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關於油封料理在雞心油封後Q彈鮮香，下酒尤其適合。一次不妨多做一些，相信我的評價

油封料理在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-23 21:05:31 有 298 人按讚

#美食加選物 #Vermicular一網打盡

#來自日本的優異技術力

大家對於 #Vermicular 這個字，應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧！發音有點難，沒關係，講起 #小V鍋，大家秒懂。
👉https://lihi1.cc/5mL30

Vermicular一名，來自「vermicular graphite cast iron」，意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」，是一種鑄鐵材質，也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字？來自名古屋的 #愛知Dobby，第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟，就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司，希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝與 #精密加工技術，於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」，花了三年的時間，研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋，更加精進無水料理，一上市就造成轟動，在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。

1號作品獲得成功後，Vermicular繼續施展研發力，推出 #能煮出世界上最好吃米飯的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦！為什麼她能轟動武林呢？世界上這麼多鑄鐵鍋，尤其歐洲品牌也不少，卻是日本的Vermicular想到，可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋，與電子加熱器結合起來，藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，同時做到 #明火加熱與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯，也能做 #無水料理、#煎烤料理，以及需要穩定溫控的 #低溫烹調或 #油封，甚至 #發酵，小V鍋技驚四座，熱賣長銷，也將Vermicular的聲勢再推高一波。

2號作品也做出成績後，Vermicular停不下來，去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋，再度狂銷，2020年3月在日本上市後，2個月就賣了5萬個！Vermicular就是品質保證，這樣的形象已深植人心，優異的技術力打造出的全新平底鍋，的確與眾不同。首先是 #極輕！鑄鐵做成平底鍋，竟然可以這麼 #薄，1.1公斤的重量，女生單手能輕易拿取（可以練翻鍋了！）；高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋，更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發，炒菜超厲害！

這一次，美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品！

#美食加獨家組合
👉https://lihi1.cc/5mL30

終於，Vermicular也在美食加登場了！我們推出七種銷售組合，每一組都有 #獨家優惠，包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#通通只送不賣！

買IH電子鑄鐵鍋，等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的，你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具；當然，電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火，作為 #炊飯器當然是很貼切的，做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理也都方便，據說做燒牛肉（roast beef）非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋，在餐桌上超有質感！也歡迎看看我之前的使用心得：https://taster.life/announcement/20200427-2/

珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子，時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋，是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有，Vermicular有何不同？我使用十個月的心得是，#炒蔬菜真的超好吃！比一般中式炒鍋還好吃！為什麼呢？因為水份 #瞬間蒸發是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！

我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深，也可以拿來燉煮或油炸，但有時候炒東西、煎東西還是不夠大，所以我會再買26CM的。對啦，這又是一次老闆自己想買，找大家一起開團的概念！

各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡，還有豐富的贈品喔，歡迎大家挑選自己想要的組合！

提升廚藝請進👉https://lihi1.cc/5mL30

Tags: 油封料理美食加選物 Vermicular一網打盡來自日本的優異技術力 Vermicular 小V鍋愛知Dobby 鑄造工藝精密加工 Vermicular鑄鐵鍋能煮出世界上最好吃米飯 IH電子鑄鐵鍋明火加熱電器控制的精準炊飯無水料理煎烤料理低溫烹調油封發酵珐瑯鑄鐵平底鍋極輕薄水份瞬間蒸發美食加獨家組合獨家優惠通通只送不賣溫控精準免顧爐火炊飯器燉煮料理低溫烹調料理炒蔬菜真的超好吃瞬間蒸發

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油封料理在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的精選貼文

By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚

【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

＃日本最大琺瑯製造商＃日本琺瑯餐廚第一品牌
＃享受琺瑯器皿帶來的生活療癒感＃本團獨家限量超值優惠
＃文末留言分享抽獎活動
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▶️團購連結：https://gbf.tw/x6rdg

日本富士琺瑯產品介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/blog-post.html
韓國微笑出氣鍋介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more

▶️開團時間：2021/09/22～2021/09/28 (23:59準時關團)

▶️出貨時間：付款完成後，5日內依付款順序依序出貨(不含例假日)

▶️運費說明：滿$3,000免運，未滿$3,000酌收運費$100 (強力推薦組合專區及微笑出氣鍋除外)

▶️付款方式：信用卡付款，銀行郵局、ATM櫃員機轉帳匯款
◎請於下單日算起2天內完成付款（虛擬帳號匯款日保留2天)，逾期訂單將會被系統自動取消。
◎外島及海外訂購，請直接聯繫客服協助處理。

☎️客服聯繫資訊：
客服專線: (02)2541-2868 （週一～週五 10:00~18:00/ 例假日及國定假日除外）
E-mail: service@wonson.com.tw
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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商＃富士琺瑯的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
＊贈品寄送地址僅限台灣本島。
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團
🛒請從這裡下單：https://gbf.tw/x6rdg

Tags: 油封料理日本最大琺瑯製造商日本琺瑯餐廚第一品牌享受琺瑯器皿帶來的生活療癒感本團獨家限量超值優惠文末留言分享抽獎活動富士琺瑯富士琺瑯限量優惠團購 MOZ琺瑯保鮮盒深型DM 嚕嚕米森林系列 MOZ23CM琺瑯圓盤 MOZ8cm琺瑯馬克杯 14cm酷卡調理杯 27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋韓國SmileÜ微笑出氣鍋留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

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Cecillia著有：『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?

