＃東京美食～池袋「La Famille」戚風蛋糕
池袋甜點美食再分享～～好多年前投宿池袋西口「大都會飯店」，當時入住時間是下午時分，Check-in時就隨口問了一下櫃台服務人員，附近有什麼好吃的蛋糕、咖啡店可否推薦一下？服務人員介紹了這家「La Famille」，多年後回想起這家店，那感覺依舊，多種可選擇的蛋糕口味，只怪自己肚量不夠大，裝不下那麼多～～（一口氣吃了三塊，還不滿足，那要怪誰呢？）
「La Famille」是池袋的戚風蛋糕專門店。這家店的特色就在於他們的蛋糕是採用各種健康新鮮的食材，以手工製成的，此外他們的蛋糕一律不含烘焙粉或其他添加劑，更會利用雞蛋的天然氣泡，製作出蓬鬆口感。蛋糕內層含豐富蔬果可是他們的一大特色，除了有經典的戚風蛋糕之外，還有添加覆盆子、草莓、野菜、咖啡、巧克力、肉桂、香蕉～～都是採用當季新鮮蔬果製成，所有蛋糕均以切塊方式販售，蛋糕上面若是有使用鮮奶油裝飾的蛋糕需在購買當天食用完畢，沒有使用鮮奶油則可多放4到5天。
「La Famille」這家店只專注生產一項產品，就是是戚風蛋糕。我一直很喜歡這種專注於一項的小店，然而這樣的店日本到處都是，就像是在「自由之丘」也有專注只賣瑞士捲的店家，不禁令人覺得十分幸福，專注就能品嚐到美味。
「La‧Famille」的店內備有幾組桌椅，讓大家能內用也能外帶，鬧中取靜的場所，是一家有著純白外觀的可愛蛋糕店。這家店就像是一般居家的感覺，小碎花桌巾、店中還擺放一部鋼琴，進門右手邊有可試吃的蛋糕，很樸實的蛋糕、不同的口味、不同的感受任君選擇，看著冰櫃中擺放著各式蛋糕，恨不得每一種都試試～～莓菓口味、栗子蒙布朗......配合季節也會有不同的季節蛋糕，下次若是投宿池袋西口的「大都會飯店」，可以就近走過去品嚐喔！（其實，這家店離池袋車站西口也不遠，上次的行程中還走到立教大學去逛逛，距離這家店也不遠～～）
若是喜歡單純口味的蛋糕，這家店會是你喜歡的，推薦給大家可以前往品嚐喔！
地址：豊島区 西池袋 3-4-6 今村ビル 1F
營業時間：11:00～18:00
＃JR山手線
＃METRO丸之內線
＃METRO有樂町線
＃METRO副都心線
＃池袋站
池袋甜點 在 [食記] 東京池袋含周遭8家私房甜點整理- 看板Japan_Travel 的必吃
之前在池袋第一名蛋糕店學習過的朋友，
總算要在台灣開店了。吃過幾次她做的蛋糕，
發現ラ・ファミーユ （La Famille）真的不藏私，
多次練習後，就可以做出跟店內差不多濕潤軟棉的蛋糕，
也是一家很大方的蛋糕店。
趁著這次陪朋友回去感謝老師，
也逛了一下久違的池袋，發現之前推薦過的甜點都還在，
每家都生意興隆。這次做個整理，
讓大家知道這些比較少被人推薦的店。
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池袋甜點整理：https://junespring.pixnet.net/blog/post/138252656
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1.ラ・ファミーユ （La Famille）
第一家就來介紹池袋第一名的蛋糕店。
草莓蛋糕(500円)，蛋糕體十分濕潤，是那種完全不會吸收你嘴裡任何一點水分的濕潤。
蛋糕體的彈性十足，輕輕咬下可以感受到蛋糕體內部細微連結慢慢斷開的彈性。甜度剛好
，奶油也選得很棒，香氣夠，自然不需用太厚重的方式呈現，整體輕盈。配著草莓吃微酸
香甜，層次十足。
另一塊紅茶蛋糕(440円)，茶葉打入蛋糕體裡面，但依舊十分有彈性，可吃到細碎的茶葉
，但不扎口，風味十足。
這家算是我很喜歡的私房小店，也是目前池袋最高分的蛋糕店，在我心目中的蛋糕店裡，
有排上前十名，推薦給您。
另外，老闆亦不藏私，店內亦提供總共兩天的蛋糕課程。就我在台北上過王傳仁老師麵包
課的經驗來看，這家店的課的確能讓你有能開店的水準。
店名：ラ・ファミーユ （La Famille）
地址：東京都豊島区西池袋3-4-6 今村ビル 1F
電話：03-5958-0431
營業時間：11:00～18:00
個人平均消費：500日幣到1000日幣左右
對我來說：蛋糕體風味絕佳
適合去的時間：下午時段
