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，對於喜愛牛奶糖或焦糖風味的朋友，她真的是一份難以抗拒的精緻法式塔類點心。在製作上其實不算難。操作重點在於滾煮糖漿的判斷，過去需借重溫度計判斷的操作方式，在這份配方上則無需使用到，只要留意各個材料的加入順序與時機，就能依樣做得出來。最終成品是質地與風味都相當高級的『焦糖奶油海鹽抹醬』，常溫狀態下保由流...

法式 堅果塔 做法 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-02 23:50:28 有 49 人按讚
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這是一盒有「故事」的月餅，敍述的是關於月球的旅行。

很難得有家中秋「月餅」做得如此細膩用心，裡面沒有你熟悉的那些月餅，卻是用法式傳統點心的做法，做成月餅的模樣，再加上精心設計出有故事的包裝盒，每個小盒上的圖樣都有它的意義，讓人在品嘗可口點心的同時，也讓被疫情禁錮的心來一場心的旅行。

禮盒的外包裝是一家大飯店，乘著飯店的豪華迎賓車，一邊品嘗『月兔堅果塔』，焦糖醬融合了酒漬無花果乾與夏威夷豆的鬆脆，加上月兔造型餅乾，多重口感讓人心情愉悅。

禮賓中心提供了金柚巧克力薄派，柚子巧克力與酥香的杏仁塔皮相映成趣，刷上金箔的流星為月夜帶來驚喜。

飯店裡的米其林餐廳，由『金星沙布列』擔綱，酥香的餅乾體與鹹蛋黃融合成鹹香濃郁的口感。

坐在飯店套房裡，充滿魅惑香氣的『松露乳酪塔』，咬下去帶著Q度的口感搭配白松露的堅果香氣，讓人回味無窮。

而後來到游泳池，迎接你的是軟Q香甜的松露牛軋糖，就像是坐在泳池邊的躺椅上自在愜意。

然後，到桑拿室喝杯熱茶吧！精選的『Taylor’s茶品』，品飲的同時，讓人身心都感到舒暢。

很有意境的中秋禮盒，視覺與味覺一起進行了美好的星月之旅。

哪裡買：
旋轉木馬點心坊
台北市中山區明水路672巷46號
02-8502-2600

#台北美食 #中山區美食 #月餅 #中秋禮盒 #pâtisseriefrancis #旋轉木馬點心坊
#igdaily #like4likes #米兒情事

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法式 堅果塔 做法 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文

科技主婦carolchen By 科技主婦carolchen

2019-11-13 20:57:57 有 295 人按讚
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昨天分享的法式水果塔, 有很多粉絲朋友都覺得也太神奇了！2.5分鐘塔皮就完成了!

就是這麼神奇, 所以是神手媽媽的推薦好物！這個塔皮很萬用，可以做法式水果塔、堅果塔.....

也可以做鹹食小塔就像pizza一樣加點食材及起司放到氣炸鍋150度烤5分鐘看起司融化狀況就可以囉~

日本Vitantonio鬆餅機 35B(蘋果紅)VWH-35B
⭐️⭐️⭐️購物節最強方案團購連結 👉https://gbf.tw/qx8eh
✅一機5個烤盤

而且可以做成蛋塔!

尤其這款的塔皮很酥脆~跟檀島香港茶餐廳賣的蛋塔口感很相近~
所以昨天還有多烤的塔皮放在冰箱！今天就隨手把港式蛋塔水啦啦A，放入氣炸鍋烤！噹噹噹~就出爐了~

塔皮複習。https://reurl.cc/6gqjeM

一口吃的小蛋塔，小小的滿足口感就好！港式蛋塔著重奶香味！有多加了煉奶～吃了就想唱 「千山我獨行，不必相送」.....會的廣東歌只有這首😆

❤️港式蛋塔水

細砂糖 10克
水20克
煉奶10克(有賣牙膏狀那種)
牛奶160克
全蛋一顆

❤️港式蛋塔作法

1.將水加細砂糖微波30秒或加熱融化
2. 將融化好的糖水加入牛奶及煉奶
3.全蛋打勻加入所有的奶水裡面攪拌均勻
4.過篩2次
5.將蛋塔水倒入塔皮約8~9分滿
6.氣炸鍋不用預熱150度5分鐘(完成悶1分鐘)烤溫參考

✅此次史上最強小V方案，獨家送塔皮烤膜一片的注意事項

如果沒有杯子蛋糕烤膜的選項就是:
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜
3.必選杯子蛋糕烤膜
4.其他六個烤膜任選一個
以上共5個烤膜

如果有杯子蛋糕烤膜的選項就是:(有人是買第2機)
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜
3.其他六個烤膜任選二個
以上共5個烤膜