油封料理在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文

By Taster 美食加

2021-09-21 12:06:01 有 18 人按讚

/ #美食加選物 / #Vermicular一網打盡 /

#來自日本的優異技術力

大家對於 #Vermicular 這個字，應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧！發音有點難，沒關係，講起 #小V鍋，大家秒懂。

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1號作品獲得成功後，Vermicular繼續施展研發力，推出 #能煮出世界上最好吃米飯的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦！為什麼她能轟動武林呢？世界上這麼多鑄鐵鍋，尤其歐洲品牌也不少，卻是日本的Vermicular想到，可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋，與電子加熱器結合起來，藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，同時做到 #明火加熱與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯，也能做 #無水料理、#煎烤料理，以及需要穩定溫控的 #低溫烹調或 #油封，甚至 #發酵，小V鍋技驚四座，熱賣長銷，也將Vermicular的聲勢再推高一波。

2號作品也做出成績後，Vermicular停不下來，去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋，再度狂銷，2020年3月在日本上市後，2個月就賣了5萬個！Vermicular就是品質保證，這樣的形象已深植人心，優異的技術力打造出的全新平底鍋，的確與眾不同。首先是 #極輕！鑄鐵做成平底鍋，竟然可以這麼 #薄，1.1公斤的重量，女生單手能輕易拿取（可以練翻鍋了！）；高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋，更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發，炒菜超厲害！

這一次，美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品！

#美食加獨家組合

終於，Vermicular也在美食加登場了！我們推出七種銷售組合，每一組都有 #獨家優惠，包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#通通只送不賣！

買IH電子鑄鐵鍋，等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的，你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具；當然，電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火，作為 #炊飯器當然是很貼切的，做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理也都方便，據說做燒牛肉（roast beef）非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋，在餐桌上超有質感！也歡迎看看我之前的使用心得：https://taster.life/announcement/20200427-2/

珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子，時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋，是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有，Vermicular有何不同？我使用十個月的心得是，#炒蔬菜真的超好吃！比一般中式炒鍋還好吃！為什麼呢？因為水份 #瞬間蒸發是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！

我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深，也可以拿來燉煮或油炸，但有時候炒東西、煎東西還是不夠大，所以我會再買26CM的。對啦，這又是一次老闆自己想買，找大家一起開團的概念！

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📸 #點圖看看Vermicular商品簡介

現在就加入 #美食加的口袋名單，把 Vermicular 鍋具組帶回家。
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油封料理在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文

By Ting's Bistro克里斯丁

2021-01-29 19:15:06 有 58,825 人看過有 1,042 人喜歡

油封鴨這道菜早就已經想做已久，但因為總是覺得準備得不夠周全所以沒有行動...直到我參加料理之王認識了同期參賽者呂政緯之後，才決定向他拜師學習一下業界流行的油封鴨到底是如何製作？這次真的相當開心能夠請到好朋友一起幫大家解開這聞名已久，但想吃卻難以自己料理的名菜。

#油封鴨 #鴨腿 #料理之王

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

油封鴨鴨腿料理之王

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我們希望傳遞「YouDoer」概念！透過觀看大量的影片，自學各式感興趣的料理，由「YouTube」+「Do」，"er"是Teach"er"、Farm"er"強調「由我做起」。歡迎來信洽詢影音合作 [email protected]

油封料理在噓!星聞 Youtube 的最讚貼文

By 噓!星聞

2020-12-25 00:00:15 有 431,628 人看過有 2,426 人喜歡

#義大利餃 #油封料理

🤶「#哲仁皇后」， friDay影音熱映中🤶

義大利餃哲仁皇后

噓!星聞

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油封料理在美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答

By 美味生活HowLiving

2020-11-06 14:00:05 有 5,415 人看過有 0 人喜歡

上班上學忙了一週，假日的起點，就從好好吃一頓美味早午餐開始！知名料理達人「愛上早餐」的Ilisa最喜歡的週末溫馨時光，就是和心愛的家人一起做料理。想讓料理過程輕鬆又安全，她的秘密武器，就是這台 #Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700！