吃完要消化多久：45分鐘左右
2.すずめや
雖然這家店的銅鑼燒在日本的美食網站綜合排名第十，但就評論數跟當地學生的歡迎度來
說，說是日本第四真的是當之無愧。而這家沒像其他家排那麼狂。
すずめや的銅鑼燒不大，麵粉跟蛋的香氣撲鼻，因為用的蜂蜜不像臺灣的那麼有花香，製
作成銅鑼燒後只有一點點蜂蜜的香甜氣息。
銅鑼燒：160日幣。すずめや的銅鑼燒外皮很有彈性，不像常見的一般作法，如星野銅鑼
燒的外皮稍微粉了一些。但其實用彈性的方式，或者以口感較粉的方式呈現都沒有錯。因
為銅鑼燒並非只有外皮，還有內餡，而すずめや的內餡則是比較飽滿稍微有點顆粒的紅豆
，紅豆很軟爛，配上有彈性的外皮，兩個不同層次的口感搭配起來，令人印象深刻。
整體來說，雖然這家的銅鑼燒在網站上排名第十。但在許多日本人的心中算是隱藏版的四
大銅鑼燒之一，不少日本人認為比評分第一名的銅鑼燒好吃。就我而言，個人是認為不分
軒輊。すずめや的外皮略勝，但第一名的內餡略勝，有機會不妨都嚐嚐看。
補充說明：日本人心中的四大銅鑼燒為うさぎや、亀十、草月（もしくは清寿軒）還有這
間。
店名：すずめや
地址：東京都豊島区南池袋2-18-5
電話：03-5391-0196
營業時間：10:00～售完為止
個人平均消費：300元日幣到1200元日幣左右
對我來說：銅鑼燒很有水準，特製和菓子的部分造型可愛
適合去的時間：中午前去比較不會賣完
吃完要消化多久：半個小時左右
3.御菓子司 紅谷
如果說虎屋羊羹是萬用的伴手禮，那麼紅谷的點心，就是專用在藝能圈與文化人之間的伴
手禮。不管你要拜託作家、歌手或者是藝人，帶上紅谷的點心，好像就好說話一點了。看
日本人對於這家店的敘述，大多都會提到文化人跟藝能人很喜歡這家店。另外，這家店還
蠻常上日本節目的喔。
這一家算是我私藏清單上的店，我私藏的店大多沒有臺灣人在網路上介紹過，吃了幾次發
現口味一直都很不錯，便推薦出來給大家有新的選擇。
紅豆泥菓子：145日幣。紅谷的紅豆泥一直都是它們的強項。有三點我很喜歡，第一不會
死甜，不容易搶了茶飲的味道。第二紅豆粒飽滿，有些部分保留了蜜的甜甜的紅豆粒，吃
起來很有口感。第三則是用料紮實，其實嘴巴都吃的出來，每一個部分的紅豆味都很濃郁
，沒有用別的材料填充代替，紅豆的品質也很不錯。
豆大福：145日幣。在豆大福上，紅谷做了很巧妙的融合，裡面的紅豆泥微甜。外面的豆
子跟麻糬皮不甜之外，還加了一些鹽。這樣的鹹甜搭配之下，配著茶飲有更不一樣的風味
。
店名：御菓子司 紅谷
地址：東京都豊島区南池袋2-11-4
電話： 03-3971-3623
營業時間：8:00～18:00
個人平均消費：300元日幣到1200元日幣左右
對我來說：紅豆品項很有水準，建議可以買一些紅豆類點心嚐嚐味道
適合去的時間：都適合
吃完要消化多久：半個小時左右
4.新宿椿庵 池袋店
厚燒的紅豆鯛魚燒：170日幣。所以紅豆量是這樣沒有錯，壓一下就快滿出來了啦。紅豆泥
的部分很綿密，但不會很黏跟死甜，紅豆粒的部分很有彈性，吃起來口感很好。兩隻鯛魚
外皮的部分也很酥脆，外皮的部分幾乎都不甜，吃起來不會太膩。
不過紅豆餡的部分太多了，所以還是建議配個茶比較合適。
整體來說，新宿椿庵的紅豆餡算中規中矩，比較沒什麼驚豔之處，但份量夠大，還有口味
上的搭配的很不錯。外皮就真的不會太甜，稍稍中和了紅豆餡的甜度。個人覺得其他的口
味不會輸給紅豆口味，建議可以試試看喔。
店名：新宿椿庵 池袋店
地址：東京都豊島区南池袋3-13-9 ビスハイム別館
電話：03-5950-7887
營業時間：11:00～20:00
個人平均消費：150元日幣到300元日幣左右
對我來說：份量很大的鯛魚燒，外皮令人驚豔
適合去的時間：下午三四點左右
吃完要消化多久：一個小時左右
5.一幸庵
這家一幸庵是東京都內最高分3.87的和菓子點心，無論工法、口味跟創意都是數一數二的
。提供的服務也很貼心，讓你送出去的伴手禮，每一盒都獨一無二。
水羊羹：330日幣。水羊羹並不是第一次吃，甚至之前也做過不少次。水羊羹一樣是原料
簡單的點心，水、糖、寒天跟紅豆沙，每個比例都要調的剛剛好，味道才能香而不膩。水
羊羹下面墊著的是貨真價實的桑葉，可是不能吃的喔。
我用湯匙慢慢挖著吃，一幸庵的水羊羹甜度不低，但感覺的出來用的是好糖。糖好不好有
