關於 水 煮 三角 肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#綜合時蔬油豆腐燒（換素肉燥可 #五辛素）
將蔬菜、油豆腐醬燒入味，是一道清爽又下飯的健康料理～ #食譜
☝🏻食材：
竹筍1根（燙熟切塊）
三角油豆腐約8塊（斜對角剖半）
香菇3～4朵（切半）
紅蘿蔔適量（切片）
雲耳或黑木耳適量
豬絞肉約150克（或素肉燥）
蔥段適量（蔥白蔥綠分開）
蒜頭適量
辣椒適量（切斜段）
米酒2大匙
蠔油2大匙
醬油3大匙
胡椒適量
糖1小匙
水200～300毫升
☝🏻步驟：
1. 先將油豆腐滾水川燙2分鐘後備用
2. 起油鍋熱鍋後下絞肉（或素肉燥），將絞肉均勻拌開 ，煎炒至上色
3. 將絞肉撥開至鍋子外圍，中間下蒜頭辣椒爆香，油脂若不夠可再補點油
4. 聞到蒜香後下蔥白爆香，蔥蒜香都出來後再跟絞肉一起拌炒
5. 下香菇拌炒、下雲耳、紅蘿蔔拌炒、下竹筍拌炒
6. 加入醬油、蠔油、米酒，攪拌一下
7. 下油豆腐，加入約200～300毫升的水，攪拌均勻，水量不要太多，約可稍微淹到食材的高度即可
8. 可撒點胡椒增加香氣，加點砂糖平衡鹹甜度，加蓋轉小火悶煮10分鐘
9.起鍋後放入蔥綠拌一下就完成了
☝🏻小提醒：請依食材份量自行調整水量及鹹度喔！#莎莉的小餐桌 #家常菜

#繪本分享 #大城市與小小美食家 #文末贈書
今天要來介紹一套超可愛-大人陪讀都會興奮到想尖叫的美食系列寶寶書!! 三本主題分別是台北、東京、香港的美食，同時也是 #形狀、#顏色、#數數 的認知學習硬頁書唷! 適合0~3歲的寶寶，用眼睛觀賞美食的同時還能學習知識。
親子共讀版: https://0rz.tw/2qKvH

❤️💙💛💚🧡 #台北(Teipei) ❤️💙💛💚🧡
書本第一頁會先來到台北夜市，可以看到不少台北的知名建築物唷! 書本運用簡單的形狀與色彩，畫出各種台北美食的特色，Q版的食物造型真的超可愛~還可以同時學形狀。

例如珍奶的珍珠是"球形🟤"的~"圓形🟠"的胡椒餅~"三角形🔺"的蔥油餅，讚讚! 還有"圓錐形"的刨冰~淋上牛奶和仙草，看起來好好吃啊! 可愛的"正方形🟨"方塊鳳梨酥，剛好中秋節家裡有鳳梨酥可以來比對看看~"三角錐形"的粽子油亮亮還有包蛋黃香菇和豬肉，也太美味了!

還有各種形狀的食物例如蔥油餅、割包、臭豆腐、蛋餅...等等美食，令人讀著讀著忍不住就肚子餓了的繪本。最後一頁有各種形狀的食物，放進鴛鴦火鍋一起煮，好熱鬧呀。

❤️💙💛💚🧡 #東京(Tokyo) ❤️💙💛💚🧡
第二本來看日本東京吧! 書中有鳥居與富士山、電車...你認得多少個名勝景點呢? 這本主要是透過日式料理來學顏色概念唷!

粉紅色的🍓大福外皮Q軟，還包著填填的紅豆餡，看到都想吃吃看了呢! 咖啡色的鰻魚飯看起來好好吃啊~~黃色的是玉子燒，英文叫做Tamagoyaki，感覺是直接音譯日文而來的! 到日本怎能忘了吃綠色抹茶冰淇淋、蛋糕捲呢? 美味的甜點畫的實在太Q太可愛了。

❤️💙💛💚🧡 #香港(Hong Kong) ❤️💙💛💚🧡
最後來看香港~ 小小美食家這次來到香港，會品嘗到哪些港式點心美食呢? 原來這本是認識數字與數數的書! 會數1~10的數量唷~

第一個是一碗豆腐花，大大的數字搭配圖案更容易理解數量概念了。2個菠蘿包熱又香，還夾著冰奶油，光想像就令人流口水了~3碗煲仔飯~4杯奶茶加淡奶~雞蛋仔也是台灣夜市常見的美食，看了覺得好懷念好想吃唷!! 牛腩麵裡面和筷子上總共有幾塊牛腩? 數數看吧!
最後一頁是彭湃的10種港式點心大合照，真的令人讀著讀著就餓了啦!!