將肉排拿出來鋪在#獨家雙面烤盤上，大火力#全平面燒烤，讓做好的漢堡排烤色均勻漂亮，旋風微波加熱，讓漢堡排從內到外均勻加熱，又能保留內裡滿滿的肉汁。也不會像一般鍋煎很容易外表焦了，裡面卻沒有熟透。而且不用顧爐火，也不用清理鍋子，超級方便的呀。

更神奇的是，連義大利麵也能一鍋搞定，只要把麵條放進碗裡，加入油、飲用水和喜歡的食材，再封上耐熱140℃以上的保鮮膜放入蒸烤爐，叮一聲～如魔法般義大利麵就做好了！由於Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700有著#業界唯一64眼紅外線，能全程偵測不同食材溫度，隨時調整火力，讓每樣食材都能均勻受熱，連堅硬的義大利麵心也能輕鬆熟透。

想得到的，幾乎都能靠一台Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700搞定。甚至烘焙、油封料理、低溫發酵也都OK，#豐富食譜料理多元，整個是一台抵三台！比起傳統的料理方式，使用蒸烘烤微波爐不僅更省時，做菜的過程也更優雅簡潔，連廚房新手和學齡孩子也能在陪伴下一同料理，共享溫馨時光喔～

Panasonic蒸烘烤微波爐NN 豐富食譜料理多元

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美味生活How Living 是全球華人料理美食平台，由知名料理家「矽谷美味人妻」謝凱婷（KT Hsieh）於2015年8月創辦，美味生活致力將創新料理影音直播內容傳遞到全球華人社群，專注在多元影音內容和社群經營，目標打造全球華人料理生態圈。我們提倡有感生活、親子互動、飲食健康、食安概念。期待每個家庭都能從回家吃飯開始，在日常的飲食生活中找回情感的連結，從個人到社會，進行一場小小的餐桌革命，將溫暖擴散到整個世界。 HowLiving 美味生活料理網站: www.how-living.com 如有合作邀約或相關問題指教，歡迎來信到美味生活廣告業務部 [email protected] 矽谷美味人妻粉絲專頁：https://www.facebook.com/kthu1031/ 美味生活粉絲專頁：https://www.facebook.com/HowLiving1/ 美味人妻愛分享社團：https://goo.gl/o58GeI 美味生活影音頻道Youtube: http://goo.gl/24nK2t LINE ID: @ato9996d Instagram: howliving

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油封料理在 AT&T 法國經典風土- #油封料理的二三事... | فيسبوك 的必吃

油封料理的二三事油封料理是西方高級菜常使用的烹調手法，起初為了讓食材延長保鮮，後來發現不但能防腐還能讓食材軟嫩，濃縮風味。將食材浸泡在油脂中，延長保存期限。 ... <看更多>

油封料理在雞心油封後Q彈鮮香，下酒尤其適合。一次不妨多做一些，相信我的必吃

Jan 3, 2020 - 90 Likes, 1 Comments - Flambo (@flambocook) on Instagram: “【 #油封#雞心】⁠ 油封料理簡單易做，雞心油封後Q彈鮮香，下酒尤其適合。 ... <看更多>

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#1. 料理課室：什麼是油封？

在法國加斯科尼地區最受歡迎的就是油封鴨：把鴨腿置於鴨油中，低溫烹製幾個小時。煮熟後，將鴨肉裝在容器中，倒入過濾的鴨油密封好，就可以放在冰箱裡長達 ...

#2. 《油封》食譜與做法，共76 道 - 愛料理

愛料理「油封」76篇。有最新的《油封大蒜｜低溫慢烤的深度美味》，以及《脆皮油封五花肉》、《法式油封鴨－自己做，原來這麼簡單！》、《法式油封鴨腿佐油醋醬》。

#3. 油封與油炸到底差在哪？ - NOM Magazine

這種遠古的料理技術，透過現代科學的眼光，又有什麼快速享受美味的捷徑呢？

#4. 油封鴨& 油封雞 - 松露玫瑰

2008 年我首度做出油封鴨，從此它成為我餽贈親友鄰居的年節禮物，這十幾年來，隨著視野的開展及廚藝的成長，每回的成品總是略有不同 ... 其他油封料理

#5. 料理補習班-【法式油封鴨/ Confit de Canard 的延伸】 - 隨意窩

〝油封鴨〞是法國的一道百年經典傳統料理，一般正式的上菜都採用鴨腿的部位。雖說油封料理最有名氣的是最〝油封鴨〞，實際上油封的料理方式可用於除了鴨之外、鵝或是 ...

