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＃花蓮好吃美食
來花蓮好幾次了，當地花蓮人問我：奈奈，你們來花蓮那麼多次了，有吃過我們花蓮有一家河南扯麵嗎？你們一定要去吃吃看。
天呀！真的非常非常好吃💯，柔靭有嚼勁的現做扯麵，這麽好吃一定要推薦給大家👍👍👍，如果有來花蓮，大家一定要來吃上一碗喔🍲
來介紹一下，什麼是扯麵，店裡海報上寫著：
「扯麵是中國關中地區(黃河流域區)的地方傳統美食，寬如腰帶的扯麵，那令人喜愛的柔韌口感不同刀削麵、拉麵，而且扯麵不規則的麵寬，也能吸附較多湯汁增加味蕾的層次，扯麵是將麵糰量約一個拳頭份量，拉扯成薄寬如腰帶狀，最後撒入滾水汆燙熟後撈出，將麵放入砂鍋內可保持食材的原汁原味。本店使用的是半筋半牛的牛肉，軟嫩Q彈非常入口，不管搭配清燉或紅燒湯頭，皆是上上之選！」
《河南砂鍋手工扯麵》
📍花蓮縣花蓮市民國路105號
太扯啦～一公尺長的「扯麵」😲😱
最正宗的河南麵食 獨家公開 ✨
#花蓮 #河南扯麵 #美食 #小吃 #莉兒
天啊！這麵也太扯了～
正宗河南扯麵，手工現扯現做
這麼Q彈有勁、香噴又入味別錯過了！
今晚十點 三立都會台
愛玩客～好吃的店要靠自己走出來❤️
#瑞穗美食
#河南扯麵
📷 影片中使用的相機是 Insta360 ONE R
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河南 手工源自於河南道地的匯麵(扯麵)， 家家戶戶都喜歡吃得美食之一，現已最傳統的方式呈現，用河南本地的匯麵(扯麵)搭配台灣人的口味的湯頭。 光明路26號, ... ... <看更多>
河南扯麵 在 Fw: [食記] 河南砂鍋手工扯麵/市區- 看板Hualien 的必吃
餐廳名稱：河南砂鍋手工扯麵
消費時間：109年/4月
地址：花蓮縣花蓮市民國路105號
電話：03-8315996
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00(週一公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-henanhandnoodle/
招牌主打的手工扯麵是札實又有咬勁的口感，加上炸蛋的油香氣息，番茄蛋麵可以說是最
受歡迎的餐點，是間位於民國路美食一級戰區裡的高人氣麵點小店
位於市區民國路與博愛街上的河南手工扯麵，從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程，鄰近
花蓮文創園區旁的自由街停車場，就算開車過來也相當方便
店裡其實就像一般小吃店般簡單環境，店內座位數量也算多，就算用餐尖峰時段的候位時
間也不需要等待太久。旁邊則有辣椒、醋以及油等各種醬料可以使用，湯匙和筷子等餐具
也請自助式取用。以手工製作的河南扯麵做為基底再搭配湯頭，店內以麵食類餐點做為主打商品。價位介於
40-110元之間，以花蓮相同是麵食類餐廳來說還算實惠
**番茄蛋麵(小)-50元
手工扯麵吃起來相當札實，軟硬程度屬中間偏硬，咬勁也是我為什麼喜歡粗麵多過細麵的
原因。然後炸過的蛋有種特殊的油酥香氣，雖然比較乾一些但仍舊很不錯。最後是湯頭部
分，喝起來味道比較偏重鹹的那種口感，對於平常比較清淡口味的我來說，就沒能把整碗
湯都喝光光
**清燉番茄牛肉麵(小)-90元
相較於剛剛番茄蛋麵的湯頭，牛肉湯雖然還是中間偏鹹比較重口味些，但相對來說還是比
較能喝到番茄的甜味。牛腱肉厚度讓人有一種意猶未盡的感覺，也因為太薄會影響到整體
口感。總結來說除了餐點口味偏重之外，不管餐點還是內容物都有達到水準。難怪是花蓮
當地人很愛吃的小店，以上不專業新聞分享給大家參考囉
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