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#水水為食分享 #wwaterinlammaisland
假期無乜野做嘅時候入左南丫島行下
而難得山長水遠就緊係去食下新鮮海鮮
油鹽水大蜆 糖醋咕嚕肉 豉汁粉絲象拔蚌
蒜蓉粉絲扇貝 椒鹽瀨尿蝦 果皮蒸鮑魚 豉椒聖子
貝殻類海產都麻麻地 唔夠鮮甜有沙
咕嚕肉🐖甜酸味剛好 唔會好粉啖啖肉
瀨尿蝦🦐好好食 惹味 都幾大隻厚肉
鮑魚果皮味香 夠入味彈牙 又新鮮
服務方面就普普通通 價錢都唔會太過份
而回程仲有免費船返中環或尖沙咀
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天虹
南丫島索罟灣第一街1A-B,5,16-20,23-24號地下
｜鹹蝦燦教室｜雞煮蜆 鮮味多汁拌飯一流 澳門傳到葡萄牙
雞煮蜆食譜
材料：
走地雞 1隻
新鮮蜆 900克
紅蘿蔔 50克
橄欖油 1湯匙
中筋麵粉(撲粉用) 適量
蒜頭 2湯匙
紅辣椒片 1湯匙
白酒 120毫升
薑 1湯匙
雞湯 80毫升
麻油 1茶匙
葱 適量
粗鹽 適量
黑胡椒 適量
足本食譜： https://bit.ly/3ntc0cx
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繼續輕鬆煮飯，今日 $105 兩餸一湯，有新鮮花甲！好鮮甜鹹鮮！
紫菜肉碎湯老婆最喜歡，佢話有家嘅味道喎 XD 又有魚旦同牛丸都幾好啦。
唔夠肉？加多個醉雞翼囉！
#家常菜 #家庭小菜 #兩餸一湯
食譜： https://bit.ly/3esNLH9
材料：
大蜆 12隻
蝦米 10克
豆乾 10克
筍乾 10克
薑 4片
葱 1條
豬肉碎 10克
調味料：
蠔油 2茶匙
糖 1茶匙
豆瓣醬 1茶匙
做法：
1.豆乾、筍乾，切粒。
2.蜆浸在鹽水中30分鐘，吐沙後沖淨。
3.大蜆瀝乾水分，放入滾水，煮至開口，撈起。
4.熱油鑊，爆香薑片、葱段和肉碎，加入蝦米、豆乾和筍乾，炒肉碎至全熟。
5.下調味料，加入大蜆炒勻，便可。
Stir-Fried Clams with Spicy Sauce
Ingredients：
Clam 12 pcs
Dried shrimp 10g
Dried tofu 10g
Dried bamboo shoot 10g
Ginger 4 pcs
Spring Onion 1 pc
Minced pork 10g
Seasoning：
Oyster sauce 2 teaspoons
Sugar 1 teaspoon
Chili bean sauce 1 teaspoon
Steps：
1.Dice dried tofu and dried bamboo shoot.
2.Put the clam into salt water for 30 minutes. Sand out and wash.
3.Drain the clam. Put the clam into boiling water and cook the shell opened. Take it out.
4.Heat the oil. Saute ginger, spring onion and minced pork. Stir dried shrimp, dried tofu and dried bamboo shoot. Cook minced pork until done.
5.Add oyster sauce, sugar and chili bean sauce. Add clam and stir well.
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