#6. 櫻桃鴨料理輕鬆做，在家就能煮出法式高級油封鴨

櫻桃鴨料理中最經典的一道非油封鴨莫屬，以低溫小火燉煮的鴨腿，雖然美味但卻相當費時。LA ONE油封鴨腿只需簡單煎/烤加熱，即可完成美味櫻桃鴨料理。

#7. 法式食譜｜經典法國料理油封鴨輕鬆做，烤到骨肉分離的吮指美味

作法 · 1.將鴨腿洗淨、用紙巾擦乾，將香料均勻塗抹在鴨腿上，放入冰箱冷藏醃製2～3天。 · 2.將鴨油倒入鍋中，放入沒去膜的大蒜，小火加熱。 · 3.將冷藏的鴨腿 ...

#8. 食材研究所｜既要酥香又要軟嫩，經典法式料理「油封鴨」到底 ...

探究起油封鴨腿的「油封」— Confit 一詞，究竟是菜名，還是技法呢？簡單來說，「油封」指的是「將肉品保存於其萃取出的油脂中」的烹飪技法。原文Confit 在 ...

#9. 連「油封」都沒聽說過，你怎麼好意思說自己是法餐愛好者！

對於用把做菜當作談戀愛的法國人來說，做一份油封料理，將美味醞釀整個 ... 油封的烹飪過程正如它的外文名「confit」原意：保存，是將食材用油或糖 ...

#10. 法式油封鴨腿 - 料理123

4.自動料理18煮雞蛋，蒸氣70度，蒸25分鐘成溏心蛋。 5.利用按鍵:「自動9」汆燙蔬菜鍵煮熟青花菜跟玉米. 6.取冷凍油封鴨腿使用按鍵 ...

#11. 【食譜】法國經典名菜在我家之「油封鴨」

油封鴨腿（Confit de canard；Duck confit）起緣於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道菜「油封（Confit）」就是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理 ...

#12. 油漬料理就是這麼厲害！ | 主食| 蔬食食譜 - 天天里仁

油漬料理(或稱油封料理)源於南法，是能讓美味被放大的技巧，尤其酸甜兩種對比更鮮明。油能有效阻絕空氣，讓食材避免氧化保存更久。

#13. 當油封料理遇上閃電泡芙

油封料理是傳統法國菜，製程繁複，極為考驗師傅實力。閃電泡芙，是近年在台灣竄紅的法式甜點，甚至許多中餐廳也在餐後招待這道異國美食。「料理‧台灣」雜誌今年特別 ...

#14. 低溫油封鴨的美味訣竅－鍋寶好食光健康專欄 - 食譜

料理的最後再用大火燒炙表面，使鴨皮酥脆，法國家常菜也能輕鬆端上桌。但你知道「油封」的原理是什麼嗎？跟油炸有何不同？本文幫你解惑！

#15. 保存食材、肉質軟嫩必學！西式料理常見技巧「油封」的美味秘密

舒肥、鹽水漬，都是為了讓肉質更軟嫩料理小技巧；除了這些以外，如果你是喜歡吃法國菜的人，就一定知道的料理手法，常見的法式餐點「油封鴨」， ...

#16. 油封花椒雞腿 - 維多利亞的廚房

油封好的雞腿可泡在油裡冷藏保存，或取出放涼收進密封袋冷凍，至於剩下的香料油，可用於其他料理，或瀝去香料後，將油冷藏起來，做為下次油封使用。

#17. 【油封番茄】料理－ 17 篇食譜與家常做法- Cookpad

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#18. 【鑄鐵鍋法式料理】來自法國南部的鄉村料理：油封鴨腿 ...

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2/ 一天後要來油封鴨腿拉！ ... 8/ 油封兩小時後來煎鴨腿拉！ ... 製作：上班族的米其林計畫看更多上班族的米其林計畫看更多美食料理影音.

#21. 油封鴨- 維基百科，自由的百科全書

油封鴨（法語：confit de canard [kɔ̃.fi d(ə) ka.naʁ]）是一種烤鴨料理。在法國西南部的加斯科尼，就以延續油封鴨的傳統而聞名，油封鴨被認為是最優秀的法國菜餚之一 ...

#22. 麻辣油封鴨-冷凍料理包 - 印月即食．感凍生活

麻辣油封鴨-冷凍料理包. 鴨腿肉，花椒，辣油，金針菇，鴨血. 麻辣口感大口滿足. 優惠售價. NT$280. 包裝. 散裝自用盒裝送禮 ...

