#人蔘雞湯 #換冷氣 #中伏儀式感
上星期日7/11是今年的初伏。
美國同學po人蔘雞湯,說自從我po出三伏天人蔘雞湯食譜後(2015年),每年三伏時候都來做一桌韓國菜,主角當然是人蔘雞湯。
女兒問,我們家今年的人蔘雞湯呢?
為什麼初伏沒有煮呢?
你教朋友煮,自己卻偷懶!
因為客廳的冷氣兩個星期前壞了!已十年的冷氣,乾脆換新的。
排期排到昨天師傅才來安裝。
這2星期都吹著從女兒房間吹出來的微弱冷氣吃飯,怎喝得下熱湯?
昨晚的韓國人蔘雞湯,同樣用 #萬用鍋 煮,但味道特別好,女兒說又比以前更上一層樓。
~雞只是用了costco的春雞,用最高壓力煮完肉也不柴呢。
~超肥大的水蔘,是疫情前在永和韓國街買的,味道濃。
~加了幾片黃芪,曾看到韓劇有加,多了甜味。
~手上沒有栗子跟松子,苦思用什麼來補強堅果味呢?蓮子沒有辜負我的期待!
煮過很多次的韓國人蔘雞,已抓到精髓,配料的加減可讓人蔘雞味道更圓潤。
最重要還是要用韓國的人蔘,我都用新鮮非曬乾的水蔘,比姆指粗那麼大根約$400。用中藥行的蔘鬚完全不同味。
新冷氣很夠冷,但喝了人蔘雞湯,身體會發熱一直流汗,很有效果了。
昨天是中伏,真巧!
初伏:2021年7月11日
中伏:2021年7月21日
末伏:2021年8月10日
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:大塊精燉牛肉麵店 電話:02 2929-5299/0936-786-660 地址:新北市永和區成功路二段47巷7號(成功路信義房屋旁巷子 民樂街口) 營業時間:am11:30-pm14:00/pm17:00-pm20:30 公休日:星期一 FB粉絲團:https://www.faceboo...
「永和中藥房」的推薦目錄:
- 關於永和中藥房 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳解答
- 關於永和中藥房 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
- 關於永和中藥房 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於永和中藥房 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
- 關於永和中藥房 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
- 關於永和中藥房 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
- 關於永和中藥房 在 [請益] 請推薦永和可靠的蔘藥行- 看板ShuangHe 的評價
- 關於永和中藥房 在 永和中藥房- 首頁 - Facebook 的評價
- 關於永和中藥房 在 民眾不捨! 老藥房歇業不藏私公開轉骨方 - YouTube 的評價
- 關於永和中藥房 在 川魚堂藥膳火鍋中永和宵夜網友評價、菜單 - 愛食記 的評價
永和中藥房 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
昨天去市場補貨,發現人潮變少了很多(如圖),而且很多攤位都不營業了... 永和溪洲市場今天開始強制休市一週。一連二週我們一家三口都待在家中幾乎不外出,我看到的是大家都很有防疫觀念,街上幾乎沒什麼人,以前人潮多的地方現在也幾乎都淨空很多,最難熬的應該是店家,房租照繳又不能開店(或開店沒人去),希望大家一起撐過這難受的二週,一起平平安安!疫情退散!
Cinya使用這組陶土鍋已半年囉!今天用它來做個『#古早味紅燒肉』+『#刈包』吧!陸續會教大家幾道簡易料理喔~~ 陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋,名稱是一樣的,但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔!
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」!媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯,都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋?
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健,建議選用陶鍋勿用不鏽鋼,因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應,影響健康和降低藥效!Cinya常加些中藥材燉煮補湯,定期幫青春期的小美補補身體,重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能,冷熱溫差大還容易裂鍋!MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠,耐熱溫差可達500度,急冷急熱不會爆裂!而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面,鍋身表面細緻光滑零毛孔!因此#不用開鍋 也 #不用養鍋,煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗,不會刮花表面,也可以 #進洗碗機!省時省力~~
📌 怎麼選呢?看過來喔!建議以下先選一個用看看,喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別,是熱銷款,適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯!建議4-5人小家庭可以選3L,6人以上選5L,喜歡吃韓式巴鍋烤飯的,用這款來做就非常適合!
