#正到爆
#自家製藍莓瑪芬蛋糕
#少甜
兩次都係藍莓muffin 🧁
但第一個係超級簡易做法🤩🤩
適合初學者/ 親子烘焙🧑🏻🍳👨🏻🍳👨👩👦
今日分享嘅係升級版🌟🌟
要用到電動打蛋器做油糖打發
(如果無,用手打都得嘅)
食譜都有分別~
希望大家藉住呢兩次嘅烘焙經驗📝
增加你對烘焙的興趣
明白烘焙嘅無限可能性
Blueberry muffin 上面嘅脆脆
其實係🍎apple crumble上面嘅crumble 🥧
個名叫streusel,主要係用黃糖、麵粉、牛油
學識咗就可以隨時大派用塲
#小朋友至愛
繼續想跟我學做甜品
為家人添一點甜
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留言 💭 #正到爆
系統會自動將食譜送俾你
🎀 焗完記得同我分享呀🤩🤩
#抗疫的日子
#以愛抗疫
#為家人添一點甜
#沒有零失敗的食譜
#絕對有必勝的態度
#烘焙每一步也有意義
#希望大家努力學習
#為大家打打氣
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
FB▶️ https://m.facebook.com/chezlavieestbelle/

同時也有82部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,餅乾變成蛋糕?只需要4個食材就能做到的神奇方法,手殘黨們看過來。 今天的這個食譜神奇的地方在於,只要在餅乾上加上一些食材,就能做成蓬鬆柔軟的蛋糕了,而且還很好吃。我使用的是巧克力味的奧利奧餅乾,做出來的蛋糕就是奧利奧餅乾的口味,奶油的部分我也是使用餅乾碎去攪拌的,一整個蛋糕是奧利奧餅乾口味滿滿,非常...
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沒有零失敗的食譜 在 Chez la Vie Facebook 的精選貼文
#橙皮提子乾瑪芬蛋糕
👩🏻🍳烘焙小知識
中文嘅「鬆餅」
家族範圍廣闊🧇🥞🧁
當中包含⋯⋯
🇺🇸美式鬆餅muffin/ pancake
🇬🇧英式鬆餅muffin/ scone
🇧🇪比利時鬆餅waffle
🇳🇱荷蘭鬆餅Dutch baby等等……
雖然大家都叫鬆餅
但一睇個英文名就知道完全係幾碼子嘅事
上一回同大家分享嘅少甜藍莓鬆餅食譜
應該改名為「少甜藍莓瑪芬蛋糕」較為合適😁
今日
我又再做另一款美式muffin
全部都係我仔鍾意嘅味道😆😆
繼續想跟我學做甜品
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#希望大家努力學習
#chezlavie
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沒有零失敗的食譜 在 Chez la Vie Facebook 的精選貼文
#橙皮提子乾瑪芬蛋糕
👩🏻🍳烘焙小知識
中文嘅「鬆餅」
家族範圍廣闊🧇🥞🧁
當中包含⋯⋯
🇺🇸美式鬆餅muffin/ pancake
🇬🇧英式鬆餅muffin/ scone
🇧🇪比利時鬆餅waffle
🇳🇱荷蘭鬆餅Dutch baby等等……
雖然大家都叫鬆餅
但一睇個英文名就知道完全係幾碼子嘅事
上一回同大家分享嘅少甜藍莓鬆餅食譜
應該改名為「少甜藍莓瑪芬蛋糕」較為合適😁
今日
我又再做另一款美式muffin
全部都係我仔鍾意嘅味道😆😆
繼續想跟我學做甜品
為家人添一點甜
記得給我一個讚好👍🏼
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#橙皮提子乾瑪芬蛋糕
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#抗疫的日子
#為家人添一點甜
#沒有零失敗的食譜
#絕對有必勝的態度
#烘焙每一步也有意義
#希望大家努力學習
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沒有零失敗的食譜 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
餅乾變成蛋糕?只需要4個食材就能做到的神奇方法,手殘黨們看過來。
今天的這個食譜神奇的地方在於,只要在餅乾上加上一些食材,就能做成蓬鬆柔軟的蛋糕了,而且還很好吃。我使用的是巧克力味的奧利奧餅乾,做出來的蛋糕就是奧利奧餅乾的口味,奶油的部分我也是使用餅乾碎去攪拌的,一整個蛋糕是奧利奧餅乾口味滿滿,非常濃郁好吃,我的朋友都大呼太神奇了。
也就是因為做法簡單,完全零失敗,所以這個食譜是烘焙新手友好,想做蛋糕又怕失敗的話,可以試試看哦。
食材:
180°C 20分鐘
奧利奧蛋糕 6寸:
奧利奧餅乾 360g
牛奶(煮沸)260ml
泡打粉 25g
奧利奧奶油:
動物性鮮奶油 300g
ingredient:
355°F 20minutes
6inch cake:
oreo cookie 360g
milk (boiled) 260ml
baking powder 25g
heavy cream 300g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
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🌸食譜:
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡單!快把好吃的奶黃醬學起來唄~
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係,就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代,澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代,不過奶香味差滿多的,建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
沒有零失敗的食譜 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
焦糖烤布蕾是我會教烘焙新手做的一道入門款甜點,這個配方做法簡單、美味,零失敗,而且糖度可以自己靈活調整,非常適合完全沒有烘焙經驗的朋友做。
今天使用的是太子牌速溶蜂蜜姜王晶,在原味的烤布蕾基礎上增添了一點淡淡的薑味,入口絲滑、綿密,姜味和鮮奶油濃郁的奶味完美融合,食用前撒上姜王晶和砂糖,用噴槍烤至表層焦脆,非常好吃,一口一口停不下來。
融合姜王晶的焦糖烤布蕾,享受美味的甜點的同時還能兼具養生,何樂而不為?
食譜:
175C 40分鐘
分量:四個約3寸的模具
材料:
動物性鮮奶油 340g
白砂糖 30g
太子牌速溶蜂蜜姜王晶, 1小包
蛋黃 4
香草精 1茶匙
姜王焦糖表層:
太子牌速溶蜂蜜姜王晶
白砂糖
製作步驟:
1. 將鮮奶油煮至鍋邊沸騰。
2. 加入姜王晶並攪拌均勻。
3. 將鮮奶油慢慢倒入蛋黃中,混合均勻。
4. 將蛋液過篩。
5. 倒入模具。
6. 在烤盤中倒入熱水,高度至模具一半。
7. 用錫箔紙蓋住。
8. 烤至布丁液凝固即熟。
9. 從烤盤中移除,放涼。
10. 在布丁鋪上姜王晶和白砂糖,用噴槍噴至焦糖狀。
11. 享用美味的薑味焦糖烤佈蕾吧!
Ginger creme brulee recipe:
yield: four (3inch mold)
350F 40minutes
Ingredient:
heavy cream 12 oz
granulated sugar 1 oz
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal, 1 sachets
egg yolk 4
vanilla extract 1 teaspoon
ginger caramel topping:
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal
granulated sugar
direction:
1. Scald heavy cream with granulated sugar.
2. Add in Prince of Peace instant ginger honey crystals, mix well.
3. Temper egg yolks.
4. Strain the mixture.
5. Pour into the mold.
6. Fill the pan half way up with warm water.
7. Cover with foil.
8. Bake until the center is set.
9. Remove and chill.
10. Finish by sprinkling ginger honey crystals and sugar and torching.
11. Enjoy the delicious ginger creme brulee.
Product 产品:
太子牌速溶蜂蜜姜王晶Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystals
https://www.popus.com/zh-tw/collections/ginger-teas
music:
https://www.bensound.com/
沒有零失敗的食譜 在 我就沒進過蛋糕店,無需烤箱和打蛋器,零失敗 ... - YouTube 的必吃
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