✅照片末有氣炸鍋烘焙新書得主，林佑珊 陳玉潔三天內快私訊我 ! 謝謝

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曾在英國研讀管理研究所,目前定居在內湖, 在內湖科技園區當科技人多年,與工程師結婚後,生了一位長子及小女後, 由於全家個個是個大吃貨, 所以一腳踏入廚房,立志作出省時省力賣相好的在家料理,喜歡佈置用餐氣氛,品味生活, 希望讓家中其他鐵三角成員想手刀回家開飯啦~出貨約3～5天 Instagram:https://www.instagram.com/carolchen_taipei/ Email: [email protected] Blog:http://carol731551.pixnet.net/blog
喜歡在家料理, 也喜歡營造家裡有餐廳擺設的氛圍, 媽媽也能很優雅輕鬆的做出美食烘焙，讓家人愛上吃飯及手作烘焙！ 來自台北內湖科學園區的科技主婦Carol Chen!出貨約3～5天
63609 followers 46073 likes "https://www.youtube.com/channel/UCr734DxXByH5hvt5qTsFEFw?view_as=subscriber"
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法式 堅果塔 做法 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答

科技主婦carolchen By 科技主婦carolchen

2019-11-12 22:14:58 有 1,261 人按讚
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#在家做法式水果塔酥脆加上內餡及酸甜的水果!
這就是人生啊～

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✅一機4+1個烤盤$3980
✅固定烤盤：「格子鬆餅」和「方形三明治」
✅另外兩個烤盤從以下來選：
❤️鯛魚燒
❤️杯子蛋糕
❤️費南雪
❤️瑪德蓮
❤️銅鑼燒
❤️帕里尼熱壓三明治

✅最強的是👉👉👉每台出貨加贈一個迷你塔皮烤盤(需選購杯子蛋糕烤盤才可以使用)
✅這是科技主婦粉專的獨家贈送唷~比任何平台還要優惠

如果沒有杯子蛋糕烤膜的選項就是:
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜一片
3.必選杯子蛋糕烤膜 (底部烤膜與塔皮搭配用)
4.其他六個烤膜任選一個
以上共5個烤膜

如果有杯子蛋糕烤膜的選項就是:(有人是買第2機)
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜
3.其他六個烤膜任選二個
以上共5個烤膜

我來分享如何做法式風格水果塔，自己在家做其實不難，主要是塔皮要酥脆加上好吃的卡士達醬搭配酸甜的水果! 一口咬下，真的是有夠療癒有夠幸福!

尤其小V鬆餅機有做塔皮功能，只要2.5分鐘就把塔皮烤好了~是不是超方便！只要前一天做好卡士達醬，隨時就可以跟家人小孩或好友開起甜點派對唷~

我把水果塔端出來的時候，我女兒都尖叫! 因為他說好像甜點店的甜點！而且連家裡的男士們也難以抗拒這顏值口感兼俱的法式水果塔!

Carol來分享材料及作法簡單的塔皮，及法式風格的水果塔!

我的小V開箱文 https://reurl.cc/ObY8eD

小V還可以做下面的甜點

超好吃卡士達醬👉 https://reurl.cc/YlYron

可做中藥娥的最愛堅果塔👉 https://reurl.cc/Qpad1M

⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片，別忘了幫我按讚留言及分享儲存喔😘

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法式 堅果塔 做法 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文

BrianCuisine By BrianCuisine

2019-04-25 08:00:00 有 20,391 人看過 有 625 人喜歡
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對於喜愛牛奶糖或焦糖風味的朋友，她真的是一份難以抗拒的精緻法式塔類點心。在製作上其實不算難。操作重點在於滾煮糖漿的判斷，過去需借重溫度計判斷的操作方式，在這份配方上則無需使用到，只要留意各個材料的加入順序與時機，就能依樣做得出來。最終成品是質地與風味都相當高級的『焦糖奶油海鹽抹醬』，常溫狀態下保由流動性，可用於麵包抹醬或甜點的裝飾。接續填入塔皮再烘烤的作法，則是這份「焦糖奶油堅果塔」作品的精華。

網路或不同中外文食譜書，其實很容易找得到「焦糖奶油」做法，不同配方間除了風味差異外，其中最容易讓初次嘗試操作的朋友膽怯的是，滾煮中造成砂糖反砂或，油糖分離無法融合的現象。而不萊嗯版本的配方設計重點，就在於奶油、鮮奶油共用的添加比例，能完全避開失誤的產生，最終不僅顏色香氣讓人垂涎，她滑順的質地入口時，更是讓人醉心呀！

