Search
今天，9月14日，非常榮幸能前往實踐家Money&You及美國BSE企業家商學院畢業家人，也是育傑生物科技公司創辦人胡殷誠，位於高雄林園及大寮的室外與室內養殖基地參訪學習；對於阿誠近七年來在科技運用及商業模式的不斷創新，能夠有系統的解決許多水產養殖業者的痛點，為人們更高效安全又營養的食品生產，提供最具ESG精神的解決方案，為我們畢業家人的用心，感到非常的光榮！祝福！加油！
「在實質薪資成長介於-0.1%~ -15.7%的產業共有23個，包括：住宿服務業、教育服務業、婚紗攝影及美髮美容業、漁撈水產養殖業、政治機構業、廣播電視業、土石採取業、農產畜牧業等，這些產業在2021年平均月薪皆低於4萬元。從上述數據看來，台灣大多數產業都是呈現薪資相對停滯甚至於負成長的狀態。」
🏠防疫在家吃，陪你等疫苗
🐟清蒸龍虎班
台灣的水產養殖業真的做的好好喔！這種高檔魚膠質多，這兩年養殖業發達，價格和以前比起來親民多了，魚只要新鮮，抹上少許鹽，加一點蔥薑清蒸就好好吃。
不過魚是我初學料理最怕的食材，煎也好、蒸也好，失敗率都蠻高的，可是學會了之後，才發現只要幾個原則把握住，基本上也不困難，現在網路那麼發達，手機隨便打個幾個字「魚要怎麼蒸？」就有一堆師父跳出來教，和以前只能看食譜摸索比起來，很多細節在影片中都比較容易說的清楚。
大部分會遇到的就是時間到底要多久，一般來說依照魚的大小，大概10到15分鐘左右，不過要注意的是，1️⃣一定要等蒸鍋裡面的水滾了，魚才能夠放進去，2️⃣放進去才開始算時間，3️⃣盤子和魚之間最好墊兩隻筷子，讓中間有空隙蒸氣可以穿來穿去，整隻魚受熱才會均勻，才不會只有一面熟。
一開始如果怕失敗的話，可以買比較平價的魚來練習，黑色的海吳郭魚、紅色的尼羅紅魚，都是平價的好食材，今天這個魚膠質多，養殖的人很用心，吃的安心、味道也好。但以蛋白質來講，高檔或是平價營養價值是一樣的。
因為疫情的關係，我有很多以前不下廚的朋友，現在都變得很會煮，發現自己原來有料理的天份，利用防疫期間多多練習吧！一個禮拜吃兩次，練習個五次大概也就差不多上手，解封之後大家都變蒸魚高手啦！
只要蒸🐟🐟🐟🐟🐟⋯⋯⋯會與不會的距離其實不遠，就是五條魚😉
#大嫂研究所
#醫次搞定

邱家兄弟是嘉義縣布袋鎮經營40多年的水產養殖業者，自台灣有機店中大多賣的是由海裡捕撈的魚貨時，就投入無毒水產的養殖。目前由哥哥邱經堯與弟弟邱健程二人負責放養魚蝦，全部魚蝦皆自產自銷。採用【中低密度生態級共生混養】的養殖方法，主要養殖胭脂魚、白蝦為經濟物種，混養工作魚有草魚、鯽魚、烏魚、豆仔魚、大頭鰱、筍殼魚、龍膽石斑等。
免費訂閱草地狀元，讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake
更多最新消息與活動資訊，請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓
https://www.facebook.com/set.careermaster
最夯店家資訊，請前往草地狀元部落格↓↓
http://blog.iset.com.tw/careermaster/
立法委員劉櫂豪現勘 農委會水產生物種原庫台東支庫
劉櫂豪委員今日前往農委會水產試驗所東部海洋生物研究中心國家水產生物種原庫台東支庫瞭解海洋深層水恢復取水計畫之進度，台東支庫何源興主任強調目前已編列經費240萬委由設計單位擬定修復計畫，短期內將規劃在400米至500米間地質較穩定處取水，至於應急計畫的筏式取水，劉櫂豪委員承諾將於立法院休會後安排水利署至台東考察，爭取預算辦理。
劉櫂豪表示，102年9月天兔颱風過後造成台東支庫的海洋深層水無法取水，加上水利署建置的深層水也面臨同樣取無水的困境，而歷經1年的探勘修復遲遲無法復原，劉櫂豪103年10月，特向當時行政院院長江宜樺爭取8.64億元由經濟部重新探勘布管。何源興主任強調經濟部先行規劃1400萬元經費辦理海底地質探勘，並於今年3月完成期末報告，探勘結論認定知本地區一帶海底因卑南溪、知本溪、利嘉溪三條河川匯聚，造成海底地質惡劣，颱風過後易形成滑坡掩埋布設在600米處的管線。目前農委會規劃短期內將改在400米至500米間取水，以解決廠商的需求。
劉櫂豪強調，台東支庫目前有許多石斑魚等水產養殖業者，農委會的短期計畫未來雖可解決廠商的需求，但是廠商仍希望政府能採用應急方式處理，先行用筏式取水方式，從海面上利用工作船布管取水。劉櫂豪承諾將儘速安排經濟部水利署等相關單位至台東考察，以爭取預算辦理。
http://eball.tw/news/21853
蘇貞昌今（12）早在宜蘭連趕兩場行程，第一站他來到三星鄉參觀陳定南紀念園區，探訪陳定南遺孀張昭義，蘇貞昌感慨地說，他今天不只來典藏記憶，更要發揚陳定南最令人尊敬的「廉」、「能」精神。蘇貞昌接著到員山鄉八甲休閒魚場，關心台灣漁業發展，蘇貞昌表示，八甲休閒魚場是是宜蘭最大的香魚養殖場，老闆黃玉明開發魚種有如此傲人的成績，政府應該向民間學習，努力讓各個產業能夠有更大的發展。
蘇貞昌認為，陳定南「廉」、「能」的精神，是今天台灣政壇最欠缺的部份，如何讓陳定南的正派、清廉、魄力與執行力，在台灣各地都能體現，才是台灣人民的福氣，也是台灣現在最需要的從政精神。參訪八甲休閒魚場時，蘇貞昌甚至親自下水體驗養殖業者的辛苦，這讓蘇貞昌有感而發地說，黃老闆歷經許多辛苦與挫折，才能有今天的成績，然而，卻看不到政府的角色在哪裡？蘇貞昌進一步表示，台灣的水產養殖可謂世界頂級，而其所需要的條件，包括乾淨的水、好的土地，台灣政府是否有做好土地的保育？蘇貞昌更指出，光是2009年，台灣水產養殖業外銷金額從十五億美金降到十一億美金，一年間短少四億美金，對業者造成重大的打擊。蘇貞昌呼籲，從農漁業政策、環境保護乃至外交拓展，政府皆應有妥善的作為，才能讓台灣的各行各業發展。
水產養殖業 在 水產養殖交流群 | Facebook 的必吃
社群創立的目的不管你是養魚，養蝦，養文蛤，， 只要你是水產養殖業及水產相關服務供應商，或想學習養殖或有資金沒場地沒經驗，想開始養殖但沒資金都歡迎你加入正所謂 ... ... <看更多>