#23. 油封，古法新用 - 食物• 對話

油封是古老的料理方式，发源于盛产鸭鹅的法国西南部地区，以鸭油封存的“油封鸭腿”经久不衰，至今依然是许多法餐厅的招牌菜式。

#24. 鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用 - 博客來

從熟成牛肉到熟成蛋糕在自家廚房也能端出極致之味本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。

#25. AT&T 法國經典風土- #油封料理的二三事... | فيسبوك

油封料理的二三事油封料理是西方高級菜常使用的烹調手法，起初為了讓食材延長保鮮，後來發現不但能防腐還能讓食材軟嫩，濃縮風味。將食材浸泡在油脂中，延長保存期限。

#26. 【唐品家本食料理】手作油封鴨腿250g/包零售批發營業用

規格：250g±10%/包產地：台灣保存期限：冷凍保存-18度C以下一年#另有營業用#加熱即食#零售#批發購買【唐品家本食料理】手作油封鴨腿250g/包零售批發營業用.

#27. 義式油封板腱牛排-開丼 - 目錄

重量/容量: 100g+-10g/包共3包內容物:牛肉(美國牛)、沙拉油、香蒜粉(麥芽糊精、蒜粉、品質改良劑(二氧化矽)、大蒜香料【植物五空素】)、鹽、義式香料(奧勒岡葉、羅勒 ...

#28. Blog Archive » 【KC4黑毛豬料理】油封迷迭香戰斧豬

油封迷迭香戰斧豬【邱寶郎】. 食材 · 戰斧豬600克、新鮮迷迭香4大根、蒜仁6顆、蒜末3顆、蒜泥3顆、西洋芹2根、紅蘿蔔30克(切長條)、脆柿1顆(去皮切丁)、 ...

#29. 【楊子葆品吃】用時間醞釀的料理藝術：油封 - 女人迷

Confit 這個法文字是醃漬之意，用在水果是「糖漬」，用在生菜是「醋醃」，用在肉類則是「油封」，原本是法國在沒有冰箱的時代長期保存食材之傳統方法。「 ...

#30. 油封技術新運用，打造神奇質感的秘密利器

如今，這種低溫浸熟工藝結合不同的食材和廚具，能變幻出多種風味的創意新菜，打造令人驚喜的獨特口感！雖然技法名稱含「油」字，但烹好的料理口感柔嫩，不 ...

#31. 防疫在家輕鬆料理_Plusx 波隆那肉醬包＆油封番茄罐 - 嘖嘖

居家防疫期間，遠距工作和照顧小孩並行，煮飯成為一種壓力。我們希望提供手作的美味料理包與罐頭，讓大家能輕鬆完成美味又健康的一餐。 1,489 ...

#32. 油漬。油封番茄料理作法大解密，煮義大利麵

油封番茄建議保存方式 ... 小番茄烤出爐之後，可以用玻璃罐裝瓶，再倒入橄欖油淹過裝瓶的小番茄，避免與空氣接觸，最後瓶蓋蓋上，建議保存可以放進冰箱。

#33. 油封鴨腿 - 野犬的春夢

第一次吃鴨胸及油封鴨腿，是在十幾年前台南有一家「在巴黎」的法國家常菜小餐館。那時帥氣的女主廚KELO常常私下傳授一些料理，我的香蕉蛋糕、煎鴨胸、法式薄餅都是在 ...

#34. 油封鴨料理的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

油封鴨料理價格推薦共3筆商品。包含2筆拍賣、1筆商城.快搜尋「油封鴨料理」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#35. 油封料理的文章和評論 - 痞客邦

來看痞客邦超過4 則關於油封料理的文章討論內容： vici 的【鍋寶Hello Kitty氣炸烤箱】全程用氣炸烤箱來做油封鴨、油封時蔬，想vici 的《鍋寶氣炸烤箱》五機合一，CP值 ...

#36. 米其林餐盤Chou Chou法式料理油封鴨腿餐盒外帶380元

林明健主廚結合自身香港成長與多國遊歷的背景，以洗煉、純粹的手法詮釋法式料理，將多道工序繁複的傳統法式料理設計為法式餐盒。主菜為「油封鴨腿」的 ...

#37. 大啖燉牛肚、油封鴨腿輕鬆瘦！在家自製3道高代謝地中海料理

油封鴨腿佐香醋醃漬柑橘料理形式：主菜橄欖油調性：溫潤淡雅烹調時間：180分鐘這道油封鴨腿可以說是法式料理中的經典！將肉類泡在油脂中以低溫長時間 ...

#38. 【食譜】油封蘑菇:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

油封蘑菇【】海菜菇蕈類,開胃前菜,西式料理,素食,:www.ytower.com.tw.

#39. 【體驗】【線上】油封鴨腿・4道料理教學・含線上影片/食譜

以前歐洲為了保存肉類，用油脂低溫凝固的特性將鴨腿封住杜絕空氣及細菌，肉質就在油脂中慢慢地產生變化而變得風味濃郁這道經典的油封鴨腿傅昭蓉老師要將它完美呈現~

#40. 「#油封料理」精選Top10懶人包｜波波黛莉 - PopDaily

嘉義│島上西西〰號稱嘉義小天母の大雅路上.

