【🗳不服來投！台南大調查】本週主題：只能選一家的一個🍔漢堡｜你各位台南鄉民推薦必吃的「漢堡」大調查。（不限漢堡專賣店、口味、種類，只要有賣漢堡的店家都可以喔。）
若要說到卡路里美食，除了炸雞之外，應該就屬漢堡最邪惡了！雖然有時候會點綴不少蔬菜、水果在其中，但那只是為了掩蓋這個高熱量食物的障眼法。即便如此，大家還是會對漢堡愛不釋手，只要一想到就會像著了魔般乖乖買單。
而身在台南，有許多超美味的漢堡美食，不管美式、日式或台式口味，哪一家的哪一道漢堡是你各位在地台南鄉民「推薦+必吃」的呢
【活動模式】
1. 請務必在底下推文「OO店家的XX漢堡」。
2. 不限為漢堡專賣店、也不限口味、種類，只要有賣漢堡的店家都可以。
3. 三明治、沙拉包等非漢堡的美食，不在這次的調查範圍內喔。
本週主題：只能「選一家的一種漢堡」
活動時間至：2021/8/8（日）24:00（因PTT維修延長6小時）
結果經過彙整後，會發布在PTT台南板以及樂活台南。
根據經驗，本活動可能會出現下面症狀：
1. 這不是台南人會吃的漢堡清單，給觀光客去排。
2. 還好我的名單沒上（但永遠都不會說出是哪一家。）
3. OO店家沒上榜，根本不準，爛名單。
為了避免以上情況，在此提出一帖良方：不服來投啦！
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
最後站長要呼籲一下，台南大調查的目的是希望以台南人的個人為單位去推薦。並不希望店家過度去拉票或者動員親友團來投。
故之後都會導入了PTT台南板一起調查，數據會先以PTT票選的比例為基礎來做判讀，若FB上出現太超過的懸殊票數比例，將會移除該店家或單品。
主辦：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
水果價格ptt 在 Re: [發問] 本版水果行情- 看板fruits - 批踢踢實業坊 的必吃
今年缺水、氣候似乎也有點怪異，導致有些花期、花苞結果不順，所以很有時間再來聊聊。
之前有人私下問我，批發好不好賺？
現在有空可以回應一下
其實很難回答什麼叫好不好賺耶，賣到當時正熱的水果，那就輕鬆賺
賣到冷門水果，賺的很痛苦。
好賺時贏過上班族n倍
難賺時還會倒虧
一般販賣水果分三區塊
大盤（集散場）
中盤（批發市場）
尾端（傳統市場、零售、一般水果店鋪等等）
大盤
業主會自己去果農農地看貨的好壞
果農自己載去集散場兜售
這種價格就是當場結清，銀貨兩訖
大盤自己再請人分門別類再賣給中盤或出口外銷
這種收購價價格通常不會太高，因為大盤是收全部，不管美醜。
一般會再分3-4級貨
特優、特、優、次級（b級）
特優的有能力的就走外銷
其他的就會流竄到各批發市場販售
有的果農盤算過，自己分級跟總貨給集散場實際總收入差不多，所以乾脆不想麻煩就全給集散場處理
中盤
貨的來源有幾種
1.果農（寄賣、買斷）
2.集散場（買斷）
一般中盤不喜歡跟果農買斷
中盤跟果農的關係幾乎都是寄賣
寄賣就是賣出的貨物扣除運送費用再抽取一成行仲費
（後面再解釋）
中盤對集散場就會是買斷居多
集散場出來的貨，整體平均質，穩定度比果農來的好
尾端（一般地攤、市場小販、一般零售水果店）
這種九成都是去批發市場買貨，再回去已經販售
極少部分事業做很大的，才會自己去產地買。
這種真的少，就不談。
大致分這三大區塊
各自賺的利潤呢？
稍微回推就可以知道一二
已每年量最大，最多人喜歡的芒果為例
芒果又分 12粒、15粒、18粒、20粒、24粒、b級
一開始量不多時，會有明顯價差
量多後，價差就很小
剛開始，正常情況下
每箱都十斤 （足不足、含不含箱先不討論）
12粒 1000元
15粒 800元
18粒 600元
20粒 400元
24粒 300元
b級 一開始不會有