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8467

[ 材料 ] 塔皮及焦糖色隔水層
油酥塔皮一份：350g
蛋黃1顆：20g
35%動物性鮮奶油：20g

[ 材料 ] 9吋塔 (一份) 或3.5吋塔6份
細白砂糖：200g
玉米糖漿：85g
鹽之花：1/2茶匙
無鹽奶油丁：80g
35%動物性鮮奶油：200g
香草糖漿：1茶匙
細碎腰果：70g
朗姆酒：15g

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法式 堅果塔 做法 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文

BrianCuisine By BrianCuisine

2018-05-22 09:48:16 有 79,680 人看過 有 1,386 人喜歡
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基本上這份「堅果風油酥塔皮」配方，與不萊嗯2年前就發表過的「常用甜塔皮基礎做法」是完全一樣的。特色就是在油酥 (餅乾) 塔皮麵團中，添加適量堅果 (細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式，也是當下巴黎創意甜塔會使用到的一種堅果風塔皮的配方做法。至於混拌的方式也完全是採行與法國食譜書建議的方式 (即奶油法)來操作。我覺得這個方式對於家中沒有食物調理機，又不想滿手沾滿奶油的且擔心費時、手痠的人而言，是一個相當理想的操作手法。

不過決定選用這個操做法也有一個關鍵前提，就是妳要能將塔皮感到2~3mm厚度才適合。以『奶油法』做出來的塔皮其堅硬度較高，如果塔疲太厚就會造成品嚐時的不便，以自己的經驗分享就是，如果下刀用的是塑膠湯匙，裂開的不是塔皮而是妳的湯匙，這樣妳就能理解我說的意思了。不過這樣的堅果風味塔皮搭配焦糖色的隔水層，確實很適合填入一些較高水份的內餡 (如卡士達醬)，因此大家不妨嘗試看看，並與搓砂法做比較。當然妳也可以用『搓砂法』製作酥鬆質地塔皮，然後採用這份食譜裡的【焦糖色隔水層】做法。

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6659

想知道啥是『奶油法』啥又是『搓砂法』，請閱讀這篇文章 {關於塔皮製作的疑惑}：
https://www.briancuisine.com/?p=2472

常用甜塔皮基礎做法：
https://www.briancuisine.com/?p=1936

[ 材料 ] 完成550克麵團
室溫無鹽奶油：150g
糖粉：95g
杏仁粉：30g (磨細)
鹽：1/4茶匙
全蛋：1顆 (約50g)
中筋麵粉：250g
蛋黃：2顆 (40g)
35%動物性鮮奶油：30g

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法式 堅果塔 做法 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答

BrianCuisine By BrianCuisine

2015-12-17 01:56:50 有 15,874 人看過 有 143 人喜歡
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不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)

以水果為主體的法式甜塔，特別讓人幻想宛如一場像貴婦的午茶聚會，不萊嗯個人就相當偏愛融合了堅果香氣的水果塔類配方，相較於常見的水果塔會在基底填入卡士達醬，這份「杏桃堅果塔」則是用採用杏仁奶油霜以增添入口時的豐富氣味。雖然一切都得從準備塔皮、盲烤到內餡的準備等要花費許多功夫，不過當你自己品嚐入口的那一刻，這一切的辛苦就相當的值得。

不萊嗯採用沒有季節之分的杏桃(或水蜜桃)罐頭來製作，在材料的取得上也顯得經濟不少，而這份配方是融合了幾位烘培前輩的做法修正而來，有些早期的配方會在杏仁奶油霜裡加入肉桂粉，只是但這樣的肉桂風味喜愛廣度就比較受限，所以本次的示範是沒有肉桂粉的(如果你真的很愛肉桂香氣就加入半茶匙)，過去自己在店裡也會做成4.5吋的個人獨享的迷你尺寸販售，反應相當不錯，我就把這份獨家的配方分享出來給有興趣的朋友當作烘培的參考囉！

[ 材料 ]
9吋生塔皮：1份
無鹽奶油：100g
二砂糖(A)：70g
蛋黃：1顆
蘭姆酒：10g
香草精：1茶匙
杏仁粉：100g
核桃：85g
二砂糖(B)：25g
蜂蜜：35g
杏桃罐頭：3個半片
鏡面果膠：適量

9吋餅乾塔皮作法：http://www.briancuisine.com/?p=1936
鏡面果膠做法：http://www.briancuisine.com/?p=1793

[ Apricot Walnut Tart Recipe ]
Raw cookies dough：About 330g - 9'
Unsalted butter:100g
Brown sugar (A):70g
Yolk:1
Rum:10g
Vanilla extract:1 teaspoon
Almond powder:100g
Walnut:85g
Brown sugar (B):25g
Honey:35g
Apricot Canned:3 half tablets
Mirror pectin:some

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#35. 派塔- 食譜自由配- 自由電子報

來「食譜自由配」頻道找料理，達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……， ... 免塔皮超簡單烘焙點心DIY ... 免烤箱| 法式檸檬塔(影音) ...