#41. 【主廚帶回家】南法油封鴨腿櫻桃鴨

【主廚帶回家】南法油封鴨腿櫻桃鴨. NT$ 660. 本商品約700g (共兩支鴨腿) 成份/ 宜蘭櫻桃鴨腿製作：我愛你學田市集 ... 【學田家之味】學田義大利肉醬料理即食包.

#42. 油封雞心| 鑄鐵鍋料理食譜

油封雞心| Chicken Heart Confit. 油封料理簡單易做，雞心油封後Q彈鮮香，下酒尤其適合。一次不妨多做一些，相信我，一轉眼就搶食一空。

#43. 向香酥鴨致敬的油封鴨 - alive Taiwan

但也不得不承認素人開餐廳也有某種程度的瘋狂，尤其是對某些料理的究極，鑽牛角尖非要做到最好不可，如果你是他的常客自然會參與一道菜的精進過程。

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W36-1《在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~歐非美食漫遊P.324 油封鴨Dock ... 其中一種，而「油封」就是把肉浸在油脂裡，用低溫慢慢燉煮的一種料理手法.

#45. [料理] 油封鴨腿配菌菇螺絲麵 - 柔藍食單

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#46. 即食油封鴨腿duck confit 解凍後加熱即可食用

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#47. 鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版) - 誠品

鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版)：熟成食材的無國界料理專家級技術、老饕級饗宴從熟成牛肉到熟成蛋糕在自家廚房也能端出極致之味本書是日本熟成 ...

#48. 炸煎烤烘、低溫烹調＆油封，一鍋2菜輕鬆煮 - MoMo購物

另外更善用氣炸鍋附加的專屬配件，做出更多好吃的料理，並依菜色分門別類為點心&主食、雞鴨牛豬的肉類料理、魚類及海鮮料理、蛋＆豆腐＆蔬菜，讓氣炸鍋 ...

#49. [達人專欄] 【玩食】《油封鴨腿佐油醋醬》幾乎不會失敗的經典 ...

油封鴨腿佐油醋醬油封鴨是法國很常見也很知名，更具有代表性的料理之一。而這到聞名.

#50. 醬料，變化出131道創意料理。省時省力！簡單方便！學會醃漬

日本名店主廚常備菜醬料聖經107 醬料變化出131 道創意料理省時省力簡單方便學會醃漬燉煮醬漬油封料理基本功找日本名店主廚常備菜醬料聖經107 醬料變化出131 道創意料理 ...

#51. 油封鴨腿 - 男朋友・家

費工地將特選鴨腿加上丁香、月桂葉等等香料，以橄欖油進行醃漬，再以80度恆溫舒肥6小時，肉質鮮嫩入味，在家也能輕鬆享用法式經典料理。

#52. Next Kitchen - 尋找料理高手，驚人美食大公開 - Timely.tv 電視 ...

Next Kitchen - 地址:台中市南區公理街52號。推薦：鍋巴米餅豬腹Taco、油封鮮蚵美白菇、酥烤香料豬前蹄、豬油拌飯。愛玩客，尋找料理高手，驚人美食大公開.

#53. [法式料理] 法國經典名菜Le Confit De Canard不敗的法式油封鴨腿

油封鴨腿Duck Confit (法語: Le Confit De Canard) 是法國經典名菜, 被認為是最優秀的法國佳餚之一。Duck Confit起緣於法國傳統料理保存食材的方法而 ...

#54. 自創料理第三餐法式油封豬里肌 - Martin的藍帶廚房

偷懶好幾天, 這次來更新一個要花幾天才能完成的食物, 法式油封........豬, 因為一時之間無法找到鴨油就決定去買豬油跟一塊沒用完的豬里肌搭配使用來 ...

#55. 油封鴨腿肉搭配黑蒜麵包- Neihu - TripAdvisor

Photo de : 主廚Benny特製新菜:油封鴨腿肉搭配黑蒜麵包~ 鴨腿與鴨油與油蔥酥,丁香,花椒等香料一起油封,把鴨腿肉抹在養身的黑蒜麵包上一起吃~美味無敵~法式料理點綴中式魂..

#56. 延長賞味期！油封秋刀魚連骨頭都能吃

對此，專家表示，其實只要善用烹飪訣竅，自製油封秋刀魚，不但有助延長其賞味期限，更有軟化魚骨的作用！油封料理法好神奇延長保存期限有一套.

#57. 試讀試作-千變萬化的油封鴨 - 凱特的幸福宣言

我的廚藝功力在認識松露姐姐之後有了進階性的成長秋天是收獲的季節隨著新手料理99個秘訣. 再一次的挑戰我心中千變萬幻的油封料理廚房裡待久了除了做出美味的菜色之外也 ...

