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【 魚夫 談吃】關於米糕，我已經寫過〈油飯米糕傻傻分不清〉一文，所以本文不再說米糕，而是想談配米糕的 #豬肝湯。不知啥原因，這兩者果然非常「四配」。
台語裡有個字「#𤆬」（tshuā），#豬肝能引出主角食物的味道來，即稱「𤆬」味。捷運雙連站文昌宮旁的燕山湯圓總是人聲鼎沸，但許多饕家卻獨鍾湯圓裡再加上幾片豬肝，相互搭配，味道更為濃郁：
https://bit.ly/2UabtmX
婆婆給我洗淨燙過的小腸跟豬肚。
我加了豬腹排與四神材料，搖身變成了熱騰騰的「四神湯」 😊
媽媽給我生的鴨肉半隻。
我去買了糯米，把它煮成了「鴨肉米糕」😊
#油飯米糕傻傻分不清 #鴨肉米糕唸起來比較順
13號廚房晚餐就是它們了，完美組合搭配。☺️☺️
吃完整個身體都暖呼呼了。👍👍
詳細的圖文教學低加 👇 冬天不妨也試著煮來吃看看，溫補一下身子 https://pse.is/MK2X7。
開飯了 ✌️️
🎉 恭喜Amy Tung 第一個答對，請私訊我噢！
油飯米糕傻傻分不清楚，其實我也不知道差異在哪？就都是糯米啊！印象中，米糕就是用筒仔裝的，油飯就是滿月油飯那種 😂
之前都煮鴨肉米糕、麻油雞油飯，這次讓芋頭當主角，其實之前去吃流水席都會吃到芋頭米糕ㄟ，整個就是超好吃啊，芋頭控又上身了。
不失敗米糕/油飯料理，想學的請舉手 🙋
但我這次沒拍照ㄟ，文字敘述可以嗎？
如果要圖文教學，就得再等等噢！
這三種糯米料理到底怎麼分！ 還是其實只差在形狀不同而已 高清看這 https://supr.link/1lQUW 訂閱他的頻道看更多 https://reurl.cc/Q32xxM #這 ... ... <看更多>
油飯米糕傻傻分不清 在 [食譜] 古早味油飯(米糕) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
有圖網誌版:https://wles6326.pixnet.net/blog/post/206002672
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話說油飯和米糕我一直都分不太出來，
就像肉燥飯和滷肉飯一樣，是個讓我傻傻分不清楚的東西。
不過如果說是台南米糕我就知道，就是把白糯米另外蒸熟，再淋上滷肉汁的東西。
而筒仔米糕我也差不多知道，應該就是把糯米和料填到特定模型蒸熟的東西。
但常聽到的或外面賣的油飯和米糕我就搞不清楚了...
不過也有聽過有人是這樣分的，"米糕是甜的，油飯是鹹的"，
但我是覺得這說法很奇怪，因為我在外面買的米糕也有鹹的。
老實說...我已經自己認定油飯和米糕是差不多一樣的東西，
因為每次在外面買的吃起來都差不多啊
所以這次我覺得我煮的是油飯，然後也可以叫米糕吧(?)
((因為我真的分不出來...
我用的材料有:
糯米2杯、熟花生、蝦米、香菇、豬肉絲、紅蔥頭、蒜末、香菜
調味料:
醬油 3大匙
米酒 1.5大匙
冰糖 2小匙
五香粉 1小匙
麻油 1大匙
*預備動作*
1.糯米直接以1:0.6~0.7的比例放入電鍋煮，熟花生也連同放進去，外鍋放一杯水。
2.香菇和蝦米洗淨泡水，泡完的水留著備用。
做法:
1.起個油鍋，先爆香紅蔥頭。紅蔥頭炒到稍微變色後，再放蒜末。
2.接著依序放入蝦米、香菇，把這兩種煸出香味。
3.接著放肉絲，炒至八九分熟時，加入調味料。
我加了3大匙醬油、1.5大匙的米酒、2小匙的冰糖、1小匙的五香粉。
再加入適量香菇水和蝦米水，稍微煮一下。
4.把剛剛煮好的糯米飯加進來拌一拌。
5.起鍋前再淋上1大匙麻油拌一拌，這樣就差不多完成了喔~
6.上面可以灑一點香菜，吃起來很對味喔。
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