關於 油封時蔬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

法國五月限定MENU🇫🇷
最期待每年嘅French Gourmay，好多高質法國餐廳都會盡出「法」寶，呢間酒店級餐廳都唔例外，精選咗法國食材同法國美酒做special menu🍷
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介紹返5-course菜單，打頭陣係【烤焗珍寶帶子伴法國蘑菇蓉】，濃郁嘅蘑菇味搭配蒜味香草白酒汁。帶子內心嫩滑，頂上提鮮魚子醬，呷一口Perrin Reserve Blanc 2019嘅酒精，好好嘅開頭👍🏻 接住落嚟係【傳統法式焗洋蔥湯】，係La Table嘅招牌🥣 上到枱已經聞到好香芝士味🧀 入面嘅多士索滿洋蔥湯精華🧅
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第三道係【香煎法國鴨肝配牛油麵包】，Foie Gras係法國菜常客，要做出平衡就靠旁邊嘅青蘋果粒🍏、黑松露菌汁減膩。配Maison Les Alexandrins Côtes du Rhône 2017🍷
主菜嘅steak採用【烤法國夏洛列牛腹肉】，Chef慢煮過令到裡面粉嫩又唔會韌。法國牛肉出名在脂肪唔會太膩而肉味濃，切片食剛好。伴油封時蔬、乾蔥紅酒汁。配Beaucastel Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône 2017🍷
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最後【焗朱古力流心蛋糕】配雲呢拿雪糕，雖然冇之前幾道咁讚賞，作為收尾都可以👌🏻五道菜盛惠$1,088/位，配返wine pairing $310/位 serve 3 款紅白酒🍷🥂 食之前必join酒店嘅dining member，有75折之餘仲免費加入㗎！
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La Table French Brasserie
尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
#尖沙咀foodsearchers #法國菜foodsearchers #foodsearcherssp

【花蓮縣／花蓮市／ #蔬食義大利餐廳 】
／Piatto+菜／

以蔬食無肉為主的Piatto+菜
位在隱密、充滿綠意的二樓
菜單選擇十分豐富，每道都很吸引我
另外還為 #全素 #vegan 族增設「綠色菜單」

這次我們點了
1、西西里醬番茄芝麻葉細扁麵（全素）
2、煙花女筆管麵（五辛素）
3、古岡左拉起司筆管麵（奶素）
4、油封時蔬墨雷醬拌飯（全素）

其中最喜歡2，口味酸辣較重口味；
還有光看菜名無法想像的第4道，鹹食拌入巧克力完全沒有違和感，小辣也增加一點味蕾刺激。1口味較為清淡，3絕對是起司控的最愛。

整體覺得餐點口味、配料都很用心設計
環境舒適擺設有許多小巧思
是來花蓮會持續回訪的店家🥰

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／Piatto+菜 ／
地址：花蓮縣花蓮市仁愛街28號2樓
/
@piatto_v
#花蓮 #花蓮美食 #花蓮素食 #花蓮蔬食 #vegan #vegetarian @ Piatto+菜

#花蓮美食 #piatto+菜

Piatto+菜 是花蓮蠻有特色的一間義式餐廳
有到花蓮玩可以吃看看這間蔬食餐廳
隱身在一間老宅裡
第一次來還以為是googlemap出錯
很神秘的地帶
竟然要從房子的後側上樓才會到
一上樓發現是另一個世界
裡面已經坐了滿滿的人潮
還好我們有預約到😆
除了美食 餐廳內還有充滿靈魂的老傢俱
很有氛圍的一家餐廳🍴

主打蔬食餐廳
所以含有蛋奶跟五辛
很貼心的是有把全素素分開在一個綠色菜單

有選障礙的我們請店員推薦餐點
點了👇🏻

🧡 #西西里醬番茄芝麻葉細扁麵 🌱全素
這道本身口味比較清淡
但搭配芝麻葉的香氣非常美味
平常吃重口味的我覺得搭配芝麻葉的味道我蠻喜歡的
上面的番茄有特別處理過非常好吃😋

🧡 #古岡左拉起司筆管麵 🥛奶素
感謝店員專業推薦❤️
這道是我的愛
吃起來很有層次感
起司香氣建議加一點的辣來降低起司吃到後面的膩感
不敢吃辣的人加微微辣還蠻舒服的口味

🧡 #油封時蔬莫雷飯拌醬 🌱全素
這道很特別竟把巧克力入菜
吃起來新鮮有層次感
喜歡嘗試新鮮事物的朋友立馬點然後大愛
👉🏻其實這句我是想講看到怪怪的東西就想點的朋友看到很興奮就點了然後一邊吃一邊稱讚😂
喜歡嘗試新鮮口味的朋友可以點這道
也是店家大推的餐點

🧡 #煙花女筆管麵 🌱全素含五辛

這道有五辛就沒有吃嘍
附上照片讓大家參考！
不過溫尼說好吃！

裡面有酸豆跟黑橄欖
我個人不太喜歡😂

套餐加$90有一個沙拉跟一個湯
還蠻划算的 可以加購！

大家有到花蓮可以參考這間
記得存起來喔😆

🏵Piatto+菜
☎️0926 103 232
📍花蓮縣花蓮市仁愛街28號2樓
🍴11:30-14:30🍴
🍴17:00-20:30🍴
⚠️星期一、星期二休息

#花蓮素食 #花蓮美食 #花蓮蔬食

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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。

十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。

滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。

四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。

燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可

舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。

火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。

蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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把新鮮帶著走 隨身自動果汁杯
料理 醬汁 即打即用超方便
養生族 健身族必備


用途1：打果汁
材料
芒果 150公克
優格 100公克

作法：
1. 將所有材料放入杯中，裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。
3. 換上密封杯蓋即可攜帶外出。


用途2：打蔬菜蛋液
材料：
蔬菜 40公克
雞蛋 2顆

作法：
1. 將所有材料放入杯中，裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。


用途3：打醬汁
材料
番茄 適量
香菜 適量
洋蔥丁 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量

作法：
1. 將所有材料放入杯中，裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。

●體積小 輕巧 攜帶方便
400g超輕巧 隨身攜帶不佔空間

●250ml份量 現打現喝營養留得住
一杯份量剛剛好

●單鍵操作 簡單便利

●USB充電，充滿可打20杯
外出也能隨時打

●使用Tritan材質 BPA free

●貓耳防漏密封式杯蓋
換蓋就能帶著走

●刀座好清洗
4刃刀座 輕鬆清洗不殘留

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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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