穩定產出後幾乎只剩12，15，18三種
彼此的價差就會被壓縮至差100元左右
一般零售比較喜歡的等級是15、18
很多是各買一半的量，回去都當15的價格販售。
通常在外面看到零售價格
會落在 49~59、59~69、69~79
尾端 一斤
49~59 18粒的零售價格
59~69 15粒的零售價格
69~79 12粒的零售價格
那他實際可能買入價格會在哪
中盤一箱十斤
12粒 500-550元
15粒 400-450元
18粒 300-350元
果農拿到的價格
以12粒這個售價計算
一箱 果農實拿
500（販售價）
扣除 一成寄賣費 50元
扣除拖運費到各市場不同
我們這邊屏東過來約40元
果農實得 410元
尚未扣除紙箱、人工、肥料
紙箱通常抓25-30
人工、肥料 自己算看看
中盤實得 50元
一箱托運費40元又會拆
外地托運不會知道行口位置
所以要拜託駐地托運送至各攤位的費用
本地托運實得10元
產地托運實得30元
大盤實得
這部分不好抓
會有中盤去找大盤切貨
大盤會先寄出3-5件給你賣
會直接說他要實收多少
你日後還要一樣等級的貨
價格就是死死的
中盤買到大盤的貨，你有能力賣多少，是自己本事
推測大盤芒果總貨收購價一斤不會超過25元，約莫20元上下 還是要看當年度的產量而定
攤販或水果店賺多少
一般他們的售價約莫是
進價*1.5~2
12粒500元的，他們回去至少要賣到69元起跳，扣除自然淘汰、人事成本、雜七雜八，沒賣到69元以上，幾乎叫沒賺錢。
一整個供應鏈差不多就這樣
要說誰賺的多，誰賺的少
大家都是為了生活吃口飯
大盤也是會虧的
收購後遇到大敗市
不虧錢賣會虧更多
中盤、攤販亦是如此
每年最怕梅雨、颱風、寒流
只要連續下雨一星期
這種通常都是虧錢的一星期
這時比的是誰丟給垃圾車的少
下雨大家不出門
攤販沒生意、批發自然沒生意
貨賣再便宜都一樣沒用
果農最討厭的就是批發買高報低
果農對集散場沒得抱怨
因為是銀貨兩訖
反而有些果農自己殺價賣給集散場，先拿到錢先贏
會不會高賣低報：會
怎麼不會
好市，搶市的時候不留一點本
敗市時，會讓你虧到本都沒有
千萬不要小看敗市的速度
快到你不敢相信
芒果最敗的梅雨季
不管粒數，有人肯掏錢就阿彌陀佛
一箱兩百都不一定賣的出去
市場超怕梅雨季
平時整個市場芒果量大概3000箱
梅雨季是每天破萬箱
維持一星期都這樣
托運車一台一台過去都是芒果時看到你都心寒
芒果價格就大崩盤
批發最怕遇到配合的新果農問賣的價格怎麼樣
有時候根本沒看過你的品質
直接問價格
報平均值以上，結果來的水準根本沒有那個價值
報平均值以下，又直接掛電話
能賣好價誰不願意啊
操縱權在果農手上，不是在我手上
如果我三天兩頭打電話催貨
回報價格又很差，那就是有問題，也不可能給貨
而電話都不敢打去要貨，我還怕你貨來 你覺得自己貨很好賣嗎
貨物也是有名氣的
之前配合一個新芭樂果農
原先賣的芭樂有固定咖買
新貨要怎麼辦？在好吃沒用過都不敢買
一開始就只能先犧牲便宜賣
賣到攤販的回客率上升
攤販就會指定要該組果農時
價格才有機會拉上來甚至賣更好價
賣到後來根本不用推銷
每個行業，每個點，都有自己的辛酸淚
祈禱快快疫情過
祈禱快快下雨
這時候就很希望下雨了
缺水會比虧錢還痛苦的
疫情搞到市場也冷清清沒人
有想瞭解的，再問看看囉，盡量回答
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Sent from JPTT on my OPPO CPH1851.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.21.98 (臺灣)
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