#58. 法國經典名菜！簡單好做【油封鴨】 | 美味生活| HowLiving

油封是歐洲在數百年前，長時間保存食物所使用的傳統方式，尤其是法國西南部一帶，為了冬天能持續吃到秋天獵到的鴨子與鵝，而做成的料理。

#59. 我也會作油封鴨哦@ 搖擺狗部落格

這個油封鴨可以說是她帶領起的風潮，自從她開始作各式各樣的油封鴨料理後，一堆部落客跟進，買鴨腿鴨油，認真的封上幾個小時，作出各色美味的油封鴨 ...

#60. 法式油封鴨腿和櫻桃鴨胸，防疫最終料理

這週陷進去古典法國料理裡面。從自煉鴨油開始，務必達成正宗之花了四天玩了兩回合的法式油封鴨腿（太好吃所以油封了兩回合共22隻的鴨腿，前置醃肉12 ...

#61. 台北東區創意法式料理以宜蘭櫻桃鴨做成的油封鴨腿 - ETtoday ...

萍子想推薦Chou Chou法式料理餐廳，由林明健主廚（Chif Kin）擅長現代料理手法與在地食材，呈現經典法式料理之摩登創意菜，以套餐方式供餐， ...

#62. 『妞仔譯書試做。鹽、油、酸、熱』油封雞腿與蔬菜們 ...

「油封」是我很喜歡的料理手法，. 以「脂肪」作為料理媒介，很簡單，卻能讓食物超美味，勁道威力 ...

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中國古代疑似油封料理. 古今食事. 隨著夏天到來，因為貪圖那邊的冷氣增加自己的文化氣息，溜去圖書館的時間又增加了。貪吃鬼如我，在圖書館中關於吃的 ...

#64. 香草油封雞肝鹹蛋羊角椒‧油封中卷沙拉豆瓣醬油醋- 月旦知識庫

張億興,油封料理法是為了將水分封存在食材裡，也可以使保存時間延長，浸製的香料也會因此而更入味。由於主廚本身很喜歡鹹蛋苦瓜這道料,月旦知識庫,整合十大資料庫交叉 ...

#65. 油封鴨腿、鮮奶油充斥的甜點……熱量爆表法國人卻吃不胖的 ...

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#66. 油封料理豬肉香鴨腿酥 - 蘋果日報

由新加坡御廚郭文秀Justin所領軍的Just in Bistro打著平價的口號，頂著曾經為新加坡總理李光耀料理的御廚級手藝，提供酒、食享受。

#67. 【法式油封去骨鴨腿】#解凍即食 - 全富水產

解凍後200度烤15分鐘，鴨油炒蔬菜~美味法國經典名菜在你家‼️成分：鴨肉、鹽、糖、薑（沒有食品添加物）料理方式：解凍即食，香煎，微波，烤箱「油封」就是把肉泡在 ...

#68. 让肉品锁水更软嫩！西餐大厨的料理技巧：Confit 油封 - 腾讯新闻

料理技巧随着时代不断进步，但始终有许多前人聪明的小技巧流传下来。喜欢吃法国菜的人，肯定品尝过油封（Confit）料理，最初目的是让食材延长保鲜，后来 ...

#69. 煎烤鴨胸與八角佐香煎薯絲餅、油封鴨腿佐黑橄欖汁與大蒜泥

法國人對鴨料理的情有獨鍾眾所皆知。包含煎鴨胸、經典油封鴨讓您在將法式經典端上桌！油封(Confit)，原是傳統保存食物的一種方式，將食材浸泡在油脂中用小火慢煮，讓 ...

#70. 大推薦！來到法國絕對要品嚐的美味料理"油封鴨"

回到台灣後依舊朝思暮也想的油封鴨第一次到巴黎時，傻傻笨笨的，對於法國美食瞭解是只聞其 ... 這次，我想介紹給大家法國傳統鄉村料理--油封鴨腿（Confit de Canard）

#71. 除了油封鴨腿,法式油封還可以料理出超級美味的鴨胗和豬五花

小編註：油封鴨腿的做法複習一下：法《式料理油封鴨腿做法-【西餐中常見的禽類以及不同的料理方法】③》）. 長時間的文火烹飪，可令肉品組織細嫩 ...

#72. 開在廢墟裡！宜蘭神祕法式料理必點「限定魚子醬紅甘」

宜蘭神祕法式料理必點「限定魚子醬紅甘」，軟嫩油封鴨入口即化. 2021/10/20 20:10 ｜10/15《熱血48小時》節目店家資訊.

#73. 雞心油封後Q彈鮮香，下酒尤其適合。一次不妨多做一些，相信我

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#74. { Duck Confit } 法式油封鴨，鹹香迷人的經典料理

一直以來使用的油封鴨食譜，都是參考Julia Child 在1989 年出版的料理書The Way To Cook 裡180頁的做法（這本是Julia Child 於料理生涯的中晚期出版的 ...