#36. 法式餐廳化身藝廊！藝術品般的春季套餐3/15起開賣 - 翻爆

推薦的主餐「芳苑玉露鴨」隱藏著主廚擅長的東方料理韻味，鴨胸上的鴨皮注入粵式烤鴨做法，先吹乾再塗上蜂蜜等香料烤製，鴨胸則以2℃冷藏16天時間熟成，搭配 ...

#37. 抖音原味少女

这才是肘子原汁原味的做法#肘子#抖音618好物节#我是美食创作者#抖音美食推荐 ... 原味法式酸奶#酸奶#口感特别好#妈呀太香了#好物推荐 #抖音小助手.

#38. 法式餐廳化身藝廊藝術品般的春季套餐3／15起開賣 - 觸mii

樂斐法式餐廳推出的「春季晚間套餐」融入藝術作品元素；圖為套餐中 ... 裡模糊濃稠的油畫筆觸，藉由橄欖油乳化帶點苦味的萵筍頭段、堅果等食材，製成 ...

#39. 焦糖夏威夷豆塔

【焦糖夏威夷豆塔】 · 1.將無鹽發酵奶油+鹽巴+細砂糖拌勻 · 2.加入全蛋拌勻 · 3.加入低筋麵粉及杏仁粉,檸檬皮,檸檬汁拌勻 · 4.將麵糰放入保鮮膜中包好，放入 ...

#40. 足樹液

堅果 吃太多會怎樣. 北昇駕訓班. 18 歲證件借款. ... 乾扁四季豆做法. Cspf冷氣節能標準文. 王銘東紫砂壺. ... 法式濾壓壺缺點. 那年花開月正圓優酷. Pony 隱眼.

#41. 自从学了这个喝法，我每天都要这样喝！ - 什么值得买

啥“400次”泡沫咖啡真的绝了！ 所以迫不及待的赶紧分享给你们！☕【食材】咖啡、牛奶、糖☕【做法】1⃣杯子中倒上一包咖啡粉➕两勺糖➕少许温水， ...

#42. 硬糖

硬糖大尺碼原創女裝法式復古赫本修身套裝小香風氣質長裙小外套新款。 ... 而随着现实社会的生活水平不断的发展,糖果的做法也是层出不穷,而硬糖也是 ...

#43. 烘焙食譜分享～焦糖堅果塔 - 琪琪胖草莓的部落格- 痞客邦

自學烘焙也有一年半載了聽說堅果塔做法簡單不易失敗心裡頭一直想著有機會一定要試做看看剛好某人很愛吃夏威夷豆的相關食品（我猜想他喜歡吃的原因是 ...

#44. 全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 - Google 圖書結果

... 葉所需食材:半熟水煮蛋、煙燻培根丁、巴西里、原味或蒜味烤麵包丁調味好料:葵花油或堅果油、陳 ... 高帝無論鄉村或觀光勝地,法國各區的沙拉皆有其獨創品味與做法。

#45. 從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

... 馬森起司 50g 低醣塔塔醬 20g ( P17 )做法 1 白花椰菜切成米粒大小,以蒸鍋蒸熟。 ... 0 0.3 份低脂中脂低脂 3 油脂與堅果種子 1.815 140 法式芥末籽醬煎烤多利魚海鮮.

#46. 住在咖啡館．獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理

材料 Material •無糖堅果奶•動物性鮮奶油•赤藻醣醇 600g 200g 120g 做法 Step 1─ ... 這個法式香草冰淇淋,吃起來跟某知名進口品牌非常近似,但這配方裡頭是不含砂糖的, ...

#47. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

傳統上它被切成菱形,放入堅果粉中滾一下後油炸,並搭配糖煮水果一起享用。油炸蛋奶醬並不是僅限於威尼斯 ... 包括南瓜派、法式鹹派和乳酪蛋糕等等都是變化版的蛋塔。

#48. 豐盛的早午餐烘焙全書: 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

為什麼製作法式或鄉村麵包時先在麵團表皮上割紋才送入烘烤呢? 101 107 85 製作麵包的方法(直接法和中種法) 86 .我的中種法、配方及做法 ... 如何美味享用堅果?

#49. TRAVELER luxe旅人誌 12月號/2018 第163期

先將堅果適度烘焙過使其的不同狀態 ... 而將在明年(2019)一月初推出的兩款國王餅,一傳統法式糕餅華麗升級 text 謝忠道(HSIEH Chung-Tao) photo Cédric Grolet 行, ...