一般雞飯、炊飯、滷肉,直接在鍋裡先爆香,一鍋到底製作喔!這款做出來的飯,口感粒粒分明且不黏糊,米粒的口感極好!陶土鍋本身的蓄熱性,直接端上桌等候享用,菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯!大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐!Cinya選的是超美的藍花紋!這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔!可以 #加購蒸盤,讓鍋子更多用! #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適!
======
❤ 古早味紅燒肉 (使用直火雙蓋陶鍋2.7L)
五花肉2條 切塊
豆皮3塊 切段
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3塊
蔥3根 切段
蒜頭 6粒
辣椒 1根
醬油 1杯 (140g)
冰糖 2大匙 (30g)
米酒 3杯
1. 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香,呈起,炒糖色:醬油+冰糖+米酒,加入川燙後五花肉炒香,再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入(喜歡水多一點的可以多加米酒)
2. 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚),中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片,肉較薄只要煮30分鐘就夠了)
3. 這鍋可配飯或麵,麵條煮好,淋上點紅燒肉汁,放上點菜及五花肉,香噴噴快速又好吃!
=====
『刈包』
市售刈包殼 (也可自己做)
燉好的紅燒肉
花生粉
香菜切小段
酸菜 (不愛可不加)
1. 刈包殼先蒸好,打開放入酸菜(不愛可不加),放上紅燒五花肉
2. 灑點花生粉,放上香菜,夾好,開吃囉!超美味!
======
日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO陶土鍋 (免養鍋)開團囉!(5折起)
👉我要買日本陶土鍋:https://gbf.tw/pawwt
📌滿3500送 辣媽新書一本『簡易系美味陶土鍋料理』
📌滿5000送 USii鎖鮮蔬果專用袋-夾鏈袋+立體袋(4入組)
永和中藥房 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳解答
溫刀今天吃雞湯~
早上出門前,
先把蔘雞湯中藥包,
加水丟進去慢燉鍋裡,
開關轉下去,
(一定要確認周邊安全問題)
下班回到家後,
把土雞腿肉丟進去,
肉熟就完成囉。
是不是~
懶惰煮婦的做法😛😛
#韓國蔘雞湯
#菲比的小廚房
#蔘雞湯材料包在韓國買的
#蝦皮一定也有賣
#永和中興街也有
永和中藥房 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:大塊精燉牛肉麵店
電話:02 2929-5299/0936-786-660
地址:新北市永和區成功路二段47巷7號(成功路信義房屋旁巷子 民樂街口)
營業時間:am11:30-pm14:00/pm17:00-pm20:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/bigbeef168/
關於:
大塊之名源自於古文觀止,為大自然美好之意,我們的湯頭選用大骨,蔬果及數十種中藥材,不加一滴水稀釋,原汁原味,老闆精心研發食材新口味,要請您來品嚐用心的好滋味。
永和中藥房 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:大塊精燉牛肉麵店
電話:02 2929-5299/0936-786-660
地址:新北市永和區成功路二段47巷7號(成功路信義房屋旁巷子 民樂街口)
營業時間:am11:30-pm14:00/pm17:00-pm20:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/bigbeef168/
關於:
大塊之名源自於古文觀止,為大自然美好之意,我們的湯頭選用大骨,蔬果及數十種中藥材,不加一滴水稀釋,原汁原味,老闆精心研發食材新口味,要請您來品嚐用心的好滋味。
永和中藥房 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:大塊精燉牛肉麵店
電話:02 2929-5299/0936-786-660
地址:新北市永和區成功路二段47巷7號(成功路信義房屋旁巷子 民樂街口)
營業時間:am11:30-pm14:00/pm17:00-pm20:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/bigbeef168/
關於:
大塊之名源自於古文觀止,為大自然美好之意,我們的湯頭選用大骨,蔬果及數十種中藥材,不加一滴水稀釋,原汁原味,老闆精心研發食材新口味,要請您來品嚐用心的好滋味。
永和中藥房 在 永和中藥房- 首頁 - Facebook 的必吃
各位朋友永和中藥房搬遷啦!新鋪正式開張新地址大攬巷32C祥興大廈地下B鋪(永樂戲院轉彎直走)!你地想日日咁靚,美容排毒,保健養顏等就尼搵阮醫師啦! ... <看更多>
永和中藥房 在 [請益] 請推薦永和可靠的蔘藥行- 看板ShuangHe 的必吃
想買個西洋嵾切片
但是不太知道那家比較實在
想找品質好的 誠實無欺的蔘藥行
煩請推薦一下 謝謝
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1541673597.A.F38.html
... <看更多>