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防疫時，烘焙人在家買什麼？
不用去超市人擠人，在家就能把食材、器具買齊🤩
最近烘焙人都在買什麼呢？熱銷Top4出爐🔥
🏆台灣洽發麵粉
烘焙社團票選最多人使用的麵粉～
無添加成分，使用更安心！
宅在家好無聊嗎？
帶孩子一起做蛋糕、Pizza或是揉麵包吧😍
現貨充足👉🏻https://bit.ly/34ngTME
🏆法國燕子牌酵母
烘焙人最多人使用的酵母～
燕子牌酵母活性強，穩定性佳
不需預發可立即使用，超級方便💗
分為高糖和低糖款，商品頁中有詳細說明如何挑選哦
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🏆環保烘焙紙
環保材質牛皮色，100%純紙漿不含螢光劑
防油、防水、防沾黏👍🏻
蒸、煮、烤、炸、微波都可使用，是廚房的萬能好幫手
https://bit.ly/34no1sA
🏆不鏽鋼打蛋盆(5入)
不同大小5入組合，秤料、打蛋、攪拌一網打盡💥
可推疊收納，不怕佔地方
輕量級設計，女生拿取也很輕鬆哦
https://bit.ly/3vsHsft
如果有追蹤我的粉專超過兩年的朋友，就會知道，我曾經有段時間很愛烤麵包，只是荒廢很久了。
前陣子決定趁天氣溫暖酵母活動旺盛，再度開爐，先是訂了幾款用習慣的法國麵粉，接著再把之前的配方筆記找出來重讀一次，挖掘腦袋深處的記憶。
朋友剛好有多的星野酵母，他看我最近又開始做麵包，就把他暫時用不到的都給我了。從昨天早上開始前置準備，先以兩倍的水起種，24小時後的今天終於可以用了。很久沒做了，保險起見選一個規規矩矩的基本歐包來做，不要太冒險做太複雜的。
配方重新算過，食譜上寫的是用一般速發酵母的比例，但加入星野種會增加水份，所以原配方的水份就得減少。這次用的是Viron T55，水粉比72%，星野種10%，一發4小時，二發1.5小時。烤出來外皮脆，而且還有微微的冰裂紋，內裡Q軟，真是好好吃，雖然沒有大氣孔，但是很平均，星野還是很厲害啊，一般法國燕子牌酵母是完全比不上的。
明天早餐有麵包吃了。
如果有追蹤我的粉專超過兩年的朋友，就會知道，我曾經有段時間很愛烤麵包，只是荒廢很久了。
前陣子決定趁天氣溫暖酵母活動旺盛，再度開爐，先是訂了幾款用習慣的法國麵粉，接著再把之前的配方筆記找出來重讀一次，挖掘腦袋深處的記憶。
朋友剛好有多的星野酵母，他看我最近又開始做麵包，就把他暫時用不到的都給我了。從昨天早上開始前置準備，先以兩倍的水起種，24小時後的今天終於可以用了。很久沒做了，保險起見選一個規規矩矩的基本歐包來做，不要太冒險做太複雜的。
配方重新算過，食譜上寫的是用一般速發酵母的比例，但加入星野種會增加水份，所以原配方的水份就得減少。這次用的是Viron T55，水粉比72%，星野種10%，一發4小時，二發1.5小時。烤出來外皮脆，而且還有微微的冰裂紋，內裡Q軟，真是好好吃，雖然沒有大氣孔，但是很平均，星野還是很厲害啊，一般法國燕子牌酵母是完全比不上的。
明天早餐有麵包吃了。