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這套青林國際出版的大城市與小小美食家帶孩子與父母一起來去亞洲城市-台北/東京/香港，邊吃邊學顏色形狀和數量概念，有韻律的雙語文字和QR code音檔能培養文化和語言力，真的是超有趣的一套硬頁書繪本!
最吸引人的是裡面的Q版美食，增加孩子對各國美食的認識，看了會食指大動，空腹閱讀請小心XD

🎁 青林國際出版 要贈送 #整套三本超可愛的大城市與小小美食家 給一位幸運粉絲，方法請看留言，10/8公布唷❤️

210915Smart自學網 世上沒有十全十美的房子，假如有，唯一不完美的就是價格
Smart原址→https://smart.businessweekly.com.tw/Reading/IndepArticle.aspx?id=6005212

新書發表會，最終場，台北場，報名網址→https://reurl.cc/gzzW1b

房子對了，人不對也沒用

我原本預計要在2020年7月28日買到房子，目標當天簽約，因為那是我從事房仲滿10週年的日子。

一開始，我直接找屋主談，物件位在中山區，因為我就住在那裡，想說若買到便能就近管理十分方便。可惜，釋出的物件不是格局怪，就是陽台加蓋導致與對面大樓超緊鄰，一伸手就摸得到對面住戶的窗戶，光線整天都進不來毫無日照可言。雖然還是有出價談，不過屋主一副嫌我出價低的態度，還一直強調「快賣掉了」看我是否會加價，感覺有點差便算了。沒想到，我都已經買到房子，甚至出書了，他還是沒賣掉。……↓

後來，我透過同事出價談文山區景興路的高樓邊間戶，這是我心中接近90分的物件，可我出價已是近年實價登錄第2高，卻只出到屋主的「實拿價」而已（不含服務費）。於是再度作罷。

之後，我請同行幫我出價談萬華區開封街二段的高樓邊間戶，這間房子各方面條件都只讓我勉強接受，像是電熱無瓦斯、屋況頗糟一定要花幾十萬元整修，加上屋主出售心態接近實價登錄史上最高價，最終因不想被當盤子而3度作罷。

接著，我跟同行下斡旋談中山區民生東路一段的社區，屋齡縱然超過40年，但公設比低，室內使用空間大，覺得很划算。入口處有住商分流，前棟與後棟的動線規畫，陽台看出去又是公園第一排景觀。尤其是一層共用3部電梯，每部都跟貨梯一樣大，公設區域含走道間也格外乾淨，顯然住戶在維持社區的單純與整潔有高度共識。可惜屋主想賣天價，屋況也需要重新整修以後才能住，所以4度作罷。

然後，我又看到1間位在內湖區成功路四段的高樓邊間戶，A仲介告訴我「屋主說他根本不想賣」，純粹是因為B房仲有進案壓力，所以才簽委託讓B對店長有交代，後來我又委託C房仲再去試探一次，沒想到C直接跟我說那間出行情價是絕對買不到的，便5度作罷。

由於實在是找不到心儀的物件，有出價談的卻因為屋主的價格心態過高而放棄，最終沒能如期買到房子，雖有些遺憾，卻也不再糾結這個無謂的紀念日，讓我之後找房反而理性許多。

在妥協中讓房子找到你

我知道，世上沒有十全十美的房子，假如有，唯一不完美的就是價格。於是我開始檢討我的購屋10要件：
1.要有電梯。
2.垃圾處理。
3.天然瓦斯。
4.不要夾層。
5.有管理員。
6.兩面採光，廁所開窗。
7.至捷運站步行8分鐘內。
8.要有能放洗衣機且能洗衣與曬衣的工作陽台。
9.預算1,000萬元內全含，包括服務費、契稅、代書規費、屋況整理費等。
10.不要五木門牌（林森北路），若是新生北，景觀也不能是高架橋第一排。