兩訣竅，一不纏喉，二不生痰。水羊羹的甜度雖然高了一些，但搭上茶後入口生津，很快
就成為喉中的一抹尾韻。寒天與紅豆沙入口即化，口中都是紅豆的芬芳。
店名：一幸庵
地址：東京都文京区小石川5-3-15
電話：03-5684-6591
營業時間：10:00～18:00
個人平均消費：800元日幣到1500元日幣左右
對我來說：工法精湛，做工細緻，風味跟食材都是一等一的選擇
適合去的時間：都不用排隊
吃完要消化多久：半小時左右
6.甘露七福神
塩あんみつ：850円。算是入店的基本款，就在菜單的第一順位上。而我最喜歡點菜單的
第一順位，多少也可以知道店家的巧思。這碗甜點亦反映了甘露七福神的核心，七福神指
的就是店內的七種養生食材。淋上的糖漿與底下的紅豆湯互相呼應，用的都是海藻糖，清
甜不膩。常在日本吃到甜的頭痛的紅豆湯或紅豆泥，倒是這家店沒有這樣的情況。
上面的豆子松子，與豆乳抹茶冰淇淋皆十分好味。有點可惜的是湯圓稍軟，彈性沒有很足
，除此之外便很少可以挑剔的了。店內氣氛寧靜，擺盤美麗，此店算是一個可以遠離塵囂
的好地方。
店名：甘露七福神
地址：東京都豊島区巣鴨3-37-5
電話：03-5394-3694
營業時間：11:00～18:00
個人平均消費：600日幣到850日幣左右
對我來說：湯圓稍軟，食材原味實在，擺盤漂亮，店內氣氛閒適，有一隻貓
適合去的時間：下午時段
吃完要消化多久：半個小時左右
7.群林堂
於是松本清張在寫作完畢無事的午後，坐在庭院中慢慢吃著今天早上剛從群林堂買回來的
豆大福，啜飲一口薄茶。那充滿白色雪片的豆大福還有今天做好的溫度，我想是他寫作生
活裡最閒適的時刻。
群林堂的豆大福在之前探訪護國寺的時候有經過，那時小小的店，門口卻排了一些人，令
我十分好奇。或許這些人是來參拜極為靈驗的一言地藏尊，亦或者是為了這個豆大福而來
。
豆大福：170日幣。外皮的部分因為有粉的關係，柔軟中帶著韌性。而外面的豆子比其他
家鹹了許多，內部紅豆餡的部分不甜，紅豆的顆粒感很重。搭配了外部蠻鹹的豆子，整體
的口感就稍微偏鹹了一點。嚴格來說不太像是甜點，反而是有點帶著鹹味的紅豆麻薯。紅
豆的風味中規中矩，由於感覺沒有煮的很透的感覺，風味的部分就沒有那麼容易在嘴裡化
開來。加上皮的部分比較厚一點，感覺比較像在吃麻薯皮的口感多些。
店名：群林堂
地址：東京都文京區音羽 2-1-2
電話：03-3941-8281
營業時間：9:30～17:00
個人平均消費：400日幣到600日幣左右
對我來說：紅豆味道較淡，皮的味道偏鹹，整體比較鹹口，不像甜點
適合去的時間：午餐時段
吃完要消化多久：半個小時左右
8.cafe gotoo （カフェ ゴトー）
大塚的這一家Cafe Gotoo倒是很原味的呈現了提拉米蘇該有的風味，咖啡酒、馬斯卡彭
起司及可可粉一應俱全，配上一杯咖啡也只要600円。這個價位與店內的環境，倒是還蠻
有下町的氣氛。店內一貫的復古風格，小小的音響流出音樂，有些走累的長輩們坐在吸煙
區抽煙。放在木頭桌子上的咖啡與蛋糕，好像時間靜止了一般。
提拉米蘇與其他蛋糕皆是店內自製，用料實在，數量有限。若你太晚到，可能就吃不到了
。這塊蛋糕整體來說比較濕，蛋糕體的部分吸飽了濃濃的咖啡酒。若你不勝酒力，吃完了
可能會有微醺之感。然而馬司卡朋起司奶香濃郁，上方的苦可可粉也是十分夠味。一濃一
淡，一膩一清，配合的很有默契。最後在來杯咖啡或紅茶，一掃口中的甜膩芬芳。昏昏欲
睡的下午，好像又有力氣可以再走上一些路了。
什麼？你說比HARBS的提拉米蘇小塊？不過一片蛋糕加上一杯飲料只要600円，也沒什麼好
挑剔的了。
店名：cafe gotoo （カフェ ゴトー）
地址：東京都豊島区南大塚3-51-2 ボーベル大塚 １Ｆ
電話：03-3982-0144
營業時間：[月～金] 8：30～20：00 [土] 9:30～19:00
個人平均消費：600日幣左右
對我來說：提拉米蘇為附近在地人公認名物，很喜歡下町風味的人推薦試試看
適合去的時間：下午時段
吃完要消化多久：30分鐘左右
那麼希望下次再推薦給大家新的私房甜點店了～
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