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【 法式可麗薄餅 】
假日是不是很適合一盤甜甜的可麗餅，
寵寵自己呢！？
提到crepe，
有人直覺想到法國軟軟的可麗餅，
有人想到日式充滿餡料的厚實可麗餅。
不論哪一種，基本材料都一樣，
只不過是比例不同，煎出來的口感就不太一樣。
我比較喜歡軟軟的法式薄餅。
可以任意折成喜歡的樣子，
灑一些糖粉，淋上楓糖或蜂蜜，再沾點微酸果醬;
或是像這樣，
將香蕉先在鍋中煎一下，
把酸酸的滋味提出來，
然後包裹在甜甜的薄餅中蜜蜜的吃，
是一種剛剛好的 滿足 ＾＾
日式與法式，妳喜歡哪一種呢?
. . . . . . . . . . . . . . . . .
＊法式可麗餅做法：https://icook.tw/recipes/148323
＊日式可麗餅做法：https://icook.tw/recipes/125205
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」！
裡面總共收錄了500多道法式料理，
而這集要挑戰的是，
此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢？？？
（嘿嘿嘿）
🐟關於葉添百年製刀
來自台灣的百年製刀品牌，你阿嬤阿祖都用過啦！
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🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
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🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼？』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
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https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
🐟桑潔的murmur時間
相信大家在家應該已經煮到沒想法了吧🤣
所以這次就來跟你們分享：
「防疫在家煮什麼」！！！
內有超罪惡的「法式可麗餅」「極濃蒜香粉絲鮮蝦煲」「花崗山剝皮辣椒雞湯」🤤
希望大家看得還開心🥰
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，
也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆）
想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟法式可麗餅配方
隨便一個麵粉120g
鹽 2g
糖30g
雞蛋（室溫）三顆
牛奶（室溫）440g
融化無鹽奶油60g
*份量約13片
🐟本集使用到的東西
《法式可麗餅》
green&white優格機
喜德堡綜合堅果
Granola house脆萃纖 燕麥穀片
彩花蜜 龍眼蜜
《蒜香鮮蝦粉絲煲》
東成白曝油
四季醬油
海霸王辣味豆瓣醬
萬家香香菇素蠔油
飛馬粗片紅辣椒
《剝皮辣椒雞湯》
花崗山剝皮辣椒
🐟更多桑潔
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桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
＃防疫在家煮什麼＃法式可麗餅＃蒜香粉絲鮮蝦煲
30幾度,熱到人都溶化了
行到利東街見到有間輕食CAFE
Crêpe Delicious,久聞其名,難得不用排隊
直接填紙仔就入座涼下冷氣先食件餅先
呢度既餅係法式可麗餅,下午茶過黎食
唔會太飽,份量淺嚐即可,飲返杯咖啡
AFFOGATO 阿芙佳朵
Affogato 咖啡配雪糕
係一種類似甜品既咖啡飲法
一杯濃郁既意大利咖啡倒入一球冰冷既雪糕
將之拌勻,雪糕既甜中和左咖啡既苦
冰火混合 咖啡中帶點甜又不失濃郁咖啡香
輕食類,今期有新口味
煙燻鴨胸口味既可麗餅Crêpe
薄薄既餅皮包著番茄,生菜,鴨肉片等食材
最後加上沙律醬,咸味一樣咁突出
餅皮軟Q彈,加埋芝士等咸味
呢個食法幾有趣,同平時甜既味道好大分別
另一款京式烤鴨既酥皮PIZZA
京式烤鴨酥皮PIZZA
將烤鴨既做法放入酥皮加上芝士焗製
酥香脆既餅皮入面夾雜住鴨肉香氣
加埋各款食材,個食法出奇地夾
因為酥皮脆而有層次,食落口感味道更豐富
甜品
意式奶凍同埋一球雪糕
奶凍好香滑,奶味濃帶微甜
雪糕同樣好濃郁既奶香,一樣咁香滑
Crêpe Delicious (Urban Cafe)
灣仔皇后大道東200號利東街地下G26及F26A號舖
Shop G26&F26A, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai
法式可麗餅做法 在 [食譜] 法式可麗餅--基本麵糊與變化- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
彩圖網誌版
https://tinyurl.com/y7t5jsgo
夏天不知要吃什麼的時候，口味可以多變化的法式可麗餅是很好的選擇!
例如，今天晚餐吃的就是--奶油綜合野菇雞肉可麗餅。
甜點就是--香草冰淇淋榛果巧克力醬香蕉可麗餅!
法式可麗餅的食譜之前分享過了幾次。
(隨文把之前分享過的全整理過來->https://tinyurl.com/yb4afceu)
法式傳統的可麗餅是柔軟的可麗餅，跟台灣夜市脆口的是不同的。
二者各有千秋，我覺得都好吃。
這是法國好友給的傳家食譜。
之前跟她學法文學了半年，為了加強我的法文，她給的食譜還是法文。
可惜後來她搬回法國了，而我的法文也停留在只能看懂極簡單法文食譜的能力了。
她跟我說，在法國每個家庭都有自家慣用的法式可麗餅食譜。
說到法國的可麗餅:
我們家小公主曾去法國交換學生，後來跟法國的小女生成了好友，接受了她的邀約，
私下又去法國小女生的家度假。前後加起來，也在法國家庭待了近一個月之久。
她說，第一次去時，真的常吃可麗餅，什麼樣的口味就自己加。
可麗餅在我們家也是餐桌上的常客，因為它的口味可以多變化。
當正餐吃可以夾鹹的內餡，吃完後可以再做成甜的口味當甜點，
美好的餐點就有個完美的句點了!
法式可麗餅的做法真的很簡單。
材料 (約可煎約8-9片 直徑26公分左右的圓型可麗餅)
牛奶 400g
奶油 40g 室溫軟化
低筋麵粉 260g
雞蛋 4 個
鹽 半小茶匙
糖 1-2 大匙
(香草糖 或 香草精 少許。無亦可。)
做法
使用前半小時，將所有食材用食物調理棒或果汁機打勻。
置於室溫至少半小時後使用。
不沾鍋熱少許奶油或食用油，入一大匙麵糊，讓麵糊均勻的滾滿整個鍋子。
以中火二面煎熟即可。
<備註>
麵糊可以前一天拌完後冷藏，隔天使用。
沒用完的麵糊可以冷藏一天。
但依個人的經驗，建議將麵糊全煎完。
煎完放涼的可麗餅可用烤紙，油紙，或鋁箔紙包好，
放進密封袋裡，冷藏可保存約五天。
要吃時取出微波加熱一下即可。
*(冷凍可保存二個月。)
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我的混血廚房..^O^
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※ 編輯: jennewton (79.249.194.70 德國), 07/03/2020 03:21:30
※ 編輯: jennewton (79.249.194.70 德國), 07/03/2020 03:27:10
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