後來，我捨棄了條件3、7、10。理由是，小坪數使用明火煮飯的確滿危險的，洗澡容易冷就買公升數大一點的電熱水器便可解決；只要在台北市區，縱然至最近的捷運站步行超過8分鐘，生活機能也不會太差；我承認明水路聽起來比較高級，但門牌不過就是名稱而已又何必太在意？

當我將購屋需求放寬後，又在市場上重新找一輪，終於找到了1間林森北路門牌的套房，便與刊登廣告的房仲聯繫預約看屋，接著展開後續洽談，最終買到我人生的第1間房子！

缺點的背後是優點

坦白說，這間房子我並不喜歡，一來是我對林森北路門牌有既定的負面印象，二來是管理費1坪150元頗貴，再來公設比36%讓我不太能接受（我希望低於33%），最讓我抗拒的，是它的三角梯形格局。因此，我試著逆向思考說服自己…。

門牌：不過是個名稱，何況地點並非在燈紅酒綠的道路，縱然至捷運中山及雙連站走路要10分鐘～12分鐘，但生活機能仍相當成熟，走到最近的公園及全聯皆不用2分鐘，環境熱鬧卻不複雜。

管理費與高公設比：這皆因社區戶數少，在小套房為主的社區中，10棟大樓至少有8棟是1層超過10戶以上（有些甚至超過20戶）！因此規畫單層僅6戶相對單純且稀有，而建商當初是為了要符合消防法規（8樓以上雙梯，11樓以上需設置排煙室），才導致公設比較高，這都是為了讓住戶更安心，反而是個優勢！

格局：因為結構採「SC鋼骨」才導致邊間戶呈三角梯型，要知道SC不僅耐震，且小套房社區中採鋼骨結構的極少！而先天格局的缺陷可以透過後天的裝修與家具擺設來解決。

更重要的是「廁所開窗」，拿格局換通風及採光，絕對是划算的取捨！

就這樣，想著想著也就接受了。

人在找房子，房子也在找人

看了一輪房子之後突然覺得買房跟談戀愛有點像，在找房（心上人）的過程中，有時看不上眼（不是我的菜），有時看上了卻買不起（覺得高不可攀），有時看「照騙」會錯意，到了現場才發現浪費時間。有時你喜歡這間房子（認定交往對象），偏偏屋主（愛人的父母）看不上你（嫌棄嫁妝太少），或惜售而反對這樁喜事（覺得你是癩蝦蟆想吃天鵝肉，怕你糟蹋他的孩子）。

最終，買到並長久居住的房子（與你結婚白頭偕老的另一半），往往不是你最愛的那一間（那一位），卻是你愈看愈順眼的房子（愛人）。

對首購族來說，「先求有，再求好」才是上策，如同初戀者，先試著跨出交往的第1步，相處過後覺得適合再論及終身，如果不合只好再賣掉（離婚）囉。只是萬萬沒想到，我人生的第1間房子竟然是一開始相當排斥的林森北路，只能說是緣分啊！

書籍簡介_省出一棟房：24招易上手的存錢絕技

省出一棟房：
24招易上手的存錢絕技
作者：陳泰源
出版社：台灣遊讀會股份有限公司
出版日期：2021/05/31

作者簡介_陳泰源
現職：不動產仲介公司資深經理

從業超過10年的專任約房仲、客串無數戲劇的特約演員、尾牙與婚禮的最佳主持人、長期榮登熱銷榜的作家、超級偶像第7屆的入圍歌手、分享房地產知識的講師，六位一體的斜槓小生。

歷經參選議員失敗、被黑心房仲店長詐騙及交易糾紛，人生最高負債達380萬元，仍自不量力買了2萬美元6年期的儲蓄險保單，展開一連串從負債→還債→省錢→存錢→最終圓夢買房的歷程。明明家中富裕，卻仍堅持靠自己努力，把存錢當有趣，號稱「台版貧窮貴公子」。

