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【有田エモー牛でステーキ🥩】
最近、続々とふるさと納税の品が届く〜🥰
昨日は分厚い有田エモー牛が届いたので、シンプルにステーキに♡
めちゃくちゃ柔らかくてジューシーで美味しかったです！
矯正し始めた次女もかめる柔らかさ！1枚かなりの大きさでしたが次女も長女も完食！さすがに私は半分でお腹いっぱいに😌
ガーリック&レモンバター醤油ソースを作ってちょっと🤏垂らしていただきました♡
ごちそうさまでした😊
#ふるさと納税 #有田牛 #有田エモー牛 #EMO牛 #おうちごはん #ステーキ #おいしかった #ご馳走様でした #分厚いステーキ
《正月三が日🎍》
あっという間に三が日の最終日、
箱根駅伝や高校サッカー選手権を見ながらですが、今日からゆるゆると仕事を開始しています。
今年はさらに仕事のやり方も多様化してきそうなのでそんなところも練りながら。
おせちは三が日で食べ切りますが、今年のおせちの振り返り…👨🍳
《一の重》
栗金団や田作り、紅白蕪なます、自家製からすみに加えて今年は三種魚介の燻製マリネや菜の花・あん肝・菊の和物なども新しく加えました。
菜の花は醤油洗いしてからさらに昆布締めにしたりして傷みがないようにして紅葉おろしポン酢を別添。
蛸のやわらか煮も今年は最高の出来でした。
《ニの重》
三陸産 黒鮑、海老の艶煮、鮎の山椒煮、サワラの幽庵焼き、鰊の昆布巻き、ローストビーフなどの定番物に加えて今年は鰻のオムレツ、青のりとホタテ、ピーカンナッツのパテなど各国の要素もとり入れた料理も。
おせちに欠かせない蒲鉾と伊達巻きは
@ichimasa_official さんの純シリーズを今年も使用しました。
安心感のある美味しさと食感でおせちを引き締めてくれました。
《三の重》
牛バラ肉の赤ワイン煮
煮〆
今から2022年のおせちのことも頭によぎりますが、来年はさらに美味しく綺麗におせちを作れる様にまた1年間料理技術も磨いていきたいと思います！
#高橋善郎
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#2021年
ーー🍳身体を温めたいときに！🍳ーー
「厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮」
「撮影でした♪」
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076702004.html
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身体を温めたい時に！
「厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮」
フライパンひとつ！
春雨は戻さず、乾燥のまま加えるので
煮汁を吸って味しみしみ♡
厚揚げ入りでボリュームも満点！
安い食材でお腹も大満足♪
胃腸にもやさしく
ピリ辛＋とろみで身体もポカポカになるんで
「今日はめっちゃ寒い！」
「ちょっと風邪気味かな？」
「とにかく金欠！」
なんて時に、ぜひ！！！
調味料はオール1の「黄金比率」なんで
覚えやすく初心者さんにもオススメです♪
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：10min
🐣材料：2人分🐣
小松菜…1/2束（100g）
厚揚げ…1枚（120g）
豚ひき肉…100g
緑豆春雨…30g
A 水…1cup（200ml）
A しょうゆ、味噌、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、酒…各小さじ1
片栗粉...小さじ1
ごま油…大さじ1/2
🥣作り方🥣
1️⃣《下ごしらえをする》
小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え8等分に切る。片栗粉は水小さじ2（分量外）で溶いておく。
2️⃣《具材を炒める》
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒める。
3️⃣《スープと春雨を加えて煮る》
小松菜がしんなりしたら、【A】と緑豆春雨（乾燥のまま）を加えて3分煮る。
3️⃣《とろみをつける》
弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
✔️【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その場合、ひき肉を100〜120gほど増量してね♪
✔️【小松菜】➡︎ 他の青菜や白菜・キャベツでも！
✔️【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！
✔️【豆板醤】➡︎ 味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・（お好みで）一味唐辛子で代用可！
✔️国産の春雨はでんぷん質が多く固まりやすい＆水分を吸いすぎるので、なるべく「緑豆春雨」を使用してください。
✔️とろみをつけた方が味が絡んで美味しいですが、面倒な方は省いても！
✔️味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪
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インスタのストーリーや
ツイッターで流していたのですが
日曜日から昨日まで撮影でした♪
前回の撮影も楽しかったけど
今回の撮影はちょっと慣れたのか（？）
もっともっと楽しかった！
睡眠時間とかやばかったし
試作のしすぎで「太田胃散」を手離せなかったけど（笑）
そんなの気にならないぐらい没頭しました。
（でも、昨日は倒れこむように寝ました。笑）
プロの方々と一緒にお仕事をすると
自分の「未熟さ」に気づきます。
そして、勉強になることがたくさん。
今回の撮影でも
本当に色々なことを学ばせていただきました。
最後の1枚はお見送りの時に
カメラマンの山川さんに撮っていただいた
「愛犬チワワズと私」（笑）
滅多にブログにもインスタにも登場しないので
ちょっとチラ見せ♪
撮影は終わったけど
まだまだこれからです！！
試作もレシピの修正も盛りだくさん。笑
暖かくなる頃に
また素敵な1冊をお届けできるよう頑張りますので
ぜひ、楽しみにしていてくださいね♡
「どんな本になるのか？」
「どんな内容なのか？」
また後日、お話させてくださいね。
いつも応援してくださり
本当に本当にありがとうございます！！
#身体を温めたいときに #黄金比率 #オール1 #簡単 #節約 #時短 #主菜
『めーみんの趣味のお部屋』へようこそ！！
『めーみんのお部屋でTV！』
今日はお家で袋ラーメンの商品紹介✨✨
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食べ物以外で送る時はこちらです(＞＜)
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ブチかまし群馬シリーズ！
それぞれの地域にあるご当地の
ポテチがあるのはご存知？？
今回は群馬のポテチ３種を食べ比べ！
一番美味しいのはどれでしょうか！？
気になったら是非食べてみてください！！
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