#75. [食譜] 慢火悶一隻八爪魚-----油封章魚 - 小川石沒有廚房

其他不上不下的烹煮時間煮牠，你只會獲得一塊難咬的橡皮。但摸透牠後，就會發現他真的是一種極鮮美的料理食材，和小卷透抽魷魚相比真 ...

#76. 《法國廚神的自然風家庭料理》P.12 油封蒜

關於油封菜色是我的遺憾一直以來望塵莫及的料理 · 前年『在我家』的同學們十之八九做過油封菜色我只能望『鴨』興嘆 · 倒不是在於耗時費工而是我沒有可以油封 ...

#77. 高雄私廚料理高雄外燴廚子國際零負評的料理團隊高雄buffet

放入購物車. 加入追蹤清單. 商品介紹. "PAPA COOKING煮廚爸爸~宅在家也能享用精緻美食. 品名：法式油封百里鴨腿. 成份：台灣鴨腿.百里香.鹽. 產地：台灣. 料理方式：

#78. 【松露玫瑰在我家】溫封在油中的料理好搭檔- 油封雞(腿)

(上圖：煎烤油封雞)終於，我也下海，親手做了油封雞啦~就是被松露玫瑰粉絲們所瘋狂試作導致市場雞(鴨)腿大缺貨的一道料理XD首先準備大雞腿數隻。抹鹽後靜置於冰箱冷藏2 ...

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法國家常料理油漬蕃茄. 大家對法國的油封鴨(Duck confit)感到很熟悉.但;對於油封蕃茄(Tomate confit),應該沒聽過吧！

#80. 《哆啦A梦：牧场物语》油封料理怎么做 - 宅乐软件园

《哆啦A梦：牧场物语》油封料理怎么做_油封料理食谱配方材料.

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... 油封而成搭配樂朋全新推出法式鄉村鵝油薯條主餐配餐一次搞定在家就能端出法式經典鄉村料理□商品內容物品名：鄉村油封櫻桃谷鴨腿內容物：鴨腿、鵝油、鹽、天然...

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選擇當季又新鮮的食材是香草料理好吃的秘訣，在首篇專欄裡要推薦給大家這道油封番茄，採用冬季盛產的小果番茄、搭配新鮮羅勒來提味，最後再用初榨橄欖 ...

#85. 超easy米其林料理。油封鴨 - Phoenix 私樂園

... 連作法都已經背起來的油封鴨端出餐桌了~作法簡單，取材對美鳳來說卻相當不易~網購不算數的話...參考多位達人的作法，根據他們的說法~油封鴨算是法國的傳統料理.

#86. 好簡單的法式油封鴨 - 戀戀家

自己覺得法式油封鴨應該是法式料理中最簡單不複雜的吧，只要把鴨腿抹上香料和鹽，在鍋中用蓋過鴨腿的油量長時間低溫煮數小時之後，就可以豐收一大鍋 ...

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對此，專家表示，其實只要善用烹飪訣竅，自製油封秋刀魚，不但有助延長其賞味期限，更有軟化魚骨的作用！油封料理法好神奇延長保存期限有一套 ...

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#94. 連「油封」都沒聽說過，你怎麼好意思說自己是法餐愛好者！

文章摘要：油封醃製過後用低溫烤制或者煎制把食材先在油中烹製 ... 對於用把做菜當作談戀愛的法國人來說，做一份油封料理，將美味醞釀整個冬季，就如 ...

#95. 法式油封鴨,經典料理 - 百度经验

一直以來使用的油封鴨食譜，都是參考Julia Child 在1989 年出版的料理書The Way To Cook 裡180頁的做法（這本是Julia Child 於料理生涯的中晚期出版的 ...

#96. 低溫慢煮70分鐘香煎油封西檸雞扒皮脆肉嫩

油封雞胸- 愛料理的「油封雞」食譜，有最新的［義式］油封蕃茄雞胸肉義大利麵，以及油封鴨奶油甘蔥醬雞蛋麵、烤雞腿起士油封九層塔碎三明治。也有油封、油封鴨、油封鴨 ...

#97. 【品味桃園】食遊地中海徜徉浪漫風情 - 民報

「軟木塞義法小館」以義法料理保留食材原味的精神，透過台灣當季食材與 ... 選用宜蘭鴨的「油封鴨腿」則是採用法式油封的技法，以濃郁鴨油封存鴨腿肉 ...

#98. 鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

料理與油脂油封法文原文 Confit ,意思是指食物在脂肪裡,以盡量低的溫度烹煮,避免食物上色。是少數雖以脂肪為料理媒介的烹煮方式,卻完全不追求上色的料理方式之一。

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