雖已買房，但至今仍不懂股票與基金，希望透過本書傳達一個重要的訊息：不懂投資沒關係，只要養成低度消費的習慣，就已經具備人生逆轉勝的DNA！

部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/09/210915smart.html

甘辛い照り焼きソースを絡めた牛肉とブロッコリーはご飯と相性ぴったり！
外は香ばしく焼き上げてカリカリ食感が楽しめます♪
ぜひ作って見てくださいね！

牛肉とブロッコリーの焼きおにぎり
12個分

材料：
白ごはん　4合分
■ソース
しょうゆ　120ml
はちみつ　85g
しょうが（みじん切り）　小さじ1/2
にんにく（みじん切り）　1片分
■具
サラダ油　大さじ1＋大さじ2
牛もも肉（角切りステーキ）　225g
塩　小さじ1/2
コショウ 　小さじ1/2
玉ねぎ（みじん切り）　小1/2個
ブロッコリー（粗みじん切り）　150g
コーンスターチ　大さじ1
水　大さじ1
白ごま　大さじ1/2
しょうゆ　120ml
青ねぎ（小口切り）　盛り付け用

作り方：
1. 白ごはんを4合炊く。

2. ソースを作る。カップにしょうゆ、はちみつ、しょうが、にんにくを入れ、よく混ぜる。

3. 具を作る。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱す。牛肉、塩、コショウ を加え、焼き色がつくまで炒める。一度フライパンから牛もも肉を取り出す。

4. フライパンに玉ねぎとブロッコリーを入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒めたら(2)を加える。

5. 小皿にコーンスターチと水を入れて混ぜ合わせ、 (4)に回しかける。ブロッコリーが柔らかくなってソースにとろみがつくまで、2-3分煮る。

6. (3)をフライパンに戻し入れ、白ごまを振りかける。混ぜたら火から下ろす。

7. 直径13cm程のボウルにラップを敷き、大さじ2の白ごはんをボウルの内側に押しつける。

8. 真ん中に(6)を大さじ1/3入れ、ごはんをかぶせる。ラップをボウルから剥がし、おにぎりを三角形に整形する。残りのごはんと具材で繰り返す。

9. フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で熱す。おにぎり2-3個をフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面1-2分ずつ焼く。

10. 刷毛でしょうゆを全面に塗り、さらに焼く。

11. 青ねぎを振りかけたら、完成！

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Beef and Broccoli Rice Balls
for 12 servings

Ingredients:
■RICE
3 cups japanese short grain rice(600 g)
3 cups water(720 mL)
■STIR FRY SAUCE
1/2 cup soy sauce(120 mL)
1/4 cup honey(85 g)
1/2 teaspoon ginger, minced
1 clove garlic, minced
■FILLING
1 tablespoon vegetable oil
1/2 lb boneless round steak(225 g), diced
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1/2 small yellow onion, finely chopped
1 cup broccoli(150 g), finely chopped
1 tablespoon cornstarch
1 tablespoon water
1/2 tablespoon sesame seeds
2 tablespoons vegetable oil
1/2 cup soy sauce(120 mL)
scallion, thinly sliced, for garnish

Preparation:
1. Make the rice: Wash the rice in a medium bowl of water, draining and refilling until the water is clear. Pour the washed rice into a large pot and add 3 cups (720 ml) of fresh water. Let soak for 30 minutes.

2. Place the rice on the stove over medium-high heat and bring to a boil. Cover, reduce the heat to low, and simmer for 12 minutes, or until all of the water is absorbed by the rice. Turn off the heat and let the rice rest with the lid on for 10 minutes, then fluff the rice and set aside until ready to use.

3. Make the stir fry sauce: In a liquid measuring cup or medium bowl, combine the soy sauce, honey, ginger, and garlic. Whisk to combine.

4. Make the filling: Heat the vegetable oil in a medium pan over medium heat. Add the beef, salt, and pepper and cook until the meat is browned and cooked all the way through, 3-4 minutes. Remove the beef from the pan.

5. Add the onion and broccoli to the same pan. Cook for 2-3 minutes, until slightly tender. Add the stir fry sauce. Combine the cornstarch and water in a small bowl and stir until cornstarch dissolves. Pour into the pan. Cook for 2-3 minutes more, or until the sauce is thick and the broccoli is tender.

6. Return the beef to the pan, add the sesame seeds, and stir until thoroughly combined. Remove the pan from the heat.

7. Line a 5-inch (13 cm) diameter bowl with plastic wrap. Scoop two tablespoons of rice into the bowl and use the back of a spoon (or your fingers) to flatten in an even layer against the inside of the bowl.

8. Add a ½ tablespoon of filling and top it off with a little more rice. Use the plastic wrap to mold the rice around the filling. Unwrap and use your hands to shape the rice into a triangle. Repeat with the remaining rice and filling.

9. In a medium pan, heat the vegetable oil over medium-high heat. Add 2-3 rice triangles to the pan and fry on each side for 1-2 minutes, or until the rice is crispy and starting to turn golden brown.

10. Brush soy sauce on all sides of the triangles and fry each side for another 1-2 minutes, or until dark golden brown. Repeat with the remaining triangles.

11. Sprinkle the rice triangles with scallions, then serve.

12. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
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💜肉粽💜

水煮粽葉1小時
五花肉切小塊，取出鹹蛋黃切半
栗子泡水4小時，香菇泡水1小時，栗子去殼

兩湯匙五香粉醃肉，兩湯匙白胡椒，三湯匙老抽，ㄧ湯匙鹽，三湯匙醬油，醃漬五花肉兩小時

栗子入水鍋、加入三湯匙糖一湯匙鹽
把栗子煮到變白變軟
煮好的粽葉拿起來泡水清洗，分大小兩種排好
香菇切頭剪三角形

紅蔥切碎爆香備用，蒜米切碎爆香
洗糯米，瀝乾
栗子瀝乾

一湯匙蒜米爆香，加入香菇，兩湯匙鹽吧，兩湯匙胡椒粉，一湯匙老抽，一茶匙味精，兩湯匙五香粉，一湯匙醬油，盛起備用

一湯匙蒜米爆香，炒栗子，老抽一大匙、醬油一大匙，盛起備用

三大匙蒜米，加入五花肉，一茶匙鹽，一湯匙五香粉，一湯匙胡椒粉，一湯匙醬油，炒乾盛起備用

五湯匙紅蔥頭爆香，加入一杯水，五茶匙鹽吧，剩下的味精，剩下胡椒粉五香粉、老抽、兩湯匙醬油，炒糯米，再放五湯匙紅蔥頭
倒入食用油，加剩下老抽、再加五湯匙紅蔥頭

包好粽子後用鹽水煮粽子一小時
把剛剛上面的粽子放下面，重新佈局
添加水，水蓋過粽子
水煮一小時，粽子吊起來滴水

【發過豬頭 新豬肉芝士水餃】#VEGAN
你識唔識包水餃呢？其實我都唔識架，不過原來用新豬肉包水餃超容易處理，兩三下手勢就完成新鮮水餃，水滾煮幾分鐘就食得，而且新手如我都可以包到豬仔樣水餃添！

材料： (可包約8隻水餃)
新豬肉 半包
紫椰菜 小半個
上海水餃皮
純素芝士絲
素蠔油 1茶匙
麻油 1茶匙
番茄膏 1湯匙

做法：
1/ 紫椰菜盡量切碎，加少許鹽靚置10分鐘出水，用力搾乾水分備用
2/ 新豬肉預先解凍，將半包放進碗裡，加入素蠔油、麻油和番茄膏拌勻
3/ 在碗內加入2湯匙紫椰菜碎，拌勻
4/ 取一片水餃皮，先切成粗長條，再切成小三角形
5/ 將適量餡料置水餃皮中央，放少許純素芝士絲
6/ 於水餃皮邊緣抹水，摺起中間黐實，黏兩粒三角形
7/ 水餃兩端打開，往後面摺

(實際製作手法請參考影片)


#OmniPork新豬肉
#GreenCommon
#GreenMonday